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Recette de gâteau au citron et aux graines de pavot en cinq minutes

Recette de gâteau au citron et aux graines de pavot en cinq minutes


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J'ai lu il y a quelques temps une recette de gâteau au chocolat fait en 3 minutes au micro-ondes. Il monte magnifiquement, plus léger et aérien que la version chocolat.

5 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 2

  • 4 cuillères à soupe de farine ordinaire
  • 50g de sucre en poudre
  • 3 cuillères à soupe de babeurre
  • 3 cuillères à soupe d'huile végétale
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • 1 cuillère à soupe de graines de pavot
  • 1 cuillère à café d'extrait de citron ou de jus de citron
  • 1 oeuf

MéthodePréparation : 2 min › Cuisson : 3 min › Prêt en : 5 min

  1. Fouetter la farine nature, le sucre semoule, le babeurre, l'huile végétale, la poudre à pâte, les graines de pavot et l'extrait ou le jus de citron dans un bol jusqu'à consistance lisse. Ajouter l'œuf et battre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Verser dans un plat en céramique beurré allant au micro-ondes ou dans 2 ramequins.
  2. Cuire au four à micro-ondes à puissance élevée jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré près du centre en ressorte propre, environ 3 minutes.

D'autres idées

Si vous souhaitez un gâteau à la vanille, remplacez les graines de pavot et le citron par 1 cuillère à café d'extrait de vanille. Si vous n'avez pas de babeurre, vous pouvez ajouter quelques gouttes de vinaigre au lait frais pour le cailler, ou utiliser du yaourt au lait entier comme substitut du babeurre.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(11)

Avis en anglais (10)

par DIZ♥

J'avais de grands espoirs pour cette recette et je voulais vraiment, vraiment l'aimer, mais pour la vie de moi, je ne peux pas y arriver. J'ai essayé plusieurs fois, chacune avec un 2c surdimensionné. tasse à café en céramique. Il a toujours fière allure de l'extérieur, mais il continue de brûler à l'intérieur. J'ai réduit le temps de cuisson à 2 minutes avec peu de succès. L'intérieur veut juste changer de couleur en un brun brûlé peu appétissant et est très moelleux. Du point de vue des saveurs, le gâteau est excellent, surtout lorsqu'il est recouvert d'un glaçage au citron.-23 juin 2010

par CC<3's2bake

C'était une expérience amusante, mais je ne la répéterai pas. Bien qu'il ne soit pas exactement immangeable, il y avait juste quelque chose de rebutant dans la texture et le goût. J'ai ajouté un glaçage au citron pour couronner le tout, ce qui m'a vraiment aidé.-24 juin 2010

par Cindy à Pensacola

La texture est un peu bizarre, mais c'est peut-être parce que j'ai utilisé du Splenda, des batteurs à œufs et du babeurre sans gras. Le goût est juste pour un gâteau au citron. Je pensais que j'avais des graines de pavot mais hélas, je n'en avais pas et j'avais déjà fait le reste. Donc cuit dans mon micro-ondes pendant exactement 2 minutes et demie, a parfaitement fonctionné. J'ai mis un peu de glaçage sur du sucre en poudre, du lait écrémé et de l'extrait de citron. Merci pour cette excellente idée, et j'achèterai des graines de pavot, c'est sûr pour en refaire.-24 juin 2010


Bouchées de quatre-quarts au citron et graines de pavot

Nous allions faire des miches de gâteau au citron et aux graines de pavot pour l'heure du café de l'église et les trancher pour le service. Ce serait un peu plus facile en préparation, mais ces économies seraient simplement transférées plus difficilement plus tard. Au lieu de cela, nous avons décidé de faire ce que nous appelons des bouchées de quatre-quarts, essentiellement des mini-gâteaux préparés dans des moules à mini-muffins. Si vous voulez faire ce quatre-quarts sous forme de pains, c'est assez facile.

Pour les pains, beurrez simplement deux moules à pain de 9 x 5 x 3 pouces, tapissez de papier parchemin et beurrez le parchemin. Ensuite, au lieu de remplir toutes sortes de moules à mini-muffins, vous pouvez racler la pâte dans les moules à pain préparés et cuire au four pendant 60 à 75 minutes. Laissez les gâteaux refroidir complètement dans les moules avant d'essayer de les retirer. Si vous voulez aller avec des morceaux de la taille d'une bouchée, nous ne pouvons pas recommander assez fortement l'utilisation d'une poche à douille. Cela rend le remplissage des moules à mini-muffins si facile et, si vous utilisez des poches à douille jetables, il n'y a pas de nettoyage. Nous achetons nos poches à douille en ligne par rouleaux de 100 et ne les abandonnons pas.

Cette recette est basée sur la recette de quatre-quarts dans The Joy of Cooking , par Irma S. Rombauer et Marion Rombauer Becker, avec une légère modification pour inclure la saveur de citron et les graines de pavot. Nous utilisons cette recette simplement parce que c'est la meilleure.


Muffins au citron et aux bleuets façon boulangerie

Parfois, nous avons juste besoin de nous éloigner de tout, et généralement, c'est juste quand nous ne pouvons pas. Pourquoi les jours peuvent-ils sembler interminables et pourtant le temps ne semble jamais s'arrêter ? J'étais très occupée avant de devenir mère, et maintenant, eh bien, passer mes journées et vérifier les choses sur ma liste ressemble à un petit miracle. Comment faire pour que cela se produise ? Voici mon secret : si nous honorons nos temps d'arrêt avec le même respect que nous accordons à notre temps productif, nous pouvez avoir l'énergie pour tout faire.

C'est ici que je vous exhorte à vous arrêter, à poser tout ce que vous essayez de finir, à vous faufiler dans la cuisine et à préparer mes délicieux muffins au citron et aux bleuets ! Ils se mélangent en un rien de temps et avant de vous en rendre compte, vous nourrirez vos sens avec l'odeur et le goût des citrons acidulés, des myrtilles fraîches et d'un muffin moelleux et sucré. Faites de quelques minutes une longue matinée tranquille et obtenez la pause dont vous avez besoin avec mes muffins au citron et aux bleuets !

Que sont les muffins au citron et aux bleuets ?

Les muffins au citron et aux myrtilles sont simplement ma recette de muffins avec des myrtilles fraîches ou surgelées et du zeste de citron ajoutés. Le zeste de citron est la partie jaune la plus externe de la peau de citron - c'est à partir de quoi l'extrait de citron est fabriqué, et il donne à mes muffins un éclat brillant , saveur fraîche. Je n'utilise pas de jus de citron car lorsqu'il est cuit, la saveur est trop subtile et l'extrait de citron peut donner un goût amer.

Ce dont vous avez besoin pour faire des muffins au citron et aux bleuets

Comment faire des muffins au citron et aux bleuets

C'est honnêtement aussi simple que mélanger et cuire! Pouvez-vous imaginer avoir des muffins au citron et aux bleuets prêts pour le petit-déjeuner? Paradis. Voici à quel point c'est facile (et n'oubliez pas d'obtenir la recette complète avec les mesures, ci-dessous) :

  1. Préchauffer le four à 375° (190°C) et tapisser 8 moules à muffins de moules en papier.
  2. Dans un bol, mélanger le sucre, l'œuf, le yaourt, l'huile, le lait, la vanille et le zeste de citron.
  3. Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel.
  4. Mélanger les ingrédients humides et secs jusqu'à seulement combiné.
  5. Incorporer délicatement les myrtilles.
  6. Répartir la pâte uniformément dans les 8 moules à muffins préparés.
  7. Cuire au four de 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre d'un muffin en ressorte propre.
  8. Laisser refroidir dans le moule une dizaine de minutes avant de démouler.

Comment conserver les muffins au citron et aux bleuets ?

Conservez ces muffins dans un contenant hermétique à température ambiante jusqu'à trois jours. Ces muffins peuvent également être congelés dans un contenant hermétique jusqu'à deux mois. Décongeler au four à 300 °F (150 °C) ou simplement passer au micro-ondes pendant une minute.

Vous appréciez mes recettes ? Téléchargez une photo et laissez un avis plus bas sur la page, s'il vous plaît !


Qu'est-ce qu'un gâteau au micro-ondes ?

Les mug cakes au micro-ondes sont un moyen de tromper le système en préparant un gâteau à portion individuelle sans avoir besoin de four ! C'est donc moins compliqué à préparer et vous n'aurez pas à vous sentir mal à l'idée de tout manger. Les mug cakes sont parfaits pour les jours de farniente où vous voulez quelque chose de sucré, mais ne pouvez pas vous résoudre à allumer le four. Nous avons quelques recettes de mug cake ici, comme notre Mug Cake au chocolat, notre Mug Cake à la vanille, notre Mug Cake à la banane, notre Mug Cake aux myrtilles, notre Mug Cake aux fraises, notre Mug Cake aux carottes, notre Mug Cake Keto et celui-ci au citron est vraiment quelque chose de spécial.


Gâteau aux graines de pavot et framboises

Êtes-vous un fan de beautés glorieusement empilées, remplies et givrées? Ou tombez-vous dans l'humble camp de gâteaux à une seule couche, servi simplement avec un saupoudrage de sucre, une cuillerée décontractée de crème fouettée fraîche et peut-être une dispersion de baies fraîches ?

Bien que j'adore les gâteaux en couches, des versions plus simples se retrouvent beaucoup plus souvent dans mon four. Ce que ces gâteaux simples peuvent manquer de spectacle, ils le compensent largement en saveur et en facilité. Un minimum de tracas, mais des résultats maximum grâce à de bons ingrédients.

Dans le cas de ce gâteau aux graines de pavot à la framboise et au citron, la gousse de vanille parfumée, les amandes moulues, l'huile d'olive et les agrumes frais rehaussent le sucre, la farine et les œufs ordinaires. C'est peut-être rustique, mais le gâteau doré aux baies qui en résulte brille.

A propos de ce gâteau framboise citron graines de pavot

Ce gâteau aux graines de pavot et framboise citron vient du joli livre de cuisine de Julia Turshen, Petites victoires. Turshen l'appelle l'original un «gâteau de l'après-midi», car c'est une gâterie pas trop sucrée et simple à préparer qui en fait un excellent ramassage en fin d'après-midi (surtout associé à une tasse de quelque chose de confortable).

J'ai ajouté des graines de pavot et une poignée de framboises dodues à la pâte juste avant la cuisson – parce que, bien sûr, je l'ai fait. Une cuillère à soupe environ de sucre grossier saupoudré sur le dessus les rend si confiturés alors qu'ils cuisent et s'enfoncent doucement dans le gâteau.

Des fraises, des myrtilles ou des mûres, ou n'importe quel nombre de variétés de fruits à noyau, tranchées finement et superposées, seraient probablement aussi délicieuses ici.

Vous pouvez préparer votre propre farine d'amandes en broyant des amandes entières dans un robot culinaire (arrêtez simplement de mélanger avant qu'elles ne deviennent du beurre d'amande !). L'utilisation d'amandes blanchies donnera une mie plus fine et plus délicate, similaire aux options achetées en magasin.

OU, la farine d'amande peut être omise complètement (sous-enrobée pour des quantités égales de farine tout usage). Quoi qu'il en soit, sachez qu'il rehausse à merveille les autres saveurs du gâteau, et si c'est un ingrédient que vous gardez à portée de main, je vous encourage à l'inclure.

Oh, et bien que les citrons ordinaires fassent plus que faire, si vous pouvez les trouver, des citrons Meyer plus sucrés et plus complexes, fraîchement pressés et zestés, font vraiment chanter ce gâteau déjà sublime.


Muffin au citron et graines de pavot

Ingrédients

  • 161 g 1 1/4 tasse de farine à gâteau (1 1/4 tasse)
  • 3,4 g de levure chimique (1/2 + 1/8 c. à thé)
  • 1,7 g sel casher (1/2 c. à thé)
  • 234 g sucre (1 tasse + 3 cuillères à soupe)
  • 170 g œufs (3-4 gros) (voir note ci-dessous)
  • 8 g d'extrait de vanille (1 1/2 c. à thé)
  • 194 g de beurre, fondu et chaud (13 1/2 Tbs)
  • 60 g de jus de citron frais (d'environ 2 citrons) (1/4 tasse)
  • le zeste de 2 citrons
  • 5 g graines de pavot (2 c. à thé)

Instructions

Remarques

Discussion sur les ingrédients :

De la farine à gâteau est-elle nécessaire? Avec tout ce mélange en cours, nous pensons que la farine tout usage développerait trop de gluten, ce qui en ferait un muffin dur, alors allez-y avec un gâteau et tamisez-le aussi, car la farine à gâteau peut s'agglomérer. Utilisez absolument du jus de citron frais. Les trucs dans les bouteilles ont un goût métallique, ce qui n'est pas le goût que vous recherchez d'ailleurs, vous voudrez le zeste des citrons. Cela dit, les citrons conventionnels sont enduits de cire, alors nettoyez-les avant de les utiliser.

Enfin, tous les ingrédients sont listés en grammes et en volume le premier listé est celui que nous avons utilisé. Alors que nous trouvons qu'il est préférable de mesurer de grandes quantités d'un ingrédient (par exemple de la farine) en poids, nous trouvons qu'il est plus facile de mesurer des choses comme la vanille en volume.

Procédure en détail :

Nous trouvons qu'un microplan fait des merveilles pour zester les fruits. Oh, nos citrons sont des citrons Meyer, d'où la couleur orangée du zeste.

Mise en place. Préparez vos citrons en les frottant, en les zestant et en les pressant, et mesurez le beurre dans une petite casserole.

Avec une balance, vous pouvez mesurer la farine directement dans le tamis et tamiser à votre guise.

Mélanger les ingrédients secs. Sortez le tamis pour la farine à gâteau et tamisez la farine et la levure chimique ensemble dans un bol moyen. Ajoutez le sel (le sel casher ne tamise pas bien) et fouettez-le.

Alors n'oubliez pas, faites fondre le beurre maintenant. Sinon, vous devrez vous arrêter en cours de fabrication, comme nous l'avons fait, et attendre que le beurre fonde (le nôtre était même congelé).

Faire fondre le beurre. Alors n'oubliez pas, comme nous l'avons fait, c'est maintenant le bon moment pour faire fondre le beurre. Placez-le dans une petite casserole à feu moyen-doux et remuez jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu. Retirer du feu. La température doit être juste tiède.

Oui, mettez les œufs, le sucre et la vanille dans un mixeur. Vraiment!

Mélanger le sucre, les œufs et la vanille. Mesurez le sucre dans le mélangeur, ajoutez les œufs et la vanille et commencez à mélanger à la vitesse la plus basse. Travailler jusqu'à moyen-doux et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse, environ une minute.

Ajoutez le mélange de farine dans le mélangeur en deux fois, puis mélangez jusqu'à ce qu'il soit juste mélangé.

Ajouter les ingrédients secs. Mettez environ la moitié des ingrédients secs dans le mélangeur et mélangez à feu moyen-doux jusqu'à ce qu'ils soient tout juste incorporés. Ajouter le reste du mélange de farine et répéter. Vous devrez peut-être racler les côtés du mélangeur pour incorporer toute la farine, ou vous pouvez essayer de changer la vitesse pour la secouer. La variation de la vitesse du mélangeur a fonctionné pour nous.

Un jet de beurre régulier et régulier est parfait.

Ajouter du beurre. Avec le mélangeur fonctionnant à feu moyen-doux, versez le beurre dans la pâte en un filet constant et mélangez jusqu'à ce qu'il soit complètement mélangé et lisse, environ 30 secondes.

Versez le jus de citron à peu près au même rythme que le beurre. La pâte ressemblera plus à de la pâte à gâteau. Il est un peu fin et peut être versé.

Ajouter le jus de citron. Avec le mélangeur en marche, versez le jus de citron et mélangez jusqu'à ce que le tout soit homogène. La pâte sera plus fine que prévu, plus une pâte à gâteau ou à crêpes lisse qu'une pâte à muffins.

Incorporer les zestes et les graines de pavot. N'hésitez pas à ajouter plus de graines de pavot si vous le souhaitez.

Incorporer le zeste et les graines. Transférer la pâte dans un bol propre et incorporer les graines de pavot et le zeste de citron. Votre pâte à muffins est mélangée.

Réfrigérer. Couvrir la pâte et la réfrigérer toute la nuit ou jusqu'à 36 heures. Nous avons cuit six muffins le lendemain et six autres le lendemain, et les deux ensembles se sont avérés avoir le même goût et la même apparence. Donc, si vous aimez ces muffins, vous pouvez envisager de préparer la pâte juste avant le week-end et d'avoir des muffins frais le samedi et le dimanche.

Préchauffer le four à 425 °F. Tapisser des moules à muffins de papier et, si vous le souhaitez, vaporiser d'un aérosol de cuisson antiadhésif (nous n'avons pas et nos muffins n'ont pas vraiment collé).

Une nuit au réfrigérateur rend la pâte souple, un peu comme un pudding épais.

Diviser la pâte. La pâte aura considérablement épaissi pendant la nuit, au point de ressembler à un pudding ferme que vous pouvez ramasser. Alors, versez des quantités égales de pâte dans les moules à muffins, en les remplissant aux 3/4 environ. Si vous souhaitez utiliser une balance, vous devez prélever 67 g de pâte pour chaque tasse. Si vous mesurez en poids, ne vous embêtez pas à lisser le dessus, la pâte s'amincit un peu pendant la cuisson, ce qui rend le lissage inutile.

Cuire. Placer les muffins au centre du four et baisser immédiatement la température à 325°F. Cuire au four de 34 à 37 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Ces muffins semblent gonfler beaucoup et le dessus craque pendant la cuisson, mais ils ne brunissent pas tellement, alors utilisez le temps et la brochette comme guides.

Ces muffins gonflent beaucoup et craquent la surface. Inattendu, mais cela pourrait provenir du four commençant à 425 °F.

Frais. Laissez les muffins refroidir sur une grille aussi longtemps que vous le pouvez, puis dressez-les.

Eh bien, nous devons dire que nous n'avons pas été trop impressionnés par ces muffins. C'est probablement la première recette de Thomas Keller qui n'a pas été à la hauteur de nos attentes. Nous nous attendions à un bon muffin doré, tendre et presque effondré, mais au lieu de cela, il s'agissait d'un petit gâteau au citron et aux graines de pavot avec un dessus qui craquait et se déformait. Ils avaient bon goût et avaient une excellente texture de gâteau, mais, en tant que muffins pour le petit-déjeuner, ils ont déçu. Trois étoiles.

Vaut la peine?

14 recettes créatives de graines de chia à essayer maintenant

Qu'elles soient mélangées aux petits déjeuners, aux déjeuners croquants ou cuites au four dans des desserts, les graines de chia constituent un ajout délicieux et nutritif à à peu près n'importe quel repas. En plus d'être riches en acides gras oméga-3, les graines de chia offrent une bonne dose d'antioxydants, de calcium et de fibres. Les manger est également un excellent moyen de rester hydraté, car ils absorbent jusqu'à 10 fois leur poids en eau.

La plupart des recettes de graines de chia ci-dessous commencent par ce qu'on appelle un «gel de chia» ou «pudding de chia». Signification : Lorsque les graines de chia sont laissées à reposer dans un liquide, elles en absorbent une partie. Cela rend ces graines idéales pour épaissir les pâtes, les confitures et les smoothies, et aussi pour garder les produits de boulangerie humides. Lorsque vous préparez un gel de chia ou un pudding, la plupart des recettes suggèrent de le laisser reposer pendant au moins quelques heures, voire toute la nuit. Assurez-vous donc de planifier à l'avance si l'une de ces recettes de graines de chia est dans votre futur !

14 recettes de graines de chia pour toutes les occasions

1. Pain de chia au citron et aux graines de pavot

Quand la vie te donne des citrons… fais une miche ! Cette version plus saine et moderne du gâteau classique au citron et aux graines de pavot remplace le beurre par de l'huile de noix de coco et ajoute des graines de chia en plus du pavot. Une bonne dose de yogourt garde le gâteau humide tandis que le zeste de deux citrons confère une saveur profonde et citronnée. Photo et recette : Jessica / Dîner de Jessica

2. Pudding aux graines de chia aux cerises

Voici une véritable recette de dessert à base de chia - et c'est aussi assez inventif. Tout d'abord, vous mélangez le lait d'amande, les cerises, la cardamome, la stévia et la vanille dans un mélange lisse et crémeux. Ensuite, faites-y tremper les graines de chia jusqu'à épaississement. Le pudding cerise-chia est garni de crème de noix de cajou maison, qui est faite en mélangeant des noix de cajou trempées dans de l'eau, des cerises, de la vanille et de la stévia. Promis, celui-ci impressionnera tous les convives. Photo et recette : Perry Santanachote / La vie par DailyBurn

3. Shake Chocolat Pistache Chia

Même si cette recette s'appelle un « shake », elle ressemble presque davantage à de la crème glacée molle. Il commence par un pudding au lait d'amande et graines de chia pour un pouvoir épaississant. Ensuite, le mélange est mélangé avec des dattes medjool (pour la douceur), des pistaches grillées, de la banane congelée, de la poudre de cacao, du yaourt grec et de l'extrait de vanille. Ajoutez un peu de lait d'amande supplémentaire si vous voulez qu'il soit buvable, ou sortez une cuillère pour en profiter comme dessert glacé (ou petit-déjeuner). Photo et recette : Tieghan / Récolte à moitié cuite

4. Gâteau aux graines de chia à la banane

La farine d'amande, la farine de tapioca et la farine de graines de lin s'unissent pour former la base de ce gâteau moelleux et sans gluten adapté au petit-déjeuner. La banane et les œufs aident à tout lier ensemble, et l'extrait de vanille, le lait de coco, le miel et l'huile de coco ajoutent à la saveur naturellement douce. Bien que le nom indique « gâteau », les ingrédients sains de cette recette la rendent suffisamment saine pour être également considérée comme un petit-déjeuner ou une collation. Garnissez d'un peu de beurre pour le petit-déjeuner ou ajoutez une cuillerée de glaçage au fromage à la crème pour en faire une option de dessert plus saine. Photo et recette : Alexa / Bien-être des racines simples

5. Smoothie Serrano Ananas Papaye avec Chia

Le piment serrano et le gingembre frais donnent à ce smoothie une touche épicée, tandis qu'une combinaison de graines de chia et de jus d'ananas épaissit le mélange. N'hésitez pas à le mettre au congélateur pendant 10 minutes avant de servir si vous préférez une boisson plus froide. Recette et photo : Janie Hoffman / Maman Chia

6. Filets de poulet Chia sains et sans gluten

Ces filets de poulet sans gluten sont panés avec des graines de chia, des graines de lin moulues, du parmesan et des herbes pour une version plus saine de cet amuse-gueule classique. Ensuite, ils sont cuits à la perfection. Préparez un double lot et congelez la moitié pour un repas rapide en semaine sur le pouce. Photo et recette : Lauren Kelly / Lauren Kelly Nutrition

7. Macarons sans gluten avec confiture de graines de chia à la framboise

Des cookies plus sains sont toujours une bonne chose. Ces macarons à la noix de coco légers et moelleux sont super faciles - il suffit de combiner de la noix de coco sucrée râpée, de la crème de noix de coco, du sirop d'érable et de l'amidon de maïs. Garnissez le mélange d'une cuillerée de confiture de graines de chia à la framboise, faites cuire et savourez cette gâterie légèrement sucrée et fruitée. Photo et recette : Kristin / Le repas sans fin

8. Chia Oat Pitaya Super Bowl

Ce bol de petit-déjeuner violet vif est une façon d'égayer l'avoine classique. De plus, il regorge de superaliments : avoine, graines de chia, maca et spiruline, pour n'en nommer que quelques-uns. Mélangez le tout, garnissez de bleuets et de framboises surgelés, de baies de goji, de graines de lin et d'autres graines de chia, et dégustez. Photo et recette : Ksenia / Criminels du petit déjeuner

9. Pudding de petit-déjeuner au chia

Faites tremper les graines de chia dans du lait d'amande à la vanille la veille pour créer la base de ce bol de petit-déjeuner nutritif. Le matin, mélangez-le bien, versez-le à la cuillère et garnissez de vos fruits et noix frais préférés. Le pudding se conserve au réfrigérateur jusqu'à cinq jours, alors n'hésitez pas à en préparer un gros lot le dimanche soir et à le manger au petit-déjeuner toute la semaine. Photo et recette : Renee Blair / La vie par brûlure quotidienne

10. Barres d'avoine aux mûres fraîches sans gluten

Voici une version plus saine des barres classiques à la confiture et au crumble. Cette recette réduit le beurre et le sucre et ajoute plus de fruits frais. Tout commence par un mélange de graines de chia et de mûre pour créer la garniture fruitée. Laissez épaissir, puis étalez une couche entre un mélange de farines et d'avoine sans gluten, de la cannelle et un peu de sucre. Photo et recette : Rachel / Recréer le bonheur

11. Riz brun collant au chia avec œuf au plat

Les graines de chia ajoutent du croquant et des oméga-3 supplémentaires à ce plat simple de riz gluant et d'œufs au plat. Dégustez-le pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner - il vous satisfera à tout moment de la journée. Recette et photo : Janie Hoffman / Maman Chia

12. Barres de petit-déjeuner aux amandes avec confiture de framboises et de chia protéinée

Ces barres de farine d'amande et de farine de riz riches en protéines sont garnies de confiture de chia-framboise pendant cinq minutes pour une gâterie conviviale pour le petit-déjeuner qui est assez délicieuse pour passer aussi pour un dessert. Garnir de flocons de noix de coco pour un peu plus de douceur et de croquant. Photo et recette : Jessica / Convenance

13. Boisson Chia Fresca

Cette boisson tropicale regorge d'acides gras oméga-3 et de potassium, grâce aux graines de chia riches en fibres et à l'eau de coco riche en électrolytes. Si vous avez besoin de quelque chose à siroter après une visite difficile au gymnase, c'est une option parfaite. Nous aimons le garder assez basique - juste de l'eau de coco, du jus d'ananas et des graines de chia - mais vous pouvez ajouter un filet de sirop d'érable si vous souhaitez quelque chose d'un peu plus sucré. Photo et recette : Perry Santanachote / La vie par brûlure quotidienne

14. Mousse aux graines de chia au chocolat et à la noix de coco

Au lieu de faire tremper des graines de chia entières pour créer un dessert de type pudding, cette recette les broie d'abord pour une texture plus lisse et plus mousseuse. La recette est assez simple à assembler - il suffit de combiner des graines de chia moulues, du lait de coco, du beurre de coco, de la poudre de cacao et des édulcorants. Mais la vraie clé est de lui permettre de prendre pendant 24 heures complètes pour s'épaissir. Photo et recette : Maja / Légumes & Gin


Recette de gâteau aux graines de pavot

Les graines de pavot ajoutent de la texture et des taches de couleur à un gâteau. Sevtap Yuce la rend merveilleusement moelleuse avec du yaourt et de l'huile d'olive.

Ingrédients

  • 200 g de graines de pavot
  • 1 tasse de farine autolevante
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 2 oeufs
  • 1 tasse de sucre en poudre
  • 1 cuillère à soupe de zeste de citron
  • 125 ml de lait
  • 125 g de beurre non salé, fondu
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 tasse de crème ou de yaourt pour servir
  • 7.1 onces de graines de pavot
  • 1 tasse de farine autolevante
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 2 oeufs
  • 1 tasse de sucre en poudre
  • 1 cuillère à soupe de zeste de citron
  • 100 ml de lait
  • 4,4 oz de beurre non salé, fondu
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 tasse de crème ou de yaourt pour servir
  • 7.1 onces de graines de pavot
  • 1 tasse de farine autolevante
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 2 oeufs
  • 1 tasse de sucre en poudre
  • 1 cuillère à soupe de zeste de citron
  • 0,5 tasse de lait
  • 4,4 oz de beurre non salé, fondu
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 tasse de crème ou de yaourt pour servir

Des détails

  • Cuisine: turc
  • Type de recette : Gâteau
  • Difficulté: Facile
  • Temps de préparation: 20 minutes
  • Temps de cuisson: 50 minutes
  • Sert : 10

Pas à pas

  1. Préchauffer le four à 160°C (Gaz 2-3). Beurrer et fariner un moule à charnière de 27 cm.
  2. Mélanger les graines de pavot dans une poêle à frire sèche à feu vif pendant 5 à 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient parfumées. Utilisez un mortier et un pilon pour broyer les graines jusqu'à ce qu'elles soient fines.
  3. Tamiser ensemble la farine, la levure et le sel. Battre les œufs et le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent. Incorporer les graines de pavot écrasées et le zeste de citron.
  4. Incorporer les ingrédients secs tamisés au mélange d'œufs en trois fois, en alternant avec le lait. Incorporer le beurre fondu et l'huile d'olive.
  5. Verser le mélange dans le moule à cake. Cuire au four 40 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré dans le gâteau en ressorte propre. Laisser refroidir le gâteau dans le moule. Servir à température ambiante, avec de la crème ou du yaourt.

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INGRÉDIENTS DU GÂTEAU KETO CITRON MUG :

(Vous pouvez trouver les quantités exactes nécessaires sur la fiche recette à la fin de cet article !)

En raison de son origine naturelle et de son processus de production naturel (fermentation avec un certain type de levure), je considère également que l'érythritol est compatible avec le paléo !

Même si je suis un peu partisan de l'érythritol, vous pouvez utiliser d'autres édulcorants granulés compatibles avec le céto qui n'augmenteront pas non plus votre glycémie, mais sachez que vous devrez peut-être ajouter plus ou moins d'édulcorant si vous le faites.

L'érythritol est environ 70 % aussi sucré que le sucre, tandis que d'autres édulcorants compatibles avec le céto comme les fruits du moine et la stévia sont beaucoup plus sucrés que le sucre.
Goûtez simplement une petite quantité de la masse avant de trop la sucrer et ajustez en conséquence.

Facultatif : glaçage au citron

Le glaçage au citron sans sucre est facultatif, mais je recommande de l'ajouter car les saveurs se rehaussent parfaitement.
Un point que je tiens à mentionner est que le glaçage sèche assez rapidement lorsque vous conservez le mug cake dans votre réfrigérateur, c'est pourquoi je vous recommande de le préparer frais chaque fois que vous voulez manger votre mug cake.



Que servir sur un muffin à faible teneur en glucides?

Il existe de nombreuses options pour garnir un muffin à faible teneur en glucides. Le plus populaire est le beurre car c'est l'option classique pour les muffins. C'est délicieux avec ces muffins si vous les mettez d'abord dans le grille-pain. Le beurre d'amande ou le beurre de noix de cajou est une autre bonne option et il ajoute des protéines et des graisses saines. Vous pouvez également utiliser une confiture à faible teneur en sucre. Ces muffins au citron sont vraiment savoureux avec une confiture de framboises faible en sucre. Certaines personnes aiment aussi garnir leurs muffins d'une petite quantité de yogourt.


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Commentaires:

  1. Harte

    Vous avez une réflexion abstraite

  2. Faegar

    Pour ma part, tu n'as pas raison. Je peux défendre la position.

  3. Khoury

    Oui en effet. Je m'abonne à tout ce qui précède. Nous pouvons communiquer sur ce thème.

  4. Alastair

    Je peux vous proposer de visiter le site Web, avec une énorme quantité d'informations sur un sujet qui vous intéresse.

  5. Taillefer

    Bien sûr. Je suis d'accord avec toi.



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