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Sorbet au citron

Sorbet au citron


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Portions : 4

Temps de préparation: Moins de 30 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Sorbet citron :

On frotte chaque morceau de sucre sur la peau d'un citron (je sais que ça a l'air de travailler en vain mais j'ai fait ça en regardant un spectacle et le temps passait plus facilement), on met le sucre dans une casserole avec 1 litre d'eau, avec le jus des six citrons et le zeste de l'un d'eux et faire bouillir jusqu'à ce que le sucre fonde et ajouter le sachet avec le zeste de citron et laisser sur le feu jusqu'à ce que le sirop se lie.Puis nous le mettons dans un bol et congélateur pendant 3 heures après quoi il restera encore une heure au réfrigérateur, il n'est que bon à servir !

Sites de conseils

1

pour plus de fraîcheur vous pouvez ajouter quelques feuilles de menthe


Gâteau mousse au citron

Je pense que je devrais remercier Luca de s'être réveillé tôt le matin, si tôt que j'arrive à reprendre l'émission Sugar (traduite & # 8220Something Sweet & # 8221 par Euforia TV) d'Ana Olson.

Je pense avoir déjà écrit sur Anna Olson et ses recettes de rêve, mais je ne peux m'empêcher de la féliciter encore et encore pour toutes les friandises qu'elle fait avec ses mains intelligentes. Vous trouverez d'autres recettes Anna à www.foodnetwork.ca. Voici également les recettes culinaires d'autres chefs que j'aime personnellement et dont j'essaie toujours les recettes, comme Rachael Ray ou Nigella Lawson.

Le gâteau mousse au citron est spécial, à la fois en goût et en préparation et je vous garantis que si vous avez un plateau à parois amovibles (forme à ressort), vous aurez l'un des gâteaux les plus parfaits que vous ayez jamais réalisés. C'est tellement beau que quelques rondelles de citron ou d'orange ou quelques baies arrivent pour le garnir. Pour mesurer les ingrédients, utilisez une tasse de 250 ml.

Ingrédients du comptoir :
& # 8211 6 œufs
& # 8211 1 tasse de sucre
& # 8211 1 canne
& # 8211 ¼ cuillère à café de levure chimique
& # 8211 ¼ cuillère à café de sel
& # 8211 ½ tasse de beurre fondu
& # 8211 essence de vanille
& # 8211 2 cuillères à soupe de jus de citron
& # 8211 Zeste de citron

Chauffer le four à 180 degrés et graisser avec du beurre et tapisser une plaque de 20 cm de farine. Chauffer les œufs dans la coquille, dans l'eau chaude pendant 2-3 minutes. Au robot culinaire ou au mélangeur, battre les œufs et le sucre pendant 15 minutes. Ajouter ensuite la farine, tamisée avec le sel et la levure chimique, sur la composition d'œufs et bien mélanger. Dans un autre bol, mélanger le beurre fondu, la vanille, le jus et le zeste de citron et les incorporer à la composition. Versez la composition dans le plateau déjà préparé et faites-la cuire pendant 30 à 40 minutes, jusqu'à ce qu'elle réussisse le test du cure-dent.

Pour le sirop il nous faut :
& # 8211 3 cuillères à soupe de sucre
& # 8211 1 cuillère à soupe de jus de citron
& # 8211 2 cuillères à soupe d'eau

Nous les mélangeons tous et les chauffons dans une casserole jusqu'à ce que le sucre fonde.

Pour la mousse au citron, il nous faut :
& # 8211 2 sachets de gélatine
& # 8211 ½ tasse de jus de citron
& # 8211 Zeste de citron
& # 8211 250 ml de crème liquide
& # 8211 3 œufs
& # 8211 5-6 cuillères à soupe de sucre

Mettez la gélatine imbibée de jus de citron, avec le zeste de citron. Battez la crème fouettée fort, puis faites chauffer les œufs dans de l'eau chaude, comme pour le plan de travail. Battre ensuite les œufs avec le sucre pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils doublent de volume. Incorporer la crème fouettée à la composition d'œufs. Faites ensuite fondre la gélatine à feu doux en prenant soin de ne pas la faire bouillir, laissez-la refroidir un peu et ajoutez-la à la mousse. Mélanger pendant quelques secondes, jusqu'à consistance lisse.

Nous allons assembler le gâteau. Une fois le plan de travail refroidi, placez le couvercle d'une casserole dessus de manière à ce qu'il reste un bord de 1 à 1,5 cm. Coupez le bord, coupez le dessus en 2 parties égales et placez la première moitié comme elle a été cuite. Graisser avec ½ de sirop et mettre sur ½ de mousse de citron. Renouveler l'opération avec la seconde moitié du plan de travail et verser sur le reste de la mousse. Bien niveler avec une spatule et laisser refroidir le gâteau pendant au moins 4 heures.

Pour décoller le gâteau de la forme, utilisez un sèche-cheveux : chauffez bien les bords du plateau, jusqu'à ce que le gâteau se décolle très facilement et vous aurez un gâteau absolument parfait ! Décorez le gâteau à votre guise et dégustez-le avec ceux qui méritent vraiment de recevoir une part de cette merveille !


Sorbet aux fraises

Un dessert rafraîchissant, plein de fraîcheur et de douceur de fruits de saison, au gré des chaudes soirées d'été : le sorbet à la fraise, proposé par FarfuriaVesela.ro.

Ingrédients
750 gr de fraises, lavées et nettoyées des queues
150g de sucre
75 ml d'eau
Sel en poudre
jus d'un citron

Méthode de préparation

Regardez la recette vidéo juste ici!

Mélanger l'eau, le sel et le sucre et laisser mijoter 5 minutes. Laisser refroidir.
On met les fruits et le jus de citron dans un mixeur, ou on les passe, puis on ajoute le sirop préparé.
Passer au tamis pour que le sorbet soit plus fin, et mettre le mélange obtenu dans un grand bol au congélateur. Remuer toutes les 30 minutes pour éviter la formation de cristaux de glace.
Servir après avoir laissé au congélateur pendant au moins 4 heures.


Commencez par faire un sirop simple à partir d'eau et de sucre. Mettez-les ensemble dans une casserole à feu moyen. Une fois tout le sucre dissous, ajoutez les feuilles de basilic, laissez-les reposer 10 minutes, puis retirez-les à l'aide d'une cuillère. Pour renforcer l'arôme du basilic, vous pouvez les casser avant de les mettre dans le sirop.

Une fois le sirop refroidi, ajouter le jus de citron et le concentré. Versez la composition dans un bol résistant aux basses températures et mettez-la au congélateur pendant 1 à 2 heures jusqu'à ce qu'elle soit semi-solide. Bien mélanger avec une fourchette et continuer à le laisser au congélateur jusqu'à ce qu'il soit complètement congelé. Transférez-le dans un mélangeur, mélangez jusqu'à ce qu'il devienne crémeux et laissez-le au congélateur jusqu'à ce que vous vouliez le servir.

Le sorbet citron au basilic peut être servi avec des fruits frais ou même dans des zestes de citron.


Vidéo: Recette facile et rapide du sorbet au citron CUISINERAPIDE (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Agenor

    Vous n'êtes pas correcte. Je suis sûr. Je peux le prouver. Envoyez-moi un courriel à PM.

  2. Fenrijin

    Je n'ai pas entendu ça

  3. Junien

    A mon avis tu te trompes. Écrivez-moi en MP, on s'en occupe.

  4. Ditilar

    C'est une excellente idée

  5. Freddy

    Merci beaucoup pour votre aide sur ce problème. Je ne le savais pas.



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