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Action de grâces, à la canadienne

Action de grâces, à la canadienne



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Nous connaissons tous assez bien les traditions culinaires aux États-Unis, mais à quoi ressemblent les repas de Thanksgiving dans le nord ?

Comme aux États-Unis, la dinde est généralement consommée pour célébrer l'Action de grâce canadienne.

Si vous vivez au Canada, ou si vous avez au moins eu l'occasion de célébrer Thanksgiving là-bas, vous avez peut-être remarqué quelques différences importantes (et similitudes avec) la célébration des vacances aux États-Unis. Tout d'abord, le jour : les Canadiens célèbrent Thanksgiving le les deuxième lundi d'octobre (Columbus Day aux États-Unis). Elle est aussi parfois célébrée le fin de semaine pour que les gens ne manquent pas l'école ou le travail - ce n'est donc pas l'une des meilleures périodes de voyage comme c'est le cas au sud de la frontière.

Cliquez ici pour voir le diaporama des fêtes de Thanksgiving dans le monde !

De plus, les Canadiens ne citent pas l'histoire des pèlerins. La fête célèbre le récolte, mais cela n'a aucun lien avec l'histoire traditionnelle des États-Unis. La célébration canadienne de la récolte a en fait été célébrée à des dates différentes pendant de nombreuses années (parfois les mêmes que la date des États-Unis) jusqu'en 1899, lorsque le gouvernement officiellement déplacé la célébration à la mi-octobre.

Alors malgré les grandes différences, qu'en est-il de la nourriture ? Il s'avère que le repas de Thanksgiving est à peu près le même dans les deux pays : la dinde, la sauce aux canneberges, la farce, la sauce, la purée de pommes de terre, les patates douces et la tarte à la citrouille sont tous typiques de nombreuses tables familiales.

Pour reconnaître les similitudes entre les deux pays, ainsi que leurs différences distinctes, voici une recette de Thanksgiving pour la soupe à la courge musquée inspirée de l'un des aliments de base les plus appréciés au Canada : le sirop d'érable.


Le Canada aujourd'hui : Remercier, à la canadienne

Ottawa, Canada — Nous essayons quelque chose de nouveau : Canada Today, un tour d'horizon hebdomadaire pour les lecteurs canadiens et toute autre personne intéressée par le Grand Nord. Dites-nous ce que vous en pensez et ce que vous aimeriez voir à CanadaAujourd'[email protected]. Et, en utilisant le lien ci-dessous, veuillez vous inscrire à la version de la newsletter par e-mail.

Thanksgiving au Canada n'a jamais atteint le statut de son homologue américain - les aéroports et les gares ne seront pas encombrés ce week-end. Mais plusieurs lecteurs ont montré leur passion pour les vacances d'automne.

Sean Bickerton a écrit de Vancouver pour contester ma description la semaine dernière de Thanksgiving au Canada comme « une fête de moindre importance ».

Il a noté que les Canadiens "célébrent notre Thanksgiving d'abord, en octobre, comme une véritable fête des récoltes, liant la tradition aux rituels de la terre, et non comme une extravagance commerciale qui est en fait un coup d'envoi d'un mois de Noël aux États-Unis".

Pete Wells, critique gastronomique du Times, a parlé avec des Canadiens vivant aux États-Unis de leur relation avec la variété d'octobre de Thanksgiving. Comme c'est le cas avec les critiques de M. Wells, le résultat était direct, perspicace et plein d'esprit.

« Lorsque les Canadiens parlent de Thanksgiving, le mot « plus calme » revient souvent », a écrit M. Wells. "Vous pouvez commencer à penser qu'ils voient leur Thanksgiving quelque chose comme le matin de Noël parmi les Whos à Whoville, partageant calmement le véritable esprit de la journée sans tout le battage."

Mais tous les lecteurs canadiens n'étaient pas d'accord.

"C'est un article embarrassant", a écrit Jennifer Bell de Toronto sur Facebook.

Dans tous les cas, pour les Canadiens qui célèbrent Thanksgiving et qui ont peut-être besoin d'inspiration de dernière minute, Dan Levin et moi avons dressé une liste de plats classiques de chacune des provinces et territoires, avec des liens vers des recettes. Et nous souhaitons à tous un joyeux Thanksgiving.

Des vérités inquiétantes. Dan Levin a visité le Musée canadien pour les droits de la personne à Winnipeg. Il a constaté que si certaines personnes l'ont félicité "pour avoir lancé des conversations importantes sur l'injustice", d'autres soutiennent qu'il "pourrait faire plus pour répondre aux vérités inconfortables de la nation sur ses relations passées et présentes avec les descendants des premiers habitants de la terre". Une partie de ce problème, selon les critiques, était l'ingérence du gouvernement conservateur précédent.

Cascadie. Nick Winfield s'est rendu de Seattle, où il couvre Amazon et Microsoft pour le Times, à Vancouver pour examiner les plans de création d'un corridor technologique transfrontalier entre les deux villes. Les lois canadiennes sur l'immigration permettent aux entreprises technologiques de recruter plus facilement des travailleurs qualifiés par rapport aux États-Unis. C'est un gros plus pour les ambitions de Vancouver. D'un autre côté, les prix élevés des maisons à Vancouver rendent parfois difficile de persuader les gens de déménager dans la ville.

Toronto, une autre ville canadienne connue pour ses biens immobiliers coûteux, a reçu un coup de pouce vendredi lorsque Thomson Reuters a annoncé que ses cadres supérieurs déménageraient à Toronto, qui vise à devenir un pôle technologique pour la société d'information et d'information numérique. Plus de 1 500 emplois pourraient être créés dans la ville, a indiqué la société.

Excuses. Au cours des dernières années, des centaines de femmes se sont manifestées pour dire qu'elles avaient été victimes d'intimidation, de harcèlement sexuel ou de discrimination alors qu'elles étaient officiers ou employées de la Gendarmerie royale du Canada. Afin de lever le nuage croissant sur la police montée, le commissaire Bob Paulson, le chef de la force, a présenté des excuses émotionnelles à ces femmes et à la nation dans son ensemble. Le gouvernement fédéral a mis de côté 100 millions de dollars canadiens pour régler les revendications de ces femmes. Maintenant, le plus dur vient lorsque la force remodèle sa culture interne.

Honneurs. Charles Taylor de l'Université McGill a longtemps été considéré comme l'un des plus grands philosophes du monde. Il a été annoncé cette semaine qu'il est devenu le premier récipiendaire du prix Berggruen, qui l'honore comme "un penseur dont les idées sont d'une grande importance pour façonner la compréhension de soi humaine et l'avancement de l'humanité". C'est le troisième honneur que M. Taylor, 84 ans, reçoit avec une récompense en espèces de 1 million de dollars ou plus.

Les impôts de Trump. La journaliste du Times qui a reçu certaines des déclarations de revenus de Donald J. Trump, Susanne Craig, se trouve être originaire de Calgary. En plus de l'histoire fiscale, vous devriez voir son article précédent sur le bilan de M. Trump dans les affaires et son article sur la flotte aérienne vieillissante du candidat à la présidentielle.

Voici quelques articles, pas nécessairement liés au Canada, que j'ai trouvé intéressants cette semaine.

— Vous avez peut-être reçu ce bulletin d'information par « blitspost » ou « e-mail » à des anglophones. Les éditeurs du Comprehensive English-Yiddish Dictionary travaillent dur pour garder le yiddish à jour.

— Barry Gibb réfléchit à sa vie en tant que dernier survivant des Bee Gees. "Je pensais que j'aurais dû y aller en premier", a-t-il déclaré au Times. "Une fois que vous perdez trois frères, ce que vous apprenez est très, très profond."

— Quinze vidéos divulguées donnent un aperçu du fonctionnement interne de l'Église mormone.

Natif de Windsor, en Ontario, Ian Austen a fait ses études à Toronto, vit à Ottawa et a fait des reportages sur le Canada pour le New York Times pendant plus d'une décennie. Suivez-le sur Twitter à @ianrausten.


Résumé de la recette

  • 1 livre de bacon
  • 2 carottes, coupées en dés
  • 4 branches de céleri, hachées
  • 1 feuille de laurier
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 2 cuillères à soupe de farine tout usage
  • 4 tasses de lait
  • 3 grosses pommes de terre, coupées en dés
  • 1 boîte (19 onces) de maïs, égouttée
  • 1 pincée de paprika (facultatif)

Cuire le bacon dans une grande poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit croustillant, environ 5 minutes. Retirer le bacon dans une assiette et retirer environ la moitié de la graisse de bacon. Incorporer les carottes, le céleri et la feuille de laurier dans la même poêle et remuer les légumes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement ramollis, environ 5 minutes.

Faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen-doux en fouettant la farine. Incorporer lentement le lait, porter à ébullition et cuire, en fouettant fréquemment, jusqu'à ce qu'il épaississe légèrement, environ 5 minutes.

Émietter le bacon. Incorporer le bacon, les pommes de terre, le maïs, le paprika et le mélange de légumes au mélange de lait. Laisser mijoter la soupe à feu moyen-doux, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 15 minutes.


Thanksgiving Canada nourriture

Gagnez du temps et faites vos courses en ligne sur Amazon.co.u Vos plats préférés de vos restaurants préférés livrés rapidement avec Uber Eats. Des repas savoureux, des spécialités locales et des plats délicieux livrés rapidement La purée de pommes de terre et les patates douces sont un aliment de base courant du dîner de Thanksgiving, mais le changer avec un gratin de pommes de terre est quelque chose que vous trouverez également au Canada. Vous pouvez trancher des pommes de terre fraîches et les cuire avec de la crème, du gruyère, du bacon et des poireaux pour un plat riche et crémeux avec un soupçon de fumée. 4. Dinde glacée au bacon et à l'érable Le Canada cultive beaucoup de maïs, l'Ontario et le Québec constituant la majeure partie de la croissance du maïs-grain au pays. Une bonne façon d'inclure du maïs dans vos plans de dîner de Thanksgiving est de le crémer. Utilisez du maïs, de la crème, du beurre et une touche de poivre noir pour créer cette nourriture canadienne de Thanksgiving crémeuse, sucrée et délicieuse

Nourriture de Thanksgiving

  1. 40 grandes recettes canadiennes de Thanksgiving. Publié par Jenny Potter le 26 septembre 2017 Servez une tartinade de Thanksgiving parfaite avec de délicieuses recettes créées par des Canadiens, pour des Canadiens. Des classiques réconfortants aux nouveaux desserts délicieux, savourez le meilleur de la récolte d'automne du Canada avec ces plats, de notre table à la vôtre. 1 sur 40. Choux de Bruxelles ultimes avec bacon, bière, sirop d'érable et.
  2. Les Canadiens célèbrent Thanksgiving un mois et demi avant les Américains. Bien que ce ne soit souvent pas tout à fait l'affaire des États-Unis, la nourriture est généralement la même. Il y a toujours la dinde standard, la purée de pommes de terre, la farce et la sauce, et peut-être qu'il y a un peu plus d'érable mélangé dans les desserts et les plats d'accompagnement spéciaux
  3. Les Canadiens ont l'œil sur nos vacances de novembre lorsqu'ils se rassemblent autour de leurs tables de dîner de l'Action de grâces. Les chances sont bonnes qu'une dinde beurrée et farcie occupera le devant de la scène. Dans certaines..
  4. La farce de Thanksgiving (également appelée vinaigrette) est la nourriture qui entre dans la dinde rôtie. Mais c'est aussi devenu un plat d'accompagnement, un plat de nourriture qui est servi à côté du plat principal. Traditionnellement, la farce de Thanksgiving est faite de pain et d'herbes, et parfois de saucisse (une sorte de hot-dog) ou d'autres ingrédients supplémentaires
  5. Ceux qui ne sont pas nés et/ou élevés au Canada ne connaissent peut-être pas toutes nos traditions canadiennes de Thanksgiving, et bien que la télévision regorge d'émissions spéciales de Thanksgiving, vous ne pouvez pas faire confiance à tout ce que vous voyez à la télévision ! De toute façon, les médias se concentrent principalement sur l'Action de grâce américaine : les émissions spéciales télévisées sont généralement diffusées en novembre, et présentent des clients américains et suivent les États-Unis.

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  1. Thanksgiving (français : Action de grâce) ou Thanksgiving Day (français : Jour de l'Action de grâce) est une fête canadienne annuelle, qui a lieu le deuxième lundi d'octobre, qui célèbre la récolte et d'autres bénédictions de l'année écoulée. À l'extérieur du Canada, il est parfois appelé Thanksgiving canadien pour le distinguer de Thanksgiving aux États-Unis, qui a lieu à une date différente.
  2. La pièce maîtresse du Thanksgiving contemporain aux États-Unis et au Canada est le dîner de Thanksgiving, un grand repas, généralement centré sur une grosse dinde rôtie. Thanksgiving peut être le plus grand événement culinaire aux États-Unis, mesuré par les ventes au détail d'aliments et de boissons et par les estimations de la consommation alimentaire individuelle
  3. Thanksgiving (englisch für Danksagung) ist ein in den Vereinigten Staaten und Kanada gefeiertes Erntedankfest, dessen Form stark von der europäischen Tradition dieses Festes abweicht. . Das Fest zitiert Elemente aus dem Pionierleben der Pilgerväter.
  4. Soul Food (8) Tex-Mex (40) Saisonale Gerichte (225) 4 juillet (18) Einkochen (8) Eiscreme (31) Frozen Yogurt (4) Grusel-Essen (12) Halloween (9) Confitures & Gelées (9 ) Kulinarische Geschenke (22) Kürbis-Rezepte (20) Nourriture du Nouvel An (6) Ostern (9) St. Patricks Day (12) Thanksgiving für 6 (14) Thanksgiving klassisch (22) Weihnachten (17.
  5. Le guide ultime du dîner de Thanksgiving 62 articles. Apprenez à décongeler, préparer et cuire une dinde à la perfection grâce à ces trucs et astuces. Nous avons également ce qu'il vous faut pour toutes vos recettes de dîner de Thanksgiving pour la dinde, la farce, les sauces et les accompagnements et, bien sûr, la tarte à la citrouille.
  6. Il existe quelques différences entre les recettes canadiennes et américaines pour Thanksgiving. Par exemple, la tarte à la citrouille canadienne est épicée, avec du gingembre, de la muscade, des clous de girofle et de la cannelle, tandis que la tarte à la citrouille américaine est généralement sucrée et contient de la crème pâtissière.

En général, la nourriture servie aux Thanksgivings américains et canadiens est assez similaire. La dinde est généralement consommée pour Thanksgiving au Canada, bien que certains choisissent de manger du jambon, du poulet ou d'autres protéines. Au Canada, Thanksgiving a lieu le deuxième lundi d'octobre et est célébré avec la famille, la nourriture et les festivités. Il occupe une place particulière dans nos cœurs et nous donne à chacun un moment pour rendre grâce pour ce que nous avons et considérer ceux qui en ont moins. Poursuivez votre lecture pour en savoir plus sur les traditions canadiennes de l'Action de grâce. L'Action de grâce canadienne comprend généralement une dinde ou du jambon. Cette pièce maîtresse est complétée par de la sauce, de la farce, des légumes et des desserts pour le dîner de Thanksgiving au Canada avec la famille HZHtube ! Abonnez-vous à notre chaîne pour des défis familiaux plus amusants @ https://www.youtube.com/channel/UCNzzPe.. Selon l'endroit d'où vous venez au Canada - et à quel point vos traditions sont purement canadiennes - la nourriture peut être un peu différente , trop. Oui, nous mangeons tous les deux de la dinde - la tradition de manger de la dinde à Thanksgiving serait apparue après la Révolution américaine, lorsque de nombreux loyalistes britanniques ont fui au Canada en tant que réfugiés

Ce Canadien français Action de grâces menu célèbre la récolte d'automne avec des recettes de saison. Offrez-vous des pommes, du fromage, des oignons, des pommes de terre, de la courge, de la dinde et tout ce qui est de saison pendant les mois les plus froids. Cette liste est en quelque sorte un menu extrême, celui que vous serviriez si vous aviez quarante invités à venir et plusieurs jours à préparer. La beauté est que vous pouvez choisir vos favoris, mélanger. 10 restaurants canadiens où vous pouvez acheter un dîner de Thanksgiving cette année Publié le 26 septembre 2020 par Dragana Kovacevic Bien sûr, un dîner de Thanksgiving fait maison est quelque chose à espérer, mais si vous cherchez à changer les choses et à dîner à l'extérieur (ou commandez dans ) cette année, voici quelques-uns des meilleurs restaurants du Canada proposant de savoureuses récoltes d'automne et des plats sur le thème de l'Action de grâce. Sa date a changé plusieurs fois, mais en 1957, le gouvernement s'est installé. L'Action de grâce canadienne, connue sous le nom d''Action de Grace' en français, est une fête annuelle dans le pays nord-américain. La célébration, qui a été inspirée par la tradition européenne de la récolte. Mais du point de vue d'un gastronome comme moi, pour visiter le Canada, un facteur majeur est la « vraie cuisine canadienne traditionnelle » que l'on ne peut obtenir qu'au Canada. Notre liste est dédiée aux gastronomes du monde entier car nous comprenons que vous avez besoin d'une raison de plus pour sceller le plan, et vous ne serez pas déçu par nos listes. Consultez notre liste organisée pour de somptueux plats traditionnels.

L'Action de grâce au Canada est célébrée chaque année le deuxième lundi d'octobre. Offrir des cadeaux fait partie de la tradition de l'Action de grâce et pour cette raison, c'est une journée de magasinage importante pour les Canadiens. Les semaines précédentes appartiennent aux jours de magasinage les plus occupés de l'année, alors assurez-vous que votre liste de courses de Thanksgiving est terminée à temps Les aliments associés à un Thanksgiving traditionnel, comme la dinde, la courge et la citrouille nord-américaines, ont été présentés aux citoyens d'Halifax dans les années 1750 par les Loyalistes de l'Empire-Uni, qui ont continué à diffuser ce plat traditionnel dans d'autres régions du pays.. Aujourd'hui, l'Action de grâce canadienne a lieu le deuxième lundi d'octobre de chaque année, ou du moins depuis. Quand est Thanksgiving au Canada? C'est une question que vous vous posez peut-être année après année et que vous cherchez sur Google pour la énième fois. Après tout, ici aux États-Unis, Thanksgiving approche à grands pas, nous faisant signe avec des desserts divins de Thanksgiving, de jolies cartes de place de bricolage et toutes les idées d'artisanat de Thanksgiving que nous pouvons gérer. Et si vous êtes comme nous, vous avez également commencé votre compte à rebours. Les traditions de Thanksgiving au Canada remontent à bien avant l'arrivée des colons européens sur le territoire, lorsque les peuples autochtones organisaient des fêtes pour célébrer la récolte d'automne. Les Manitobains incluent toujours des aliments autochtones traditionnels dans leurs repas de Thanksgiving afin d'honorer ce morceau d'histoire

L'Action de grâce du Canada, qui a lieu le deuxième lundi d'octobre, met en vedette de la dinde, de la farce et du football télévisé — et ses propres plats régionaux


Recettes de beignets de maïs à la canadienne

On m'a récemment dit que la tarte aux pommes était une &quotinvention&quot canadienne. dans ma recherche. ( Suite )

Battre l'œuf et le sucre dans un bol à mélanger jusqu'à consistance mousseuse et légèrement épaissie, environ 5 min. ( Suite )

Cette recette a été faite par mon bon ami pour notre fête de Noël au tennis..et me permet de placer i. ( Suite )

Mélanger tous les ingrédients et verser dans un plat allant au four de 9 x 9 pouces ou un plat de cuisson rond similaire. ( Suite )

Ma famille aime le maïs de toute façon et de toute façon vous le réparez. Quand j'étais petite, ma marmy a fait ces fo. ( Suite )

Coupez les grains de 4 épis de maïs et placez-les dans un bol moyen. En utilisant le dos d'un kn. ( Suite )

Dans un bol, mélanger le maïs, le poivron rouge et les oignons. Mélanger la farine, la levure chimique, le cumin. ( Suite )


La recette donne DEUX pâtés à la viande canadiens-français

Pour la farce à la viande canadienne-française – Faire la moitié de la recette.

Si vous préférez avoir de la farce supplémentaire, préparez la recette telle qu'elle est écrite. Réchauffer dans une cocotte couverte.

Tartes à la viande canadiennes-françaises des Grammy Brouillette – Noël 2016 Selon mes fils (et mon frère jumeau), ce sont les meilleures tartes à ce jour!

Cette recette est celle de ma mère et s'est transmise de mère en fille depuis qui sait combien de temps. (Ma grand-mère (Memere en français, mais nous l'appelions Grammy) est née au Québec à la fin des années 1880. Sa famille et elle ont déménagé à Boston quand elle était jeune. Bien sûr, notre famille pense que notre recette transmise est &# 8216Le meilleur pâté à la viande canadien-français’.. mais tout le monde croit que sa recette familiale est la meilleure ! Aujourd'hui, la plupart des recettes demandent un mélange de bœuf haché et de porc. Dans les vieux jours, T ourtiere pourrait être fait avec du porc, du bœuf, du lapin ou un autre gibier, ou, éventuellement, un mélange de différentes viandes, selon ce qui était disponible.

Pâté à la viande canadien français – ou Tourtière « Les recettes peuvent varier considérablement d'une famille à l'autre » et chaque famille pense que la leur est la meilleure ! J'ai trouvé extrêmement intéressant le nombre de variations entre les différentes recettes familiales. La famille de ma mère utilise du porc haché, des pommes de terre, des oignons et du sel et du poivre. La famille de mon mari n'utilise que des hamburgers, des oignons, du sel et du poivre et un peu de clou de girofle. Et une tante du côté de mon père met des miettes de craquelins écrasés dans ses pâtés à la viande au lieu de pommes de terre. J'ai trouvé que peu importe la recette que vous suivez pour moi, ils sont tous délicieux !

En ce qui concerne les assaisonnements, à l'exception du sel et du poivre, la plupart des saveurs de la recette des Grammy Brouillette proviennent du mélange de porc haché, de pommes de terre et d'oignons. Ma mère et mon Grammy jamais ajouté des épices, mais j'aime ajouter un peu d'assaisonnement pour volaille (Bell’s). Certaines recettes de tourtières demandent un peu de piment de la Jamaïque, clous de girofle ou masse. N'hésitez pas à ajouter/ajuster les assaisonnements en fonction des goûts de votre famille. Et – si vous avez la chance de vivre au Québec – vous pouvez acheter l'assaisonnement pour tarte à la viande!

La tourte à la viande est traditionnellement servie le réveillon de Noël (Réveillon) et le réveillon du Nouvel An. Notre famille perpétue cette tradition séculaire et nous l'attendons avec impatience chaque année. Je fais habituellement quatre tartes - deux pour le réveillon de Noël et une pour chacun de mes fils jumeaux à emporter à la maison. (Et cette année, je vais essayer de m'organiser et de préparer les tartes à l'avance, puis de les congeler.)

Joyeux Noël et une Bonne Année !!

Ingrédients et méthode

  • 2 grosses pommes de terre, pelées et coupées en cubes (Environ 2 1/2 tasses)
  • 2 1/2 livres. porc haché ++ Si vous préférez, remplacez le bœuf haché par du porc haché. Achetez 80% de maigre. ++ Vous avez également la possibilité d'utiliser du bœuf à moitié haché et du porc à moitié haché.
  • 2 tasses d'oignon haché
  • 1 1/2 c. sel
  • 1/2 c. poivre
  • 1/8 – 1/4 c. assaisonnement pour volaille – j'aime Bell’s. ++ Si vous le souhaitez, ajoutezun peu de piment de la Jamaïque .. ou un peu de masse .. ou un peu de clous de girofle moulus.
  • croûte assez pour DEUX tartes – – – – – – 2 croûtes supérieures et 2 croûtes inférieures
  • un œuf battu – à étaler sur les 2 croûtes du dessus

Dans une casserole moyenne, cuire les pommes de terre dans quelques pouces d'eau jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites. Une fois cuit. égoutter et écraser. (N'ajoutez pas de beurre ou de lait !!) Mettez de côté.

Dans une grande poêle à frire, faites cuire le porc haché et les oignons jusqu'à ce que le porc ne soit plus rose et que les oignons soient complètement cuits - environ 10 minutes environ. Pendant la cuisson du porc et des oignons, émiettez le porc pour avoir des miettes et non des morceaux. (Si vous n'avez pas de poêle assez grande, faites cuire le porc et les oignons en deux fois.)

Mélanger la purée de pommes de terre cuite avec le mélange porc/oignons. Ajouter 1 1/2 c. sel et 1/2 c. poivre. À ce stade, ma mère avait l'habitude, à l'aide d'un presse-purée, d'écraser un peu le mélange pour incorporer les pommes de terre dans le mélange porc/oignon.

Si vous le souhaitez, à ce stade, ajoutez 1/8 – 1/4 c. assaisonnement pour volaille (j'aime Cloche’s)… ou un peu de piment de la Jamaïque .. ou un peu de masse .. ou un peu de clous de girofle moulus – ou toute combinaison de votre choix. (N'hésitez pas à ajuster le sel, le poivre et les épices au goût.)

À quel point cela a-t-il été facile et vous avez presque terminé ! Répartir votre garniture à tarte également entre les DEUX assiettes à tarte tapissées de croûte à tarte. Couvrir chacun avec la 2ème croûte.

Pincez les bords de la croûte à tarte avec vos doigts ou avec une fourchette.

++ Voici une vidéo qui vous montre comment « sertir » une croûte à tarte. http://www.youtube.com/watch?v=sJRY1vdCMkQ

++ Si vous vous sentez vraiment créatif, voici une vidéo montrant comment faire des sertissages « fantaisies » ! http://www.youtube.com/watch?v=ZcQGja6jpbE

Étalez une PARTIE de l'œuf battu sur chaque croûte, à l'aide de vos doigts (mon choix personnel !) ou avec un peu d'essuie-tout. (Ce n'est pas nécessaire, mais cela donne à la croûte un joli aspect doré !!)

Cuire au four à 400F pendant environ 30 à 40 minutes. La croûte doit être bien dorée et la garniture doit être bien chaude. Prendre plaisir !

++ Si vous prévoyez de faire des tartes quelques jours à l'avance – – Cuire les tartes pendant seulement 25 minutes à 400F. Laisser refroidir les tartes. Couvrir de papier d'aluminium et réfrigérer. Pour réchauffer des tartes précuites – retirer le papier d'aluminium. Cuire les tartes à 350F pendant 30 à 40 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien chaudes.

Comment congeler des tartes préparées

Vous trouverez ci-dessous deux instructions différentes concernant la congélation des pâtés à la viande. L'une des instructions vient de mon oncle George et l'autre de ma marraine, ma tante Yvonne, qui toutes deux ont hérité de la recette de ma grand-mère.

Vous avez choisi si vous voulez faire cuire les tartes et puis les congeler – ou les congeler sans les faire cuire.

++ Quelques conseils de mon oncle George – Comment congeler des pâtés à la viande NON CUITS ++

D'après les instructions de ma grand-mère (selon mon oncle), vous n'avez PAS à faire cuire les tartes avant de les congeler !! ++ Couvrir les tartes non cuites de papier d'aluminium et les congeler. Pendant qu'elles sont encore congelées (mais sans papier d'aluminium), faites cuire les tartes à 400 ° F pendant 25 minutes. Ensuite, baissez le feu à 350F et continuez à cuire les tartes jusqu'à ce que les croûtes soient dorées et que les tartes soient bien chaudes.

++ Quelques conseils de ma tante Yvonne Comment congeler des tartes PRÉCUITES ++

++ Si vous prévoyez de congeler les tartes, faites-les cuire pendant seulement 25 minutes à 400F. Laissez refroidir les tartes, puis couvrez-les de papier d'aluminium et placez-les au congélateur.

++ Pour réchauffer – Laisser les tartes décongeler au réfrigérateur, puis cuire (avec le papier d'aluminium retiré) à 350F pendant 30 – 40 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien chaudes.


Ingrédients

  • 1 pâté brisee (ou pâte feuilletée du commerce pour une double croûte)
  • 1/2 livre de porc haché
  • 1/2 livre de venaison hachée
  • 3/4 tasse d'oignon (haché)
  • 1 gousse d'ail (écrasée et hachée finement)
  • 1/3 tasse de carottes (râpées)
  • 1/4 tasse de céleri (finement haché)
  • 3/4 tasse de pomme de terre (petits cubes)
  • 2/3 tasse de bouillon de boeuf
  • 1 cuillère à soupe de Cognac
  • 1 cuillère à café de persil séché
  • 3/4 cuillère à café de sel
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir (moulu)
  • 1/4 cuillère à café de sauge séchée
  • 1/4 cuillère à café de thym séché
  • 1/16 cuillère à café de clous de girofle (moulus)
  • 1/16 cuillère à café de piment de la Jamaïque (moulu)
  • 1/16 cuillère à café de muscade (râpée)
  • 1/2 tasse de purée de pommes de terre (assaisonnée de sel et de poivre)
  • 1 cuillère à soupe de chapelure sèche

Traditions de l'Action de grâce : à la canadienne

Ceux qui ne sont pas nés et/ou élevés au Canada ne connaissent peut-être pas toutes nos traditions canadiennes de Thanksgiving, et bien que la télévision regorge d'émissions spéciales de Thanksgiving, vous ne pouvez pas faire confiance à tout ce que vous voyez à la télévision ! De toute façon, les médias se concentrent principalement sur l'Action de grâce américaine : les émissions spéciales télévisées sont généralement diffusées en novembre et présentent des clients américains et suivent les traditions américaines. Alors, sans plus tarder, lisez la suite ci-dessous pour en savoir plus sur les origines et les traditions de Thanksgiving au Canada !

Origine de l'Action de grâces du Canada

Tout d'abord, l'Action de grâce du Canada semble avoir pris naissance de manière officieuse très tôt dans l'histoire du Canada. Les Amérindiens du Canada ont célébré leurs propres récoltes avec des fêtes avant l'arrivée des explorateurs européens. Certains disent que le premier réel La cérémonie du dîner de Thanksgiving a été organisée par Martin Frobisher en 1578, après son retour de son troisième long et ardu voyage à la recherche du passage du Nord-Ouest.

Les fêtes des récoltes ont très probablement été célébrées sporadiquement au fil des décennies, sans jour ni raison officiel. Ce n'est que lorsque Thanksgiving américain a gagné en popularité et que les réfugiés américains fuyant la guerre civile ont apporté sa célébration annuelle au Canada que nous commençons à voir un Thanksgiving plus proche de ce que nous connaissons.

Puis, en 1879, le parlement canadien a proclamé le 6 novembre Thanksgiving (techniquement, un jour d'action de grâce générale à Dieu Tout-Puissant pour la récolte abondante dont le Canada a été béni). Cependant, les gens avaient tendance à célébrer leurs propres Thanksgiving à des dates antérieures ou ultérieures. De la fin de la Première Guerre mondiale jusqu'en 1930, l'Armistice et Thanksgiving étaient célébrés le lundi le plus proche du 11 novembre. Depuis, le jour de l'armistice a été renommé en notre célèbre jour du souvenir, et le 31 janvier 1957, le parlement canadien a déclaré le deuxième lundi d'octobre jour officiel d'action de grâce.

Traditions vraiment canadiennes

Les Canadiens ont tendance à être un peu laxistes sur la date réelle de Thanksgiving. C'est toujours le deuxième lundi d'octobre, et bien que (la plupart des) provinces et territoires aient le lundi comme jour férié, les familles auront leur fête de Thanksgiving le jour de la longue fin de semaine qui convient le mieux à leurs besoins.

Le football, même s'il n'est pas aussi important pour les Canadiens, est quand même quelque peu associé à l'Action de grâce. La Ligue canadienne de football organise ce qu'elle appelle le Jour de Thanksgiving Classique une tradition qui a commencé dès 1958. C'est un programme double, ce qui signifie que deux matchs sont joués cet après-midi-là. Cette année, les Eskimos d'Edmonton affronteront les Alouettes de Montréal à 13h et les Stampeders de Calgary affronteront les Argonauts de Toronto à 16h. Si vous êtes en ville, c'est un match à domicile, alors prenez vite vos billets !

Vous pouvez également penser aux défilés lorsque vous envisagez Thanksgiving et bien que le Canada n'ait pas une pléthore de défilés pour le jour de Thanksgiving, il y en a un plutôt grand et spectaculaire organisé lors de l'Oktoberfest annuel de Kitchener-Waterloo. Leur Oktoberfest est une affaire de huit jours qui vaut le détour, même si vous ne pouvez pas assister à leur défilé !

Enfin, le Canada a même ses propres traditions culinaires. Bien que les agrafes soient toujours là (dinde et sauce, sauce aux canneberges, parfois un jambon), il existe de légères variations dans la façon dont nous préparons et présentons les agrafes d'automne. Par exemple, la tarte à la citrouille canadienne sera plus épicée, généralement faite avec de la muscade, de la cannelle, des clous de girofle et du gingembre. Nous préférons également écraser nos légumes, en général, et avoir une farce à base de blé et des petits pains plutôt que quelque chose comme du pain de maïs !

Fin de semaine de l'Action de grâce à Toronto

Vous ne rentrez pas à la maison pour Thanksgiving ? Besoin de quelque chose à remplir ce lundi ? Ne vous inquiétez pas, Toronto est un endroit idéal pour passer le long week-end de Thanksgiving ! Tout d'abord, si vous ne pouvez pas rentrer chez vous (ou si vous ne le fêtez pas avec votre famille), envisagez de préparer votre propre dîner de Thanksgiving ! Nous avons des tonnes de recettes de Thanksgiving rassemblées sur notre Recettes page. Voici quelques nouvelles recettes à utiliser ce week-end à venir!

L'affaire principale de tout dîner de Thanksgiving est la dinde, mais à moins que vous ne nourrissiez une famille de bonne taille (et que vous ayez un budget assez important), obtenir une boule de beurre pourrait ne pas fonctionner pour vous. Au lieu de cela, envisagez simplement de rôtir des cuisses ou des poitrines de dinde pour un petit dîner amusant! Cette Dinde rôtie au romarin recette est assez facile pour tout chef débutant. Si vous recherchez le niveau suivant, consultez ceci Cuisses de dinde rôties aux herbes recette, ou si vous êtes un chef chevronné et prêt à Wow vos invités, essayez ceci Cuisses de dinde glacées à la citrouilleRecette!

Les compagnons naturels d'un dîner de dinde sont la sauce aux canneberges et la sauce, nous avons donc également rassemblé quelques recettes pour celles-ci. Cette Sauce canneberge orange recette apporter une nouvelle tournure à un vieux plat, tandis que cette Sauce à la dinde maison la recette est aussi traditionnelle que possible. Nous avons même un Sauce Sans Gluten recette aussi !

Et n'oubliez pas la pléthore de plats d'accompagnement que tous les dîners de Thanksgiving devraient avoir ! La farce elle-même devrait vraiment compter comme un plat d'accompagnement en soi, nous avons donc trouvé ceci La farce la plus simple est la meilleure recette que tout le monde peut faire. Les légumes sont les plats d'accompagnement ultimes, vous devez donc absolument les avoir Purée de pommes de terre végétalienne, et associé à Carottes sautées à la sauge et Poires et patates douces rôties, tu es prêt!

Enfin le dessert. Délicieux, épicé et sucré, dessert d'automne. Aucun Thanksgiving n'est complet sans une sorte de gâterie à la citrouille, alors consultez cette recette pour un tout canadien Tarte à la citrouille de récolte. Les poires sont encore de saison, alors jetez-y un œil Poires rôties au miel et à l'avoine recette, et bien sûr les pommes sont un incontournable de l'automne : cette Tarte crue crue aux pommes biologiques devrait freiner toute envie de pomme !

Cependant, il y a beaucoup d'autres choses à faire à Toronto pendant le week-end de Thanksgiving que le simple dîner. Le parc Downsview tient sa Fête des citrouilles de Toronto là tout le week-end, avec entrée générale gratuite. Ils ont des food trucks, des divertissements, des concours, des vendeurs, un labyrinthe de maïs et même un train appelé le Citrouille express! Le parc Downsview est facilement accessible par la TTC, il est donc parfait pour toute personne coincée dans la ville. Ou si vous avez accès à une voiture, envisagez de visiter la ferme de Downey près de Caledon, ils ont un zoo pour enfants, un magasin, une citrouille, une promenade en foin et plus encore!

Et si vous avez besoin d'une solution pour Thanksgiving avant (ou après !) les vraies vacances, Charcuterie urbaine a un délicieux Action de grâce ultime sandwich dans le cadre de leur menu régulier. Prenez-en un à l'emplacement Urban Deli à la bibliothèque Robarts, du lundi au vendredi !


9 façons intéressantes de célébrer Thanksgiving à Vancouver

Par Daniel Ball

While we settle in and adjust to a new season of changing colours, colder weather, and shorter days, one thing that makes the transition a little easier is the anticipation for Thanksgiving and all the delicious cuisine it brings with it.

If you’re looking forward to the holiday feast but not the accompanying stress, prep, and cleanup, Vancouver’s food scene is ripe with opportunities to let the professionals do the heavy lifting so you can indulge in some elevated Thanksgiving fare without the usual hassle.

Whether you’re in the mood for a full festive service or prefer to celebrate the holiday in the comfort of your own home, here are nine interesting ways to celebrate Thanksgiving in Vancouver.

From October 11 to 14, Cibo executive chef Curtis Luk has prepared an Italian-inspired Thanksgiving three-course prix-fixe menu. The rustic, yet elegant menu begins with an antipasti course featuring wilted black kale, roasted squash, spiced pecans, and fresh chèvre. The main course is a pan-roasted turkey roulade with rosemary dressing, parmesan and lemon Brussels sprouts. For dessert, chef Luk has created an Italian pumpkin custard with pumpkin caramel and spiced sponge.

The Thanksgiving menu is priced at $50 per person. Reservations can be made via OpenTable or by calling the restaurant at 604-602-9570.

As one of Vancouver’s most acclaimed chicken spots, Juke Fried Chicken knows how to take poultry to the next level. This year they are inviting family, friends, and Thanksgiving ‘orphans’ to enjoy their famous Thanksgiving Turducken Feast. In addition to the roasted turkey, duck, and chicken triple threat, guests will be treated to a variety of salads, fried Brussels sprouts, triple-cooked potatoes, cornbread with bacon stuffing, pumpkin panna cotta, and much more.

The Turducken Feast costs $35 per person and aside from the country biscuits is completely gluten-free. Reservations can be made online or by email.

If you’re celebrating Canadian Thanksgiving, Ancora Waterfront has created a holiday prix-fixe menu you won’t want to miss. Chef Ricardo Valverde has provided his signature Peruvian twist on traditional Thanksgiving fare with three-course menus that feature roasted yam with coconut soup, turkey roulade with pomme puree, root vegetables and cranberry sauce, and carrot cake with dulcey mousse, cream cheese, and walnut crumble.

The dinner is being priced at $59 per person, with optional wine pairings available for an additional $39 per person. Reservations for both Ancora locations can be made online or by phone.

If you keep a high standard for Thanksgiving dinner but feel like taking this year off, Vancouver’s pioneering catering company The Lazy Gourmet has the perfect answer. Their take-home Turkey Menu serves a minimum of six people and contains elevated servings all the usual Thanksgiving favourites like harvest salad, wild mushroom and roasted garlic stuffing, brown butter-roasted Brussels sprouts and cauliflower, assorted baked goods, and more.

The four-ounce lunch goes for $28 per person and the six-ounce dinner costs $36 per person (minimum six people).

Orders must be made by email or by phone by October 9, 2019 at noon.

Two Rivers has partnered up with Lift Bakery and Temper Chocolate and Pastry to provide a Thanksgiving feast designed to feed groups of eight. Two Rivers’ signature Thanksgiving feast features an organic, hormone-free roasted turkey breast stuffed with apple pork sausage, porcini mushrooms, sage pesto, and artichoke hearts. In addition to the myriad of sides included, the dinner package also includes fresh-baked dinner rolls from Lift Bakery and a pumpkin cheesecake from Temper Chocolates.

Two Rivers’ Thanksgiving dinner packages are priced at $300 and can be picked up at the North Vancouver butcher shop and eatery on October 12 and 13.

All orders must be placed by 1:00 p.m. on Wednesday, October 9 via email or phone.

On October 13 and 14, H2 will be serving up an indulgent holiday three-course menu featuring a sweet and savoury butternut squash salad, a honey juniper-brined turkey with vegetables, garlic mashed potatoes, cornbread stuffing, and house-made cranberry sauce, and a walnut and brown sugar pumpkin pie.

If you prefer to enjoy Thanksgiving in the comfort of your own home, H2’s takeout Thanksgiving dinner options can serve between six to twelve people. The turkey to-go is accompanied by apricot-cranberry brioche stuffing, honey-roasted seasonal vegetables, buttermilk mashed potatoes, a 10-inch pumpkin pie, and more.

The in-house dinner costs $55 per person with optional wine pairings for an additional $25. The turkey to go package comes in two sizes and is priced at $250 and $325. Reservations can be made online, while orders can be made by email.


Voir la vidéo: 18 oct 2020 Culte dactions de grâces à la Paroisse de Matete avec S. Em. le 1 er Souverain Pontife (Août 2022).