Nouvelles recettes

Fantasmes de cuisine: Cuisines de rêve sans budget du personnel du repas quotidien

Fantasmes de cuisine: Cuisines de rêve sans budget du personnel du repas quotidien

Le personnel de TDM rêve en grand — cette fois, sur les cuisines

Rejoignez l'équipe de TDM pour rêver : qu'est-ce que votre cuisine imaginaire impliquerait ?

Dernièrement, Le repas du jour le personnel a partagé quelques-uns de nos fantasmes avec nos lecteurs - avec l'aimable autorisation de notre Éditeur de divertissement, nous avons discuté, contribué et publié les détails les plus vertigineux de nos fantasmes de fête sans budget (et menus) et de nos sacs-cadeaux et friandises les plus débordants.

Cliquez ici pour voir le diaporama Dream Kitchens de TDM

Mais ensuite, nous avons pensé à quelque chose que nous n'avions pas fait, quelque chose que nous ne savons pas comment nous aurions pu manquer… que, sans limitations financières, seraient nos rêves de cuisine absolus, sans limites ?

En tenant compte de tout, du thème, du style, du but et de l'utilité aux armoires, aux sols, aux plans de travail et aux boutons, sans oublier les éviers, les robinets, les sièges, les appareils électroménagers et le design, que inclurions-nous dans notre décoration, tous -dépenses payées, ne plus jamais s'en soucier, quelqu'un-sera-toujours-là-pour-le-réparer-pour-vous, rénovation totale de la cuisine ? (Ou la toute première construction.)

TDM a beaucoup de réponses.

Tyler est le rédacteur en chef adjoint du Daily Meal.

Suivez Tyler sur Twitter.


Lire les poèmes de cuisine pour égayer la journée
(Source : ©digitalskillet/123RF.com)

Ce petit poème extrait d'un journal vintage a été offert à maman par ma grand-mère qui étant écossaise, elle en a pris grand plaisir.

Mamie l'a appelé "un petit poème joyeux". Peut-être que cela lui a rappelé son propre grand-père quand elle était une petite fille à Uphall, West Lothian, en Écosse.

Il est écossais comme il peut l'être

Il est écossais comme il peut l'être

Credo de Gordon

La poésie suivante a dû donner de la force à maman lorsque les jours étaient difficiles et que les choses ne se passaient pas tout à fait comme prévu.

Ne questionnez pas, mais vivez et travaillez,
Jusqu'à ce que ton objectif soit gagné
Aider chaque voisin faible,
Demander de l'aide à personne.

La vie est surtout de la mousse et des bulles :
Deux choses se dressent comme de la pierre—
La gentillesse dans les problèmes d'autrui,
Courage à vous.

—Adam Lindsay Gordon (1833-1870)

Sur la route de Dallas

Sur la route de Dallas par Margaret Wallace Reid
(Source : ©Don Bell)

Les voitures passent devant ma jolie porte d'entrée,
J'ai renoncé à essayer de garder le score.
Les navires saluent en me dépassant
Et le phare cligne de l'œil.

Les chiots sortent de leurs maîtres,
Minceur ceux qui sont beaucoup trop gros.
Les vagues montent haut avec un tollé sauvage
Puis doucement ils lapent leur propre berceuse.

Les mouettes en l'air inclinent leurs ailes,
En jouant, ce sont des jets, des avions et des choses.
Je suis seul ? Comment pourrais-je être ?
Quand il y a tant de choses à voir pour une fille !

—Margaret Wallace Reid (1885-1973)

Mme Margaret Wallace Reid (1885-1973)
(Source : ©Don Bell)

Ma grand-tante Peggy était une femme remarquable et écossaise de bout en bout. Elle était connue pour ses desserts raffinés à la gélatine et ses bonbons faits maison, et elle aimait écrire de la poésie qui reflétait sa vision lumineuse et optimiste de la vie.

Tante Peggy à son domicile de Dallas Road à Victoria, en Colombie-Britannique
(Source : ©Don Bell)

Dans ses dernières années, tante Peggy a vécu dans sa petite maison blanche au bord de la mer au 1486 Dallas Road, Victoria, BC. Elle aimait regarder les navires et les mouettes et les jours de vent, elle essuyait joyeusement le sel de ses fenêtres et écrivait un petit poème.

Cela l'aurait attristée de savoir que sa petite maison bien-aimée a depuis été démolie et remplacée par un duplex moderne, mais sa poésie attachante perdure.

La coupure du poème de tante Peggy a toujours été soigneusement rangée dans le vieux livre de recettes de maman et conservée avec tendresse comme un poème de cuisine joyeux. Il a été publié dans le journal Victoria Times à la fin des années 1950.

Que vos rêves deviennent réalité

Et chaque cuisinier qui a déjà emprunté une recette peut sourire à celle-ci.

Elle l'a trouvé dans ce coin—
La recette, si rare.
Elle l'a fait à la perfection,
Et nous a demandé de partager.

Nous avons eu du poulet, des petits pains et de la salade
Et des choses que nous ne pouvions pas faire.
Mais ah ! le plus délicieux
Était le gâteau de rêve frais d'Annie.

Maintenant on sort chez Annie,
Juste quand le jour est beau
Car quand nous avons essayé de faire ce gâteau
Le Rêve était un cauchemar.

Une armoire de cuisine

Le petit poème de cuisine qui suit a probablement rappelé à maman sa propre armoire de cuisson en bois qui se tenait contre un mur dans notre cuisine de ferme.

L'étagère en métal blanc qui sortait pour rouler la pâte était décorée de carrés bleus dans une sorte de motif en damier que j'ai improvisé pour jouer à des jeux étant jeune.

j'ai un meuble de cuisine,
Peint en vert comme de l'herbe mouillée,
Et quand je veux un vase à fleurs
J'utilise le pot de sucre de glaçage,
Et marquer des carrés, plus ou moins,
J'utilise la planche à pâtisserie pour les échecs !

—Margaret Clarke Russell, auteur de Housework Poems, 1923

Ce que tout enfant sage devrait savoir

Si je veux être heureux
Et vite sur mes orteils,
Je dois manger ma nourriture lentement
Et respirer par le nez.

Je dois appuyer mes épaules en arrière
Et lève la tête,
Et ne ferme pas ma fenêtre
En allant au lit.

Je dois savonner ma flanelle de bain
Et frotter tout ce que je sais
je dois alors prendre une serviette
Et frotter jusqu'à ce que je brille.

Je dois aimer ce qui est noble
Et faire ce qui est gentil
Je dois fortifier mon corps,
Et ranger mon esprit.

Oui, si j'étais en bonne santé
Et libre de tout souci
Je dois faire comme je t'ai dit,
Et signifie toutes mes prières.

L'horloge de cuisine

Il y a toujours du temps pour l'amitié
(Source : Don Bell)

Et ce petit poème de cuisine est un rappel réfléchi que notre temps est si précieux et ne doit pas être pris pour acquis.

Je suis l'horloge de cuisine.
Un ami, pas un esclavagiste à craindre.
Le guide des loisirs, pas un fouet.
Je mesure les minutes qui composent la vie.
Je coche serein et stable dans la joie ou la catastrophe.
Souvent, je ferais mieux d'être oublié, pour avoir regardé
moi de trop près signifie temps perdu, pas gagné.

Je ne suis pas votre mentor.
Il n'y a qu'un.
Il ne me reconnaît pas,
Car je ne peux pas mesurer l'infini.
A quand le lendemain que tu redoutes ?
Faites aujourd'hui ce qui est d'aujourd'hui.
Laissez-moi travailler heureux avec vous.
Laisse-moi jouer avec toi.
Oubliez-moi et gagnez une course avec le temps.

Tout s'en va si le courage s'en va

Ce n'est pas la vie qui compte -
C'est le courage que vous y apportez.

—Hugh Walpole, dans Courage

Une croûte de pain et un coin pour dormir,
Une minute pour sourire et une heure pour pleurer,
Une pinte de joie pour une pincée d'ennuis,
Et jamais un rire mais les gémissements doublent
Et c'est la vie !

Une croûte et un coin que l'amour rend précieux,
Avec un sourire pour réchauffer et des larmes pour nous rafraîchir
Et les joies semblent plus douces quand vient le soin après,
Et le gémissement est le plus beau des fleurets pour rire !
Et c'est la vie !

Ma maison

Ma maison
(Source : ©kali13/Depositphotos.com)

Un monde d'amour enfermé
Un monde de conflits exclu.

Table poétique grâces

Nous Te remercions, Père, pour cette nourriture
Pour tous tes dons, si sages et bons
Aide-nous à montrer nos remerciements aujourd'hui
Dans tout ce que nous faisons et disons. Amen—Anon

Dieu est grand,
Dieu est bon
Et nous le remercions
Pour notre nourriture. Amen—Anon

A Dieu qui nous donne le pain quotidien,
Nos cœurs reconnaissants que nous élevons
Et priez pour que Celui qui nous envoie de la nourriture
Remplira nos cœurs de louanges. Amen — Mary Rumsey

Laissez les poèmes de cuisine égayer votre journée

Un poème peut égayer une journée comme un bouquet de fleurs
(Source : ©AndrOleksiienko/Depositphotos.com)

Maman a toujours cru qu'il fallait combiner le plaisir avec son travail, et en mettant de la poésie entre les pages de ses livres de recettes, elle n'avait qu'à tourner une page ou deux pour trouver une pensée utile ou un mot d'encouragement ou un sourire pour l'aider à traverser une journée bien remplie. .

Sa poésie culinaire préférée était toujours présente chaque fois que les journées devenaient trop stressantes ou chargées, et elle avait besoin d'un coup de pouce. Parfois, lire un poème de cuisine spécial peut égayer la journée, comme recevoir un bouquet de fleurs jaunes.

Avez-vous des petits poèmes préférés que vous avez extraits de magazines et de journaux ? Essayez de les insérer au hasard un par un dans vos livres de recettes afin qu'ils soient trouvés chaque fois que vous avez besoin d'une petite dose de bonheur.


Notre menu de repas complet comprend des portions plus petites, avec un plat principal et un ou deux plats d'accompagnement emballés ensemble. Pratique pour les personnes âgées, celles qui suivent un régime spécial, pour le contrôle du poids et comme déjeuner de travail facile. Il suffit de chauffer et de manger !


Un aperçu des cuisines d'essai de "Every Day with Rachael Ray"

Seaman, bien sûr, serait le premier à vous dire que l'élaboration et les tests de recettes pour les bureaux du centre-ville du magazine ont leur part de travail acharné - son petit personnel travaille sur 60 à 70 recettes par mois, dit-elle, comme le must- essayez le sandwich au poulet frit et aux pêches d'été (recette ci-dessous). Et "Rachael approuve tout et lit tout", dit-elle. Mais elle admettra ses avantages, comme la cuisine d'essai dans leurs nouveaux bureaux, dont les caractéristiques feraient saliver d'envie même ceux qui utilisent leurs fours pour chaussures.

Pour commencer, dit Seaman, il y a le mur de fenêtres d'origine qui laisse entrer "une tonne de lumière naturelle" et offre une belle vue sur les terrasses du jardin à côté (elle est depuis venue rencontrer les voisins). Il y a aussi des comptoirs en Corian, des murs inscriptibles pour les listes d'épicerie, des escabeaux personnalisés, une machine à glaçons GE Monogram, deux réfrigérateurs GE Profile à double porte, trois plaques de cuisson à induction "pour que la cuisine ne chauffe pas", trois lave-vaisselle, quatre fours et une machine à expresso et un Vita-Mix, dit Seaman, qu'ils utilisent "pour faire des smoothies deux fois par jour".

Oh oui, il y a aussi une cuisine de démonstration conçue pour les séances photo et les vidéos de Ray avec deux cuisinières, un réfrigérateur et une salle à manger extra-longue avec une vue stellaire et une table élégante pour les dégustations du personnel. Pour un vrai aperçu des détails - comme leur paresseux Susan sur mesure et leurs étagères à épices suspendues - consultez notre galerie de photos à droite.


Contenu

Le nom « Hell's Kitchen » fait généralement référence à la zone située entre la 34e au sud et la 59e rue au nord. À partir de l'ouest de la huitième avenue et du côté nord de la 43e rue, les règlements de zonage de la ville limitent généralement les bâtiments à six étages. En conséquence, la plupart des bâtiments sont plus anciens et sont souvent des appartements sans ascenseur. Pour la plupart, le quartier englobe les codes postaux 10019 et 10036. Le bureau de poste pour 10019 s'appelle Radio City Station, le nom original du Rockefeller Center sur la Sixième Avenue. [5] [6]

Le quartier chevauche Times Square et le quartier des théâtres à l'est sur la huitième avenue. Sur sa frontière sud-est, il chevauche le Garment District également sur la huitième avenue. Deux points de repère sont situés ici - l'hôtel New Yorker au 481 Eighth Avenue et le bâtiment Manhattan Center au coin nord-ouest de la 34th Street et de la Eighth Avenue. La zone de transition sur la huitième avenue comprend le terminal de bus de l'autorité portuaire à la 42e rue, la caserne de pompiers Pride of Midtown (dont un quart entier, 15 pompiers, sont morts au World Trade Center), plusieurs théâtres dont le Studio 54, l'original stand de soupe de Seinfeld ' s "The Soup Nazi"' et la Hearst Tower. [5]

Le bord nord de Hell's Kitchen borde le bord sud de l'Upper West Side, bien que la section à l'ouest de la Ninth Avenue et au sud de la 57th Street fasse également partie du quartier de Columbus Circle. La 57e rue était traditionnellement la limite entre l'Upper West Side et Hell's Kitchen, mais une autre interprétation place la frontière nord à la 59e rue, où les noms des avenues nord-sud changent. Inclus entre les 57e et 59e rues le Time Warner Center à Columbus Circle Hudson Hotel Mount Sinai West, où John Lennon est mort en 1980 après avoir été abattu et John Jay College. [5]

Au-delà de la limite sud se trouve Chelsea. Le quartier de Hudson Yards chevauche Hell's Kitchen, et les zones sont souvent regroupées sous le nom de "West Midtown", étant donné leur proximité avec le quartier des affaires de Midtown Manhattan. La ligne de démarcation traditionnelle avec Chelsea est la 34e rue. [5] La zone entre le couloir ferroviaire à la gare de Pennsylvanie et le West Side Yard et 42nd Street, et à l'est du Jacob K. Javits Convention Center, est également connue sous le nom de Hell's Kitchen South. [7] [8]

La frontière ouest du quartier est la rivière Hudson au niveau du parc de la rivière Hudson et de la West Side Highway. [5]

Plusieurs explications existent pour le nom d'origine. Une première utilisation de l'expression apparaît dans un commentaire de Davy Crockett à propos d'un autre bidonville irlandais notoire à Manhattan, Five Points. Selon l'Irish Cultural Society of the Garden City Area :

Quand, en 1835, Davy Crockett déclara : « Dans mon coin de pays, quand vous rencontrez un Irlandais, vous trouvez un gentleman de premier ordre mais ceux-ci sont pires que des sauvages, ils sont trop méchants pour nettoyer la cuisine de l'enfer. Il faisait référence aux Cinq Points. [9]

Selon un article de Kirkley Greenwell, publié en ligne par la Hell's Kitchen Neighbourhood Association :

Personne ne peut déterminer l'origine exacte de l'étiquette, mais certains se réfèrent à un immeuble de la 54e Rue comme étant le premier "Hell's Kitchen". Une autre explication indique qu'un bâtiment tristement célèbre au 39e est le véritable original. Un gang et une plongée locale ont également pris le nom. un bidonville similaire existait également à Londres et était connu sous le nom de Hell's Kitchen. [dix]

L'historienne locale Mary Clark a expliqué le nom ainsi :

. est apparu pour la première fois en version imprimée le 22 septembre 1881 lorsqu'un New York Times un journaliste s'est rendu dans les années 30 de l'Ouest avec un guide de la police pour obtenir des détails sur un meurtre multiple là-bas. Il a qualifié un immeuble particulièrement tristement célèbre de la 39e rue et de la dixième avenue de "Hell's Kitchen" et a déclaré que toute la section était "probablement la plus basse et la plus sale de la ville". Selon cette version, la 39e rue entre la 9e et la 10e avenue est devenue Hell's Kitchen et le nom a ensuite été étendu aux rues environnantes. Une autre version attribue les origines du nom à un restaurant allemand dans la région connue sous le nom de Heil's Kitchen, du nom de ses propriétaires. [11] Mais la version la plus courante la fait remonter à l'histoire de "Dutch Fred the Cop", un policier vétéran, qui avec son partenaire recrue, observait une petite émeute sur West 39th Street près de Tenth Avenue. La recrue est censée avoir dit : « Cet endroit est l'enfer lui-même », ce à quoi Fred a répondu : « L'enfer est un climat doux. C'est Hell's Kitchen. [12]

Le livre de 1929 Manne-Hatin : L'histoire de New York déclare que la panique de 1857 a conduit à la formation de gangs « dans le tristement célèbre 'Gas House District' à la vingt et unième rue et à l'East River, ou dans 'Hell's Kitchen', dans les années 30 occidentales. [13]

Hell's Kitchen est devenu le nom le plus fréquemment utilisé du quartier, même si les promoteurs immobiliers ont proposé des alternatives de "Clinton" et "Midtown West", ou même "le Mid-West". Le nom « Clinton », utilisé par la municipalité de New York, est né en 1959 pour tenter de relier la zone au DeWitt Clinton Park aux 52e et 11e Avenue, du nom du gouverneur de New York du 19e siècle. [14]

Début de l'histoire et du développement Modifier

Sur l'île de Manhattan telle qu'elle était lorsque les Européens l'ont vue pour la première fois, le Great Kill s'est formé à partir de trois petits ruisseaux qui se sont réunis près de l'actuelle Tenth Avenue et de la 40th Street, puis s'est enroulé dans la basse vallée de Reed, réputée pour les poissons et la sauvagine. , [15] pour se jeter dans la rivière Hudson dans une baie profonde de la rivière à l'actuelle 42e rue. [16] Le nom a été retenu dans un petit hameau appelé Great Kill, qui est devenu un centre de fabrication de voitures, tandis que les hautes terres au sud et à l'est sont devenues connues sous le nom de Longacre, le prédécesseur de Longacre Square (maintenant Times Square). [17]

L'une des grandes fermes de l'époque coloniale dans ce quartier était celle d'Andreas Hopper et de ses descendants, s'étendant de l'actuelle 48e rue presque à la 59e rue et de la rivière à l'est jusqu'à ce qui est maintenant la sixième avenue. L'une des fermes Hopper, construite en 1752 pour John Hopper le jeune, se tenait près de la 53e rue et de la onzième avenue baptisée « Rosevale » pour ses vastes jardins, elle était la maison du vétéran de la guerre de 1812, le général Garrit Hopper Striker, et a duré jusqu'en 1896, date de sa démolition. Le site a été acheté pour la ville et aménagé de manière naturaliste par Samuel Parsons Jr. sous le nom de DeWitt Clinton Park. En 1911, l'hôpital de New York acheta un pâté de maisons en grande partie de la propriété Hopper, entre les 54e et 55e rues, les onzième et douzième avenues. [18] Au-delà de la voie ferrée, se projetant dans la rivière à la 54e rue, se trouvait Mott's Point, avec une maison familiale Mott du XVIIIe siècle entourée de jardins, habitée par des membres de la famille jusqu'en 1884 et qui a survécu jusqu'en 1895. [19]

Une seule structure survivante qui date de l'époque où cette zone était des terres agricoles ouvertes et des villas de banlieue est une maison de transport d'avant 1800 qui appartenait autrefois à une villa appartenant à l'ancien vice-président et gouverneur de l'État de New York George Clinton, maintenant dans une cour étroite derrière 422 46e rue ouest. [21] De 1811 jusqu'à ce qu'il soit officiellement dé-mappé en 1857, le petit Bloomingdale Square faisait partie de l'avenir prévu de la ville, il s'étendait de la 53e à la 57e rue entre la huitième et la neuvième avenue. Il a été éliminé après l'établissement de Central Park, [22] et le nom s'est déplacé vers la jonction de Broadway, West End Avenue et 106th Street, maintenant Straus Park. En 1825, la ville a acheté pour 10 $ le titre de propriété d'un droit de passage à travers la ferme de John Leake Norton, « l'Hermitage », pour tracer la 42e rue jusqu'à la rivière. Peu de temps après, le bétail transporté de Weehawken était conduit le long de la route non pavée vers les abattoirs de l'East Side. [23] Soixante-dix acres de la propriété des Leakes (plus tard les Nortons), s'étendant au nord de la 42e à la 46e rue et de Broadway à la rivière, avaient été achetés avant 1807 par John Jacob Astor et William Cutting, qui la détenaient avant de la diviser en terrains à bâtir au fur et à mesure que le quartier devenait plus suburbain.

Unité avec la ville et détérioration Modifier

De nombreux changements ont aidé Hell's Kitchen à s'intégrer à New York. Le premier était la construction du chemin de fer de la rivière Hudson, dont le tronçon initial - les 40 miles (64 km) jusqu'à Peekskill - a été achevé le 29 septembre 1849. À la fin de 1849, il s'étendait jusqu'à Poughkeepsie et en 1851, il s'étendait jusqu'à Albany. La piste a couru à une pente raide jusqu'à la onzième avenue, jusqu'à la 60e rue. [24]

L'ancienne rive rurale de la rivière a été industrialisée par des entreprises, telles que des tanneries, qui utilisaient la rivière pour expédier des produits et déverser des déchets. Le quartier qui sera plus tard connu sous le nom de Hell's Kitchen a commencé à se former dans la partie sud du 22e arrondissement au milieu du XIXe siècle. Les immigrants irlandais – pour la plupart des réfugiés de la Grande Famine – ont trouvé du travail sur les quais et le chemin de fer le long de la rivière Hudson et y ont établi des bidonvilles.

Après la guerre de Sécession, il y a eu un afflux de personnes qui ont déménagé à New York. Les logements qui ont été construits se sont rapidement surpeuplés.Beaucoup de ceux qui vivaient dans cette zone encombrée et frappée par la pauvreté se sont tournés vers la vie de gang. Suite à la Prohibition, mise en œuvre en 1919, les nombreux entrepôts du quartier étaient des emplacements idéaux pour les distilleries de contrebande pour les coureurs de rhum qui contrôlaient les alcools illicites. Au début du 20e siècle, le quartier était contrôlé par des gangs, dont le violent Gopher Gang dirigé par One Lung Curran et plus tard par Owney Madden. [25] Les premiers gangs, comme le Hell's Kitchen Gang, se sont transformés en entités du crime organisé, à peu près au même moment où Owney Madden est devenu l'un des gangsters les plus puissants de New York. Il est devenu connu comme la « zone la plus dangereuse du continent américain ».

Dans les années 1930, lorsque le McGraw-Hill Building a été construit à Hell's Kitchen, la zone environnante était encore en grande partie constituée d'immeubles. [26] Après l'abrogation de l'interdiction, de nombreux éléments du crime organisé se sont tournés vers d'autres rackets, tels que les jeux de hasard illégaux et les démantèlements syndicaux. L'ère d'après-guerre était caractérisée par un front de mer florissant et le travail des débardeurs était abondant. À la fin des années 1950, cependant, la mise en œuvre du transport par conteneurs a entraîné le déclin des jetées de West Side et de nombreux débardeurs se sont retrouvés sans travail. De plus, la construction du Lincoln Tunnel, des routes d'accès au Lincoln Tunnel et du Port Authority Bus Terminal et des rampes ont détruit une grande partie de Hell's Kitchen au sud de la 41st Street. [27]

En 1959, un grondement avorté entre des gangs rivaux irlandais et portoricains a conduit aux meurtres notoires de "Capeman" au cours desquels deux adolescents innocents ont été tués. En 1965, Hell's Kitchen était le port d'attache des Westies, une foule irlandaise alignée sur la famille du crime Gambino. Ce n'est qu'au début des années 1980 qu'une gentrification généralisée a commencé à modifier la démographie du quartier américano-irlandais de la classe ouvrière de longue date. Les années 1980 ont également vu la fin du règne de terreur des Westies, lorsque le gang a perdu tout son pouvoir après les condamnations RICO de la plupart de ses principaux en 1986.

Première vague de gentrification Modifier

District de zonage spécial Clinton Modifier

Bien que le quartier soit immédiatement à l'ouest du principal quartier des affaires de New York, le réaménagement à grande échelle a été maîtrisé pendant plus de 40 ans par des règles de zonage strictes dans un quartier spécial de Clinton [28] conçu pour protéger les résidents du quartier et ses immeubles de faible hauteur. personnage.

En partie pour se qualifier pour l'aide fédérale, New York a développé un Plan pour New York en 1969-1970. Alors que pour presque tous les quartiers, le plan directeur contenait peu de propositions, il était très explicite sur l'avenir radieux de Hell's Kitchen. Le plan prévoyait 2 000 à 3 000 nouvelles chambres d'hôtel, 25 000 appartements, 25 millions de pieds carrés (2 300 000 m 2 ) de bureaux, un nouveau terminal de super paquebot, un métro le long de la 48e rue et un centre de congrès pour remplacer ce que le plan décrit comme "blocs de structures vétustes et détériorées de toutes sortes." [29] [30] Cependant, l'indignation face au déplacement résidentiel massif que ce projet de développement aurait causé, [31] et l'échec de la Ville à terminer tout logement de remplacement, a conduit à l'opposition au premier projet - un nouveau centre de congrès à remplacer le Colisée de New York. [32]

Pour empêcher le centre de congrès de déclencher un boom de développement qui engendrerait le reste du plan directeur avec son déplacement conséquent, le Clinton Planning Council et Daniel Gutman, leur planificateur environnemental, ont proposé que le centre de congrès et tous les grands développements soient situés au sud de la 42e Rue où la politique publique avait déjà laissé des parcelles de terrain vacant. [33]

Néanmoins, en 1973, le Jacob K. Javits Convention Center a été approuvé pour un site de la 44e rue qui remplacerait les piliers 84 et 86. Mais en échange, et après l'échec d'une émission obligataire qui aurait financé un « people mover » de la 48e rue, [34] la ville a d'abord abandonné le reste du plan directeur 1969-1970 [35] et a ensuite donné au quartier un district de zonage spécial pour restreindre la poursuite du réaménagement. [36] Depuis lors, un nouveau développement limité a comblé les nombreux lots vides et rajeuni les bâtiments existants. Plus tard, en 1978, lorsque la ville ne pouvait pas se permettre le coût plus élevé de la construction du centre des congrès de la 44e rue sur l'eau, le maire et le gouverneur ont choisi le site de la gare de triage initialement proposé par la communauté locale. [37]

Le SCD était à l'origine divisé en quatre domaines :

  • Zone de conservation : 43e à 56e rue entre la huitième et la dixième avenue. Densité R-7, limite de hauteur de 6 étages sur les nouveaux bâtiments, taille moyenne suggérée des appartements de deux chambres (ceci était une réponse au fait qu'entre 1960 et 1970 les développeurs avaient démoli 2 300 unités familiales et les avaient remplacées par 1 500 unités plus petites ).
  • Zone du périmètre : Huitième avenue, 42e et 57e rues. Un aménagement plus volumineux a permis de contrebalancer le downzoning dans la zone de préservation.
  • Zone à usage mixte : Dixième et onzième avenues entre les 43e et 50e rues. Mixte résidentiel et manufacturier. Nouveau développement résidentiel autorisé uniquement en conjonction avec les zones de fabrication. Plus tard combiné en "Autres zones".
  • Autres endroits: À l'ouest de la onzième avenue. Usages industriels et riverains. Plus tard combiné avec "Zone d'utilisation mixte"

Des permis spéciaux sont requis pour toute démolition et construction dans le SCD, y compris la démolition de « tout logement sain dans le District » et toute réhabilitation qui augmente le nombre de logements dans une structure. Dans les dispositions originales. aucun bâtiment ne pouvait être démoli s'il n'était pas sain. Les nouveaux développements, conversions ou modifications qui créent de nouvelles unités ou des unités sans chambre doivent contenir au moins 20 % d'appartements de deux chambres avec une superficie minimale de 168 pieds carrés (16 m 2 ). Les modifications qui réduisent le pourcentage d'unités de deux chambres ne sont pas autorisées à moins que le bâtiment résultant réponde à l'exigence de 20 % de deux chambres. Enfin, la hauteur du bâtiment dans la zone de préservation ne peut pas dépasser 66 pieds (20 m) ou sept étages, selon le moins élevé des deux.

Windermere Modifier

À mesure que le rythme de l'embourgeoisement s'accélérait, de nombreux rapports faisaient état de problèmes entre propriétaires et locataires. L'exemple le plus extrême était le complexe d'appartements Windermere de huit étages au coin sud-ouest de la neuvième avenue et de la 57e rue. Construit en 1881, c'est le deuxième plus grand immeuble d'appartements de Manhattan. [38]

En 1980, le propriétaire, Alan B. Weissman, tenta de vider l'immeuble de ses locataires. Selon d'anciens locataires et des documents judiciaires, des chambres ont été saccagées, des portes ont été arrachées, des prostituées ont été déplacées et des locataires ont reçu des menaces de mort lors de la campagne pour vider le bâtiment. Tous les grands journaux new-yorkais ont couvert les procès qui ont envoyé les dirigeants du Windermere en prison. Bien que Weissman n'ait jamais été lié au harcèlement, lui et sa femme ont fait la une de l'édition 1985 de La voix du village la liste annuelle de "The Dirty Dozen: les pires propriétaires de New York". [39] La plupart des locataires se sont finalement installés et ont quitté l'immeuble. En mai 2006, sept locataires sont restés [40] et les ordonnances du tribunal protégeant les locataires et le bâtiment lui ont permis de rester dans un état délabré alors même que le quartier environnant connaissait une explosion dramatique de démolition et de réaménagement. Enfin, en septembre 2007, les pompiers ont évacué les sept résidents restants de l'immeuble, invoquant des conditions dangereuses, et ont cadenassé la porte d'entrée. [41] En 2008, la Cour suprême de New York a statué que les propriétaires du bâtiment, dont la TOA Construction Corporation du Japon, devaient le réparer. [42]

Échec des tentatives de modification de zonage Modifier

Dans les années 1980, le secteur au sud de la 42e rue était en déclin. L'État et la ville espéraient que le Jacob K. Javits Convention Center renouvellerait la zone. [43] Des hôtels, des restaurants, des immeubles d'habitation et des studios de télévision ont été proposés. [44] Une proposition comprenait des appartements et des hôtels sur une jetée de 30 acres (12 ha) faisant saillie sur la rivière Hudson, qui comprenait également une marina, un ferry, des magasins, des restaurants et un centre des arts du spectacle. [45] À la Neuvième Avenue et à la 33e Rue, une tour de bureaux de 32 étages serait construite. [46] Des hôtels, des immeubles d'habitation et un Madison Square Garden seraient construits sur les voies à l'ouest de la gare de Pennsylvanie. [47] [48] Au nord du Javits Center, une "Television City" serait développée par Larry Silverstein en conjonction avec NBC. [44]

Un obstacle au développement était le manque de transports en commun dans la région, qui est loin de Penn Station, et aucune des propositions de liaison avec Penn Station n'a été poursuivie avec succès (par exemple, le malheureux West Side Transitway [49] ) . Aucun changement n'a été apporté à la politique de zonage jusqu'en 1990, lorsque la ville a modifié le zonage d'un petit segment de la 11e Avenue près du Javits Center. [50] [51] En 1993, une partie de la 9e Avenue entre la 35e et la 41e Rue a également été modifiée. [52] [53] Cependant, ni l'un ni l'autre de ces rezonages n'était particulièrement important, car la majeure partie de la région était encore zonée comme un district manufacturier avec des immeubles d'habitation de faible hauteur. [54]

Au début des années 1990, il y a eu une récession, qui a sabordé les plans de rezonage et réduit considérablement le volume de développement dans la région. [55] Après la fin de la récession, les développeurs ont investi dans des zones comme Times Square, l'est de Hell's Kitchen et Chelsea, mais ont surtout ignoré le Far West Side. [56]

11 septembre 2001 Modifier

Alors que la plupart des casernes de pompiers de Manhattan ont perdu des pompiers lors des attaques terroristes du 11 septembre 2001, la station avec la plus grande perte de pompiers était Engine Co. 54/Ladder Co. 4/Bataillon 9 à 48th Street et Eighth Avenue, qui a perdu 15 pompiers . [57] Compte tenu de sa proximité avec Midtown, la station s'est spécialisée dans les incendies et les sauvetages de gratte-ciel en 2007, c'était la deuxième caserne de pompiers la plus fréquentée de New York, avec 9 685 trajets entre les deux sociétés. [58] Son patch se lit "Fierté de Midtown" et "N'a jamais manqué une performance". Des monuments commémoratifs parsèment les murs extérieurs de la gare et un mémorial en granit se trouve dans un parc au nord. L'échelle 21, la « Pride of Hell's Kitchen », située sur la 38e rue entre la neuvième et la dixième avenue, et stationnée avec Engine Co. 34, a perdu sept pompiers le 11 septembre. [59] De plus, le 11 septembre, Engine Co. 26 a été temporairement stationné avec Engine Co. 34/Ladder Co. 21 et a perdu de nombreux pompiers eux-mêmes.

Réaménagement et deuxième vague de gentrification Modifier

Hell's Kitchen est devenu un quartier de plus en plus haut de gamme de jeunes professionnels aisés ainsi que de résidents du "vieux temps", [60] [61] [62] avec des loyers dans le quartier ayant augmenté considérablement au-dessus de la moyenne de Manhattan. [63] Il a également acquis une grande et diverse communauté puisque les résidents se sont déplacés au nord de Chelsea. Le zonage a longtemps restreint l'extension du développement des gratte-ciel de Midtown Manhattan à Hell's Kitchen, au moins au nord de la 42e rue. [64] Le Worldwide Plaza conçu par David Childs et Frank Williams a établi une tête de pont lors de sa construction en 1989 sur l'ancien site du Madison Square Garden, un pâté de maisons complet entre les 49e et 50e rues et entre les huitième et neuvième avenues qui était exempté de règles spéciales de zonage de district. Ce projet a conduit à un boom de la construction immobilière sur la huitième avenue, y compris la tour Hearst à la 56e rue et à la huitième avenue.

Une indication de la rapidité avec laquelle les prix de l'immobilier ont augmenté dans le quartier était une transaction de 2004 impliquant le motel Howard Johnson à la 52e rue et à la huitième avenue. En juin, le groupe hôtelier Hampshire de Vikram Chatwal a acheté le motel et le bâtiment adjacent Studio Instrument Rental pour 9 millions de dollars. En août, ils ont vendu la propriété à Elad Properties pour environ 43 millions de dollars. Elad, qui possédait auparavant l'hôtel Plaza, a construit The Link, un immeuble de luxe de 44 étages, à cet endroit. [65]

Hudson Yards Modifier

En 2003, le Département de l'urbanisme de la ville de New York a publié un plan directeur qui envisageait la création de 40 000 000 pieds carrés (3 700 000 m 2 ) de développement commercial et résidentiel, deux corridors d'espaces ouverts. [66] Surnommé le plan directeur de Hudson Yards, la zone couverte est bordée à l'est par les septième et huitième avenues, au sud par les 28e et 30e rues ouest, au nord par la 43e rue ouest et à l'ouest par Hudson River Park et la rivière Hudson. Le plan de la ville était similaire à un plan de quartier produit par l'architecte Meta Brunzema et le planificateur environnemental Daniel Gutman pour la Hell's Kitchen Neighbourhood Association (HKNA). Le concept principal du plan HKNA était de permettre un nouveau développement majeur tout en protégeant le noyau résidentiel existant entre les neuvième et dixième avenues. [67] [68]

Au fur et à mesure que les plans se développaient, ils comprenaient un développement immobilier à usage mixte par des sociétés liées et des propriétés d'Oxford sur le West Side Yard du MTA [69] une rénovation du Javits Convention Center [70] et l'extension du métro 7 à la 34th Street-Hudson Yards station à 34th Street et 11th Avenue, qui a ouvert ses portes le 13 septembre 2015. [71] [72] La première phase du projet connexe, achevée en mars 2019, comprend The Shops & Restaurants at Hudson Yards, un espace public centré autour du Navire structure, le centre des arts Shed et plusieurs gratte-ciel. [73] Dans les années 2010, le quartier était devenu le foyer de jeunes financiers de Wall Street. [74]

D'après les données du recensement des États-Unis de 2010, la population de Hell's Kitchen (Clinton) était de 45 884 habitants, soit une augmentation de 5 289 (13,0 %) par rapport aux 40 595 dénombrés en 2000. Couvrant une superficie de 422,45 acres (170,96 ha), le quartier avait une densité de population de 108,6 habitants par acre (69 500/m² 26 800/km 2 ). [2] La composition raciale du quartier était de 56,4 % (25 891) Blancs, 6,3 % (2 869) Afro-américains, 0,2 % (70) Amérindiens, 15,0 % (6 886) Asiatiques, 0,1 % (31) Insulaires du Pacifique, 0,4 % (181) d'autres races et 2,4 % (1 079) de deux races ou plus. Les hispaniques ou les latinos de toute race représentaient 19,3 % (8 877) de la population. [3]

L'ensemble du district communautaire 4, qui comprend Hell's Kitchen et Chelsea, comptait 122 119 habitants selon le profil de santé communautaire 2018 de NYC Health, avec une espérance de vie moyenne de 83,1 ans. [75] : 2, 20 C'est plus élevé que l'espérance de vie médiane de 81,2 pour tous les quartiers de New York. [76] : 53 (PDF p. 84) [77] La ​​plupart des habitants sont des adultes : une majorité (45 %) ont entre 25 et 44 ans, 26 % ont entre 45 et 64 ans et 13 % ont 65 ans ou plus . Le ratio de jeunes et de résidents d'âge collégial était plus faible, à 9 % et 8 % respectivement. [75] : 2

En 2017, le revenu médian des ménages dans les districts communautaires 4 et 5 (y compris Midtown Manhattan) était de 101 981 $, [78] bien que le revenu médian de Hell's Kitchen individuellement soit de 98 727 $. [4] En 2018, on estime que 11 % des résidents de Hell's Kitchen et de Chelsea vivaient dans la pauvreté, contre 14 % dans tout Manhattan et 20 % dans tout New York. Un habitant sur vingt (5 %) était au chômage, contre 7 % à Manhattan et 9 % à New York. Le fardeau du loyer, ou le pourcentage de résidents qui ont des difficultés à payer leur loyer, est de 41 % à Hell's Kitchen et Chelsea, comparativement aux taux à l'échelle de l'arrondissement et de la ville de 45 % et 51 % respectivement. Sur la base de ce calcul, à partir de 2018 [mise à jour] , Hell's Kitchen et Chelsea sont considérés comme étant à revenu élevé par rapport au reste de la ville et ne s'embourgeoisant pas. [75] : 7

Industrie du divertissement Modifier

La réputation rocailleuse de Hell's Kitchen avait fait baisser les prix de ses logements par rapport à ceux d'ailleurs à Manhattan. Compte tenu des coûts inférieurs dans le passé et de sa proximité avec les théâtres de Broadway, le quartier est un paradis pour les acteurs en herbe. [ citation requise ] De nombreux acteurs et artistes célèbres y ont résidé, notamment Burt Reynolds, Rip Torn, Bob Hope, Charlton Heston, James Dean, Madonna, Jerry Seinfeld, Larry David, Alicia Keys et Sylvester Stallone. Cela est dû en grande partie à l'Actors Studio on West 44th où Lee Strasberg a enseigné et développé la méthode d'acteur. [80]

Avec l'ouverture de l'improvisation originale de Budd Friedman en 1963, le club est devenu un lieu de rencontre pour les chanteurs, mais a rapidement attiré des comédiens également, le transformant en le club de comédie régnant de son époque. Autrefois situé au 358 West 44th Street et Ninth Avenue, il a depuis fermé. [81]

Manhattan Plaza à 43rd Street entre Ninth et Tenth Avenues a été construit dans les années 1970 pour abriter des artistes. Il se compose de deux tours de 46 étages avec 70% des appartements réservés à des réductions de loyer pour ceux qui travaillent dans les arts. [82] Le temple des acteurs et l'église catholique romaine St. Malachie avec sa chapelle des acteurs témoignent également de la présence de longue date des gens du spectacle.

Le quartier abrite également un certain nombre de studios de diffusion et d'enregistrement de musique, y compris le CBS Broadcast Center au 524 West 57th Street, où le réseau de télévision CBS enregistre bon nombre de ses programmes d'information et de sport tels que 60 minutes et La NFL aujourd'hui les anciens Sony Music Studios au 460 West 54th Street, qui ont fermé en 2007 les Manhattan Center Studios au 311 West 34th Street et les installations d'enregistrement orchestral Studio A509 de Right Track Recording à West 38th Street et Tenth Avenue. Le syndiqué Montre Montel Williams est également enregistré aux studios Unitel, 433 West 53rd Street, entre la neuvième et la dixième avenue. En 2016, le chanteur et auteur-compositeur de musique rock Sting a enregistré son album intitulé 57e et 9e aux studios Avatar, un studio de musique situé près de l'intersection de la 57e rue et de la neuvième avenue à Hell's Kitchen. [83] Le groupe de metal progressif Dream Theater a enregistré son quatrième album studio Falling into Infinity aux studios Avatar. Leur chanson l'enfer Cuisine porte le nom de cette zone. [84]

Le programme d'information satirique de Comedy Central Le spectacle quotidien a été enregistré dans Hell's Kitchen depuis ses débuts. En 2005, il a déménagé de ses quartiers de la 54e rue et de la dixième avenue à un nouveau studio dans le quartier, au 733 onzième avenue, entre la 51e et la 52e rue. Les 54e et 10e emplacements ont été utilisés pour Le rapport Colbert pendant toute sa durée de 2005 à 2014. Jusqu'à son annulation, le studio a été utilisé pour Le spectacle nocturne avec Larry Wilmore, suite au départ de Stephen Colbert de Comedy Central. Juste à côté, au 511 West 54th Street, se trouve le théâtre Ars Nova, qui abrite les artistes émergents Joe Iconis et la vedette Jesse Eisenberg, entre autres.

Le siège des studios Troma était situé à Hell's Kitchen avant leur déménagement à Long Island City dans le Queens. Le Baryshnikov Arts Center a ouvert ses portes au 37 Arts sur la 37th Street en 2005, l'Orchestre de St. Luke's a ouvert le DiMenna Center for Classical Music dans le même bâtiment en 2011. Le Alvin Ailey American Dance Theatre a ouvert ses portes sur la 55th Street et la Ninth Avenue en 2006. L'église de la communauté métropolitaine de New York, destinée aux membres LGBTQ, est située à Hell's Kitchen.

Nourriture Modifier

La neuvième avenue est réputée pour ses nombreux restaurants ethniques.Le festival international de l'alimentation de la Ninth Avenue Association s'étend à travers la cuisine de la 42e à la 57e rue chaque mois de mai, généralement le troisième week-end du mois. [85] Elle se déroule depuis 1974 et est l'une des plus anciennes foires de rue de la ville. Il existe des restaurants caribéens, chinois, français, allemands, grecs, italiens, irlandais, mexicains et thaïlandais, ainsi que plusieurs restaurants afghans, argentins, éthiopiens, péruviens, turcs, indiens, pakistanais et vietnamiens. Restaurant Row, ainsi appelé en raison de l'abondance de restaurants, est situé sur la 46e rue ouest entre la huitième et la neuvième avenue. Parmi les établissements notables de la neuvième avenue, citons Mickey Spillane's, détenu en partie par le fils du gangster, qui possède également M. Biggs sur la dixième avenue/43e rue. Il y a plus de restaurants et de chariots de nourriture et de camions sur la dixième avenue entre la 43e et la 47e rue, y compris Hallo Berlin.

USS Intrépide Musée Modifier

Les Intrépide Sea, Air & Space Museum est situé à Hudson River Pier 86, 46th Street. Outre le porte-avions USS Intrépide, le musée expose le sous-marin lance-missiles USS Grognard, un Concorde SST, un avion de reconnaissance supersonique Lockheed A-12, la navette spatiale Entreprise, un module de descente Soyouz et d'autres éléments.

Les rues secondaires de Hell's Kitchen sont pour la plupart bordées d'arbres. Le quartier ne compte pas beaucoup de parcs ou d'aires de loisirs, bien que des parcelles plus petites aient été converties en espaces verts.

Un de ces parcs est DeWitt Clinton Park sur la onzième avenue entre la 52e et la 54e rue. [86] C'est de l'autre côté de la West Side Highway depuis Clinton Cove Park. Un autre est Hell's Kitchen Park, construit dans les années 1970 sur un ancien parking de la 10e Avenue entre les 47e et 48e rues. [12]

Un parc plus récent à Hell's Kitchen est le Hudson Park and Boulevard, qui fait partie du projet de réaménagement de Hudson Yards. [87]

Le Clinton Community Garden de 100 x 150 pieds (30 x 46 m) est situé sur West 48th Street entre la neuvième et la dixième avenue et se compose de 108 parcelles. Auparavant un refuge pour les activités illégales, en 1978, la West 48th Street Block Association s'est jointe aux Green Guerillas pour obtenir un bail pour le site afin de le rénover pour un usage communautaire. Lorsque la ville l'a mis aux enchères en 1981, les résidents ont formé le Committee to Save Clinton Community Garden, à la fois par des appels au maire Ed Koch et des efforts infructueux pour acheter le site. En 1984, un mois avant la vente aux enchères, le jardin a été transféré au service des parcs de la ville, ce qui en fait le premier jardin communautaire à devenir un parc. Il est ouvert de l'aube au crépuscule, et plus de 2 000 résidents ont les clés du parc, qui est utilisé par une moyenne de 500 à 600 personnes, dont plus de 100 enfants, pendant les mois chauds. Les programmes de loisirs prévoient des événements qui incluent un événement annuel du solstice d'été, des expositions d'art, des pique-niques de musique de chambre, des séminaires de jardinage et des récitals de danse. Les résidents ont également organisé des mariages dans le parc et les photographes l'ont utilisé pour des séances photo. [88]

Hell's Kitchen est surveillé par deux quartiers du NYPD. [89] La zone au sud de la 42e rue est surveillée par le 10e quartier du NYPD, situé au 230 West 20th Street à Chelsea, [90] tandis que la zone au nord de la 42e rue est patrouillée par le 18e (Midtown North) Precinct, situé au 306 West 54th Street. [91] La 10e circonscription s'est classée 61e sur 69 zones de patrouille pour la criminalité par habitant en 2010, [92] tandis que les circonscriptions de Midtown North et Midtown South se sont classées 69e sur 69 zones de patrouille pour la criminalité par habitant. [93] En 2018, [mise à jour] , avec un taux d'agressions non mortelles de 34 pour 100 000 habitants, le taux de crimes violents par habitant à Hell's Kitchen et Chelsea est inférieur à celui de la ville dans son ensemble. Le taux d'incarcération de 313 pour 100 000 habitants est inférieur à celui de l'ensemble de la ville. [75] : 8

La 10e circonscription a un taux de criminalité inférieur à celui des années 1990, avec des crimes dans toutes les catégories ayant diminué de 74,8% entre 1990 et 2018. La circonscription a signalé 1 meurtre, 19 viols, 81 vols, 103 agressions criminelles, 78 cambriolages, 744 grands larcins. , et 26 grands larcins automobiles en 2018. [94] Le 18e arrondissement a également un taux de criminalité inférieur à celui des années 1990, les crimes dans toutes les catégories ayant diminué de 84,2% entre 1990 et 2018. L'enceinte a signalé 3 meurtres, 21 viols, 130 vols, 190 agressions criminelles, 175 cambriolages, 1 875 grands larcins et 31 grands larcins automobiles en 2018. [95]

Hell's Kitchen est desservie par quatre casernes de pompiers du service d'incendie de la ville de New York (FDNY) : [96]

  • Sauvetage 1 – 530 West 43rd Street [97]
  • Engine Company 26 – 222 West 37th Street [98]
  • Engine Company 34/Ladder Company 21 – 440 West 38th Street [99]
  • Engine Company 54/Ladder Company 4/Bataillon 9 – 782 8th Avenue [100]

À partir de 2018 [mise à jour] , les naissances prématurées à Hell's Kitchen et Chelsea sont les mêmes que la moyenne de la ville, bien que les naissances de mères adolescentes soient moins courantes. À Hell's Kitchen et Chelsea, il y a eu 87 naissances prématurées pour 1 000 naissances vivantes (contre 87 pour 1 000 dans toute la ville) et 9,9 naissances chez des mères adolescentes pour 1 000 naissances vivantes (contre 19,3 pour 1 000 dans toute la ville). [75] : 11 Hell's Kitchen et Chelsea ont une faible population de résidents non assurés. En 2018, cette population de résidents non assurés était estimée à 11%, légèrement moins que le taux de 12% à l'échelle de la ville. [75] : 14

La concentration de particules fines, le type de polluant atmosphérique le plus mortel, à Hell's Kitchen et Chelsea est de 0,0098 milligrammes par mètre cube (9,8 × 10 -9 oz/pi3), soit plus que la moyenne de la ville. [75] : 9 Onze pour cent des résidents de Hell's Kitchen et de Chelsea sont des fumeurs, ce qui est inférieur à la moyenne de la ville de 14 % des résidents étant des fumeurs. [75] : 13 À Hell's Kitchen et Chelsea, 10 % des résidents sont obèses, 5 % sont diabétiques et 18 % ont une pression artérielle élevée, contre respectivement 24 %, 11 % et 28 % en moyenne dans toute la ville. [75] : 16 De plus, 14 % des enfants sont obèses, contre une moyenne de 20 % à l'échelle de la ville. [75] : 12

Quatre-vingt-onze pour cent des habitants mangent des fruits et légumes chaque jour, ce qui est supérieur à la moyenne de la ville de 87 %. En 2018, 86 % des résidents ont décrit leur santé comme « bonne », « très bonne » ou « excellente », plus que la moyenne de la ville de 78 %. [75] : 13 Pour chaque supermarché de Hell's Kitchen et Chelsea, il y a 7 bodegas. [75] : 10

Hell's Kitchen est situé dans trois codes postaux principaux. Du nord au sud, ils sont 10018 entre la 34e et la 41e rue, 10036 entre la 41e et la 48e rue et 10019 entre la 48e et la 59e rue. [103] Le service postal des États-Unis exploite trois bureaux de poste à Hell's Kitchen :

  • Station Radio City – 322 West 52nd Street [104]
  • Station annexe RCU - 340 West 42nd Street [105]
  • Gare de Midtown – 223 West 38th Street [106]

De plus, la gare James A. Farley, le bureau de poste principal de New York, est située au 421 8th Avenue. [107]

Hell's Kitchen et Chelsea ont généralement un taux de résidents ayant fait des études collégiales plus élevé que le reste de la ville en 2018 [mise à jour]. La majorité des résidents âgés de 25 ans et plus (78 %) ont un diplôme d'études collégiales ou plus, tandis que 6 % ont moins qu'un diplôme d'études secondaires et 17 % ont un diplôme d'études secondaires ou ont fait des études collégiales. En revanche, 64% des habitants de Manhattan et 43% des habitants de la ville ont un diplôme universitaire ou supérieur. [75] : 6 Le pourcentage d'élèves de Hell's Kitchen et de Chelsea excellant en mathématiques est passé de 61 % en 2000 à 80 % en 2011, et les résultats en lecture sont passés de 66 % à 68 % au cours de la même période. [108]

Le taux d'absentéisme des élèves du primaire à Hell's Kitchen et Chelsea est inférieur à celui du reste de la ville de New York. À Hell's Kitchen et Chelsea, 16 % des élèves du primaire ont manqué vingt jours ou plus par année scolaire, moins que la moyenne de la ville de 20 %. [76] : 24 (PDF p. 55) [75] : 6 De plus, 81 % des élèves du secondaire de Hell's Kitchen et Chelsea obtiennent leur diplôme à temps, plus que la moyenne de la ville de 75 %. [75] : 6

Écoles Modifier

Le ministère de l'Éducation de la ville de New York gère les écoles élémentaires publiques suivantes à Hell's Kitchen dans le cadre du Community School District 2: [109]

  • P.S. 35 (années K, 2-12) [110]
  • P.S. 51 Elias Howe (grades PK-5) [111]
  • P.S. 111 Adolph S Ochs (grades PK-5, 7-8) [112]

Les écoles secondaires suivantes sont situées à Hell's Kitchen, desservant les classes 9 à 12, sauf indication contraire : [109]

  • Affaires de l'école des sports [113]
  • Face à l'école d'histoire [114]
  • École secondaire de l'alimentation et des finances [115][116]
  • École secondaire de gestion hôtelière [117]
  • Lycée de l'Indépendance [118]
  • Lycée de Manhattan Bridges [119] (grades 6-12) [120]
  • École de passerelle d'assemblée urbaine pour la technologie [121]
  • École d'assemblage urbain de conception et de construction [122]

Le groupe Success Academy Charter Schools a ouvert une école primaire, [123] Success Academy Hell's Kitchen, [124] dans le bâtiment de la High School of Graphic Communication Arts en 2013. [123]

L'archidiocèse catholique de New York gère des écoles catholiques à Manhattan. L'école Holy Cross desservait la région de Hells Kitchen/Times Square. Vers 2011, il comptait environ 300 étudiants. [125] Certains étudiants sont originaires de régions à l'extérieur de la ville de New York et de l'État de New York. En 2013, l'archidiocèse a annoncé la fermeture de l'école. [126] L'école avait la possibilité de rester ouverte si 720 000 $ en promesses de dons à l'école étaient obtenus, et la communauté scolaire atteignait presque le nombre, cependant, l'école devait être fermée de toute façon. [127]

Bibliothèque Modifier

La New York Public Library (NYPL) exploite la succursale Columbus au 742 10th Avenue. La succursale de Columbus a été fondée en 1901 en tant que collection du Columbus Catholic Club, et elle est devenue une succursale de la NYPL quatre ans plus tard. Le bâtiment actuel de la bibliothèque Carnegie a ouvert ses portes en 1909 et a été rénové en 2004-2005. [128]

Transports en commun Modifier

Hell's Kitchen est délimité à l'est par la ligne IND Eighth Avenue du métro de New York (trains A, C et E). Le MTA a construit l'extension du métro 7 (trains 7 et <7>) pour le développement susmentionné de Hudson Yards. L'extension à 34th Street-Hudson Yards a ouvert ses portes le 13 septembre 2015, [71] [72] faisant de la ligne de rinçage IRT la ligne de métro de New York la plus à l'ouest dans Midtown. [129]

Plusieurs lignes de bus de la ville de New York (à savoir les lignes M11, M12, M31, M34 SBS, M42 et M50, ainsi que des lignes de bus express) desservent également la région. [130]

Les opérations de ferry dans le quartier incluent Circle Line Sightseeing Cruises à West 42nd Street. [131] Le service NY Waterway est disponible au terminal de ferry de West Midtown à la 38e rue. [132] Le service sur la route St. George du système NYC Ferry commencera également à desservir la 38e rue en 2020. [133] [134] [135]

Transport privé Modifier

Le Lincoln Tunnel relie New York au New Jersey. Le tunnel se compose de trois tubes véhiculaires de différentes longueurs, avec deux voies de circulation dans chaque tube. Le tube central contient des voies réversibles. [136] [137]

Les parkings parsèment le quartier, mais leur quantité diminue au fur et à mesure que des développements sont construits. Eleventh Avenue est bordée de concessionnaires automobiles, dont beaucoup prétendent avoir le volume le plus élevé parmi tous les concessionnaires pour leurs marques dans le pays. [138]

La plupart des calèches de Central Park restent dans des écuries juste à côté de la West Side Highway. Il n'est pas rare d'entendre le bruit des chevaux dans le quartier. Il y a eu des appels à l'interdiction des voitures hippomobiles, en particulier du maire de New York Bill de Blasio à la suite d'une poignée de collisions entre voitures et voitures. [139] [140] [141] Les chevaux d'attelage vivent dans des écuries construites à l'origine au XIXe siècle, mais contiennent aujourd'hui des éléments de conception modernes tels que des ventilateurs, des systèmes de brumisation, des box et des systèmes d'arrosage. Les chevaux de calèche vivent à l'étage dans leurs écuries tandis que les calèches sont garées en contrebas au rez-de-chaussée. [142] [143]

Transport interurbain et longue distance Modifier

L'immense terminal de bus Port Authority se situe entre les 40e et 42e rues et les huitième et neuvième avenues. Il dessert de nombreux itinéraires de banlieue et interurbains, ainsi que des navettes aéroport et des bus touristiques. [144]

Les navires de croisière accostent fréquemment au New York Passenger Ship Terminal dans les jetées de la 48e à la 52e rue, respectivement numérotées des jetées 88, 90 et 92. [145] Les jetées construites à l'origine en 1930 sont maintenant considérées comme petites, et une partie du trafic de croisière utilise d'autres emplacements . [146]

Penn Station est située juste au sud-est de Hell's Kitchen. C'est la gare la plus fréquentée d'Amérique du Nord, [147] [148] avec 600 000 passagers de Long Island Rail Road, NJ Transit Rail et Amtrak utilisant la gare un jour de semaine moyen à partir de 2013 [mise à jour] . [149] [150] Une ligne de chemin de fer à Penn Station traverse le quartier, l'Empire Connection, qui est situé dans la West Side Line en contrebas à l'ouest de la Dixième Avenue. Des parties de la tranchée ont été recouvertes. [151]


Idées de design d'intérieur Cottagecore

Vous ne reconnaîtrez peut-être même pas cottagecore comme votre style de décoration d'intérieur. Même si vous le faites, vous vous demandez peut-être comment obtenir le look sans une refonte complète de l'espace. Si vous essayez de faire correspondre l'ambiance de votre intérieur avec la frénésie des réseaux sociaux de cottagecore, nous avons des solutions simples qui transformeront vos éléments actuels en un minimalisme de campagne romantique qui marque le design.

Qu'est-ce que le design d'intérieur Cottagecore?

Cottagecore est presque plus sur ce qu'il n'est pas. Ce n'est ni contemporain, ni urbain, ni technique. Il n'est pas animé, ni mouvementé ni moderne. Cottagecore consiste à créer un espace qui repousse l'agitation de la vie quotidienne. Les couleurs et les textures de cottagecore visent la simplicité, le minimalisme sans austérité et le sens d'une époque antérieure à la technologie. En termes de design, cottagecore englobe un peu de romantisme, une touche de cottage, une dose de minimalisme et une touche de rustique tout en un. En fin de compte, cottagecore peut être ce que vous voulez qu'il soit.

Éléments de design

Le thème de la décoration intérieure de cottagecore intègre des animaux, la nature, des plantes et des couleurs paisibles. La palette de couleurs s'articule autour des crèmes, des verts pâles, des jaunes en sourdine et des motifs floraux de style vintage.

Apportez les plantes

Les personnes passionnées par le cottagecore recherchent un lien avec la nature. Rien ne fournit cela mieux que les plantes. Placez des plantes sur toutes les surfaces, du comptoir de la salle de bain au rebord de la fenêtre de la cuisine. Pendant que vous y êtes, plantez un jardin d'herbes aromatiques à l'intérieur pour garder une fenêtre ensoleillée.

S'il manque un pouce vert à vos mains, optez pour une fausse version pour le même effet. Drapez des guirlandes sur votre tête de lit ou le long de la tringle à rideau. De même, placez les fleurs à tiges dans un vase floral en céramique.

Art mural

Les sélections pour vos murs peuvent être peu coûteuses tout en ayant un impact important. Recherchez des tapisseries grandes ou petites avec des imprimés d'animaux ou de fleurs à accrocher au mur ou à monter au plafond. Trouvez des empreintes d'animaux de ferme, de fougères ou de champignons et placez-les dans un cadre patiné. Mieux encore, collectez et appuyez sur vos propres feuilles pour encadrer ou afficher des pommes de pin dans une boîte à ombres. Ajoutez ensuite de l'art en trois dimensions avec des figurines d'animaux sur des étagères dépareillées.

Autre Décor

Pour les surfaces horizontales, décorez avec des pièces qui vous parlent de la vie rurale. Une théière, un porte-bûches, un porte-couette ou un panier de pommes de pin sont des ajouts bienvenus. Vous pouvez créer un terrarium de base pour accueillir davantage les éléments extérieurs dans l'espace.

Ajoutez de la fantaisie

Une partie de l'attrait de cottagecore est qu'il ne représente pas la vraie vie. Au lieu de cela, il romantise à quoi ressemblait la vie rurale. Créez cette fantaisie romantique de chalet avec de petites lumières scintillantes, des bougies, de l'encens et un décor doux comme des couvertures douillettes et des oreillers décoratifs.

Aller au naturel

Échanger quelques éléments ici et là peut offrir une sensation complètement différente dans l'espace. Sous la douche, ajoutez un luffa naturel à la place d'un plastique. Apportez des sels de bain et entourez la baignoire de bougeoirs primitifs et de bougies goutte à goutte.

Utilisez des nappes en lin et habillez-les d'une superposition de dentelle. Dans la cuisine, construisez avec des bois de couleur naturelle, sélectionnez de la vaisselle florale et ajoutez des rideaux en coton avec des roses délicates ou des motifs de vigne.

Meubles rustiques

Créez l'ambiance pittoresque et relaxante du cottagecore avec des meubles authentiquement ou volontairement désuets. Rendez-vous dans les friperies, le garage de grand-mère et les ventes immobilières de meubles rustiques dans chaque espace. Des tables d'appoint dépareillées à côté d'un cadre de lit blanc vieilli se marient bien avec une courtepointe et quelques sélections de livres soigneusement comme Anne of Green Gables, Alice au pays des merveilles et Little House on the Prairie.

Peinture et papier peint

Si jamais il y a un thème de design d'intérieur qui va bien avec le papier peint, c'est le cottagecore. Sélectionnez une simple impression de fleurs délicates, de dictons, de dentelle ou un motif. Avoir des éléments extérieurs sur les murs donne une base immédiate pour donner le ton et construire.

Si vous peignez, pensez naturel. Optez pour la sauge ou le vert mousse ou essayez un jaune pâle. Le blanc crémeux est un classique qui fournit une table rase pour l'accessoirisation.

Rappelez-vous l'espace extérieur

Pendant que vous créez votre environnement cottagecore, gardez le style à l'esprit également à l'extérieur. Créez un coin salon avec feu de camp ou accessoirisez un porche ou un patio avec une balançoire, un hamac, des coussins et des fleurs. Un poulailler peut également apporter le lien avec la nature que vous désirez.


Mieux comprendre comment optimiser votre espace de cuisine rectangulaire, de la disposition des unités aux choix de mobilier et de style.

Commencez à planifier votre cuisine

Utilisez notre outil de planification en ligne simple mais génial pour commencer à visualiser et à évaluer votre nouvelle cuisine.
Choisissez parmi la plus large gamme de finitions et de couleurs de cuisine de tous les fournisseurs britanniques. Nous avons également une vaste gamme de plans de travail, de poignées et de revêtements de sol pour planifier.


40 gadgets de cuisine de génie dont vous ne saviez pas avoir besoin jusqu'à maintenant

Nous voudrions juste nous excuser à l'avance auprès de votre portefeuille.

Nous sommes des drageons absolus pour les gadgets et les gadgets de cuisine cool. Cependant, le plaisir ne ne pas doit toujours signifier frivole. D'un agitateur de casserole automatique qui donne une pause aux poignets endoloris à une minuterie de pâtes chantante pour des nouilles parfaitement al dente à chaque fois, les gadgets de cuisine que nous avons trouvés ci-dessous changent littéralement la donne pour les cuisiniers à domicile.

Que vous recherchiez un démarreur de conversation amusant ou un outil qui vous fera gagner du temps et qui rendra la cuisine à la maison bien plus agréable, ces gadgets de cuisine sont réellement utile en plus d'être délicieusement original. Faites défiler nos choix et rappelez-vous que la cuisine doit être amusante.

Cela nous est arrivé à tous et nous essayons de couper les grains de l'épi et ils finissent par rouler de notre planche à découper partout sur le comptoir. Une semaine plus tard, nous trouvons des petits morceaux de maïs cachés derrière nos cafetières. Ne sois pas cette mec. Cet arracheur de maïs sépare rapidement et facilement vos grains de l'épi sans faire de dégâts.


Avis sur les entreprises de plats préparés 2021

Fraîchement

Freshly fait tout.Leurs plats préparés se composent d'ingrédients frais et jamais congelés qui peuvent être réchauffés (au besoin) en seulement 3 minutes ou moins, ce qui vous donne des repas pratiques qui sont également nutritifs. Tout ce qui est expédié par Freshly est sans gluten et sans arachides, ce qui est un énorme avantage pour les familles ayant ces sensibilités alimentaires.

Parce que toutes les livraisons contiennent des aliments frais, c'est une bonne idée de garder une trace des dates de péremption : la plupart de vos plats préparés doivent être consommés dans les 3 à 4 jours suivant la livraison. Ainsi, lorsque vous choisissez votre plan avec Freshly, vous souhaiterez définir un horaire qui correspond au moment où vous mangerez à la maison. Le calendrier de livraison de ce fournisseur dépend de votre code postal, certains endroits aux États-Unis n'ont d'options que pour les livraisons le jeudi, le vendredi et le samedi, alors assurez-vous de voir ce qui est disponible dans votre ville, en particulier si vous recherchez des plats préparés les soirs de semaine après le travail. .

Même si vous ne trouverez pas d'articles à base de blé au menu de Freshly, nous doutons que vous les manquiez. Vos choix de menu - plus de deux douzaines d'options chaque semaine - incluent des plats appétissants comme la paella aux crevettes et à l'andouille et le chili à la dinde et aux anchos aux 3 haricots. Commencez par sélectionner le nombre de repas que vous souhaitez (4, 6, 9 ou 12), puis choisissez parmi les petits-déjeuners, déjeuners et dîners figurant au menu de la semaine. Freshly vous donne également la possibilité d'utiliser son outil de planification de repas pour indiquer vos préférences alimentaires, si vous préférez ne pas prendre le temps de choisir des plats individuels chaque semaine. Votre « profil de préférence » se développera également au fil du temps, car Freshly verra l'historique de vos repas et modifiera vos sélections en conséquence.

De plus, vous pouvez choisir vos repas jusqu'à trois semaines à l'avance. Pour ceux qui aiment tout savoir à l'avance, vous pouvez le faire avec Freshly. Vous avez également la possibilité de personnaliser vos plats préparés d'autres manières. Par exemple, si vous avez besoin de 12 repas au cours d'une semaine typique mais que votre conjoint quitte la ville, vous réduisez votre plan de moitié pour le temps que vous serez seul. Ou, si vous avez habituellement une livraison le jeudi mais que vous ne reviendrez de vacances que vendredi, vous pouvez modifier votre jour de livraison normal au besoin (tant que ces jours de la semaine sont disponibles là où vous habitez). Mieux encore, votre forfait Freshly peut vous suivre jusqu'à votre conférence de travail, votre escapade rapide ou partout où vous vous déplacez : changez simplement votre adresse de livraison et vous êtes prêt à partir.

Alors, qu'en est-il du coût? Selon ce que vous commandez, le repas Freshly moyen a un prix par portion compris entre 8,99 $ et 12,50 $. Chaque plan de repas préparé comprend l'expédition/la livraison gratuite. Ces prix et la livraison gratuite rendent Freshly extrêmement compétitif parmi les services de livraison de repas.

Nous avons été ravis de voir de nombreux commentaires positifs sur le service de Freshly. Les clients s'extasient sur la facilité de créer un plan qui convient à leurs besoins et à leurs horaires, à quel point les plats principaux sont délicieux et à quel point les représentants de Freshly sont amicaux et agréables lorsqu'ils traitent les problèmes qui surviennent.

Freshly propose des plats préparés abordables, pratiques et remarquablement hypoallergéniques. Ils méritent notre plus haute recommandation.

Bistro MD

Créé par le Dr Caroline Cederquist en 2005, bistroMD a été développé à la suite de ses interactions avec les patients avec lesquels elle a travaillé dans sa clinique pour la perte de poids médicale. Ses observations ont montré que même les clients complètement dévoués faisaient face à des défis lorsqu'ils trouvaient comment développer de saines habitudes alimentaires à la maison. Chaque repas préparé conçu pour bistroMD est formulé pour permettre aux clients de perdre du poids tout en réinitialisant leur métabolisme, en mangeant des aliments qui contiennent le bon équilibre en micronutriments.

Vous trouverez quatre menus principaux dans les Repas Préparés de bistroMD : Standard, Diabétique, Sans Gluten et Ménopause. Une fois que vous avez choisi le plan qui vous convient, vous déciderez si vous souhaitez avoir des entrées bistroMD 5 ou 7 jours par semaine, ainsi que votre préférence pour le petit-déjeuner/déjeuner/dîner ou uniquement le déjeuner/dîner ces jours-là. Il existe également une poignée d'autres plans de menus, tels que Silver Cuisine, Women's Program et Men's Program, vous pouvez trouver ces liens en haut de la page, pour obtenir plus de détails sur l'objectif nutritionnel spécifique de chaque plan.

Une fois que vous avez commandé vos repas préparés, l'équipe de diététistes de bistroMD concevra un plan unique pour votre livraison hebdomadaire. Vous serez toujours en mesure de voir à l'avance quels plats ont été choisis pour votre plan. Trouvez quelque chose que vous n'aimez pas dans votre envoi prévu ? Pas de problème : supprimez les entrées non désirées de votre plan et remplacez-les par celles que vous aimez parmi les 150 repas disponibles pour cette semaine.

Il n'y a pas non plus de cuisson requise avec les Repas Préparés bistroMD : tout ce qui est livré par le service est précuit à partir d'ingrédients frais, congelé dans un sachet scellé sous vide, puis expédié dans un conteneur avec de la neige carbonique directement chez vous. Votre repas savoureux et sain ne nécessite que quelques minutes au micro-ondes pour être entièrement prêt à manger.

Vous n'aurez pas à signer un contrat à long terme lorsque vous choisirez bistroMD. Cependant, quelques clients ont signalé qu'ils avaient été facturés pour les livraisons de la semaine 2 avant de recevoir la semaine 1, ne leur donnant pas la possibilité d'essayer d'abord la nourriture. Gardez un œil sur cela, surtout si vous ne savez pas combien de temps vous utiliserez ce service de plats préparés.

Heureusement, la garantie de satisfaction de bistroMD promet : "Nous ferons de notre mieux pour arranger les choses ou rembourser votre argent", et la plupart des clients signalent que l'entreprise tient cette promesse - bien que certains n'aient reçu que des remboursements partiels pour des livraisons moins que parfaites. D'un autre côté, bistroMD a une bonne cote « A » avec le BBB, et les représentants de l'entreprise sont très proactifs lorsqu'ils répondent aux plaintes des clients.

Une raison très convaincante de choisir bistroMD pour les plats préparés est son prix. Lors de notre dernière visite sur le site, il y avait une remise à durée limitée de 25 % sur la première semaine de n'importe quel plan. Mis à part les promotions, bistroMD a tendance à être le prix le plus abordable sur le marché tout en offrant des entrées de haute qualité.

Voyez par vous-même : le plan par défaut comprend 7 petits-déjeuners/déjeuners et 6 dîners (« Ma nuit » est un dîner une fois par semaine où vous êtes censé mettre en pratique vos habitudes alimentaires saines lorsque vous cuisinez pour vous-même ou au restaurant) et a un coût régulier de 179,95 $. Avec l'offre d'économies de 25 % la première semaine, ces 20 plats préparés ne coûteraient que 134,96 $. Les services concurrents coûtent généralement 9 $ ou plus par portion.

bistroMD vous donne également accès à un soutien par le biais de séances individuelles et de groupe, de consultations de diététistes et d'e-mails hebdomadaires sur le bien-être de leurs entraîneurs, médecins, nutritionnistes et « gourmand résident ».

Naturellement, bistroMD ne sera pas votre fournisseur de plats préparés si vous cherchez à passer du temps dans la cuisine pour apprendre à cuisiner de nouvelles choses, ou si vous n'essayez pas de perdre du poids. D'un autre côté, si vous aimez vraiment l'idée de faire livrer à votre porte des repas délicieux et équilibrés sur le plan nutritionnel - et que la perte de poids est votre objectif - bistroMD est un excellent moyen de vous aider à y parvenir.

Veestro

  • Coût : Les prix commencent à 99 $ pour un forfait de 12 repas
  • Options disponibles à la carte
  • Livraison gratuite sur les commandes de plus de 199 $

Quelle est la meilleure nourriture sur terre ? Si vous avez dit « Plantes ! », Veestro sera votre partenaire idéal pour les plats préparés.

Au fil du temps, Veestro a parcouru un long chemin avec une excellente sélection de plats préparés 100 % végétaliens. Que vous essayiez un style de vie entièrement végétal pour la taille ou que vous vous consacriez entièrement à manger végétalien, Veestro a ce qu'il vous faut. Jetez un œil à certaines des options qu'ils offrent :

  • Pack de démarrage : 10 repas et 1 jus, à partir de 8$/repas
  • Lundi sans viande : 24 repas conçus pour vous aider à manger plus de plantes, comprend 24 repas, à partir de 9 $/repas
  • 21 Day Kickstart : 3 packs au choix, 1-3 repas par jour, à partir de 8$/repas
  • Pack Lunchbox : 20 repas et 5 jus, tous conçus pour être faciles à réchauffer (si nécessaire) et à manger, avec des options sans gluten disponibles, à partir de 9 $/repas
  • Pack Protéine : 25 repas riches en protéines, à partir de 9$/repas
  • Sans gluten : 24 repas avec une variété de petits déjeuners, déjeuners et dîners, à partir de 9$/repas
  • Préparation du mariage : déjeuner et dîner pendant 30 jours, à partir de 9 $/repas
  • Pack casher : 28 repas casher, avec choix sans gluten disponibles, à partir de 9$/repas

En essayant de perdre du poids? Veestro le fait aussi, avec des options pour des forfaits de 3, 5 et 7 jours. Vous obtiendrez environ 1 200 calories par jour, avec des prix allant de 209 $ à 369 $ par semaine. Des forfaits sans gluten sont également disponibles.

Veestro propose également un forfait Juice Cleanse, avec des jus de fruits et de légumes 100 % biologiques. Avant de décider de commander leur option de 3 ou 5 jours, il est recommandé de lire leur plan de réussite Juice Cleanse pour vous assurer qu'il vous convient et correspond à vos objectifs nutritionnels.

Si vous n'êtes pas sûr de vouloir vous engager dans un ensemble complet de plats préparés, Veestro propose une gamme fantastique d'options à la carte. Triez toutes les possibilités en parcourant les catégories : Petit-déjeuner, Soupes, Entrées, Desserts, Jus et Nouveautés - ou parcourez simplement Tous les produits pour voir ce qui attire votre attention (et votre appétit).

Personne ne vous dira jamais que devenir végétalien est bon marché, mais Veestro veut que ce soit aussi économique que possible pour que vous fassiez le grand saut. Ils offrent un programme de récompenses sur chaque commande, gagnez des points que vous pouvez utiliser pour obtenir des remises sur les livraisons futures. Vous obtiendrez des points supplémentaires pour les parrainages et le jour de votre anniversaire également. Et, lorsque vous vous inscrivez à la newsletter de Veestro en fournissant votre adresse e-mail, vous pouvez bénéficier d'une remise de 10 % sur tous les plats préparés à la carte lors de votre prochaine commande.

Malheureusement, le coût de livraison de votre nourriture n'est souvent pas aussi abordable, à moins que vous ne viviez en Californie (où toutes les commandes de moins de 198 $ sont expédiées pour un tarif forfaitaire de 12 $). Si vous habitez ailleurs, vous voudrez peut-être voir grand pour votre commande : la livraison est gratuite pour les commandes supérieures à 199 $, 19 $ si votre commande est comprise entre 99 $ et 198 $, et 35 $ si elle est inférieure à 99 $. Les plats préparés de Veestro sont généralement livrés le mercredi, jeudi ou vendredi, en fonction de votre adresse de livraison.

Les clients de Veestro sont un groupe heureux et serviable. Cliquez sur l'une des options de menu disponibles et vous trouverez non seulement des critiques, mais également des suggestions pour modifier les recettes afin d'ajouter de la saveur ou de les rendre plus copieuses. Nous avons été impressionnés par le nombre d'entrées qui ont valu 5 étoiles aux clients. Deux des plus populaires sont les Chick'N Nuggets et le Breakfast Burrito, si vous cherchez un gagnant probable pour commencer.

Mis à part les frais de livraison coûteux sur les petites commandes, il n'y a qu'un seul inconvénient évident à obtenir des plats préparés de Veestro : leur menu est strictement limité aux recettes végétaliennes. Nous sommes de grands fans de services qui répondent aux besoins des clients qui ne sont souvent pas en mesure d'acheter des repas ailleurs - comme des installations de préparation sans arachides pour les personnes allergiques aux noix ou des plats adaptés aux diabétiques pour ceux qui gèrent cette condition - surtout quand ces entreprises créent également des plats qui ont bon goût. Mais, n'offrir que des repas 100 % végétaux n'en fait pas un choix probable pour les individus et les familles qui sont difficiles ou qui veulent des œufs, des produits laitiers ou même de la viande dans leurs repas.

Cependant, si vous êtes végétalien - ou si vous l'essayez - Veestro est probablement le seul fournisseur de plats préparés qui est garanti pour correspondre à la facture.

Chef à domicile

Home Chef a l'une des plus longues histoires parmi les entreprises qui fournissent aux clients des livraisons régulières d'ingrédients frais et de recettes simples à préparer. Ils livrent plus de 10 millions de repas par an, faisant définitivement de Home Chef un service reconnu sur le marché des plats préparés - et avec leur relation croissante avec la marque de familles Kroger, vous verrez probablement encore plus cette entreprise à l'avenir.

Chaque livraison comprend des ingrédients frais et déjà portionnés à utiliser dans des recettes prêtes à être servies en 30 minutes ou moins. N'hésitez pas à parcourir leurs entrées disponibles avant de vous inscrire au service, vous trouverez des penne au steak crémeux au parmesan, une pizza au poulet barbecue au feu de bois et du poulet frit coréen parmi les favoris des clients. Vous devrez entrer votre adresse e-mail afin de voir vos choix spécifiques pour les forfaits de plats préparés.

Lorsque vous commencez ce processus, gardez un œil sur les pop-ups, nous avons reçu une offre de 30 $ de réduction sur notre première commande si nous leur avons donné notre adresse e-mail, afin que vous puissiez bénéficier d'une promotion similaire. Plus tard, alors que nous créions notre compte, il y avait une autre remise "vente flash" de 10 $ sur une commande future.

Pour commencer, vous devrez sélectionner le nombre de plats préparés que vous souhaitez cuisiner chaque semaine, de 3 à 6. Home Chef est l'un des seuls services qui offre des options pour les familles nombreuses : chacun de vos repas peut servir 2, 4 ou 6 personnes, selon votre choix. Une autre caractéristique pratique de Home Chef's Prepared Meals est que vous pouvez planifier vos sélections jusqu'à cinq semaines à l'avance, ce qui vous permet de vous asseoir et de préparer plus d'un mois de repas en peu de temps.

Une autre partie de la personnalisation de vos plats préparés consiste à choisir votre style de menu. Vous aimez manger de la viande ? Des légumes? Fruit de mer? Vous pouvez sélectionner tout ou partie d'entre eux à inclure dans les entrées que vous recevez. Vous pourrez également spécifier si vous recherchez des options à faible teneur en glucides ou en calories, ou si vous souhaitez éviter certains ingrédients (comme le lait, le soja, la viande rouge, les champignons, les crustacés, le blé ou le porc) .

Enfin, entrez l'adresse où vous souhaitez que vos Plats Préparés soient livrés et sélectionnez le jour que vous préférez. Assurez-vous de ne pas manquer cette étape, car elle est par défaut le mardi si vous ne choisissez pas un autre jour de la semaine. Dans notre région, les jours de livraison disponibles étaient le mardi, mercredi, jeudi ou vendredi.

Dans le passé, Home Chef a été critiqué pour ne pas avoir rendu ses politiques d'annulation et de remboursement très claires - mais en comparant ces politiques avec celles de leurs concurrents, Home Chef est très similaire. Les livraisons hebdomadaires peuvent être annulées ou interrompues à tout moment, sans contrat à long terme. Si vous n'êtes pas entièrement satisfait de leurs plats préparés, vous pouvez demander un remboursement ou un crédit. Sachez que si seulement une partie de votre livraison a eu un problème - comme une pomme meurtrie ou du basilic fané - Home Chef peut émettre un remplacement ou un crédit uniquement pour cette partie de votre envoi, pas pour l'ensemble du colis.

Il semble que le Better Business Bureau pense également que Home Chef fait du bon travail en répondant aux plaintes des clients : au moment de cet examen, le BBB attribuait toujours à Home Chef la note « A+ ». Regarder les commentaires des clients présente une image plus mitigée. Plusieurs des commentaires les plus récents ont mentionné des problèmes avec le nouveau service de livraison choisi par les colis Home Chef ont été livrés en retard ou à une adresse incorrecte à plusieurs reprises. D'autres clients ont eu des problèmes pour suspendre ou annuler le service, recevant toujours des envois même après avoir soumis la demande de mise en attente. Même les clients qui déclarent être très satisfaits de Home Chef ont parfois mentionné des ingrédients manquants - même des ingrédients essentiels comme le poisson ou le poulet, et pas seulement des composants plus petits comme la cannelle ou le sel d'ail.

Home Chef continue d'être une option solide si vous aimez cuisiner mais que vous voulez la commodité d'avoir des ingrédients et des recettes livrés à votre domicile. Ils sont particulièrement susceptibles d'être votre entreprise de choix de plats préparés si vous avez une grande famille et que vous ne voulez pas commander deux paquets juste pour nourrir tout le monde à votre table. Cependant, nous vous recommandons d'inspecter soigneusement chaque livraison pour vous assurer que tous vos ingrédients sont bien dans la boîte et de contacter immédiatement les représentants de Home Chef si quelque chose ne va pas.

Bain de soleil

Basée en Californie, Sun Basket vous propose des grains entiers, des « bons gras », des protéines de haute qualité et des produits riches en nutriments dans chaque repas préparé qu'ils proposent. Vous ne manquerez probablement même pas les ingrédients transformés et les sucres ajoutés si courants dans les aliments de nos jours, car les plats principaux de Sun Basket sont également délicieux et sains.

Comme de nombreux fournisseurs de plats préparés dans notre revue, les livraisons de Sun Basket sont accompagnées d'ingrédients frais et de recettes à suivre : pas d'entrées à réchauffer et à manger ici. Pour cette raison, vous devriez prévoir d'avoir des produits de base pour le garde-manger, tels que :

  • Huile d'olive, de pépins de raisin ou de tournesol
  • Sel et poivre fraîchement moulu
  • Casseroles et poêles de base
  • Couteau
  • Éplucheur de légumes
  • Râpe
  • Zesteur
  • Cuillère, spatule et louche de cuisine
  • Tasses à mesurer
  • Vin et/ou beurre comme éléments de recette facultatifs

Sun Basket vous simplifie la vie en ce qui concerne les Plats Préparés : choisissez entre le Menu Famille ou le Menu Classique. Quelle est la différence? Si vous avez des enfants, il y a de fortes chances que vous ayez aussi un mangeur difficile. Le menu familial comprend un certain nombre d'entrées adaptées aux enfants qui vous invitent également à faire aider votre enfant à cuisiner. Même si votre enfant suit un régime végétarien, Sun Basket a également un plan de repas pour lui.

D'un autre côté, si vous préférez une plus grande variété de saveurs, vous voudrez considérer le menu classique. Les choix incluent les variétés suivantes :

  • Choix du chef
  • Paléo
  • Maigre et propre
  • Sans gluten
  • Végétarien
  • méditerranéen
  • Végétalien
  • pescatarien
  • Adapté au diabète
  • Rapide et facile

Dans ce plan, il n'y a aucun problème à sélectionner des entrées dans différents types de cuisine. Peut-être que vous êtes un pescatarien et que votre partenaire souffre de diabète, n'hésitez pas à personnaliser votre plan de repas préparés pour inclure des recettes qui répondent à ces deux préférences.

Sun Basket simplifie également sa tarification. Sur le menu familial, les portions coûtent 10,99 $ chacune, et vous décidez si vous voulez préparer 2, 3 ou 4 recettes chaque semaine. Chaque recette de ce plan donne quatre portions de taille adulte. Avec le menu classique, vous obtiendrez 3 recettes chaque semaine, avec votre choix de 2 ou 4 portions, chaque portion coûte 11,99 $.

Les plats préparés de Sun Basket sont tous bien emballés pour rester frais, même si la boîte reste sur votre porche pendant un certain temps. Mais, la société vous recommande de réfrigérer vos ingrédients dès qu'ils sortent de la boîte (le cas échéant). Si vous avez commandé un plat préparé avec des crustacés ou des fruits de mer, vous voudrez le manger dans les 3 jours suivant la livraison, et les recettes avec des champignons/légumes verts/volaille/viande doivent être préparées et consommées dans les 5 jours. En raison de ces directives, Sun Basket n'offre pas de livraison à Hawaï, en Alaska, au Montana ou dans certaines régions du Nouveau-Mexique.

Que pensent les clients de l'expérience Sun Basket ? Certains clients apprécient le service Plats Préparés depuis des années. Ils sont restés parce que presque toutes les recettes ont été un succès, et les représentants de Sun Basket ont été utiles pour envoyer des remplacements en temps opportun pour celles qui n'ont pas été aussi bien préparées. Étant donné que Sun Basket annonce une politique de remboursement à 100 %, sans poser de questions, nous nous attendons à ce niveau de service.

Cependant, il y a eu aussi plus que quelques plaintes de clients qui ont dit qu'obtenir ce remboursement - ou même un remplacement ou un crédit en magasin - n'était pas aussi facile que promis. De plus, certaines personnes qui ont essayé Sun Basket en plus d'autres entreprises proposant des plats préparés ont déclaré que ce service semblait envoyer des recettes avec des portions plus petites tout en facturant des prix plus élevés.

Sun Basket obtient des points pour avoir autant d'options de menu et pour faire participer les enfants au processus. Cependant, vous devrez peut-être être proactif pour obtenir de l'aide pour les ingrédients manquants ou gâtés, et vous devez vous attendre à ce que la taille de vos portions soit plus petite que vous ne le souhaiteriez.


Fantasmes de cuisine: Cuisines de rêve sans budget du personnel du repas quotidien - Recettes

Il existe de nombreuses variétés différentes de sorcières, de toutes formes et de toutes tailles et ayant un large éventail d'intérêts et de spécialités. L'un des domaines d'intérêt particuliers de certaines sorcières est ce que l'on appelle désormais « la sorcellerie de la cuisine », mais qu'est-ce que cela signifie vraiment ? Qu'est-ce qui différencie une sorcière de cuisine d'une sorcière ordinaire (s'il existe une sorcière "normale") ? Eh bien, d'après mon expérience, une sorcière de cuisine est une sorcière de toute tradition qui préfère travailler la magie et le rituel avec des objets facilement disponibles (comme des herbes de jardin et des ustensiles de cuisine) au lieu d'ingrédients exotiques et d'outils de cérémonie ornés. Les sorcières de cuisine ont tendance à utiliser "ce qui est disponible et ce qui fonctionne", dans un style similaire à celui de la vieille sorcière du village d'antan. Ils recherchent leur magie dans les objets du quotidien qui les entourent. Cela se traduit généralement par la fabrication d'une grande quantité de produits magiques (bien sûr) directement dans leurs cuisines.

Personnellement, je pense que je tombe quelque part au milieu. Je dirais qu'au moins la moitié des objets magiques et des sorts avec lesquels je travaille sont fabriqués à partir d'ingrédients de tous les jours. J'aime aussi les herbes exotiques et les outils sophistiqués, mais avouons-le : beaucoup de ces articles peuvent être très chers. De plus, lorsque nous avons un besoin magique immédiat, des ingrédients difficiles à trouver ou à prix élevé que nous devons renvoyer pour ne faire que ralentir le processus. En ces temps où vous avez besoin d'ingrédients magiques rapides et facilement disponibles, il est tellement plus facile d'ouvrir la porte de votre garde-manger ou de faire un tour au supermarché et de dépenser quelques dollars pour obtenir ce dont vous avez besoin. À mon avis, les sorts d'argent en particulier qui font appel à des ingrédients exotiques et coûteux n'ont jamais eu de sens si je pouvais me permettre ces ingrédients, je n'aurais pas besoin du sort, n'est-ce pas ?

Le fait que la magie de la cuisine soit généralement moins chère que les autres formes de magie n'est qu'une partie de son attrait. Un autre aspect attrayant de ce type de magie est qu'il est très facile de s'intégrer dans votre vie quotidienne et ainsi, il vous maintient en connexion continue avec votre spiritualité. Il est très facile de voir le sacré au quotidien à un niveau réel et pratique. J'ai toujours pensé que l'un des meilleurs traits de la sorcellerie est qu'elle met chaque sorcière au défi de réaliser le caractère sacré et l'interdépendance de toutes choses et quand nous pouvons trouver cela dans nos propres maisons, cela nous aide grandement à voir cela se refléter dans le reste du monde , un effet microcosme/macrocosme.

N'importe quelle sorcière peut utiliser des techniques de sorcière de cuisine pour ajouter à son artisanat personnel. Dans mon nouveau livre, Magie du supermarché, il existe des dizaines de recettes de potions, d'huiles, de vinaigres, de poudres, de breloques, d'aliments et de boissons, ainsi que des schémas de sorts pouvant être préparés avec des articles de cuisine simples et des ingrédients de tous les jours. Je dirais que le moyen le plus simple d'ajouter de la magie dans votre vie quotidienne est probablement la nourriture. Lorsque vous cuisinez, il est possible de transformer l'ensemble du processus en un rituel et le repas qui en résulte en un sort magique. En pâtisserie, par exemple, lorsque vous graissez un moule à gâteau ou à tarte, vous pouvez y tracer des symboles magiques avec vos doigts pour canaliser l'énergie magique dans ce que vous cuisinez. Pour les plats comme les pizzas, les quiches ou les gâteaux au fromage faits maison, vous pouvez graver ou tracer des symboles directement sur la croûte, puis recouvrir de la garniture/garniture pour sceller votre intention.

Lorsque vous travaillez la magie pour un objectif spécifique, il est préférable d'utiliser des ingrédients qui correspondent à cet objectif. Pour utiliser la magie de l'argent comme exemple, le blé, le riz, le basilic, les oignons, le sel de mer et l'huile ou les graines de tournesol sont tous adaptés à la prospérité et à l'abondance, et il y a une tonne de plats de pâtes, de riz et de pain que vous pouvez préparer en utilisant ces ingrédients. Une fois que vous connaissez la correspondance magique des ingrédients, vous pouvez littéralement trouver de la magie dans n'importe quel livre de cuisine (c'est pourquoi je me concentre sur Magie du supermarché est plus vers les huiles magiques, les infusions, les charmes, etc.). Tout ce que vous avez à faire est de trouver une recette qui contient des ingrédients qui correspondent à votre objectif magique et pendant que vous préparez le repas, bénissez et chargez chaque ingrédient à votre guise et combinez-les tous dans le produit fini. Une fois que la nourriture est cuite, donnez-lui une autre charge/bénédiction avant de manger. Pendant que vous mangez le repas, concentrez-vous sur votre objectif magique et voyez l'acte de manger la nourriture comme un moyen de vous apporter cet objectif. C'est également une bonne pratique de réserver une partie de la nourriture pour rendre hommage aux dieux, aux ancêtres et/ou aux fées, selon votre tradition individuelle. Cette portion est généralement enterrée dans le sol, laissée à l'extérieur ou donnée au feu en sacrifice.

Si vous souhaitez invoquer les éléments de votre cuisine, vous pouvez les invoquer au moment opportun pendant le processus de cuisson. Lorsque vous allumez le four ou la cuisinière, vous pouvez invoquer le feu dans votre sort. Lorsque vous ajoutez de l'eau ou d'autres liquides à la nourriture, vous pouvez invoquer l'élément eau dans votre magie. Si vous cuisinez et que vous ajoutez de la levure ou un autre levain tel que de la levure chimique, ou si vous utilisez de l'eau gazeuse ou de la bière dans les aliments, vous pouvez invoquer de l'air pendant que vous ajoutez ces ingrédients. Enfin, lorsque vous cuisinez avec des céréales, des produits céréaliers, du sel ou des pommes de terre, vous pouvez invoquer la terre pendant que vous les ajoutez à la nourriture.

La magie des aliments est si facile et polyvalente. Cela peut être aussi simple que d'étaler du beurre sur du pain de grains entiers et de tracer une rune sur le beurre avant de le manger pour apporter prospérité ou guérison à l'intérieur, à un festin de Sabbat à part entière partagé avec de nombreuses personnes. Vous pouvez également ajouter la magie des bougies aussi facilement que de transformer un repas ordinaire en un dîner aux chandelles, simplement en chargeant les bougies au préalable. La sorcellerie de cuisine en général, et la magie de la nourriture en particulier, peuvent devenir un véritable fondement de votre pratique si vous le souhaitez. Dans le bon vieux temps, les sorcières, les druides et les magiciens, hommes et femmes rusés de l'époque, n'avaient pas Internet ou des magasins de fournitures occultes ou des supermarchés pour acheter leurs ingrédients, ils devaient soit cultiver, soit trouver les ingrédients. ils ont utilisé dans leur magie. Nous avons la chance de pouvoir, à notre époque, faire un petit tour au magasin et rassembler tout ce dont nous avons besoin.

Puisque ce sont l'intention et l'énergie qui déclenchent la magie, nous ne devons pas nécessairement tout faire à partir de zéro. Nous n'avons pas besoin de baratter notre propre beurre, et si faire de la pâtisserie maison n'est pas votre point fort, vous pouvez acheter une croûte à tarte préemballée. Idéalement, le bio est le meilleur pour la magie même s'il est préemballé, mais la vraie clé du processus est d'utiliser des ingrédients qui correspondent à votre objectif magique et de charger et bénir les ingrédients pendant que vous cuisinez. La charge et la bénédiction sont ce qui transforme l'ordinaire en magiquement extraordinaire.


Voir la vidéo: Fèves aux lards du Moyen Âge - Recettes historiques #1 (Septembre 2021).