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Foie de poulet au four

Foie de poulet au four



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On commence par faire des pommes de terre. car les foies se font très vite, on fait d'abord bouillir un peu les pommes de terre. Épluchez bien les pommes de terre, lavez-les, coupez-les en tranches plus épaisses et faites-les bouillir avec un peu de sel. Lorsqu'elles sont presque cuites, sortez-les de l'eau et assaisonnez-les avec un peu de sel et de basilic.

Les foies sont bien lavés et ébouillantés un peu, pour en retirer le sang, puis égouttés.

Les pommes de terre bouillies sont placées dans un bol en yena, graissées avec de l'huile. Placer les foies sur les pommes de terre, l'ail tranché et le poivre tranché. Parsemer de basilic, d'un peu de thym, de sel et de poivre. Versez de l'eau, couvrez de papier d'aluminium et mettez au four à feu doux. Laisser reposer 20-30 minutes puis sortir du four.

Disposer sur des assiettes et saupoudrer d'aneth finement haché. Servir avec du mujdei et de la polenta.

Bon appétit!




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Ingrédient:

1 poulet
1kg de pommes de terre
2 oignons
2 tomates
15 tranches de bacon
1 cuillère à soupe de végéta
Huile et margarine pour plateau graissé

Pour la pâte d'épices avec laquelle on graisse le poulet :
1 cuillère à soupe de végéta
1 cuillère à soupe de paprika chaud
1 cuillère à café de romarin
1 cuillère à café d'origan
1 cuillère à café d'ail granulé
1/2 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de poivre
2 cuillères à soupe de margarine

Mode de préparation :
Épluchez un oignon et coupez-le en plus gros morceaux.

Lavez les tomates et coupez-les en cubes.

Nous nettoyons les pommes de terre, les lavons et les coupons en cubes plus gros.


Mettre les oignons et les pommes de terre dans un bol, assaisonner de vegeta et ajouter 3 cuillères à soupe d'huile et mélanger.

Couper le bacon en fines tranches.

Dans un bol mettre les épices suivantes : vegeta, paprika fort, poivre, sel, ail granulé, origan, romarin. Ajoutez deux cuillères à soupe de margarine et mélangez le tout jusqu'à obtenir une pâte.


Lavez et nettoyez un poulet entier, puis graissez-le avec la pâte préparée auparavant. Graisser une poêle avec de la margarine et mettre le poulet dans la poêle avec la poitrine vers le bas.

On ajoute autour du poulet dans la poêle, les pommes de terre et les oignons, on verse un peu d'huile dans la poêle, on met les tranches de bacon sur les pommes de terre et les oignons et on met le plateau recouvert d'une feuille d'aluminium au four.


Laissez le poulet au four pendant 30 minutes avec le papier d'aluminium dessus, puis retirez le papier d'aluminium et laissez le poulet au four encore 10 minutes du même côté, pour qu'il dore. Au bout de 10 minutes, sortez la plaque du four, retournez le poulet de l'autre côté, ajoutez au préalable les tomates en dés et laissez le tout au four encore 30 minutes jusqu'à ce que le poulet soit bien doré.






Vidéo: Foie de poulet croustillant à loignon et poivron vert. (Août 2022).