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Recette de tostada aux œufs et à la salsa

Recette de tostada aux œufs et à la salsa



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  • Recettes
  • Type de plat
  • Déjeuner

Tostada signifie en espagnol « grillé » - et dans la cuisine latino-américaine, les tostadas font référence à des plats qui comportent une tortilla grillée ou frite. Les tortillas de maïs sont généralement utilisées, mais vous pouvez également utiliser celles à base de farine.

39 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 1

  • 4 blancs d'oeufs
  • 50 g (2 oz) de fromage cheddar demi-gras râpé
  • 100 ml (4 fl oz) de salsa
  • 1 tortilla complète
  • sel et poivre noir fraîchement moulu au goût

MéthodePréparation :15min ›Cuisine :10min ›Prêt en :25min

  1. Dans un bol moyen, battre les blancs d'œufs, la moitié du cheddar et la moitié de la salsa.
  2. Dans une poêle moyenne à feu moyen-élevé, dorer les deux côtés de la tortilla. Retirer du feu.
  3. Dans la même poêle à feu moyen-élevé, brouiller le mélange de blancs d'œufs jusqu'à ce qu'il ne coule plus.
  4. Garnir la tortilla du mélange d'œufs brouillés, du reste du fromage et du reste de la salsa. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(33)

Avis en anglais (31)

par PULLEYHEATHER

Quelle délicieuse surprise ! J'ai utilisé 2 œufs entiers au lieu de 4 blancs d'œufs. J'ai également mélangé des poivrons rouges en dés avec les œufs et garni de tomates fraîches en dés au lieu de la salsa. J'ai vraiment apprécié et c'était très copieux.-25 mars 2007

par LINDA MCLEAN

MMMMMMM bon déjeuner délicieux. Je préfère utiliser le blanc d'œuf dans une boîte car il a le goût d'œuf ordinaire. A part ça et en ajoutant un peu d'oignon vert, j'ai adoré ! Merci Camille !-13 mai 2003

par linda2d

Mes changements semblent plus importants compte tenu de la simplicité de la recette mais je voulais quand même la revoir. J'ai utilisé ma petite poêle et des batteurs à œufs, j'ai simplement versé l'œuf, j'ai ajouté des restes de poivron vert coupé en dés et couvert-pas de brouillage. Une fois la cuisson terminée, j'ai utilisé le même brûleur pour réchauffer la tostada pendant quelques secondes de chaque côté. J'ai ensuite mis l'œuf de taille parfaite sur la tostada et garni de fromage (cheddar fort) et d'un peu d'oignon vert. Je n'avais pas de salsa, j'ai donc utilisé plusieurs traits de sauce piquante chipotle (tobasco) sur le dessus et c'était très bon. J'ai aimé le craquement de la coquille. C'était un bon changement par rapport aux burritos du petit-déjeuner.-17 avril 2012


Recette

Ingrédients

  • 6 tortillas de maïs
  • huile d'olive
  • sel de mer
  • 6 œufs
  • 1 boîte de haricots pinto, égouttés et rincés
  • 1/2 oignon, haché
  • 1 gousse d'ail, émincée
  • 1/2 tasse de bouillon de poulet
  • salsa maison (environ 1 tasse)
  • 1/2 tasse de feta
  • coriandre, pour la garniture

Nous recommandons

Huile d'olive Brightland (Awake)

Méthode

Étape 1

Préchauffer le four à 400˚F et tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium. Badigeonner chaque côté des tortillas d'huile d'olive et assaisonner de sel. Cuire au four environ 8 minutes, 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.

Étape 2

Pendant ce temps, faites chauffer une poêle moyenne à feu moyen et ajoutez environ 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Ajouter l'oignon et cuire environ 5 minutes. Ajouter l'ail et cuire 30 secondes. Ajouter les haricots et le bouillon et cuire environ 5 à 7 minutes.

Étape 3

Retirer les haricots du feu et écraser les haricots avec le dos d'une fourchette.

Étape 4

Faites frire les œufs à votre goût, puis garnissez chaque tostada de haricots, d'un œuf au plat, de 2 cuillères à soupe de salsa, d'une pincée de feta et de coriandre.


Petit-déjeuner Tostada Garnitures

J'adore pouvoir ajouter à peu près n'importe quel légume dans cette recette et c'est toujours délicieux. J'ai énuméré notre recette de base ci-dessous, mais voici quelques choses que nous avons adorées ces dernières semaines.

  • Poivrons verts
  • poivrons rouges
  • Poivrons jaunes
  • Jalapeno (les pots ne sont pas aussi épicés que les frais !)
  • Oignon
  • Épinard
  • Coriandre
  • Courgettes en dés
  • Oignon vert
  • Patates douces en riz (vous pouvez les trouver dans la section surgelés)
  • Saucisse au poulet
  • Saucisse italienne
  • jambon
  • Bacon
  • Fromage cheddar
  • Fromage au poivre
  • Feta

Comment faire des Tostadas pour le petit-déjeuner

Je peux prétendre ne pas avoir le temps pour ceux-ci le matin, mais ils sont assez rapides à assembler ! Voici comment nous fabriquons nos tostadas


Recette de tostada aux œufs et à la salsa - Recettes

par Denise Austin | 5 avril 2021 | Nutrition

Petit-déjeuner Tostada

Des œufs, des haricots noirs et de l'avocat sont combinés avec de la salsa fraîche et une tortilla de maïs pour cette délicieuse variante saine du burrito classique du petit-déjeuner. Une façon saine et savoureuse de commencer la journée ! Je suis tout au sujet des repas équilibrés et cela signifie que vous devez inclure des glucides, comme la tortilla dans mon délicieux petit-déjeuner Tostada. Alors que les tortillas de maïs et de farine fournissent des glucides, les tortillas de maïs sont plus riches en fibres et près de 70 pour cent moins riches en matières grasses et en sodium que la farine. Et le maïs est plus riche en magnésium, ce qui contribue à la santé des muscles !

Cette recette fait partie de mon programme de 10 semaines pour tout le corps, un moyen idéal de mettre en forme votre régime alimentaire et votre programme de remise en forme, quel que soit votre âge. Commencez votre essai gratuit maintenant et laissez-nous vous mettre en forme et devenir fabuleux ensemble.

Ingrédients

1 oeuf entier plus 1 blanc d'oeuf

4 tomates raisins, coupées en deux ou en dés (ou 2 c. à soupe de salsa)

2 cuillères à soupe d'oignon rouge haché (facultatif)

Enduire une petite poêle d'huile en vaporisateur et chauffer à feu moyen. Dans un bol, fouetter ensemble l'oeuf entier et le blanc d'oeuf. Ajouter les œufs dans la poêle et brouiller jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits. Ajouter les haricots et le sel et cuire jusqu'à ce qu'ils soient chauds. Réchauffer la tortilla dans une poêle sèche. Garnir la tortilla du mélange œufs-haricots et avocat. Saupoudrer les tomates et l'oignon (si utilisé) sur le dessus.


Recette

Ingrédients

  • 6 tortillas de maïs
  • huile d'olive
  • sel de mer
  • 6 œufs
  • 1 boîte de haricots pinto, égouttés et rincés
  • 1/2 oignon, haché
  • 1 gousse d'ail, émincée
  • 1/2 tasse de bouillon de poulet
  • salsa maison (environ 1 tasse)
  • 1/2 tasse de feta
  • coriandre, pour la garniture

Nous recommandons

Huile d'olive Brightland (Awake)

Méthode

Étape 1

Préchauffer le four à 400˚F et tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium. Badigeonner chaque côté des tortillas d'huile d'olive et assaisonner de sel. Cuire au four environ 8 minutes, 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.

Étape 2

Pendant ce temps, faites chauffer une poêle moyenne à feu moyen et ajoutez environ 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Ajouter l'oignon et cuire environ 5 minutes. Ajouter l'ail et cuire 30 secondes. Ajouter les haricots et le bouillon et cuire environ 5 à 7 minutes.

Étape 3

Retirer les haricots du feu et écraser les haricots avec le dos d'une fourchette.

Étape 4

Faites frire les œufs à votre goût, puis garnissez chaque tostada de haricots, d'un œuf au plat, de 2 cuillères à soupe de salsa, d'une pincée de feta et de coriandre.


Petit-déjeuner Tostadas

Le mari en a marre de toute la nourriture mexicaine que j'essaie de lui bousculer quotidiennement.

&ldquoNous&rsquore américains&rdquo, crie-t-il ! &ldquoLaissez&rsquo manger un cheeseburger !&rdquo

Puis je souris poliment et prépare un taco à l'homme. Je veux dire, il ne connaît tout simplement pas la bonne nourriture quand il la voit.

Quoi qu'il en soit, il part travailler à 0&rsquodark trente, donc les enfants et moi sommes seuls pour le petit déjeuner. Il mourrait s'il savait que j'ai mexicain son plat préféré.

Ces tostadas sont assez rapides et faciles à préparer, ce qui est à mon avis ce que devraient être la plupart des petits déjeuners. Commencer votre journée avec un peu d'épices et une tonne de saveurs est le moyen idéal pour vous réveiller ! Sans oublier que ces choses regorgent de nutriments et de protéines et de toutes sortes d'autres choses bonnes pour la santé, comme les légumes. Pour le petit déjeuner. Bizarre, mec.

Ma partie préférée? Ces tostadas vous comblent et vous rassasient jusqu'à l'heure du déjeuner !


Petit-déjeuner Tostada au bacon et aux œufs

Notre tostada croustillante est le petit-déjeuner énergétique parfait. Chargé de protéines maigres, de graisses saines et satisfaisantes et de légumes, sur une tortilla de maïs croustillante. Cette recette est facile à assembler et très flexible, utilisez tous les légumes que vous aimez, nous avons essayé les champignons, les épinards et les tomates et ils étaient tous merveilleux. Pour ceux qui aiment un petit coup de pied, garnissez de salsa ou d'un trait de sauce piquante.

  • 1 œuf brouillé
  • 1 oz de fromage cheddar ou pepper jack, râpé
  • 1 tranche de bacon non salé (l'objectif est de 100 calories, peut-être 2 tranches)
  • 3 oz de poivrons en dés
  • 1 oz d'oignon vert en dés (pourrait remplacer les épinards ou les champignons)
  • 1 tortilla de maïs, 50 calories
  1. Préchauffer le four à 350.
  2. Faire sauter les légumes dans une poêle pendant 1 à 2 minutes, ajouter les œufs fouettés et brouiller.
  3. Faire griller une tortilla de maïs à 50 calories pendant 5 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit croustillante.
  4. Cuire le bacon non salé jusqu'au croustillant désiré.
  5. Garnir la tortilla des œufs, du bacon et du fromage. Prendre plaisir!

Remplace : protéines, graisses saines, glucides et 4 oz de vos légumes du déjeuner.

* La recette peut nécessiter des ajustements pour les portions de protéines et consultez votre menu pour référence.


Petit déjeuner Tostada

Cet article peut contenir des liens affiliés. Nous pouvons gagner une (très) petite somme d'argent si vous cliquez sur ou achetez via ces liens sans frais supplémentaires pour vous. Cela aide à garder les lumières allumées, mais soyez assuré que nous ne faisons aucun lien vers des produits que nous n'utilisons pas et ne recommandons pas personnellement.

Cette tostada pour le petit-déjeuner est l'aliment parfait pour éliminer la gueule de bois de fin de soirée ou du matin. Des œufs, des haricots, de l'avocat, le tout sur une tortilla croustillante au tostada font de ce plat un gagnant !

Mon mari et moi venons de fêter nos 11 ans de mariage. Nous avons célébré en nous rendant dans un restaurant que nous n'avions jamais essayé auparavant (Lockeland Table à East Nashville), qui est l'une de nos activités préférées. Le dîner était incroyable, mais le clou du repas était cette tostada de canard fabuleuse, riche et complètement décadente. Je n'ai jamais entendu mon mari faire autant de bruit en mangeant. Ils étaient vraiment délicieux.

La tostada au canard nous a fait parler de notre lune de miel au Mexique (il y a tant de livres et d'enfants) où nous avons fait la fête toute la nuit et mangé des œufs et des haricots frits tous les matins pour le petit-déjeuner. C'est au Mexique que nous avons découvert à quel point les haricots et l'avocat sont fantastiques pour le petit-déjeuner ! Je ne peux pas les recommander assez.

Ainsi, après une nuit de célébration de nos 11 années de succès en tant que couple marié et heureux, j'ai concocté mes propres tostadas. Un mélange d'où nous avons commencé et où nous en sommes aujourd'hui, j'ai garni une tortilla frite croustillante avec des haricots frits, de l'avocat, un œuf au plat et un peu de salsa. Cela guérira vos maux et c'est un excellent moyen de commencer une autre année de bonheur conjugal.

Découvrez ces autres petits-déjeuners satisfaisants et adaptés à la gueule de bois !


Recette de tostada aux œufs et à la salsa - Recettes

Ajoutez ceci à votre boîte de recettes en cliquant et en imprimant ici !

Instructions

Chauffer ½ tasse d'huile dans une petite poêle jusqu'à ce qu'elle atteigne 350 degrés. Placer la tortilla de maïs biologique Mi Rancho dans l'huile doucement jusqu'à ce qu'elle soit immergée. À l'aide de pinces, retournez votre tortilla périodiquement pendant environ une minute ou jusqu'à ce que la tortilla soit croustillante et dorée. Retirez la tostada de la poêle et placez-la sur une assiette recouverte d'une serviette en papier pour absorber l'excès d'huile. Saupoudrer de sel pendant qu'il est chaud. Répétez les étapes avec une deuxième tortilla.

Faites chauffer une nouvelle poêle à feu moyen-élevé. Ajouter une cuillerée de beurre et faire fondre pour enrober la poêle. Casser deux œufs dans la poêle puis ajouter 1 à 2 cuillères à soupe d'eau. Couvrir la casserole avec un couvercle, en aidant les œufs à cuire rapidement et légèrement pocher ou cuire à la vapeur.

Pendant que vos œufs cuisent, jetez l'huile de la première poêle et ajoutez une tasse de salsa verde pour chauffer. Prenez des coquilles de tostada et faites-les glisser dans la salsa chaude jusqu'à ce qu'elles soient enrobées.

Placer les tostadas sur une grande assiette, légèrement superposées, et couvrir d'œufs, commencer en faisant attention à égoutter/retirer l'excès d'eau. Verser la salsa chaude sur les œufs. Garnir de tranches d'avocat, de fromage cotija émietté et de coriandre.


Tostada petit-déjeuner tex-mex avec œuf

Les œufs brouillés sont l'un des premiers aliments que Norah a appris à cuisiner, à l'époque où elle ne pouvait même pas atteindre la cuisinière ! Enfin, maintenant âgée de 8 ans, elle est capable de mener à bien le processus toute seule ! Elle peut récupérer les œufs du réfrigérateur, saisir son bol, casser les œufs dans le bol, les fouetter, verser les œufs dans la poêle chauffée et les gratter dans son assiette. J'adore la regarder le faire et c'est bien que cela me soulage de la pression de préparer son petit-déjeuner alors que je pourrais lui préparer le déjeuner et la préparer pour l'école ou simplement profiter de mon café en toute tranquillité.

Les œufs ne sont pas seulement un petit-déjeuner super facile, mais ils sont également un excellent moyen pour les enfants de commencer la journée. Le petit-déjeuner est important pour les enfants. Des études montrent que le petit-déjeuner présente des avantages cognitifs, tels qu'un meilleur temps de rappel de la mémoire, de meilleures notes et des résultats aux tests plus élevés. Les œufs sont un excellent choix car ce sont des protéines de haute qualité, ce qui, je pense, manque souvent au petit-déjeuner des élèves du primaire. La protéine fournit de l'endurance, en particulier pour les enfants du collège et du lycée, qui doivent généralement manger à l'aube et partir plusieurs heures avant le déjeuner.

Nous avons toujours été un foyer qui mange des œufs. Mon mari est connu pour ses compétences en fabrication d'omelettes et nous achetons des œufs en vrac par 4 douzaines. On mange des œufs ici !

Les œufs sont assez impressionnants. Ce sont des superstars de la nutrition, avec un seul gros œuf contenant 6 grammes de protéines de haute qualité. Ils contiennent également des antioxydants. La lutéine et la zéaxanthine se trouvent dans le jaune d'œuf, ainsi que les vitamines E, D et A, le tout pour environ 70 calories. Les antioxydants ne sont que l'une des raisons pour lesquelles vous ne devriez pas sauter le jaune, il contient la plupart des nutriments !

Beaucoup de gens me posent encore des questions sur la teneur en cholestérol des œufs et s'ils devraient vraiment les manger. J'ai toujours dit oui, avec modération, avant même que les Directives diététiques pour les Américains de 2015 n'éliminent la limite quotidienne de cholestérol alimentaire et n'incluent les œufs dans les trois habitudes alimentaires saines recommandées. Les Directives incluent même les œufs dans le cadre d'un régime à base de plantes.

Les œufs sont également un excellent moyen de manger propre avec un budget limité. À environ 0,15 chacun, ils sont l'une des sources les moins chères de sources de protéines propres et de haute qualité que vous puissiez trouver. Ils sont également adaptés aux familles et super polyvalents. Vous pouvez les manger au petit-déjeuner, au déjeuner ou au dîner sans vous plaindre.

La tarte aux épinards de Sue est un favori de longue date de la famille. Si ma mère (oui, c'est la Sue) était prête à le préparer, je pourrais probablement manger sa tarte aux épinards tous les jours de la semaine.

Ensuite, il y a les omelettes de mon mari, qui rivalisent avec tout ce que vous obtiendriez dans un restaurant. Il les fourre d'épinards, de haricots noirs, de salsa et de champignons sautés. Son secret, c'est le four. Il complète ses créations d'œufs dans le gril pour obtenir la quantité parfaite de chaleur - aucun retournement requis. Qui d'autre a gâché son petit-déjeuner avec un flip qui a mal tourné ?

Après la tarte aux épinards de ma maman et l'omelette aux moyeux, je prends mon œuf avec du pain, merci. J'adore ce bénédictin au levain super simple à faire avec une sauce à l'avocat.

Mon savoureux petit-déjeuner Tex-Mex Tostada avec œuf est également le moyen idéal pour commencer la journée. Il contient tous les éléments dont vous avez besoin pour vous sentir rassasié et rester satisfait toute la matinée. C'est aussi tout à fait délicieux.

Tout d'abord, j'ai grillé des pitas sur la cuisinière (nous utilisons le brûleur à gaz pour chauffer nos tortillas afin que la maison sente comme un feu de camp, dans le bon sens). Ensuite, j'ai mélangé des haricots noirs, de l'avocat en dés, du maïs rôti et du cheddar râpé avec un peu de salsa et de la coriandre fraîche. J'ai placé le savoureux mélange sur mon pita grillé et l'ai surmonté d'un œuf au plat !