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Gâteau aux pommes croate

Gâteau aux pommes croate


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Ce gâteau croate est parfait pour toutes les occasions

C'est un gâteau croate classique (ou kolač comme on dit) et peut être préparé pour n'importe quelle occasion - comme dessert après le déjeuner du dimanche, ou pour accompagner une tasse de café turc fumant et une séance de potins avec vos amis. La saveur aigre-douce de la pomme et la texture friable de la pâtisserie exercent leur délicieuse magie sur les papilles. Il se conserve également plusieurs jours. Découpez le gâteau en carrés et servez-le avec une sauce au caramel et une glace à la vanille, ou servez-le seul juste saupoudré de sucre. — Ino Kuvačić, auteur de Dalmatie

Ingrédients

Pour la garniture aux pommes :

  • 1 livre 11 onces de pommes Granny Smith (ou similaires), râpées
  • 8 onces de sucre (superfin)
  • Jus de 1 citron
  • 2 cuillères à soupe de rhum brun
  • 1/2 cuillère à soupe de cannelle moulue
  • 2 1/2 tasses de farine ordinaire (tout usage)
  • 1 cuillère à soupe de levure chimique
  • 5 1/2 onces de beurre
  • 5 1/2 onces de sucre en poudre (superfin)
  • 1 oeuf
  • Zest de 1 citron
  • 2 cuillères à soupe de rhum brun
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1 œuf battu (dorure aux œufs)
  • 2 cuillères à soupe de sucre en poudre (superfin), pour saupoudrer

Portions6

Calories par portion692

Équivalent folate (total)23µg6%


Gâteau aux pommes croate - Recettes

Mélanger les ingrédients ci-dessus et pétrir sur une planche farinée jusqu'à ce qu'il ne colle plus aux mains. Ne pas utiliser d'excès de farine. Saupoudrer de farine sur une grande nappe, diviser la pâte en deux parties égales et placer une boule de pâte au milieu de la table, graisser avec un peu d'huile. Mettre de l'huile sur l'autre boule et réserver. Attendre 1/2 heure. Etalez avec un rouleau à pâtisserie comme pour une tarte, pas trop grosse. Attendez ensuite encore 20 minutes (un must). La pâte s'étirera alors facilement.

Pendant que la pâte repose, préparez les pommes. Ne laissez pas la pâte reposer trop longtemps ou elle va se dessécher et se fissurer lorsqu'elle est roulée.

Saupoudrer de chapelure, de beurre fondu et de sucre sur toute la pâte. Le long d'un côté de la table, dans le sens de la longueur, placez les pommes râpées vers l'intérieur d'environ six pouces. Saupoudrer de sucre et de cannelle au goût. Arroser de beurre et rouler.

Placer sur une plaque à biscuits graissée en forme de "S" et couper sur le dessus pour que la vapeur s'échappe. Cela évite l'engourdissement. Badigeonner de beurre fondu et cuire au four à 375 degrés pendant 50 minutes ou jusqu'à coloration brune.


Gâteau aux pommes croate - Recettes

Mélanger les ingrédients ci-dessus et pétrir sur une planche farinée jusqu'à ce qu'il ne colle plus aux mains. Ne pas utiliser d'excès de farine. Saupoudrer de farine sur une grande nappe, diviser la pâte en deux parties égales et placer une boule de pâte au milieu de la table, graisser avec un peu d'huile. Mettre de l'huile sur l'autre boule et réserver. Attendre 1/2 heure. Etalez avec un rouleau à pâtisserie comme pour une tarte, pas trop grosse. Attendez ensuite encore 20 minutes (un must). La pâte s'étirera alors facilement.

Pendant que la pâte repose, préparez les pommes. Ne laissez pas la pâte reposer trop longtemps ou elle se dessèche et se fissure lorsqu'elle est roulée.

Saupoudrer de chapelure, de beurre fondu et de sucre sur toute la pâte. Le long d'un côté de la table, dans le sens de la longueur, placez les pommes râpées vers l'intérieur d'environ six pouces. Saupoudrer de sucre et de cannelle au goût. Arroser de beurre et rouler.

Placer sur une plaque à biscuits graissée en forme de "S" et couper sur le dessus pour que la vapeur s'échappe. Cela évite l'engourdissement. Badigeonner de beurre fondu et cuire au four à 375 degrés pendant 50 minutes ou jusqu'à coloration brune.


Gâteau aux pommes croate - Recettes

Mélanger les ingrédients ci-dessus et pétrir sur une planche farinée jusqu'à ce qu'il ne colle plus aux mains. Ne pas utiliser d'excès de farine. Saupoudrer de farine sur une grande nappe, diviser la pâte en deux parties égales et placer une boule de pâte au milieu de la table, graisser avec un peu d'huile. Mettre de l'huile sur l'autre boule et réserver. Attendre 1/2 heure. Etalez avec un rouleau à pâtisserie comme pour une tarte, pas trop grosse. Attendez ensuite encore 20 minutes (un must). La pâte s'étirera alors facilement.

Pendant que la pâte repose, préparez les pommes. Ne laissez pas la pâte reposer trop longtemps ou elle se dessèche et se fissure lorsqu'elle est roulée.

Saupoudrer de chapelure, de beurre fondu et de sucre sur toute la pâte. Le long d'un côté de la table, dans le sens de la longueur, placez les pommes râpées vers l'intérieur d'environ six pouces. Saupoudrer de sucre et de cannelle au goût. Arroser de beurre et rouler.

Placer sur une plaque à biscuits graissée en forme de "S" et couper sur le dessus pour que la vapeur s'échappe. Cela évite l'engourdissement. Badigeonner de beurre fondu et cuire au four à 375 degrés pendant 50 minutes ou jusqu'à coloration brune.


Gâteau aux pommes croate - Recettes

Mélanger les ingrédients ci-dessus et pétrir sur une planche farinée jusqu'à ce qu'il ne colle plus aux mains. Ne pas utiliser d'excès de farine. Saupoudrer de farine sur une grande nappe, diviser la pâte en deux parties égales et placer une boule de pâte au milieu de la table, graisser avec un peu d'huile. Mettre de l'huile sur l'autre boule et réserver. Attendre 1/2 heure. Etalez avec un rouleau à pâtisserie comme pour une tarte, pas trop grosse. Attendez ensuite encore 20 minutes (un must). La pâte s'étirera alors facilement.

Pendant que la pâte repose, préparez les pommes. Ne laissez pas la pâte reposer trop longtemps ou elle va se dessécher et se fissurer lorsqu'elle est roulée.

Saupoudrer de chapelure, de beurre fondu et de sucre sur toute la pâte. Le long d'un côté de la table, dans le sens de la longueur, placez les pommes râpées vers l'intérieur d'environ six pouces. Saupoudrer de sucre et de cannelle au goût. Arroser de beurre et rouler.

Placer sur une plaque à biscuits graissée en forme de "S" et couper sur le dessus pour que la vapeur s'échappe. Cela évite l'engourdissement. Badigeonner de beurre fondu et cuire au four à 375 degrés pendant 50 minutes ou jusqu'à coloration brune.


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Mélanger les ingrédients ci-dessus et pétrir sur une planche farinée jusqu'à ce qu'il ne colle plus aux mains. Ne pas utiliser d'excès de farine. Saupoudrer de farine sur une grande nappe, diviser la pâte en deux parties égales et placer une boule de pâte au milieu de la table, graisser avec un peu d'huile. Mettre de l'huile sur l'autre boule et réserver. Attendre 1/2 heure. Etalez avec un rouleau à pâtisserie comme pour une tarte, pas trop grosse. Attendez ensuite encore 20 minutes (un must). La pâte s'étirera alors facilement.

Pendant que la pâte repose, préparez les pommes. Ne laissez pas la pâte reposer trop longtemps ou elle va se dessécher et se fissurer lorsqu'elle est roulée.

Saupoudrer de chapelure, de beurre fondu et de sucre sur toute la pâte. Le long d'un côté de la table, dans le sens de la longueur, placez les pommes râpées vers l'intérieur d'environ six pouces. Saupoudrer de sucre et de cannelle au goût. Arroser de beurre et rouler.

Placer sur une plaque à biscuits graissée en forme de "S" et couper sur le dessus pour que la vapeur s'échappe. Cela évite l'engourdissement. Badigeonner de beurre fondu et cuire au four à 375 degrés pendant 50 minutes ou jusqu'à coloration brune.


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Mélanger les ingrédients ci-dessus et pétrir sur une planche farinée jusqu'à ce qu'il ne colle plus aux mains. Ne pas utiliser d'excès de farine. Saupoudrer de farine sur une grande nappe, diviser la pâte en deux parties égales et placer une boule de pâte au milieu de la table, graisser avec un peu d'huile. Mettre de l'huile sur l'autre boule et réserver. Attendre 1/2 heure. Etalez avec un rouleau à pâtisserie comme pour une tarte, pas trop grosse. Attendez ensuite encore 20 minutes (un must). La pâte s'étirera alors facilement.

Pendant que la pâte repose, préparez les pommes. Ne laissez pas la pâte reposer trop longtemps ou elle se dessèche et se fissure lorsqu'elle est roulée.

Saupoudrer de chapelure, de beurre fondu et de sucre sur toute la pâte. Le long d'un côté de la table, dans le sens de la longueur, placez les pommes râpées vers l'intérieur d'environ six pouces. Saupoudrer de sucre et de cannelle au goût. Arroser de beurre et rouler.

Placer sur une plaque à biscuits graissée en forme de "S" et couper sur le dessus pour que la vapeur s'échappe. Cela évite l'engourdissement. Badigeonner de beurre fondu et cuire au four à 375 degrés pendant 50 minutes ou jusqu'à coloration brune.


Gâteau aux pommes croate - Recettes

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Pendant que la pâte repose, préparez les pommes. Ne laissez pas la pâte reposer trop longtemps ou elle se dessèche et se fissure lorsqu'elle est roulée.

Saupoudrer de chapelure, de beurre fondu et de sucre sur toute la pâte. Le long d'un côté de la table, dans le sens de la longueur, placez les pommes râpées vers l'intérieur d'environ six pouces. Saupoudrer de sucre et de cannelle au goût. Arroser de beurre et rouler.

Placer sur une plaque à biscuits graissée en forme de "S" et couper sur le dessus pour que la vapeur s'échappe. Cela évite l'engourdissement. Badigeonner de beurre fondu et cuire au four à 375 degrés pendant 50 minutes ou jusqu'à coloration brune.


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Mélanger les ingrédients ci-dessus et pétrir sur une planche farinée jusqu'à ce qu'il ne colle plus aux mains. Ne pas utiliser d'excès de farine. Saupoudrer de farine sur une grande nappe, diviser la pâte en deux parties égales et placer une boule de pâte au milieu de la table, graisser avec un peu d'huile. Mettre de l'huile sur l'autre boule et réserver. Attendre 1/2 heure. Etalez avec un rouleau à pâtisserie comme pour une tarte, pas trop grosse. Attendez ensuite encore 20 minutes (un must). La pâte s'étirera alors facilement.

Pendant que la pâte repose, préparez les pommes. Ne laissez pas la pâte reposer trop longtemps ou elle va se dessécher et se fissurer lorsqu'elle est roulée.

Saupoudrer de chapelure, de beurre fondu et de sucre sur toute la pâte. Le long d'un côté de la table, dans le sens de la longueur, placez les pommes râpées vers l'intérieur d'environ six pouces. Saupoudrer de sucre et de cannelle au goût. Arroser de beurre et rouler.

Placer sur une plaque à biscuits graissée en forme de "S" et couper sur le dessus pour que la vapeur s'échappe. Cela évite l'engourdissement. Badigeonner de beurre fondu et cuire au four à 375 degrés pendant 50 minutes ou jusqu'à coloration brune.


Gâteau aux pommes croate - Recettes

Mélanger les ingrédients ci-dessus et pétrir sur une planche farinée jusqu'à ce qu'il ne colle plus aux mains. Ne pas utiliser d'excès de farine. Saupoudrer de farine sur une grande nappe, diviser la pâte en deux parties égales et placer une boule de pâte au milieu de la table, graisser avec un peu d'huile. Mettre de l'huile sur l'autre boule et réserver. Attendre 1/2 heure. Etalez avec un rouleau à pâtisserie comme pour une tarte, pas trop grosse. Attendez ensuite encore 20 minutes (un must). La pâte s'étirera alors facilement.

Pendant que la pâte repose, préparez les pommes. Ne laissez pas la pâte reposer trop longtemps ou elle va se dessécher et se fissurer lorsqu'elle est roulée.

Saupoudrer de chapelure, de beurre fondu et de sucre sur toute la pâte. Le long d'un côté de la table, dans le sens de la longueur, placez les pommes râpées vers l'intérieur d'environ six pouces. Saupoudrer de sucre et de cannelle au goût. Arroser de beurre et rouler.

Placer sur une plaque à biscuits graissée en forme de "S" et couper sur le dessus pour que la vapeur s'échappe. Cela évite l'engourdissement. Badigeonner de beurre fondu et cuire au four à 375 degrés pendant 50 minutes ou jusqu'à coloration brune.


Gâteau aux pommes croate - Recettes

Mélanger les ingrédients ci-dessus et pétrir sur une planche farinée jusqu'à ce qu'il ne colle plus aux mains. Ne pas utiliser d'excès de farine. Saupoudrer de farine sur une grande nappe, diviser la pâte en deux parties égales et placer une boule de pâte au milieu de la table, graisser avec un peu d'huile. Mettre de l'huile sur l'autre boule et réserver. Attendre 1/2 heure. Etalez avec un rouleau à pâtisserie comme pour une tarte, pas trop grosse. Attendez ensuite encore 20 minutes (un must). La pâte s'étirera alors facilement.

Pendant que la pâte repose, préparez les pommes. Ne laissez pas la pâte reposer trop longtemps ou elle va se dessécher et se fissurer lorsqu'elle est roulée.

Saupoudrer de chapelure, de beurre fondu et de sucre sur toute la pâte. Le long d'un côté de la table, dans le sens de la longueur, placez les pommes râpées vers l'intérieur d'environ six pouces. Saupoudrer de sucre et de cannelle au goût. Arroser de beurre et rouler.

Placer sur une plaque à biscuits graissée en forme de "S" et couper sur le dessus pour que la vapeur s'échappe. Cela évite l'engourdissement. Badigeonner de beurre fondu et cuire au four à 375 degrés pendant 50 minutes ou jusqu'à coloration brune.


Voir la vidéo: Recette facile de GÂTEAU AUX POMMES (Juin 2022).