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Recette d'ananas au barbecue

Recette d'ananas au barbecue


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  • Recettes
  • Type de plat
  • Dessert

L'ananas est mariné dans du rhum sucré et épicé et cuit au barbecue. Servir avec de la crème glacée pour un magnifique dessert d'été.

146 personnes l'ont fait

IngrédientsPortions : 4

  • 1 ananas frais
  • 4 cuillères à soupe de rhum
  • 4 cuillères à soupe de cassonade molle
  • 1 cuillère à soupe de cannelle moulue
  • 1/2 cuillère à café de gingembre moulu
  • 1/2 cuillère à café de muscade moulue
  • 1/2 cuillère à café de clous de girofle moulus

MéthodePréparation :10min ›Cuisine :15min ›Prêt en :25min

  1. Épluchez l'ananas et, en le laissant entier, découpez le noyau central. Coupez-les en 8 rondelles et placez-les dans un plat en verre peu profond ou dans un sac en plastique refermable. Dans un petit bol, mélanger le rhum, la cassonade, la cannelle, le gingembre, la muscade et les clous de girofle. Verser sur l'ananas, couvrir, réfrigérer 1 heure ou toute la nuit.
  2. Préchauffer le barbecue à feu vif.
  3. Cuire les rondelles d'ananas sur la grille de cuisson sur des charbons ardents pendant 15 minutes, en les retournant une fois, ou jusqu'à ce que l'extérieur soit sec et grillé. Servir avec le reste de marinade.

Conseil:

Si vous organisez une soirée barbecue, c'est le pudding parfait pour commencer la veille. Faites mariner l'ananas pendant la nuit, puis il ne reste plus qu'à faire un barbecue ! Servir avec une variété d'accompagnements, comme une glace à la vanille, un yaourt grec ou un gâteau de Madère.

Vidéo

Ananas au barbecue

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(99)

Avis en anglais (71)

par Erin

J'ai saupoudré les épices sèches sur l'ananas, bu le rhum et l'ai appelé un jour. (clin d'œil)-15 sept. 2008

Goûté délicieux, mais cuire à feu doux plus longtemps, n'ajoutez pas non plus de clous de girofle, ils dominent tout le reste!-18 mai 2014

par CAREY MANOR

J'ai pris des raccourcis.gooo-oood ! Je ne l'ai pas fait mariner, j'ai juste fait frire les épices dans une casserole avec de l'ananas en boîte (en omettant le rhum et en utilisant juste un peu de jus de la boîte) et je l'ai servi sur une salade d'épinards. délicieux. je le referai certainement!-15 sept. 2008


Salade de canard au chili et d'ananas au barbecue

Allumez le barbecue si vous utilisez des charbons de bois. Si vos magrets de canard ont la peau, retirez-la en tirant simplement dessus. Utilisez un couteau pour couper dans la partie la plus épaisse du magret de canard, mais ne coupez pas tout le long. Placez-les entre du film alimentaire et utilisez un maillet à viande ou un rouleau à pâtisserie pour les battre afin que la viande ait une épaisseur d'environ 1 cm sur toute la surface.

Mélanger le piment, le gingembre, l'ail, la sauce soja, le miel et le jus de citron vert. Placez le canard dans un plat plat et versez-le sur le mélange de piment, en vous assurant qu'il est complètement enrobé - il est maintenant prêt à cuire. Contrairement à d'autres marinades, il n'est pas nécessaire de le laisser car la viande de canard "séchera" dans la marinade et deviendra pimpante.

Pour faire la salade, utilisez un couteau bien aiguisé pour couper l'ananas en larges lanières. Mélanger avec le reste des ingrédients et réserver. Lorsque les braises sont cendrées, faites griller chaque morceau de canard quelques minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit collant et carbonisé. Ensuite, soulevez-le directement sur une assiette et placez un tas de salade sur le côté - l'idée est que la vinaigrette se mélange au jus du canard au repos.


Poulet barbecue facile à l'ananas

Je ne sais pas pour vous, mais je suis toujours à la recherche de nouvelles façons de préparer des poitrines de poulet pour le dîner. Et ce poulet à l'ananas barbecue facile fera certainement une apparition répétée sur mon menu.

Ce plat était si facile à préparer. Assez facile pour que mes garçons aient pu préparer ce repas eux-mêmes. Mieux encore, tout le monde a adoré !

Surtout mon enfant de treize ans, qui dévorera à peu près tout ce qui est recouvert de sauce barbecue.

Et si vous me demandez, la sauce barbecue et l'ananas sont un mariage parfait.

J'ai fait ça hier. Tellement facile et délicieux! C'est un gardien !

Avec seulement quelques ingrédients simples, vous pouvez préparer ce dîner facile à mettre au four en 10 minutes environ.

Préparez simplement un côté de riz et faites cuire des légumes à la vapeur et vous obtenez un repas copieux qui plaira même à vos mangeurs difficiles.

N'hésitez pas à utiliser votre sauce barbecue préférée dans cette recette. Nous avons un faible pour Sweet Baby Ray ici, mais vraiment, n'importe quelle marque fonctionnera très bien.

Et bien qu'il ne soit pas absolument nécessaire de faire sauter vos poitrines de poulet avant de les faire cuire, cela ne prend que quelques minutes et ajoute une si belle couleur et saveur. Ça vaut vraiment le coup si vous me demandez !

C'est l'un de ces plats incontournables pour lesquels j'aime toujours avoir les ingrédients à portée de main pour que les poitrines de poulet, la sauce barbecue et l'ananas soient faciles à conserver dans le garde-manger ou le congélateur.

Ce qui signifie que je peux préparer ce délicieux dîner de poulet à tout moment, et ma famille attendra avec impatience le dîner. Ce qui fait de cette recette un gagnant à tous les niveaux.


Crevettes au barbecue avec chutney d'ananas

Le chef Cupani a ajouté un peu de piquant à son menu avec cette entrée piquante. Le chutney apporte une saveur croustillante, rafraîchissante et globale au goût de barbecue des crevettes.

Ingrédients

Crevette:

Chutney:

Sauce barbecue:

Méthode

Commencez par chauffer le gril. Assaisonner les crevettes avec du sel et du poivre et en placer trois sur chacune des brochettes en métal. Réserver les brochettes de crevettes.

Pour préparer le chutney, assaisonnez l'ananas avec du sel et du poivre et faites griller chaque tranche uniformément des deux côtés. Refroidir, couper en dés et réserver. Dans une sauteuse moyenne, cuire les oignons dans l'huile d'olive à feu moyen-doux pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres et transparents. Ajouter le sucre et le vinaigre et laisser mijoter jusqu'à ce que le mélange ait la consistance d'un sirop. Ajouter l'ananas, la cardamome et le cumin et cuire 5 minutes. Retirer le chutney du feu et ajouter les poivrons rouges et la coriandre.

Pour préparer la sauce barbecue, faire revenir les oignons dans le beurre dans une casserole moyenne, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajouter le piment chipotle, le vinaigre et le sucre. Cuire jusqu'à épaississement et ajouter le café. Faire bouillir jusqu'à réduction de moitié. Ajouter le ketchup et la moutarde et laisser mijoter 15 minutes. Si la sauce est trop épaisse, ajoutez de l'eau. Gardez la sauce au chaud sur la cuisinière à très basse température.

Griller les crevettes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient opaques. Sur un gril chaud, cela devrait prendre environ 1 minute de chaque côté. Retirer les crevettes des brochettes. Déposer une petite quantité de chutney au centre de chaque assiette. Disposez trois crevettes autour du chutney et arrosez-les de sauce barbecue. Sers immédiatement.


COMMENT PRÉPARER LE POULET À L'ANANAS AVEC SAUCE BARBECUE :

  • Tout d'abord, vous allez assaisonner le poulet avec du sel et du poivre
  • Ensuite, vous ajouterez un peu de sauce barbecue (je recommande fortement mon Sauce barbecue au miel maison! ) sur les poitrines de poulet, frotter le tout, empiler tous les ananas dessus, couvrir d'une pellicule plastique et laisser refroidir un peu. Comme, pendant environ 30 minutes à 2 heures. Vous n'êtes pas obligé de le faire, mais cela fait monter la saveur de plusieurs crans.
  • Lorsque vous êtes prêt, sortez le poulet barbecue à l'ananas du réfrigérateur, arrosez d'un filet d'huile d'olive et boum! Je veux dire, d'abord CUIRE, alors BOUM ! Cuire, puis apprécier.

…et thhhh thhhhh c'est tout le monde ! Avoir un merveilleux week-end!

A demain avec un tout nouveau plan de repas pour la semaine prochaine !

P.S. Vous n'aimez pas la sauce barbecue !? Découvrez ma recette géniale pour Poulet au four hawaïen!

PLUS DE RECETTES DE SAUCE BARBECUE

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Boulettes de Viande à l'Ananas

Vous savez à quel point j'aime la nourriture, n'est-ce pas ?! Autant j'aime manger, autant il y a certains aliments que je n'ai pas appréciés. Une de ces recettes est pour les boulettes de viande. Fou, non ?! Heureusement, je suis sorti de ces manières enfantines et pointilleuses et je suis récemment tombé amoureux des boulettes de viande. A quoi je pensais avant ?! Je pense avoir essayé une mauvaise version il y a longtemps et avoir décidé que toutes les boulettes de viande étaient mauvaises. Je suis tellement heureux que les choses aient changé et j'ai maintenant fait différentes versions de ce délicieux apéritif au cours de la dernière année, y compris la recette d'aujourd'hui pour les boulettes de viande à l'ananas et au barbecue.

La recette de boulettes de viande d'aujourd'hui est une nouvelle recette de Kraft que nous avons essayée et qui est maintenant l'une de nos préférées. J'ai repéré la recette dans l'un de leurs magazines et elle avait l'air trop facile et délicieuse à NE PAS essayer. Je suis heureux d'annoncer qu'ils sont plus que simples et tellement savoureux !! En fait, nous les avons tellement aimés que le mari et moi avons mangé la plupart d'entre eux en une seule fois. C'est mauvais, je sais. Vous pouvez déguster ces boulettes de viande pour le dîner ou en accompagnement ou en apéritif. Ils sont parfaits pour les fêtes et les réunions. Ajoutez-y simplement des cure-dents et laissez tout le monde se régaler !


Mojito royal à l'ananas au barbecue


Ce cocktail utilise des fruits grillés comme base pour ajouter de la saveur grillée et de la fumée à ce mélange sucré et acidulé. Vous trouverez plus d'informations sur cette technique dans mon guide des cocktails fumés et grillés, qui comprend plus de recettes et de conseils pour fumer.

De tous les fruits que j'ai essayés sur le barbecue, l'ananas a été le plus réussi. Sa teneur élevée en sucres et ses fibres robustes lui permettent de très bien résister à la chaleur et au stress du barbecue et de belles lignes de cuisson nettes émergent.


Les saveurs d'un mojito royal classique - citron vert, menthe, rhum et vin mousseux - forment la base de ce délicieux cocktail. L'ajout d'ananas grillé confère un fumé aromatique et une douceur fruitée et caramélisée.

Obtenez la recette complète chez Great British Chefs, pour qui j'écris aussi régulièrement.

Nancy Anne Harbord

Bienvenue! Je suis Nancy. Je me spécialise dans les plats frais et colorés qui montrent à quel point la nourriture végétarienne peut être merveilleuse. Je travaille en tant que photographe culinaire, styliste culinaire, styliste d'accessoires, développeur de recettes et chef – Voir mon portfolio


Chauffer le four à 325 F/165 C/Gaz 3. Tapisser un grand plat allant au four ou une rôtissoire de papier d'aluminium et réserver.

Retirer la peau d'argent du côté os des carrés de côtes. Séchez les côtes avec une serviette en papier. Coupez-les en portions de la taille d'une portion (parties de deux à trois côtes) et saupoudrez les deux côtés de sel et de poivre.

Disposer les côtes dans le moule préparé, couvrir hermétiquement de papier d'aluminium et cuire au four pendant 1 heure ou jusqu'à ce qu'elles soient presque tendres. Égoutter tout l'excès de graisse.

Pendant la cuisson des côtes, préparez la sauce en mélangeant la cassonade, la fécule de maïs, le sel, le vinaigre, le ketchup, l'ananas et la sauce soja dans une casserole. Remuer pour mélanger et cuire à feu moyen jusqu'à ce que légèrement épaissi.

Augmenter la température du four à 350 F/180 C/Gaz 4. Arroser ou badigeonner la totalité du mélange d'ananas sur les côtes levées et cuire à découvert pendant 30 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce qu'elles soient complètement tendres, en arrosant fréquemment.

  • Servez vos côtes levées traditionnellement avec une salade de chou et des pommes de terre frites ou une salade de pommes de terre, des fèves au lard et du pain de maïs ou des biscuits au babeurre de style sudiste.

Variantes de recettes

Les côtes levées sont excellentes à manger et elles sont polyvalentes car le porc se marie bien avec tant de saveurs différentes.


Recettes de brochettes de crevettes grillées à l'ananas

À propos de moi : Montaser Masoud Adopter le principe du rapport qualité-prix. En connaissant nos prévisions comme . ( Suite )

Instructions À l'aide d'une paire de ciseaux ou d'un couteau dentelé, faites une incision dans le dos. ( Suite )

Préparation : 25 m Cuisson : 10 m Services : 1

"Cette recette est un favori de l'été. Nous le fixons souvent sur notre gril portable lorsque nous partons en bateau. ( Suite )

Dans une petite casserole, mélanger les cinq premiers ingrédients porter à ébullition à feu moyen, s. ( Suite )

Préparation : 15 m Cuisson : 10 m Services : 6

Assaisonnement créole ESSENCE Emeril (également appelé Bayou Blast): 2 1/2 cuillères à soupe par an. ( Suite )

Instructions Dans un bol non réactif de taille moyenne, mélanger les œufs, la crème épaisse et 2 cuillères à café. ( Suite )

Cette recette est une gracieuseté d'Emeril Lagasse. La recette originale demandait de la coriandre mais j'ai sous. ( Suite )

Peler les crevettes et réserver le temps de faire la marinade. Mélanger tous les ingrédients sauf les crevettes et m. ( Suite )

Très facile et l'une de mes recettes de crevettes préférées. Assez pour 2 appétits modérés. Mon h. ( Suite )

Ajouter tous les ingrédients dans une poêle allant au four et mélanger. Cuire au four à 450&#xB0 pendant 10 minutes. ( Suite )


Longe de porc à l'ananas au barbecue « Jambon »

Lorsque ma famille et mes proches se réunissent chaque année pour célébrer Pâques, nous sommes ravis d'avoir la bénédiction de pouvoir nous réunir pour renouer avec nos proches. Les festivités du dimanche tournent toujours autour d'un jambon comme plat principal, et si le temps le permet, les plus petits chasseront les œufs de Pâques cachés autour de la maison ou à l'extérieur dans la cour.

Je n'ai jamais séché un jambon et j'ai cherché une excuse pour utiliser le sel rose que j'ai commandé chez Amazon qui languissait dans mon garde-manger. Ma chance est venue lorsque les gentils gens de Snake River Farms m'ont envoyé quelques-uns de leurs longes de porc Kurobuta.

Plus tôt dans la semaine, j'en avais transformé un en une formidable longe farcie en spirale, puis j'ai eu une idée en tête pour traiter le second comme le "jambon" pour Pâques. Après avoir séché la longe dans une saumure pendant 2 jours au réfrigérateur, je l'ai roulée en une bûche et l'ai ficelée avec de la ficelle de boucher. La forme de la bûche permet de trancher et de plaquer plus facilement le porc. J'ai fumé le «jambon» dans mon fidèle Weber Smokey Mountain et l'ai glacé avec un glaçage à l'ananas fruité.

Continuez à lire si vous voulez voir comment une longe de porc peut, grâce à de la ficelle de boucher et de la créativité, se déguiser en jambon de Pâques !


Comment faire une sauce barbecue au bourbon à l'ananas :

Verser tous les ingrédients dans une casserole de taille moyenne et porter à ébullition.

Réduire le feu et laisser mijoter pendant 30 à 40 minutes, jusqu'à consistance épaisse et réduite de moitié environ.

Ça sent bon en mijotant !! Servir immédiatement ou conserver dans un récipient scellé au réfrigérateur jusqu'à une semaine.

Cette recette remplira 1 1/2 pots Mason si vous ne l'utilisez pas immédiatement.

Ces côtes levées à l'ananas et au bourbon étaient si délicieuses !!

La quantité de chaleur dépend de vous. J'ai utilisé 1/2 cuillère à café de poudre de chili chipotle et j'étais satisfait de la quantité de chaleur. La copine de mon fils aurait préféré que j'utilise tout le pot, elle aime sa nourriture UN FEUGO!!

S'il vous plaît ne me demandez pas s'il existe un substitut au bourbon, il s'appelle Pineapple Bourbon Barbecue Sauce car il contient du bourbon, LOL


Voir la vidéo: Retsept: Risoto grillitud mereandidega (Mai 2022).


Commentaires:

  1. Keshakar

    Au lieu de critique, écrivez les variantes.

  2. Mikajar

    Parfaitement, et je pensais.

  3. Akinokus

    C'est vraiment surprenant.

  4. Pannoowau

    D'accord, c'est une information remarquable

  5. Goramar

    Qu'y a-t-il en mon nom, vous appréciez le volume de la poitrine. Et la forêt est si mystérieuse, et les larmes sont si réfléchies. Tout le monde a la droite à gauche. "Blue Runs - la voiture se balance ..." Chaque femme mérite le sexe, mais pas toutes les femmes - deux fois

  6. Claeg

    Je suis absolument d'accord avec vous. Il y a quelque chose dans ce domaine et je pense que c'est une très bonne idée. Je suis complètement d'accord avec toi.

  7. Lenn

    Faire des erreurs. Écrivez moi en MP, ça vous parle.



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