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Recette Brochettes de bacon et champignons

Recette Brochettes de bacon et champignons


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  • Recettes
  • Type de plat
  • Plat d'accompagnement
  • Accompagnements de légumes

Dans ce plat, trois ingrédients préférés du petit-déjeuner - bacon, champignons et tomates - sont cuits sur des brochettes avec des pommes de terre nouvelles et de la courge pâtissière. Dégustez-les pour le brunch du week-end ou comme souper en milieu de semaine.

Soyez le premier à le faire !

IngrédientsPortions : 4

  • 1 à 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • le zeste râpé d'une ½ orange
  • 4 tranches de bacon maigres, équeutées
  • 12 champignons de Paris, environ 125 g (4½ oz) au total
  • 2 citrons verts, coupés en quartiers
  • 12 tomates cerises
  • 6 courges pâtissières coupées en deux ou 3 petites courgettes coupées en quartiers
  • 20 petites pommes de terre nouvelles, environ 500 g (1 lb 2 oz) au total, cuites
  • 12 tranches de ciabatta ou de baguette
  • Salade d'agrumes
  • 1 pamplemousse rose
  • 1 bouquet de cresson, tiges épaisses jetées
  • 1 tête de chicorée, tranchée
  • 4 pruneaux d'Agen dénoyautés et tranchés ou abricots secs prêts à consommer
  • 2 cuillères à soupe de menthe fraîche hachée

MéthodePréparation :15min ›Cuisine :10min ›Prêt en :25min

  1. Mettre l'huile dans un petit bol et ajouter le zeste d'orange. Laisser infuser pendant que vous préparez la salade.
  2. Pelez le pamplemousse en enlevant toute la peau. En tenant le pamplemousse au-dessus d'un grand bol pour récupérer le jus, coupez les segments entre les membranes qui les séparent et déposez-les dans le bol. Pressez le jus de la membrane avant de le jeter. Ajouter le cresson, la chicorée, les pruneaux et la menthe et bien mélanger. Mettez la salade de côté.
  3. Couper chaque tranche de bacon en trois en coupant l'extrémité fine, puis en coupant le morceau restant en deux dans le sens de la longueur. Enrouler un morceau de bacon autour de chaque champignon.
  4. Enfiler les quartiers de lime, les champignons enrobés de bacon, les tomates, la courge ou les courgettes et les pommes de terre cuites sur 8 brochettes en métal, en répartissant les ingrédients également entre les portions (2 brochettes par portion).
  5. Préchauffer le gril à feu vif. Badigeonner légèrement les brochettes d'huile aromatisée à l'orange et cuire sous le gril pendant 7 à 10 minutes, en les retournant une fois, jusqu'à ce que le bacon soit doré et croustillant.
  6. Faites griller les tranches de ciabatta ou de baguette d'un côté. Badigeonner légèrement les côtés non grillés avec le reste d'huile aromatisée à l'orange, puis griller jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Déposer sur des assiettes de service réchauffées. Ajoutez une paire de brochettes dans chaque assiette, posez-les sur les tranches de pain et versez la salade à côté. Sers immédiatement.

Quelques idées supplémentaires

*Remplacez la ciabatta grillée par du couscous ou du riz mélangé avec du persil finement haché. *Pour faire une version sans viande, omettez le bacon. Pour ajouter une source de protéines végétarienne, utilisez des cubes de tofu à la place des champignons, et remplacez les tomates par 1 poivron rouge épépiné et coupé en cubes. Préparez une sauce à badigeonner avec le jus de 1 citron vert, 1 cuillère à café de miel, 1 cuillère à soupe de sauce soja légère, une pincée de poivre de Cayenne ou de piment en poudre et une pincée de sel d'ail. Servir avec du pain pita chaud et la salade d'agrumes.

Points positifs

*Le bacon, comme les autres viandes, fournit du fer. Un autre avantage du porc et du bacon est qu'ils ont une teneur élevée en vitamine B1. Cette vitamine est essentielle au maintien d'un système nerveux sain. *Ces brochettes fournissent d'excellentes quantités de vitamine C provenant du pamplemousse, des tomates et des pommes de terre.

Chaque portion fournit

B1, B6, C, folate, niacine, calcium, cuivre, fer, potassium, sélénium, zinc, A, B2, E

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Brochettes de champignons enveloppées de bacon avec 3 garnitures

Publié : 4 février 2021 · Modifié : 4 février 2021 par Ginny · Ce message peut contenir des liens d'affiliation.

Champignons enrobés de bacon cuits au four sont super simples et tellement bons ! J'ai hâte que vous essayiez les trois garnitures différentes pour voir celle que vous préférez !

Quand il est temps d'aller à un repas-partage ou à une fête, j'aime toujours apporter une recette unique. Je n'ai pas l'esprit compétitif, mais je me mets au défi de créer quelque chose d'un peu différent et quelque chose que mes amis apprécieront ! Et comme toujours, il doit être rapide, facile et délicieux.


Brochette de filet de Springbok enveloppée de bacon avec sauce au beurre de champignons

Ce délicieux kebab de filet de springbok enrobé de bacon avec une sauce au beurre de champignons et un pain braai au pesto de basilic, tomate, mozzarella et bacon fera se lécher les doigts en cette Journée du patrimoine.

Ingrédients pour le kebab

  • Huile
  • ½ oignon, haché finement
  • 60 g de champignons hachés finement
  • Gros sel et poivre, au goût
  • 50g de beurre salé
  • 400 g de filet de springbok, coupé en blocs de 5 cm
  • 120g de bacon
  • 1 gros poivron vert, coupé en morceaux
  • 1 ananas, coupé en morceaux
  • Marinade Braai (jus de 1 citron, 80 ml d'huile d'olive et poivre noir)

Ingrédients pour le pain braai

  • 4 tranches de pain blanc ou brun
  • 30 ml de beurre
  • 45 ml de pesto de basilic
  • 3 tranches de bacon, frites
  • 1 tomate, coupée en tranches
  • 80 g de mozzarella râpé
  • 30 g de Cheddar fort, râpé
  • Sel et poivre

Méthode pour le kebab

  1. Verser l'huile dans une poêle et faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter les champignons et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Saupoudrer de sel et de poivre et laisser refroidir légèrement.
  2. Lorsque le mélange d'oignons a refroidi, incorporer le beurre et laisser refroidir.
  3. Préparez le filet et laissez mariner.
  4. Avec un couteau bien aiguisé, faites une entaille sur le côté du morceau de filet pour former une poche. Utilisez une cuillère à café pour remplir la poche avec le mélange d'oignons et de champignons. Enveloppez le filet dans le bacon et utilisez un pique à brochette pour maintenir le bacon en place. Répétez avec tous les morceaux de filet. Embrocher la viande en plaçant le poivron et l'ananas entre les deux.
  5. Griller sur des charbons ardents jusqu'à ce qu'ils soient à point ou à point. Laissez reposer pendant quatre à six minutes.

Méthode pour le pain braai

  1. Tartiner les tranches de pain de beurre des deux côtés. Étaler le pesto et placer les tranches de bacon et la tomate sur le pain.
  2. Saupoudrer un mélange de fromages sur le pain. Ajouter du sel et du poivre au goût.
  3. Pendant que les brochettes reposent, grattez tous les charbons d'un côté. Placez le pain braai sur le gril à feu doux pour laisser le fromage fondre et le pain devenir doré.

*Recette par Sarel Jacobus Koortzen de Restaurant Kgalagadi Lodge.


Recette de bacon sauté, champignons et fines herbes

Les champignons sautés à la viande ajoutent une texture copieuse à n'importe quel plat, et cette recette combine deux délicieuses variétés sautées dans de la graisse de bacon pour un maximum de saveur!

La combinaison de champignons dans un seul plat augmente également considérablement la valeur nutritionnelle. Les champignons shiitake sont riches en vitamine D et les bébés portobellos (également appelés champignons cremini) regorgent de puissantes vitamines B qui soutiennent le fonctionnement cognitif. Vous pouvez également utiliser des champignons de Paris ou expérimenter des variétés plus exotiques que votre marché local a à offrir.

Commencez par couper le bacon tranché épais en morceaux de 1 pouce à l'aide d'un couteau tranchant ou de ciseaux de cuisine. Chauffer une grande poêle à feu moyen et ajouter les morceaux de bacon. Après quelques minutes, le bacon libérera sa graisse aromatique, créant juste la quantité parfaite de jus de cuisson pour cuire les champignons. Ajoutez les deux variétés de champignons tranchés, l'ail et le thym, puis remuez bien pour enrober. Le romarin, le basilic et l'origan seraient également merveilleux dans ce plat.

Laissez cuire les champignons pendant 10 à 12 minutes en remuant de temps en temps. Pas besoin d'ajouter de sel avant de servir - le bacon garde ce plat d'accompagnement plein de saveurs!


Comment faire de la viande de Doner Kebab

Et la meilleure partie – comment le faire ! C'est facile. Une fois que vous avez compris, vous manipulez un bloc de viande géant !

En un mot, la viande est réduite en purée dans un robot culinaire qui la transforme en une « pâte » qui lui confère la texture unique de la viande à découper (par opposition, par exemple, au pain de viande où le bœuf haché/émincé est simplement façonné à la main et a une texture plus “friable”).

Ensuite, roulez-le en forme de bûche à l'aide de papier d'aluminium – cela maintient la forme tout en étant suspendu au-dessus d'une casserole à l'aide de brochettes (sans cela, la viande s'affaisse lorsqu'elle est crue) – puis faites-la cuire au four. Fouettez le papier d'aluminium à la fin pour le faire dorer, tenez-le debout et découpez !!


Champignons à l'ail et au bacon

Ces délicieux champignons à l'ail et au bacon sont le plat d'accompagnement ultime. Ils sont assez faciles à préparer comme accompagnement en semaine, mais assez savoureux pour accompagner un dîner de Thanksgiving ou de Noël. Cette recette est également 100% sans gluten + paléo + Whole30 approuvée. Enfoncez-vous, mes amis!

Aujourd'hui, c'est la Journée internationale du champignon bacon, et nous sommes tous sur le point de la célébrer.

Vérité → Je ne sais pas si c'est le cas, mais si ce n'est pas le cas, ça devrait l'être. Envie d'unir vos forces et de créer de nouvelles vacances avec moi ? Ou peut-être devrions-nous célébrer le Mois des champignons au bacon et maximiser nos occasions de manger des champignons à l'ail et au bacon. Ouais, faisons ça.

Je dois remercier ma belle, talentueuse et toujours généreuse amie, Gaile Guevara, pour avoir donné vie à cette recette. Avant de partir pour des vacances récentes, elle a vidé les denrées périssables de son réfrigérateur et m'a tendu deux sacs géants de nourriture. C'était comme le matin de Noël en train de fouiller les sacs. Nous avons marqué des meules de brie, des micropousses fraîches, des tranches de bacon épaisses, des poignées de champignons sauvages, des cartons d'œufs et tant d'autres choses que je ne peux pas toutes les énumérer. Nous avons passé une demi-semaine à jouer au jeu What To Make With Gaile et Evan's Food.

Ces champignons de bacon à l'ail sont nés de ces épaisses tranches de bacon et de poignées de champignons sauvages.

La beauté de cette recette est sa simplicité. Si nous ne comptons pas le sel et le poivre (nous ne le faisons pas, n'est-ce pas?), il n'y a que quatre ingrédients ici. Chacun est plein de saveurs et peut totalement tenir le coup. Assemblez-les et la magie opère.

Ce plat d'accompagnement approuvé par Paléo + Whole30 facile à préparer est l'une de ces recettes délicates qui vous laissent penser que vous vous gâtez alors que c'est vraiment bon pour vous. Mon genre de recette préféré !

Le bacon et les champignons à l'ail se marient aussi bien sur un steak parfaitement saisi qu'à côté d'une grande salade et d'un peu de flétan poêlé. Ces champignons s'associeront bien avec à peu près tout ce avec quoi vous les servirez.

J'ai utilisé un tas de champignons différents dans cette recette car j'aime les voir se mélanger. Outre les champignons de Paris, j'ai choisi de gros shiitakes asiatiques juteux (Chinese Black Mushrooms) et de longs et fins champignons enoki. Le mélange que Gaile m'a donné contenait des pleurotes, des shiitakes, des girolles et quelques petits champignons crimini.

Vous pouvez mettre des champignons en bouton ou crimini si c'est ce qui est disponible là où vous faites vos courses. S'il existe une variété, je vous encourage à choisir un tas de types différents et à les mélanger tous ensemble. C'est marrant!


Brochettes De Champignons Grillés

J'adore ces brochettes de champignons grillés à tous points de vue! Je pourrais les manger tous les jours, DE PLUS, ils sont si bons et sains aussi !

Ingrédients

Pour la marinade :

  • 1/4 tasse d'huile d'olive
  • 1/4 tasse de jus de citron
  • petite poignée de persil
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1/4 cc de poivre
  • 1/4 cc de poivre de cayenne
  • 1-2 gousses d'ail
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

Instructions

  1. Placer 10 brochettes moyennes dans un plat allant au four et couvrir d'eau. Il est important de faire tremper les brochettes pendant au moins 15 minutes (plus c'est mieux) sinon elles brûleront trop vite sur le gril.
  2. Placer tous les ingrédients de la marinade dans un robot culinaire et mélanger plusieurs fois jusqu'à ce que la marinade soit presque lisse.
  3. Rincez vos champignons et séchez-les. Coupez chaque champignon en deux, de sorte que chaque morceau ait la moitié de la tige du champignon.
  4. Placez les moitiés de champignons dans un grand sac ziploc de la taille d'un gallon ou dans un bol moyen et versez la marinade. Secouez le sac jusqu'à ce que tous les champignons soient uniformément enrobés de marinade. Réfrigérer et mariner pendant 30-45 minutes.Préchauffer votre gril à environ 300 & 730F
  5. Embrocher les champignons bien sur les brochettes en bambou/bois qui ont trempé (pas besoin de sécher les brochettes). Embrocher les champignons était un peu ennuyeux au début jusqu'à ce que je comprenne les choses. J'ai trouvé qu'il était plus facile de les embrocher en les tordant sur le bâton. Si vous poussez simplement le bâton à travers, le champignon risque de se fissurer.
  6. Placer les champignons en brochette sur le gril chaud pendant environ 3 minutes de chaque côté, en veillant à ce que les champignons ne brûlent pas sur le gril. Les champignons sont cuits lorsqu'ils sont tendres comme les champignons devraient l'être Retirer du gril. Couvrir de papier d'aluminium pour les garder au chaud jusqu'au moment de servir.
Information nutritionnelle

Les données nutritionnelles ont été fournies et calculées par Nutritionix et ne doivent être utilisées qu'à titre indicatif. Ces informations sont fournies à titre gracieux et il n'y a aucune garantie que les informations seront complètement exactes.


Brochettes de bacon

Limiter leur sandwich préféré au pain est devenu une pratique courante chez de nombreuses personnes à travers le monde. Vous devez réaliser qu'il existe de nombreuses autres options disponibles et cette recette de brochettes de bacon vous apprend à préparer un excellent plat d'été qui offre un goût inspirant. Vous pouvez également superposer ces brochettes avec des fixations comme des tomates cerises, de la laitue romaine et du bacon. Si vous êtes un cuisinier expert, vous n'avez pas à vous inquiéter car ce plat peut être préparé de manière simple et rapide. Vous ne devez passer que 25 minutes pour préparer ce merveilleux plat et avec la quantité recommandée dans cette recette, vous pouvez le servir pour 8 personnes. Beaucoup de gens adorent ces brochettes de bacon en raison de son goût captivant et de la facilité avec laquelle elles peuvent être préparées. La combinaison unique des ingrédients rend vraiment spécial et vous pouvez également divertir vos invités de la meilleure manière possible à l'aide de ce plat incroyable. Tout d'abord, vous devez préchauffer le gril à feu moyen-vif.
(Suite. )

Limiter leur sandwich préféré au pain est devenu une pratique courante chez de nombreuses personnes partout dans le monde. Vous devez comprendre qu'il existe de nombreuses autres options disponibles et que cette recette de brochettes de bacon.

Ne manquez pas


Recette de pâtes crémeuses aux champignons et au bacon

Un délicieux plat de pâtes crémeux qui met en valeur les champignons, les petits pois surgelés, le bacon et le cheddar.

Ingrédients

  • 500 g de pâtes fusilli
  • 300 g de champignons en coupe fermée
  • 150 g de petits pois frais ou surgelés
  • 200 g de bacon haché
  • 150g de cheddar râpé
  • 50g de beurre
  • 500 ml de lait
  • 50 g de farine nature
  • Sac de 17,6 oz de pâtes fusilli
  • 10,6 oz de champignons en coupe fermée
  • 5,3 oz de pois frais ou surgelés
  • 7,1 onces de bacon haché
  • 5,3 onces de cheddar râpé
  • 1,8 onces de beurre
  • 17,6 onces de lait
  • 1,8 onces de farine ordinaire
  • Sac de 17,6 oz de pâtes fusilli
  • 10,6 oz de champignons en coupe fermée
  • 5,3 oz de pois frais ou surgelés
  • 7,1 onces de bacon haché
  • 5,3 onces de cheddar râpé
  • 1,8 onces de beurre
  • 2,1 tasses de lait
  • 1,8 onces de farine ordinaire

Des détails

  • Cuisine: Anglais
  • Type de recette : Principale
  • Difficulté: Facile
  • Temps de préparation: 10 minutes
  • Temps de cuisson: 15 minutes
  • Sert : 4

Pas à pas

  1. Cuire les pâtes et les petits pois selon les instructions de l'emballage et réserver. Préchauffer le four à 200°C/ventilation 180°C/gaz 6. Faire revenir les champignons avec une noix de beurre pendant deux minutes et les déposer dans une assiette. Faire revenir le bacon haché pendant encore quatre minutes et laisser de côté.
  2. Faire fondre le reste du beurre dans la casserole, incorporer la farine et ajouter progressivement le lait. Augmenter le feu et faire des bulles jusqu'à ce que la sauce épaississe. Incorporer la plupart du fromage.
  3. Verser les pâtes, les champignons et le bacon dans un grand plat allant au four. Verser sur la sauce et mélanger avec les petits pois. Garnir du reste du fromage et cuire au four pendant dix minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.

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Commentaires

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Keto pierogis farcis au bacon et aux champignons

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe 2 cuillères à soupe de beurre
  • 2 2 gousses d'ail, finement hachées gousses d'ail, finement hachées
  • 1 (1 oz) 1 (30 g) d'échalote, finement hachée échalote, finement hachée
  • 3 onces 85g de champignons
  • 5 onces 140 g de bacon haché
  • 2 oz. (2 tasses) 55 g (425 ml) d'épinards frais
  • ½ tasse (1 1 &frasl3 oz) 120 ml (40 g) de parmesan râpé
  • 5 onces (2 &frasl3 tasse) 140 g (150 ml) de fromage à la crème
  • ½ cuillère à café ½ cuillère à café de sel
  • ¼ cuillère à café ¼ cuillère à café de poivre
  • ½ tasses (2 oz) 120 ml (55 g) de farine d'amande
  • ¼ tasse (¾ oz.) 60 ml (25 g) de farine de noix de coco
  • ½ cuillère à café ½ cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1½ tasses (6 oz) 350 ml (170 g) de fromage mozzarella, râpé
  • 3 onces 85g de beurre
  • 1 1 oeuf oeufs
  • 1 1 oeuf battu, pour badigeonner le dessus des pierogi oeufs battus, pour badigeonner le dessus des pierogi

Moins de 4 E% de glucides ou 7 g de glucides ou moins s'il s'agit d'un repasEn savoir plus

Instructions

Vous pouvez conserver les pierogis au congélateur. C'est la même délicieuse pâte au fromage que dans nos torsades de pain et nos momies.

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46 commentaires

11⁄5 dl de farine d'amande
33⁄5 dl de fromage râpé

C'était très bon ! A refaire définitivement !

Il est dit que vous pouvez les conserver au congélateur. Quelqu'un a-t-il déjà essayé cela et les faites-vous d'abord ou non?

J'aimerais aussi connaître la réponse à cette question !

120 ml de farine d'amande
60 ml de farine de noix de coco
.

Quand j'ai couru les chiffres, j'obtiens 15,3 g de glucides et non 8 g de glucides par Pierogi.
Quelqu'un peut-il s'il vous plaît indiquer comment les glucides sont comptés?

Avez-vous soustrait la fibre pour obtenir votre nombre net de glucides ? Les 8 g de glucides que nous listons sont la quantité nette de glucides.

Pourriez-vous utiliser une machine à rouleaux à pâtes traditionnelle pour aplatir la pâte si elle était chaude ? Je suppose qu'il serait préférable d'avoir la température ambiante de l'œuf? Très excité d'essayer ça!

Cela semble prometteur! Vous devrez nous faire savoir si cela fonctionne!

C'est la deuxième recette que j'essaie avec de la farine de noix de coco et j'ai décidé que je ne l'aime tout simplement pas. Puis-je remplacer la farine de noix de coco par plus de farine d'amande ou autre chose ?

J'ai trouvé ma pâtisserie trop salée mais je pense que ça pourrait être mon cheddar très fort.
La pâte n'était pas du tout friable.
C'est la deuxième recette que j'essaie avec de la farine de noix de coco et j'ai décidé que je ne l'aime tout simplement pas. Puis-je remplacer la farine de noix de coco par plus de farine d'amande ou autre chose ?

Vous pouvez essayer d'utiliser de la farine d'amande ou de la fibre d'avoine si vous en avez. Il faudra peut-être quelques essais pour obtenir la bonne texture. Essayez 2x la quantité requise de farine de noix de coco.


Voir la vidéo: Mushroom Omelette Recipe. breakfast Recipe. tasty. easy -TADIMIZTUZUMUZ (Juin 2022).


Commentaires:

  1. Nagar

    Vous vous trompez, c'est évident.

  2. Jantis

    Le site est tout simplement génial, tout le monde serait comme ça!

  3. Eduardo

    Et je l'ai fait face. Nous pouvons communiquer sur ce thème. Ici ou dans PM.

  4. Pereteanu

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