Nouvelles recettes

Recette de nouilles sautées au porc barbecue

Recette de nouilles sautées au porc barbecue


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recettes
  • Ingrédients
  • Pâtes
  • Types de pâtes
  • Nouilles

Un délicieux plat de nouilles sautées. Dégustez comme un déjeuner ou un dîner substantiel.


Quebec, Canada

7 personnes ont fait ça

IngrédientsPour : 3 - 4 personnes

  • 250g de spaghettis séchés
  • 1 cuillère à soupe d'huile
  • 1 cuillère à soupe d'ail haché
  • 1/4 de chou, tranché finement
  • 1 oignon moyen, tranché finement
  • 4 oignons nouveaux, coupés en morceaux de 2,5 cm
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 450g de porc BBQ chinois (char siu), tranché
  • sauce
  • 3 cuillères à soupe de sauce soja japonaise (tamari)
  • 1 cuillère à soupe de sauce aux huîtres
  • 1 cuillère à dessert de sucre

MéthodePréparation :10min ›Cuisine :15min ›Prêt en :25min

  1. Cuire les spaghettis dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils soient al-dente, environ 8 à 10 minutes. Égoutter et réserver.
  2. Faites chauffer une grande poêle avec 1 cuillère à soupe d'huile à feu vif. Faire revenir l'ail jusqu'à ce qu'il soit parfumé, 2-3 minutes. Ajouter et faire revenir le chou, l'oignon et les oignons nouveaux avec du sel jusqu'à ce qu'ils soient tendres, 3-4 minutes.
  3. Ajouter le porc tranché, les spaghettis, la sauce soja japonaise, la sauce aux huîtres et le sucre. Remuez bien pour mélanger. Servir.

Ingrédients

Le porc BBQ chinois (char siu) peut être acheté dans les restaurants chinois.
La sauce soja japonaise (tamari) peut être achetée dans les magasins spécialisés chinois/orientaux.

A voir sur mon blog

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(0)

Avis en anglais (0)


Résumé de la recette

  • 5 champignons shiitake séchés
  • 12 onces de nouilles chinoises fraîches ou de linguine
  • ¼ tasse de bouillon de poulet
  • 3 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1 ½ cuillères à café de vinaigre de riz non assaisonné
  • 1 cuillère à café d'huile de sésame grillé
  • 1 cuillère à café de sauce chili chinoise à l'ail
  • 1 pincée de sucre
  • 3 cuillères à soupe d'huile végétale
  • 1 cuillère à soupe de gingembre, émincé
  • 2 oignons verts, tranchés finement, et plus pour la garniture
  • ½ livre de restes de longe de porc saumurée à l'asiatique ou autre rôti de porc, coupé en fines lanières
  • Piments rouges frais et chauds tranchés, pour la garniture

Dans un bol allant au micro-ondes, couvrir les shiitake d'eau et cuire au micro-ondes à puissance élevée pendant 2 minutes. Laisser reposer jusqu'à ce qu'il soit dodu, environ 10 minutes. Égoutter, rincer et sécher. Trancher finement les champignons.

Dans une casserole d'eau bouillante, cuire les nouilles jusqu'à ce qu'elles soient al dente, égoutter 3 minutes et rincer les nouilles. Dans un bol, mélanger le bouillon, la sauce soja, le vinaigre, l'huile de sésame, la sauce chili-ail et le sucre.

Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer l'huile végétale. Ajouter le gingembre et les shiitake et cuire à feu vif, en remuant, pendant 3 minutes. Ajouter les nouilles et les oignons verts et faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, 5 minutes. Ajouter le porc et la sauce et cuire à feu modéré, en remuant jusqu'à ce que la sauce soit absorbée, 3 minutes. Transférer les nouilles dans un plat, garnir d'oignons verts et de piments et servir.


Quelle coupe de porc est la meilleure pour un sauté?

je préfère utiliser un filet de porc, également connu sous le nom de filet de porc ou de porc tendre. Il est facile à couper et reste tendre une fois cuit. Cependant, il peut facilement se dessécher, donc une marinade est parfaite ici. Ne confondez pas le filet de porc avec la longe de porc. La longe de porc est une coupe de porc plus large et plus grosse que vous pouvez réellement couper en steaks. Ce type de coupe fonctionne mieux pour les rôtis et les grillades lentes.

Vous pouvez également utiliser des côtelettes de porc désossées. Ils sont également faibles en gras et peuvent être utilisés de manière interchangeable dans cette recette. Parce qu'ils sont si maigres, une situation de marinade/saumure/sauce est fortement recommandée & ndash et évidemment nous en avons une ici ! Lectures complémentaires : Différentes sortes de côtelettes de porc.


Nouilles sautées au porc rapide

Ce n'est un secret pour personne que nous sommes absolument obsédés par le porc. Étant des filles cantonaises de bout en bout, nous avons grandi en mangeant beaucoup de porc et en vénérant des plats de célébration comme le porc barbecue char siu et la poitrine de porc croustillante aux cinq épices. Nous aimons également la façon dont le porc joue un rôle principal dans les menus de dim sum, des boulettes de siu mai ouvertes aux petits pains de porc rôtis moelleux.

Avec une liste aussi savoureuse de plats de porc spéciaux et indulgents, vous seriez pardonné de penser que nous réservons le porc pour les banquets et les occasions spéciales - le genre de chose que nous n'avons que lorsque nous mangeons à l'extérieur ou avons beaucoup de temps pour cuisiner . Mais cela ne pourrait pas être plus éloigné de la vérité ! En fait, nous pensons que le porc est tout aussi brillant lorsque vous voulez préparer des repas rapides et savoureux en milieu de semaine.

Chaque fois que nous cuisinons avec du porc pendant la semaine, nous avons tendance à rechercher une coupe succulente, maigre et rapide à cuire comme les médaillons de longe de porc. Ils sont vraiment faciles à utiliser et répondent bien à notre rapide marinade de style cantonais pour plus de tendresse et de saveur. Vous pouvez trouver des médaillons de longe dans la plupart des supermarchés de nos jours, mais si vous avez des problèmes, vous pouvez simplement ramasser des steaks de porc et couper le gras.

Pour vous montrer à quel point il est facile de cuisiner avec des médaillons de porc, nous avons récemment passé une journée amusante à apprendre à la super jolie Sarah de Taming Twins comment préparer nos nouilles au porc sautées rapidement. Avec juste une poignée d'ingrédients, y compris des tonnes de légumes croquants et colorés, ces nouilles sont une option saine et réconfortante en milieu de semaine qui passe du wok à la table en quelques instants. Ils font également un bon changement par rapport à votre sauté de poulet standard des tourbières, et nous garantissons qu'ils plairont à toute la famille.

Regardez la vidéo ci-dessous et onglet pour obtenir tous les détails de la recette!

Pour plus d'inspiration de recettes de porc, visitez lovepork.co.uk/discover

4 médaillons de longe de porc, coupés en lanières
250 g de nouilles aux œufs moyennes séchées
2 cuillères à soupe d'huile végétale
3 gousses d'ail, coupées en dés
2 cuillères à soupe de gingembre en dés
150g de mange-tout
2 poivrons rouges, tranchés
(alternativement, vous pouvez utiliser des légumes sautés de votre choix ou un mélange de légumes sautés préemballé)
40g de cacahuètes concassées

Pour la marinade
2 cuillères à café de sauce soja légère
¼ cc de poivre blanc moulu
½ cuillère à café de bicarbonate de soude
2 cuillères à soupe de fécule de maïs
3 cuillères à soupe d'eau

Pour le mélange de sauce
2½ cuillères à soupe de sauce aux huîtres
1 cuillère à soupe de sauce soja noire
180 ml d'eau

4 médaillons de longe de porc, coupés en lanières
250 g de nouilles aux œufs moyennes séchées
2 cuillères à soupe d'huile végétale
3 gousses d'ail, coupées en dés
2 cuillères à soupe de gingembre en dés
150g de mange-tout
2 poivrons rouges, tranchés
(alternativement, vous pouvez utiliser des légumes sautés de votre choix ou un mélange de légumes sautés préemballé)
40g de cacahuètes concassées

Pour la marinade
2 cuillères à café de sauce soja légère
¼ cc de poivre blanc moulu
½ cuillère à café de bicarbonate de soude
2 cuillères à soupe de fécule de maïs
3 cuillères à soupe d'eau

Pour le mélange de sauce
2½ cuillères à soupe de sauce aux huîtres
1 cuillère à soupe de sauce soja noire
180 ml d'eau

Il s'agit d'un partenariat payant avec Love Pork. Pour en savoir plus, rendez-vous sur lovepork.co.uk.

Ce n'est un secret pour personne que nous sommes absolument obsédés par le porc. Étant des filles cantonaises de bout en bout, nous avons grandi en mangeant beaucoup de porc et en vénérant des plats de célébration comme le porc barbecue char siu et la poitrine de porc croustillante aux cinq épices. Nous aimons également la façon dont le porc joue un rôle principal dans les menus de dim sum, des boulettes de siu mai ouvertes aux petits pains de porc rôtis moelleux.

Avec une liste aussi savoureuse de plats de porc spéciaux et indulgents, vous seriez pardonné de penser que nous réservons le porc pour les banquets et les occasions spéciales - le genre de chose que nous n'avons que lorsque nous mangeons à l'extérieur ou avons beaucoup de temps pour cuisiner . Mais cela ne pourrait pas être plus éloigné de la vérité ! En fait, nous pensons que le porc est tout aussi brillant lorsque vous voulez préparer des repas rapides et savoureux en milieu de semaine.

Chaque fois que nous cuisinons avec du porc pendant la semaine, nous avons tendance à rechercher une coupe succulente, maigre et rapide à cuire comme les médaillons de longe de porc. Ils sont vraiment faciles à utiliser et répondent bien à notre rapide marinade de style cantonais pour plus de tendresse et de saveur. Vous pouvez trouver des médaillons de longe dans la plupart des supermarchés de nos jours, mais si vous avez des problèmes, vous pouvez simplement ramasser des steaks de porc et couper le gras.

Pour vous montrer à quel point il est facile de cuisiner avec des médaillons de porc, nous avons récemment passé une journée amusante à apprendre à la super jolie Sarah de Taming Twins comment préparer nos nouilles au porc sautées rapidement. Avec juste une poignée d'ingrédients, y compris des tonnes de légumes croquants et colorés, ces nouilles sont une option saine et réconfortante en milieu de semaine qui passe du wok à la table en quelques instants. Ils font également un bon changement par rapport à votre sauté de poulet standard des tourbières, et nous garantissons qu'ils plairont à toute la famille.


Une toile vierge pour les nouilles chinoises sautées

J'utilise rarement une recette de nouilles sautées que je prépare au quotidien, car après l'avoir préparée des centaines (et des centaines!) pratiquement tous les ingrédients. Et je jure, je n'ai jamais eu d'échec catastrophique. Certains sont meilleurs que d'autres, et j'ai expérimenté des sautés d'ingrédients étranges (euh… le panais dans les sautés est bizarre), mais dans l'ensemble, c'est toujours savoureux et je me moque joyeusement d'un grand bol et je reviens en arrière pendant quelques secondes.

Donc, dans cet article, je partage un guide sur la façon de construire vos propres nouilles chinoises sautées à l'aide de ma vraie sauce chinoise pour sauté tout usage. La “formule” est vraiment simple – c'est pour 1 portion :

1 1/2 tasse de nouilles + 1/2 tasse de protéines + 2 à 3 tasses de légumes (emballés)* + 2 c.

* J'aime avoir plein de légumes. Mais cela dépend vraiment de vos goûts personnels, et la quantité "normale" a tendance à être de 2 tasses par portion (mais emballez la tasse. Emportez-la bien ! Les légumes sont bons pour vous !)

Lisez ci-dessous pour obtenir des conseils sur chacun de ces composants, et j'ai inclus une recette imprimable en bas résumant cet article.

Nouilles – vous pouvez utiliser toutes les nouilles que vous voulez, séchées ou fraîches, à l'exception des vermicelles (trop minces pour cette sauce) et des nouilles aux œufs pour les soupes (celles qui viennent dans le paquet enrobées de maïzena/maïzena – ça fait du bruit frire trop épaisse et gluante). Cuire les nouilles séchées selon les instructions du paquet. Si vous utilisez des nouilles de riz séchées, j'aime les faire cuire simplement en versant beaucoup d'eau bouillante et en les laissant dans un bol pendant environ 5 minutes.

Comme pour la plupart des recettes, il est préférable d'utiliser des nouilles fraîches plutôt que séchées. Mes nouilles fraîches préférées à faire sauter sont les nouilles hokkien – je peux les trouver fraîches dans à peu près n'importe quel supermarché, et c'est une nouille vraiment polyvalente – je l'utilise dans les soupes, et vous pouvez faire des sautés pour à peu près beaucoup toute cuisine asiatique (thaï, japonaise, malaisienne, singapourienne). Cependant, les nouilles de riz fraîches ne sont pas facilement disponibles dans les supermarchés ici à Sydney, vous devez les obtenir dans les magasins asiatiques, donc je les prépare généralement avec des nouilles de riz séchées (qui sont facilement disponibles - et elles sont beaucoup moins chères que les nouilles fraîches ! ).

Protéine – utilisez les protéines que vous voulez, de la viande, des crevettes ou du tofu. Pour la viande, tranchez-la contre le grain. Trancher finement la viande pour qu'elle cuise rapidement – 1/4″/0,5 cm tranches.


  • 200g de nouilles aux œufs
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'arachide
  • 500 g d'émincé de porc australien Coles
  • 2 gousses d'ail, écrasées
  • 2 cuillères à café de gingembre finement râpé
  • 2 longs piments rouges, tranchés finement
  • 227g bidon d'eau de tranches de châtaignes, rincées, égouttées
  • 400 g de mélange de légumes suprême Coles
  • 1/3 tasse (95g) de sauce aux huîtres
  • 1/4 tasse (35g) d'arachides grillées, hachées
  • Long piment rouge tranché finement, extra, pour servir
  • Feuilles de coriandre, pour servir
  • Quartiers de lime, pour servir

ÉTAPE 1

Cuire les nouilles en suivant les instructions du paquet. Égoutter.

ÉTAPE 2

Pendant ce temps, faites chauffer l'huile dans un wok ou une grande poêle à feu vif. Ajouter le hachis et cuire, en remuant avec une cuillère en bois pour briser les grumeaux, pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.

ÉTAPE 3

Ajouter l'ail, le gingembre, le piment, la châtaigne d'eau et le mélange de légumes. Cuire, en remuant, pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient flétris. Ajouter la sauce aux huîtres et les nouilles et cuire, en remuant, jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé et bien chaud.

ÉTAPE 4

Saupoudrer le sauté d'arachides, de piment supplémentaire et de coriandre. Servir avec les quartiers de lime.

Vérifiez les étiquettes des ingrédients pour vous assurer qu'ils répondent à vos besoins alimentaires spécifiques et consultez toujours un professionnel de la santé avant de modifier votre alimentation.


Ingrédients

    • 12 onces de fines nouilles aux œufs chinoises séchées
    • 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
  1. sauce
    • 3 cuillères à soupe de sauce soja
    • 1 1/2 cuillères à soupe de sauce aux huîtres
    • 1 1/2 cuillères à soupe de vin de riz chinois ou de xérès sec
    • 1 1/2 cuillères à café de miel
    • 1 cuillère à soupe d'huile d'arachide ou végétale
    • 1 1/2 cuillères à café d'ail émincé
    • 1 cuillère à café de gingembre frais émincé ou râpé
    • 3 oignons verts, coupés en longueurs de 2 pouces
    • 4 ou 5 champignons shiitake frais, tranchés finement
    • 1/2 livre de porc chinois au barbecue, du commerce ou fait maison, coupé en petits morceaux

Ingrédients

Cette recette demande du soc ou de l'épaule de porc, ce qui me semble important. Vous voulez que le gras supplémentaire du porc ajoute de la saveur à votre porc et l'empêche de se dessécher.

Les nouilles vermicelles sont des nouilles à base de farine de riz couramment utilisées dans les plats vietnamiens. La plupart des épiceries en vendent maintenant, mais si vous ne les trouvez pas, vous pouvez achetez-les ICI sur Amazon (lien d'affiliation).

Vous voudrez également faire le plein d'herbes fraîches comme la menthe, le basilic et la coriandre. Les herbes fraîches complètent la saveur forte et la richesse du porc. Ces Légumes marinés vietnamiens sont une autre bonne option de service.

Les nuoc cham est une partie importante de ce plat. Vous allez vraiment vouloir vous assurer de l'avoir. C'est très facile à faire vous-même et il durera TOUJOURS au réfrigérateur.

Le reste des ingrédients est répertorié dans la fiche recette au bas de cet article.


Où acheter du rôti de porc chinois

Si vous avez la chance d'avoir une épicerie ou un restaurant asiatique local qui vend du rôti de porc grillé au barbecue, vous avez le luxe pratique d'acheter du rôti de porc préparé. Cependant, le char siu frais de bonne qualité peut être assez cher et, pour la plupart des gens, il n'est pas facilement disponible à proximité.

La solution : préparez votre propre fournée de rôti de porc chinois à la maison en utilisant notre recette de Char Siu.

Si vous n'avez pas encore essayé de faire du rôti de porc dans votre four à la maison, vous ratez quelque chose ! Essayez-le, ou si vous vous considérez comme un maître de l'art de la grillade, vous pouvez vous essayer à notre recette de char siu sur le gril ! Mieux encore, vous pouvez préparer un gros lot et en mettre de côté pour le congeler un autre jour. Il se décongèle bien pour faire ce sauté, ou comme complément pour les soupes de nouilles !


Sauté de nouilles au porc et aux légumes rapide et facile Nadia Lim's

Personnalisez cette recette en mélangeant le hachis. Il sera tout aussi délicieux avec du poulet ou de la dinde hachée. Utilisez les légumes sautés que vous avez dans votre réfrigérateur. Les germes de haricot mungo, le chou, le brocoli, les haricots et les pois mange-tout fonctionneraient tous ! N'hésitez pas non plus à utiliser vos nouilles préférées, qu'il s'agisse de nouilles de riz ou de nouilles aux œufs frais.

SAUTÉ DE NOUILLES AU PORC ET LÉGUMES
Pour 4 personnes

Nouilles au porc et aux légumes :
1 cuillère à soupe d'huile
450 g de viande hachée de porc
2 gousses d'ail, hachées
2 cuillères à café de gingembre finement râpé
1 cuillère à soupe d'huile
2 oignons nouveaux, partie blanche seulement, tranchés finement (réserver la partie verte pour garnir)
2 bébés bok choy, finement râpés
2 carottes, pelées, coupées en fins bâtonnets ou râpées
1 poivron, noyau et graines retirés et tranchés finement
350 g de nouilles fraîches (par exemple, nouilles de Singapour, nouilles aux œufs, udon, etc.)

Sauce sautée :
2 cuillères à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe de sauce de poisson
1 cuillère à soupe de sauce chili douce
¼ tasse d'eau
1 cuillère à soupe de miel liquide
1 cuillère à café de fécule de maïs

Servir:
1 cuillère à soupe de sauce chili douce
2 oignons nouveaux, partie verte seulement, tranchés finement
¼ tasse d'arachides grillées hachées
2 cuillères à soupe de coriandre hachée
1 citron, coupé en quartiers

Portez une bouilloire pleine à ébullition.

Faites chauffer l'huile dans un grand wok ou une poêle (antiadhésive de préférence) à feu vif. Cuire le porc, l'ail et le gingembre avec une pincée de sel pendant environ 6 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et juste cuits, en brisant le hachis avec une cuillère ou une fourchette en bois pendant la cuisson. Réserver dans un grand bol. Gardez la casserole sur le feu.

Ajouter la deuxième mesure d'huile dans le wok/la poêle, ajouter la ciboule (partie blanche), le bok choy, les carottes et le poivron et faire sauter pendant environ 2 minutes ou jusqu'à ce que le bok choy commence à flétrir. Réserver dans un bol avec le porc. Mélanger tous les ingrédients de la sauce sautée dans un petit bol.

Verser de l'eau bouillante sur les nouilles, séparer délicatement les brins à l'aide d'une fourchette puis bien égoutter immédiatement (ou cuire selon les instructions du paquet). Dans la même poêle à feu moyen, ajouter les nouilles et la sauce sautée. Faire sauter pendant 1 minute pour enrober les nouilles de sauce. Remettre le porc et les légumes dans la poêle et remuer jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds, environ 1 minute.

Servir, répartir les nouilles au porc et aux légumes dans des bols, arroser d'un peu de sauce chili douce, garnir d'oignons nouveaux, d'arachides, de coriandre et d'un filet de jus de citron.


Voir la vidéo: Guiso de macarrones con costilla de cerdo (Mai 2022).


Commentaires:

  1. Lancelin

    Je peux vous offrir de visiter le site Web, avec un grand nombre d'articles sur le sujet d'intérêt.

  2. Badr

    Bravo, cette très bonne idée sera utile.

  3. JoJotaur

    Après avoir lu, même moi, le sujet est devenu intéressant.

  4. Ichiro

    Je vous propose d'essayer de chercher sur google.com et vous y trouverez toutes les réponses.



Écrire un message