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Salade de viande et brocoli

Salade de viande et brocoli



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Je voulais faire une soupe de bœuf claire, mais je n'avais que de la viande fraîche. J'ai fait bouillir la viande dans une soupe de légumes. En chemin, une merveilleuse salade a émergé avec de la viande bouillie. Cette salade de viande et de brocoli est spéciale, elle est bien équilibrée en termes de goût et d'ingrédients, elle est également saine.


Salade de BROCOLI à la mayonnaise (recette + bienfaits)

Bien qu'elle soit prête en un quart d'heure, la salade a besoin de plus de temps pour reposer au froid et permettre aux morceaux de brocoli de se ramollir et aux saveurs de se mélanger.

Pour cette raison, il peut être préparé le soir, si vous avez l'intention de le servir le matin, ou vice versa.

Salade de brocoli à la mayonnaise

Tous les ingrédients utilisés dans cette salade sont sains. Le brocoli n'est pas seulement un légume, mais un aliment fonctionnel aux vertus médicinales.

Inclure ce superaliment plus souvent dans notre alimentation peut apporter de grands avantages pour la santé. Il a des propriétés antioxydants et anticancéreux fort. C'est aussi inflammatoire et détoxifiant.

Des chercheurs de la faculté de médecine de l'Université du Connecticut affirment que les légumes crucifères (brocoli, chou et chou-fleur) contiennent de puissants composés phytochimiques : sulforaphane, isothiocyanates, glucosinolates, polyphénols (kaempférol, quercétine et isorhamnétine), vitamines antioxydantes E, C et K, et minéraux essentiels : sélénium, zinc et fer.

Vous pouvez renoncer à l'ajout de viande. Mais si vous aimez et souhaitez ajouter à la salade, il serait idéal d'utiliser du jambon fait maison

• 450 g de bottes de brocoli
• 50 g d'oignon rouge
• 120 g de fromage cheddar ou fromage
• 200 g de jambon ou kaizer
• 200 g de mayonnaise maison
• 3 cuillères à soupe de raisins secs
• 2 cuillères à soupe de graines de tournesol
• 2 cuillères à soupe de vinaigre
• 1 cuillère à café de miel

Lavez les bottes de brocoli et coupez-les en petits morceaux. Mettez-les dans une casserole avec de l'eau et faites cuire pendant 1 minute. Versez-les dans une grande passoire et rincez à l'eau froide. Transférez-les dans un grand saladier.

Pelez et émincez l'oignon et placez-le sur le brocoli. Ajouter le jambon haché, les graines de tournesol et les raisins secs.

Dans un bol séparé, mélanger la mayonnaise avec le vinaigre et le miel jusqu'à l'obtention d'une sauce onctueuse. Versez-le sur les ingrédients et mélangez. Si vous avez le temps, laissez reposer la salade environ 4 heures au réfrigérateur avant de servir, afin que les légumes trempent et deviennent plus tendres.

* Les conseils et toute information de santé disponibles sur ce site sont à titre informatif, ne remplacent pas la recommandation du médecin. Si vous souffrez de maladies chroniques ou suivez une médication, nous vous recommandons de consulter votre médecin avant de commencer une cure ou un traitement naturel pour éviter les interactions. En reportant ou en interrompant les traitements médicaux classiques, vous pouvez mettre votre santé en danger.


une pot avec 1 litre d'eau, ensemble avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, épices aromatiques, oignons pelés et entier, carotte nettoyé et coupé en deux, nous mettons viande de poulet faire bouillir dans cette soupe (les légumes ne bouillent pas trop fort et aldente, donc ces sont retirés avant le poulet).

Lorsque viande de poulet c'est prêt à bouillir, on le sort, on ajoute bouquets de brocolis, environ 5 minutes (pour qu'elles restent croustillantes), puis mettez-les dans un bol avec de l'eau froide et de la glace pour qu'elles restent vertes.

une bol spacieux, ajouter viande de poulet couper lanières ou cubes, carottes tranchées (au cas où la salade pour diabétique ne serait pas servie), les bouquets de brocoli égoutté dans une passoire et coupé en petits morceaux.

Séparer dans un autre bol nous faisons un vinaigrette avec le reste d'huile, jus de citron, sel et poivre, en l'ajoutant salade, en mélangeant légèrement avec deux fourchettes spécial.

Pour qui veut (personnes en bonne santé) o salade plus riche en goût et moins diététique, vous pouvez ajouter quelques à soupe de yaourt grec ou de crème plus grasse.

La fin, salade sera orné de persil fraîchement haché.


Quels sont les aliments les plus adaptés au cerveau des enfants

Les enfants devraient manger des légumes verts, des graines oléagineuses et des légumineuses car ils sont riches en fer et sont bons pour le cerveau.

Des scientifiques de l'Université de Pennsylvanie ont mesuré les niveaux de fer dans le cerveau de 1 500 enfants et jeunes âgés de 8 à 24 ans et ont découvert que les personnes souffrant de carences en fer ont plus de mal à gérer leur pensée et leur orientation spatiale.

Le fer est nécessaire au bon fonctionnement des cellules du cerveau. Des recherches antérieures ont montré que le fer est important non seulement pour les fonctions physiques mais aussi pour les fonctions mentales.

Les légumes riches en fer sont vert foncé, comme les épinards, le brocoli et la valériane. Les graines oléagineuses et les légumineuses ont également une teneur élevée en fer. Selon le directeur de l'étude, le Dr Bart Larsen, il est bon que les enfants et les jeunes prennent des suppléments de fer jusqu'à l'âge de 25 ans.

Les neurones du cerveau stockent le fer dans les noyaux gris centraux du cerveau.

Lorsque l'élément est déficient, les fonctions cognitives sont altérées. Les symptômes d'une carence en fer comprennent une fatigue intense, une faiblesse, une pâleur, des douleurs thoraciques et des maux de tête. La raison en est que le fer est nécessaire pour produire des globules rouges qui transportent l'oxygène dans le corps, écrit Rador.


Salade de Légumes et Riz

Faites cuire le riz dans un peu d'huile chaude en remuant constamment, ajoutez 3 tasses d'eau et mettez le bol dans le four préchauffé, à bonne température, pendant 30-40 minutes. Sortez le plat du four et laissez refroidir le riz.

Au besoin, si c'est très serré, versez du lait tiède et mélangez délicatement à la fourchette. Il sera absorbé et le riz se décomposera grain par grain. Laisser refroidir, incorporer la crème et réserver.
Faire revenir les champignons égouttés avec l'ail dans une huile très chaude pendant quelques minutes et laisser refroidir.

Pendant ce temps, frottez à la main, l'oignon finement haché et le sel, puis ajoutez le vinaigre balsamique et mélangez. Ajouter les pois, le maïs (bien égoutté), les champignons refroidis, les légumes verts, le sel, le poivre, la muscade et mélanger.

Mélanger les deux compositions, ajuster le goût, si nécessaire, avec du sel, du poivre et réfrigérer au moins 30 minutes.

Servir la salade froide, nature ou avec des tomates.
Vous pouvez remplacer :
-champignons avec morceaux de poisson en conserve, de préférence du thon
-des pois avec des haricots, des gousses de haricots verts ou des bouquets de brocoli bouilli
-maïs avec chou-fleur bouilli.

Pour une version plus épicée, vous pouvez assaisonner la salade de paprika fort ou de piments forts tranchés, au goût.


Ma salade de brocoli préférée ! C'est fait rapidement mais le goût est juste !

Nous vous présentons une très délicieuse recette de salade au brocoli. Grâce à une combinaison parfaite de légumes frais et aromatiques, avec une vinaigrette crémeuse et épicée, vous obtenez un délice digne de tous les éloges. Servez la salade au dîner de famille ou à la table des fêtes et vous serez convaincu qu'un simple apéritif à première vue peut devenir une véritable star.

INGRÉDIENTS

INGRÉDIENTS DE LA GARNITURE

MÉTHODE DE PRÉPARATION

1. Lavez le brocoli et faites-le bouillir dans une casserole avec de l'eau.

2. Égoutter le brocoli de l'eau et le laisser refroidir légèrement. Coupez-le en petits bouquets.

3. Lavez les tomates et coupez-les en deux. Hachez les noix. Dans un bol, mélanger le brocoli avec les tomates, les raisins secs et les noix hachées.

4. Préparez la vinaigrette : mélangez la mayonnaise maison avec le sel, le sucre, le ketchup, le vinaigre, l'ail écrasé et le poivre noir moulu. Bien mélanger jusqu'à obtenir une masse homogène.


Soupe de laitue au boeuf

La première soupe de salade cette année. J'ai eu quelques émotions, mais cela s'est avéré super savoureux. Nous nous adaptons lentement à la nouvelle façon de regrouper les aliments. C'est ainsi que je suis arrivé à cette merveilleuse soupe. Qui aurait pensé qu'une telle bonté ne peut provenir que de trois éléments. J'ai mangé avec le nain. Évidemment, j'y ai ajouté du sel. Ce soir nous aurons aussi celui-ci au menu car il était trop bon.

un morceau de boeuf & # 8211 environ 500 grammes que j'ai coupé en lanières de la taille d'un doigt

os de boeuf & # 8211 J'ai fait acheter 3 morceaux d'os avec la viande, sur recommandation du boucher, mais je m'en suis généralement passé

1 lié aux oignons verts & # 8211 plus anémique au début du printemps

2 petites salades

sel au goût / préférences / ou pas du tout

2-3 cuillères à soupe d'huile & # 8211 I tournesol pressé à froid

  • Qui veut, envie ou est autorisé, une fois le feu éteint, vous pouvez mettre du yaourt ou de la crème aigre à servir ou aigre avec un peu de citron

Dans une grande casserole, j'ai mis environ 3,5 litres d'eau avec la viande. Je laisse bouillir pendant 1 heure et 20-25 minutes, à feu moyen à doux, à couvert. Si l'eau baisse trop, c'est le moment de faire le plein. J'ai ensuite ajouté des oignons verts et assaisonné de sel. Il a bouilli pendant environ 30 minutes. Ensuite, j'ai ajouté la salade et j'ai laissé bouillir encore 5 minutes. Je l'ai éteint et laissé refroidir. J'ai sorti la viande de la marmite et j'ai mélangé la soupe. C'est une opération facultative, mais sinon le nain ne mange plus de légumes. J'ai remis la viande et ajouté l'huile.


  1. Lavez les légumes et séchez-les bien avec du papier absorbant.
  2. Coupez l'avocat dans le sens de la longueur et torsadez-le en deux. Retirez les graines et arrosez l'avocat de jus de citron. Coupez un demi-avocat en cubes.
  3. Casser les épinards à la main en gros morceaux.
  4. Coupez le poivron en fines lamelles et râpez la carotte sur une râpe à gros trous.
  5. Nous coupons le chou rouge en gros morceaux.
  6. Déballez le brocoli en bouquets et faites cuire pendant trois minutes.
  7. Hachez le persil et râpez le gingembre à l'aide d'une râpe à petits trous.
  8. Casser le noyau de noix en morceaux.
  9. Mélangez tous les légumes dans un grand saladier, ajoutez une pincée de sel, saupoudrez de persil, gingembre, noix et graines.
  10. Dans un petit bol mettre l'huile, la moutarde, le jus de citron et le miel et les mélanger avec un grillage jusqu'à consistance lisse.
  11. Versez la vinaigrette sur la salade, mélangez puis servez.

Astuce : Si nous ne consommons pas toute la quantité de salade, nous mettons la vinaigrette uniquement sur la quantité de salade que nous servons immédiatement. Conservez le reste de la salade et le reste de la vinaigrette séparément au réfrigérateur.


Vidéo: It turned out not everyone knows this recipe. Only three ingredients and Cauliflower! (Août 2022).