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Bathtub Gin : l'heure du cocktail

Bathtub Gin : l'heure du cocktail


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J'ai passé un bon moment ici. Dès le début, la configuration simplifiée consistant à traverser un café par une porte "secrète" (ou pas si secrète) était amusante. Cependant, il n'y a pas de gadgets en ce qui concerne les cocktails qui sont astucieusement conçus et vous font vous demander pourquoi vous avez déjà bu un Jack & Coke ou un tournevis. Fortement recommandé pour ceux qui veulent apprécier les cocktails comme un art.


L'heure du bain

Lorsque le duo mari et femme Takuo et Sumire Miyanohara a ouvert Bar Orchard dans le quartier chic de Ginza à Tokyo en 2007, ils ont présenté à la ville un tout nouveau concept. Le bar à cocktails de 16 places s'articulait autour de boissons créatives à base d'une montagne de fruits frais.

« Il y a dix ans, lorsque nous avons démarré notre entreprise, personne n'utilisait de fruits frais pour les cocktails, à l'exception du citron, du citron vert, de l'orange et du pamplemousse », explique Sumire. Le coût élevé des fruits de qualité au Japon a rendu difficile pour les bars de se permettre de préparer de telles boissons. Depuis lors, les bars ont changé leurs modèles d'exploitation pour intégrer les fruits frais dans l'équation, et maintenant les bars servent régulièrement des boissons qui mettent en valeur les fruits de saison, y compris les baies et les melons. Ce changement important a donné lieu à d'innombrables cocktails incroyables à travers le Japon, y compris celui-ci.

Avec son récipient de baignoire et son canard en caoutchouc, le Bath Time est une boisson accrocheuse. Mais surtout, c'est savoureux et bien équilibré. Il fusionne la tequila avec le sauvignon blanc, les agrumes et les raisins muscat, qui ont un arôme et une saveur sucrés et floraux. Tout est mélangé jusqu'à consistance lisse et combiné avec de la coriandre et des feuilles de menthe pour des arômes supplémentaires. Le cocktail est ensuite garni de mousse de sel, ce qui est un composant amusant mais facultatif si vous préparez la boisson à la maison.

Si vous n'avez pas de verre en forme de baignoire (parce que pourquoi le feriez-vous ?), pas de soucis : vous pouvez simplement utiliser un verre à whisky ou tout ce que vous avez sous la main. La boisson ne deviendra peut-être pas virale sur Instagram, mais elle aura toujours bon goût.


Ce Gin Tonic est servi dans une baignoire miniature

Daniel Barnes‘ père et grand-père étaient plombiers. Bien qu'il n'ait pas suivi leurs traces, le barman a intégré leur profession dans l'un de ses derniers cocktails au Alex Craft Cocktail Cellar & Speakeasy à l'hôtel Graham Georgetown. Son «bathtub gin & tonic» est servi dans une baignoire miniature en porcelaine sur pattes.

« J'ai vu un gars qui en a fait un dans une cuvette de toilettes », dit Barnes. “C'est un peu trop.”

Barnes fabrique son propre gin et son propre tonic pour la boisson à 14 $. Parce qu'il n'a pas d'équipement de distillation, il infuse un alcool neutre avec des plantes pendant un mois. Le gin de style hollandais (une version plus sucrée) incorpore du genièvre, de la coriandre, de la cardamome, de la cannelle, du poivre noir, des clous de girofle, du zeste de citron amer et du zeste d'orange. Pour le tonique, Barnes utilise sous-vide pour infuser les saveurs d'écorce de quinquina, de citronnelle, d'agrumes, de sel, de cassonade et de miel.

Le gin et le tonic sont ensuite combinés et gazéifiés ensemble. Pour compléter le cocktail, Barnes fait des glaçons avec de l'anis étoilé au milieu. Une cuillère-paille en métal est censée ressembler au tuyau qui sort de l'arrière de la baignoire. Les récipients eux-mêmes proviennent de l'un des fournisseurs de verrerie du bar, mais ils sont également disponibles en ligne.

La boisson de la baignoire fait partie d'une carte de cocktails récemment remaniée de Barnes, qui a rejoint le bar de l'hôtel en tant que « maître mixologue » il y a un peu plus de deux mois. Auparavant, il supervisait le programme de cocktails chez Mindful Restaurant Group Ghibellina, Sotto et Denson.

D'autres cocktails au menu sont servis avec le même style : une boisson chaude au bourbon avec des figues épicées au chai, de l'érable et du thé noir est présentée dans une théière en verre, qui se trouve à côté d'une cloche recouvrant une tasse de thé remplie de fumée de cannelle et d'espresso.


Cocktail Pegu Club

  • 2 onces de London Dry Gin
  • .75 onces Cointreau
  • .75 oz de jus de citron vert frais
  • 1 trait d'amer d'Angostura
  • 1 trait d'orange amère maison*

Amer à l'orange maison : Mélangez 1/3 oz d'amer à l'orange antillaise Fee Brothers, 1/3 oz d'amer à l'orange Angostura et 1/3 oz d'amer à l'orange Regans’ dans un bol et remuez. Transférer dans un récipient de stockage et conserver à température ambiante.

Méthode : Secouez tous les ingrédients avec de la glace, puis filtrez deux fois dans un verre coupé réfrigéré. Garnir d'un quartier de lime.


Ingrédients

    • Bloc de glace décoratif
    • 6 oranges navel, coupées en quartiers
    • 6 citrons coupés en demi-roues
    • 3 citrons verts, coupés en rondelles
    • 1 pinte de framboises fraîches
    • 1 ananas, coupé en cubes de 1 pouce
    • 1 bouteille (750 ml) de gin Plymouth
    • 1 3/4 tasses de jus de citron fraîchement pressé
    • 1 1/4 tasse de sirop simple
    • 1/2 tasse de sirop d'orgeat ou d'amande
    • 1 tasse de crème de framboise Massenez
    • 3 tasses d'eau
    • 1 bouteille (750 ml) de champagne Perrier-Jouët Grand Brut

Hé mec, c'est super. Juste fait avec de légères modifications (ce que j'ai sous la main) .. fantastique.

À la place, préparé avec du gin Bombay East et un sirop simple infusé à la citronnelle. C'est l'un de ces cocktails qu'il est bon de donner à une personne qui dit qu'elle n'aime pas le Gin.

Deux de mes choses préférées. Faites preuve de créativité avec une recette classique et convertissez les buveurs de vodka en gin. À votre santé!

Super recette. J'ai pris un verre hier soir de ce nom dans un endroit de style bar clandestin et j'essayais de comprendre comment le faire à la maison. J'ai utilisé différents ingrédients (gin Damrak) mais ta recette est parfaite !

Impressionnant! Je suis content d'avoir pu t'aider. Si vous aimez les classiques, essayez-en d'autres sur mon site. Vous pouvez trier par classiques ou originaux sur la page des recettes.

Vous vous demandiez quel type de miel préférez-vous/utilisez-vous ? Il y en a une pléthore disponible ici, du trèfle au thym en passant par le sarrasin, et je pensais que peut-être un miel au goût fort pourrait vraiment influencer la boisson. Des expériences/conseils ?

J'utilisais le miel de Caledonia Spirits. C'est de loin le meilleur miel que j'aie jamais essayé. Je suis sûr que vous pouvez acheter du miel de qualité sur votre marché de producteurs locaux. J'aime la simplicité des Bee's Knees. Vous pouvez certainement jouer avec différentes saveurs dans le sirop de miel. Je n'ai pas encore essayé le sarrasin. Voici un lien vers une torsion sur Bee's Knees, Reclaiming Provincial.

Salut ! Merci d'avoir présenté ce délicieux cocktail que j'ai pu utiliser pour mon billet de cocktail hebdomadaire. Vive le gin !

Question idiote, mais comment faire le sirop simple au Miel sans le chauffer, et donc perdre ses propriétés médicinales ?

Comment faites-vous le sirop simple dans tous les cas, chauffé ou non ?

Je fais du sirop de miel avec du miel et de l'eau 1:1. Mettez-les dans un bocal et secouez-le. Le miel se dissoudra dans l'eau sans chauffer. http://​www​.thingsforboys​.com/​2​0​1​1​/​1​1​/​c​o​c​k​t​a​i​l​-​h​ o​u​r​-​b​e​e​s​-​k​n​e​e​s​.​h​tml

Il y a une semaine ou deux, j'ai préparé une bouteille de Vermouth de Provence, essentiellement du vermouth sec Noilly Prat qui a été infusé avec son mélange d'herbes homonyme. La recette vient de Speakeasy, par Employees Only à New York, et est un élément essentiel de leur gin Martini francisé, le Provençal, qui est plutôt sec, riche en lavande et rehaussé d'orange - un bon apéritif. Vous ne voulez pas que le vermouth soit gaspillé - pas d'ingrédients à usage unique, vous vous souvenez ? — Je l'ai inclus dans le Ciao, Provence, où sa sécheresse et sa saveur puissante aident à compléter la boisson.

Une boisson vraiment belle pour moi si agréable. Merci pour la recette. Je l'adore avec Bombay Sapphire, mais je pense qu'il atteint un tout autre niveau, en utilisant Boomsma Jonge Genever (une ancienne recette de ce qui est devenu le «gin.») dans la même quantité que le gin «ordinaire».

Hahahaha. Je ne suis pas trop brillant aujourd'hui. Super article!

Délicieux! J'ai décidé de l'essayer « congelé » avec une poignée de glaçons dans le mélangeur. C'est presque suffisant pour me convertir des margaritas !

J'ai décidé de préparer cette boisson avec du Ransom Old Tom Gin et un sirop de miel que j'ai fabriqué à partir d'un miel vieilli en fût que j'ai acheté chez Woodinville Whiskey Co. Il s'est avéré que c'est maintenant l'une de mes nouvelles boissons préférées à préparer à la maison. Merci pour le super site.

J'ai apprécié tous les délicieux cocktails à l'ancienne quand je sors, merci pour les recettes à essayer à la maison. Et je suis d'accord avec Tom, je ne pensais pas que j'aimais le gin jusqu'à ce que j'aie cette délicieuse concoction.

Miam. Je suis sceptique à l'égard du miel et du gin depuis un certain temps, mais tous les classiques que j'ai essayés à la maison ont fait mouche jusqu'à présent, alors j'ai essayé celui-ci. J'ai d'abord infusé mon eau dans du thé à la camomille, puis j'ai mélangé avec du miel local et j'ai utilisé un nouveau gin local (Ottawa, Ontario, Canada). C'était apaisant et délicieux par une fraîche nuit d'automne. Super recette !

Le gin est ROI et la boisson mérite les éloges qu'elle reçoit. C'est très simple à faire et c'est génial d'essayer avec différents gins juste pour voir la variété des saveurs. Barr Hill est génial au fait. The Botanist ainsi que Plymouth fonctionnent bien (avec un peu sucré pour commencer.
Ma légère variation consiste à ajouter quelques gouttes d'amer à la cardamome - ajoute une excellente note florale au mélange.

Je vais ajouter ce cocktail à notre carte de cocktails gin bars. Recette standard mais je vais utiliser un sirop de miel infusé à la sauge. Hâte de pouvoir essayer!


Prêt à faire votre propre gin ?

La meilleure partie de faire votre propre gin? Vous pouvez contrôler à 100% ce qu'il contient. Le mélange ci-dessous produit un gin parfumé, léger et rafraîchissant.

Pour une saveur de genièvre plus forte, faites infuser les baies de genièvre pendant la nuit, puis ajoutez le reste des ingrédients et laissez infuser pendant 24 heures supplémentaires.

La version courte de la recette ressemble à ceci:

  • Mettez les herbes et les épices dans une bouteille très propre.
  • Couvrir de vodka pendant 24 heures
  • Filtrez, filtrez (si nécessaire), rebouteillez, dégustez !

Voici un petit régal pour les yeux pour savoir à quoi cela ressemble.


Nos meilleurs cocktails au gin pour plus que des martinis

Laura Sant

Avec une saveur allant de l'herbacé au floral en passant par le fruité, nous adorons le gin croquant et amer. Sa saveur magnifiquement complexe peut être utilisée seule et peut être associée à une grande variété d'ingrédients. Lorsqu'il s'agit de cocktails élégants et raffinés, le martini aura toujours sa place parmi les grands. Dans sa forme la plus basique, ce cocktail classique est simplement un mélange de gin et de vermouth sec. Notre recette de martini sec utilise des parts égales de gin et de vermouth et ajoute des amers à l'orange et un zeste d'orange pour la garniture. Alors que la plupart des martinis sont riches en gin ou contiennent des parts égales de gin et de vermouth, notre martini à l'envers mélange le gin et le vermouth dans un rapport de 1:2.

L'un des cocktails les plus rafraîchissants du moment est le gin tonic toujours riffable. Les ingrédients requis sont le gin et l'eau tonique amère teintée de quinine. Comme un martini, il y a beaucoup de place pour la variation. Los Gintonic est un gin tonic espagnol puissant à base de tonic amer au citron. Si vous vous sentez ambitieux, élevez votre gin tonic en fabriquant votre propre eau tonique. Pour le plus beau des cocktails printaniers, associez des fruits de saison au gin, dont les notes végétales peuvent résister aux saveurs acidulées et sucrées. Dans la Merchant's Wife, le gin s'associe à l'Aperol et au jus de citron pour empêcher le jus de pastèque de devenir écoeurant. En automne, le gin illumine notre Collins poire parfumée au romarin automnale.

Des cocktails classiques aux créations dernier cri, nous avons rassemblé nos recettes de cocktails au gin préférées à secouer et remuer aujourd'hui.

Gin Campari Sour

Le gin, le campari et le citron sont trois ingrédients qui se marient à merveille, mais tous ont leurs arêtes vives. L'ajout d'un blanc d'œuf permet d'adoucir et d'intégrer ces saveurs sans les atténuer, tout en apportant une texture soyeuse et une opacité assez élégante dans une boisson aux couleurs vives. Obtenez la recette du Gin Campari Sour »

Cocktail aux bleuets de la Caroline

Un cocktail long et rafraîchissant, le Carolina Blues suit le modèle classique de Tom Collins, en remplaçant le sirop simple par un arbuste, le soda par du prosecco et le jus de citron par du citron vert. L'arbuste de myrtilles dans cette recette est en fait la sauce barbecue aux myrtilles du chef de Caroline du Nord Vivian Howard, qu'elle utilise pour glacer le poulet, mais sa composition est suffisamment similaire à un arbuste pour qu'il puisse faire double emploi. Obtenez la recette du cocktail aux bleuets Carolina Blues »

Gin : Bee’s Knees

L'expression "les genoux des abeilles" était utilisée à l'époque de la prohibition comme argot pour signifier "le meilleur". Ce cocktail, un gin sour qui aurait été créé à cette époque, utilisait du citron et du miel. pour masquer l'odeur âpre du gin de baignoire. Si votre invité veut quelque chose de rafraîchissant avec du gin, ne cherchez pas plus loin. Obtenez la recette du cocktail Bee’s Knee’s »

Les fous souffrants

50 and Alder, le cerveau Kevin Denton s'inspire du Suffering Bastard, un cocktail classique développé au Caire pendant la Seconde Guerre mondiale. Obtenez la recette des imbéciles souffrants »

Martinez

Dans les années 1880, le gin Old Tom, un style avec un peu plus de douceur que le London dry, commençait tout juste à gagner en popularité en Amérique. C'est la boisson qui l'a mis sur le dessus. Obtenez la recette du Martinez »

Le dernier mot

À parts égales de gin, de chartreuse, de liqueur de marasquin et de jus de citron vert frais, c'est un cocktail à l'ancienne qui se sent terriblement moderne. Ses ingrédients en portions égales facilitent la mise à l'échelle : mélangez un lot triple ou quadruple pour servir plusieurs buveurs à la fois. Obtenez la recette du dernier mot » Beth Dixon, barman au Pasture à Richmond, en Virginie, décrit ce cocktail amusant comme l'enfant chéri d'un Mai Tai et d'un Negroni. Obtenez la recette du Bermuda Hundred »

Évier de cuisine de jardin Gimlet

Ce cocktail au gin arrosé consomme une abondance de menthe, de concombre et de mûres - c'est l'été dans un highball. Obtenez la recette du Gimlet pour évier de cuisine de jardin »

Sakura Martini

Kenta Goto, originaire de Tokyo, du Bar Goto à New York, a élevé le saketini autrefois décrié à un état d'élégance florale en mélangeant le gin Plymouth avec du saké Junmai vieilli en chêne, de la liqueur de marasquin sucrée et des fleurs de cerisier salées. Obtenez la recette du Sakura Martini »

Gallagher Smash

Pour ce rafraîchissement estival, Eric Johnson de Sycamore Den à San Diego prépare un sirop avec de la pastèque mûre et du sucre, puis le combine avec du sherry, du gin et du citron écrasé. Obtenez la recette du Gallagher Smash »

La Verveine et la Menthe

Le gérant du bar Jon di Pinto de Street ADL à Adélaïde, en Australie-Méridionale, associe verveine citronnée et gin pour un cocktail d'été croquant et rafraîchissant. Obtenez la recette de La Verveine et Menthe »

308 Pêches

Une cuillère à café de yaourt ajoute une saveur subtile à cette boisson estivale à la pêche d'Alexis Soler et Ben Clemons du Bar 308 à Nashville, Tennessee. Obtenez la recette de 308 pêches »

Le jardinier

Le barman Joe Petersen du restaurant Percy à Seattle ajoute à ce cocktail verdoyant une teinture d'immunité. Obtenez la recette du jardinier »

Rapide comme un lapin

Jouant sur le gin tonic classique, le barman Stuart Jensen du restaurant Mercantile de Denver ajoute de l'aquavit et de la marmelade au carvi à cette version verte. Obtenez la recette de Quick Like a Bunny »

Le pois Poddington

Les petits pois peuvent sembler déplacés dans une boisson, mais leur douceur végétale est parfaite pour ce cocktail basilic-gin. Obtenez la recette du pois Poddington

99 problèmes mais une herbe n'en est pas un

Le gin, la citronnelle, le gingembre et la lime kaffir se combinent dans ce savoureux cocktail d'Alex Straus de LA’s E.P. & L.P., qui l'a créé pour compléter les plats plus épicés du restaurant.

Nénuphar

La crème de violette ajoute de la douceur et une couleur pourpre saisissante à un mélange acidulé de gin, de jus de citron et de triple sec dans un cocktail basé sur l'un du bar Manhattan PDT. Obtenez la recette du nénuphar >>

Conquistador

Gin Tonic Conquistador

Masala Martini

Le cumin et le sel ajoutent une saveur piquante à cette torsion sur une vrille de gin du chef Manish Mehrotra du restaurant de New Delhi Indian Accent, situé dans l'hôtel-boutique The Manor dans le quartier tony Friends Colony de New Delhi.

Nacre

Vif et aromatique, le céleri parfume cette savoureuse variation de gin tonic de trois manières : dans un bord de sel, dans les amers et dans la garniture. Une fronde de fenouil ajoute une couche supplémentaire de parfum à la boisson. Obtenez la recette de la nacre »

Tonique de la reine Victoria

Ce highball utilise un tonique maison infusé de racine d'iris aromatisée à la framboise et de grains de paradis poivrés et fleuris pour compléter le profil de saveur spécifique du gin Bombay Sapphire.

Plymouth Gin Tonic

Des fraises acidulées et des grains de poivre épicés apportent une touche fruitée au gin tonic classique. Obtenez la recette du Plymouth Gin Tonic »

Los Gintonic

Le vermouth ajoute du caractère à ce riff américain sur le gin tonic élaboré de style espagnol, tandis qu'une eau tonique aromatisée au citron amer équilibre la douceur du vin aromatisé. Le gin de qualité marine leur tient tête à tous les deux. Obtenez la recette de Los Gintonic »

Negroni

Ce cocktail classique ne pourrait pas être plus simple - il contient simplement du gin, du Campari et du vermouth sucré.

Gin et tonique à l'aneth

Le gin Navy Strength ajoute une puissance explosive aux boissons comme ce riff sur le gin tonic, qui est enrichi de jus de cornichon à l'aneth et garni de feuilles de verveine aux agrumes.

Code à barres tonique

L'eau tonique tire son amertume de la quinine, une substance purifiée dérivée de l'écorce du quinquina. Associée au gin, l'eau tonique constitue l'un des cocktails les plus rafraîchissants de l'été. Chez Bar Code à Bellevue, Washington, le gin tonic est fabriqué d'une manière unique : le gin lui-même est infusé d'écorce de quinquina, d'agrumes et d'autres aromates. Ensuite, plutôt que du tonique, de l'eau gazeuse est ajoutée pour préparer la boisson.

Cool confusion

Un mariage rafraîchissant entre un Tom Collins et un Dark n’ Stormy, ce cocktail de gin au citron vert et à la bière de gingembre a une intrigante nuance d'herbes grâce à Amaro Abano, un digestif italien piquant avec des notes d'orange amère, de cardamome et de poivre blanc. Obtenez la recette de la Cool Confusion »

Gin et tonique ultimes

La femme du marchand

Un mélange brillant de pastèque, de gin, d'Aperol, de jus de citron et d'un peu de soda club, ce cocktail du Stella Rosa Pizza Bar à Santa Monica évite les pièges normaux des cocktails à base de pastèque, qui ont tendance à virer au trop sucré. Bien équilibré et agréablement effervescent, la douce astringence de l'Aperol rappelle la douceur du melon et ravive le gin, élevant ce cocktail aux teintes vives aux sommets de la sophistication.

Le Charleston Fizz

La saveur florale du gin se marie naturellement avec la liqueur de pamplemousse et de fleur de sureau dans un cocktail rafraîchissant. L'estragon frais ajoute une note aromatique et poivrée d'anis.

Symphonie de Gin Doux

Ce punch vif à base de gin capture des saveurs saisonnières complexes avec des couches d'agrumes, de menthe et d'anis grâce à un rinçage à l'absinthe vaporisé dans chaque verre. Pour une touche festive supplémentaire, décorez avec de l'anis étoilé.

Chien salé

La vodka est l'esprit traditionnel de ce refroidisseur brillant et saumâtre, mais le gin ajoute une merveilleuse dimension aromatique.

Le dernier mot

À parts égales de gin, de chartreuse, de liqueur de marasquin et de jus de citron vert frais, c'est un cocktail à l'ancienne qui se sent terriblement moderne.

Gin-Gin Mule

Cette variation Moscow Mule est faite avec du gin et de la menthe. Obtenez la recette du Gin-Gin Mule

Le joli Tony

Avec une boisson aussi claire et directe qu'un gin tonic traditionnel, l'ajout d'amers peut transformer l'apparence, la saveur et l'arôme de manière délicieuse. Ici, 10 traits d'amers Angostura ajoutent des épices vives à une version de Wingtip à San Francisco.

La nouvelle compagnie aérienne

Le concombre frais et doux et la liqueur de fleur de sureau douce font écho aux notes florales du gin dans ce cocktail, servi à Atmosphere, le bar au dernier étage du plus haut bâtiment de Pékin. Avec des notes de pomme, de citron vert et un peu de chaleur de gingembre frais, il a un effet presque comme un spa dans un verre. Obtenez la recette de la nouvelle compagnie aérienne

Martini Viking

Mis en bouteille au même endroit en Islande, le gin Martin Miller sec et vif et la liqueur tannique Björk à saveur d'épicéa forment un excellent duo, particulièrement associé à des amers et à un amaro alpin herbacé dans cette boisson étagée destinée à évoquer les climats nordiques.

Le grand rouge

Le jus de pamplemousse et le sirop infusé à la cannelle apportent un équilibre vif et épicé au gin bleu marine, une variété à très forte teneur en alcool. Voir la recette du Grand Rouge »

Le tueur B

Un jeu sur le cocktail classique The Bee’s Knees, The Killer B est un élixir épicé de gin, de jus de citron et un sirop simple infusé de piments d'oiseau thaïlandais et de grains de poivre blanc. Obtenez la recette de The Killer B »

Thandai

Le thandai indien, littéralement traduit par « quelque chose qui refroidit » est une boisson au lait douce et crémeuse aromatisée aux noix et mélangée à des épices telles que la cardamome, le fenouil, les pétales de rose et les graines de pavot. A Holi, la fête indienne des couleurs, le rafraîchissement est traditionnellement servi avec l'ajout de bhaang (un dérivé de la marijuana). Ici, nous avons remplacé le gin à la place, ce qui accentue parfaitement les saveurs florales de noisette, chaudement épicées du thandai.

Calèche et calèche

Le bar new-yorkais The Daily sert ce punch à base de gin légèrement sucré et effervescent à base de thé à la camomille et de vin mousseux. Créé par le mixologue Naren Young, il s'inspire des punchs classiques des Fêtes mais s'adapte facilement à toutes les saisons. Essayez-le à l'automne garni de pommes, de poires et de bâtons de cannelle en hiver avec des tranches d'agrumes et de la grenade et au printemps avec des fleurs comestibles.

Frère Jacques

Le cardamaro aromatisé au cardon et le gin sec jouent sur les notes botaniques du vermouth, tandis que les amers de céleri renforcent le caractère herbacé de la boisson. Obtenez la recette pour frère James »

Le régiment du Cheshire

Cette version du French 75 utilise une base de gin et de cognac infusé à la framboise.

Sicilien 75

Sicilien 75

La glande du singe

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Recettes de cocktails au gin de Jim and Tonic (parce que c'est la Journée mondiale du gin)

Felicity Thistlethwaite est la rédactrice en chef numérique de Stylist.

Recettes de cocktails au gin de Jim et Tonic pour célébrer la Journée mondiale du gin.

C'est la Journée mondiale du gin et quelle meilleure façon de célébrer qu'avec un cocktail au gin ? L'équipe de Jim and Tonic pense qu'il est temps que les spiritueux de qualité et la durabilité aillent de pair. Faites défiler vers le bas pour deux recettes pour célébrer cette journée.

Beaux 42

Le Beaux 42 est l'un des cocktails les plus vendus de Jim et Tonic dans leur menu de bar à cocktails à thème Grand Central au Mercato Metropolitano à Elephant and Castle, à Londres. Cette boisson est une version aromatisée à la rhubarbe d'un cocktail classique de l'époque de la prohibition appelé le French 75, qui tire son nom d'une mitrailleuse de 75 mm utilisée pendant la Première Guerre mondiale. Le French 75 est une boisson élégante qui a du punch.

Mieux décrit comme une boisson forte dans une robe étincelante. Conçu pour impressionner le French 75 ou le Beaux 42, il est parfait pour les célébrations, les apéritifs ou chaque fois qu'un cocktail pétillant est de mise.

Pour réaliser ce cocktail à la maison il vous faudra :

  • Un shaker à cocktail (soit un cordonnier 3 pièces ou un shaker Boston)
  • Un presse-agrumes manuel (coude mexicain idéalement)
  • Une tasse à mesurer
  • Une passoire fine (la passoire à thé fonctionne très bien)
  • Un éplucheur de fruits
  • Couteau à fruits
  • 40 ml de gin Rhubarbe
  • Un citron
  • sirop de sucre
  • Prosecco
  • brin de lavande (facultatif)

Commencez par préparer le sirop de sucre (utilisez deux parties de sucre pour 1 partie d'eau chaude) - Je suggérerais de commencer avec 1 tasse de sucre pour une demi-tasse d'eau car nous n'utiliserons que 15 ml de sirop par portion. Une fois que tout le sucre est complètement dissous, mettez le sirop de côté pour qu'il refroidisse.

Prochaine étape, prenez l'éplucheur de fruits et faites un long beau zeste de citron et placez-le sur le côté (cela fera partie de notre garniture).

Ensuite, coupez le citron pelé en deux et à l'aide du coude mexicain, pressez-en la moitié. Mesurez 20 ml de jus de citron frais et 15 ml de sirop de sucre maison et ajoutez-les au shaker (cela crée de l'acidité et de l'équilibre à la boisson en lui donnant un belle note d'agrumes).

Il est maintenant temps d'ajouter le gin :

Le gin que vous utilisez donnera du corps et du caractère à votre boisson, il est donc important d'utiliser un gin qui brille à travers le reste des ingrédients. Nous avons trouvé l'accord parfait dans notre Jim and Tonic 'Roobee' Rhubarb Gin, qui offre un caractère fruité subtil ainsi qu'une finale persistante de miel et de tarte à la rhubarbe.

Allez-y et mesurez 40 ml de gin et ajoutez-le au shaker.

Maintenant, ajoutez la glace dans le shaker et fermez-le hermétiquement. Secouez-le rapidement (5 secondes maximum), mais sachez que si vous secouez plus longtemps, la boisson deviendra trop diluée.

Ensuite, ouvrez le shaker et, à l'aide de la passoire fine, filtrez le liquide dans une grande flûte à champagne (en utilisant la passoire fine, nous empêchons tous les petits éclats de glace d'atterrir dans votre boisson, provoquant une dilution supplémentaire de l'eau).

Complétez la flûte avec du Prosecco pour créer cette belle couleur rose vibrante.

Il ne reste plus qu'à ajouter la garniture :

Prenez le zeste de citron que vous avez mis de côté au début et à l'aide d'un couteau à fruits, découpez les bords et faites une coupe de 2 cm au milieu.

Ensuite, collez deux bâtons de lavande à travers l'incision et attachez-les tous ensemble au bord du verre.

Comme touche finale, il suffit de poser une paille horizontalement à travers la peau magnifiquement incurvée (comme indiqué dans l'image ci-dessous).

Genoux d'abeille

Voici maintenant un cocktail classique de l'ère de la prohibition qui vous fera vibrer comme une abeille. Le Bee's Knees a été conçu à l'origine sur la scène des bars clandestins aux États-Unis dans les années 1920, lorsque le gin de baignoire de mauvaise qualité était largement répandu et que les barmans inventaient de nouvelles méthodes et moyens pour masquer la saveur dure du gin utilisé.

Aujourd'hui, cent ans plus tard, le Bees Knees a été revitalisé et, en plus d'être le favori des amateurs de gin, c'est devenu un moyen pour les barmans de montrer leur talent en associant le bon gin au bon miel. Ainsi, au lieu de masquer la saveur du gin, il la rehausse.

Pour réaliser ce cocktail à la maison il vous faudra :

  • Un shaker à cocktail (soit un cordonnier 3 pièces ou un shaker Boston)
  • Un presse-agrumes manuel (coude mexicain si possible)
  • Une tasse à mesurer
  • Une passoire fine (la passoire à thé fonctionne très bien)
  • Un éplucheur de fruits
  • Couteau à fruits
  • Ingrédients
  • 50 ml de gin
  • Chéri
  • Un citron

Le miel ne se mélange pas bien dans les liquides froids, je suggérerais donc de commencer par faire un simple sirop de miel à partir de parts égales de miel et d'eau. Pour faire du sirop de miel simple, il suffit de réchauffer les deux ingrédients ensemble sur la cuisinière jusqu'à ce que vous puissiez facilement les fouetter ensemble. Les restes de sirop de miel se conservent bien au réfrigérateur, couverts, jusqu'à deux semaines.

Prochaine étape, prenez l'éplucheur de fruits et faites un long beau zeste de citron et placez-le sur le côté (cela fera partie de notre garniture).

Ensuite, coupez le citron pelé en deux et en utilisant le coude mexicain et allez-y et pressez-en la moitié.

Mesurez 25 ml de jus de citron frais et 20 ml de sirop de miel maison et ajoutez-les dans le shaker.

Il est maintenant temps d'ajouter le gin :

Choisir le bon gin est crucial car il devra bien se marier avec le miel. Pour que ces deux ingrédients se marient dans le verre, ils doivent se compléter. Donc, si vous optez pour un miel poliflora, je suggère d'utiliser un gin floral comme le gin Jim and Tonic 'Fougere', que nous distillons avec des huiles de lavande et de bergamote, ou vous pouvez aller plus herbacé en utilisant le gin Mercato méditerranéen avec une bourrache plus légère. miel ou miel de Rooney.

Versez 50 ml de gin dans le shaker.

Ajoutez de la glace dans le shaker et fermez-le hermétiquement. Secouez-le fermement pendant environ 10 à 15 secondes. Ouvrez le shaker et, à l'aide de la passoire fine, filtrez le liquide dans un verre coupé ou Nick & Nora (en utilisant la passoire fine, nous empêchons tous les petits éclats de glace d'atterrir dans votre boisson, provoquant une dilution supplémentaire de l'eau).

Il ne reste plus qu'à ajouter la garniture :

Prenez le zeste de citron que vous avez mis de côté au début et à l'aide d'un couteau à fruits, découpez les bords et faites une coupe de 2 cm au milieu. Ensuite, courbez et tournez doucement la peau et fixez-la au bord du verre.


10 cocktails de gin rapides et faciles

Roncier

Court et parfumé. Un grand amour au regretté barman légendaire Dick Bradsell, son créateur.

Tu auras besoin:
40 ml de gin
20 ml de sirop de sucre
20 ml de jus de citron
10 ml de crème de mure
baies ou zeste de citron, pour la garniture

Prenez une grande mesure de gin sec et secouez avec le sirop de citron et de sucre, versez sur de la glace pilée et arrosez la crème de mure de la boisson. Garnir d'un zeste de citron ou de baies fraîches de saison. Un vrai plaisir de fête.

Français 75

L'heure de la fête! Celui-ci utilise de plus petites quantités d'alcool pour permettre au pétillant de s'épanouir.

Tu auras besoin:
10 ml de gin
10 ml de liqueur d'orange
10 ml de citron
5 ml de sucre
fizz de votre choix, pour faire le plein

Mélanger le gin, la liqueur d'orange et le jus de citron dans une flûte et garnir de bulles réfrigérées. Continuez à faire la fête comme en 2099.

Collins fleur de sureau

Frais et fruité. Si vous n'avez pas fait votre propre sirop de fleur de sureau, vous pouvez l'acheter dans la plupart des grands supermarchés maintenant.

Tu auras besoin:
50 ml de gin
20 ml de citron
10 ml de sirop de sucre
10 ml de sirop de fleur de sureau
soda, pour faire le plein

Agitez le gin avec le citron, le sucre et un trait de sirop de fleur de sureau. Verser sur de la glace de roche et allonger avec le soda. Décorez avec un brin de votre herbe préférée. Si vous vous sentez comme un vrai vagabond, ajoutez du vin mousseux pour faire une royale à la fleur de sureau.

Gin fizz à la prunelle

Donnez au gin de prunelle merveilleusement hivernal un coup de pied de cocktail méchant.

Tu auras besoin:
50 ml de gin de prunelle
20 ml de jus de citron
15 ml de sirop
20 ml de blancs d'oeufs

Mélangez le gin de prunelle, le citron, le sirop de sucre, une branche de romarin et le blanc d'œuf frais avec de la glace. Ensuite, secouez sans glace pour assurer une mousse maximale. Servir directement dans un verre à vin avec une branche de romarin giflé en l'air.

Negroni

Les Italiens pensent que vous devez en boire trois avant de commencer à en profiter (mais pas en une nuit):

Tu auras besoin:
25 ml de gin
25 ml de vermouth doux
25 ml de Campari
1 bande de zeste d'orange

Versez le gin, le vermouth et le Campari dans votre verre à whisky préféré sur de la glace. Mélangez-le à votre goût préféré. Ensuite, zester l'orange avec une vraie touche italienne sur le verre et ajouter à la potion. Oubliez les minutes – vous pouvez le faire en quelques secondes…

Martini

Tu auras besoin:
60 ml de gin
vermouth, au goût

Un martini tout au sujet des préférences personnelles. Les éléments clés du succès sont de s'assurer que votre vermouth est frais, que le gin est de qualité et que la garniture est appétissante. Mélangez la quantité requise de gin (ici j'ai utilisé 60 ml) avec autant de vermouth sec que vous le souhaitez : plus vous en utilisez, plus ce sera à base de plantes. Remuer au goût - il s'agit de trouver la dilution parfaite. N'ayez pas peur de garnir votre chef-d'œuvre de quelque chose qui peut sembler étrange non plus - personnellement, je prends deux oignons marinés. Assurez-vous que votre verre est gelé et que le liquide est lisse. James Bond, qui ?

Vrille

Que ferons-nous du marin ivre ? Notez que votre cordial peut être acheté en magasin ou fait maison et c'est amusant de le mélanger avec les saisons.

Tu auras besoin:
50 ml de gin
25 ml de sirop (nous avons utilisé du citron vert)

Ce rapport de deux parts de gin pour une part de cordial danse dans le verre. Mélangez, versez dans une coupe glamour et décorez à votre guise. J'apprécie une feuille de sauge giflée.

Brumisateur

À la manière du Tiki. Celui-ci a un quadruple coup d'alcool. Vous pouvez acheter du sirop d'amande en ligne - la marque la plus courante est Monin, qui est utilisée pour aromatiser le café ainsi que les cocktails.

Tu auras besoin:
20 ml de gin
20 ml de cognac
20 ml de rhum
40 ml de jus d'orange
20 ml de jus de citron
15 ml de sirop d'amande
5 ml de Xérès

Mélangez le gin, le brandy, le rhum, le jus d'orange et de citron fraîchement pressés, puis ajoutez le sirop d'amande pour vraiment faire bouger les choses. Bien agiter et ajouter le sherry sur le dessus. Garnissez de tout ce que vous pouvez vous amuser et servez haut sur de la glace.

L'acte à la une. A gin and tonic evolves into something far more complex with the right twists.

You’ll need:
gin
lots of ice
a big copa glass (a large, balloon-shaped glass)
natural tonic water
your favourite garnish

Celebrate this piece of heritage with a glorious serve, always using one part gin to two parts tonic. Check out my favourite makeover blends by reading my guide to 10 gin and tonics with a twist or discover even more inspiration in Good Food’s gin and tonic recipe collection.

Côté sud

Also known as a mojito, gin-style.

You’ll need:
50ml gin,
20ml lime
15ml sugar syrup,
6-8 mint leaves.

Drop the gin, fresh lime juice, sugar syrup and the mint leaves into your shaker then get your arms moving. Fine-strain it into a posh martini glass that’s been chilled. Hold the ice. Garnish with one slapped mint leaf.

Quick sugar syrup recipe

Bring one part sugar and one part water together and heat in a pan. Stir until all the sugar is dissolved. If you want to go the extra mile, you can flavour this with fresh herbs, citrus zest and spices.


Voir la vidéo: ENG Brother-in-law disrespected me to see how my husband reacts!! couple (Juin 2022).


Commentaires:

  1. Perryn

    Pouvez-vous me dire où je peux lire à ce sujet?

  2. Alvy

    Merci. En signet

  3. Bar

    Une bonne affaire!

  4. Claybourne

    C'est la pièce très précieuse



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