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Recette de Cookies au caramel et aux pépites de chocolat

Recette de Cookies au caramel et aux pépites de chocolat

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  • Gâteaux avec des pépites de chocolat

Ces cookies sont simples et délicieux. Le mélange à dessert au caramel écossais, l'avoine et les pépites de chocolat se complètent extrêmement bien.

81 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 24

  • 520g de mélange à gâteau éponge
  • 100 g de mélange à dessert instantané au caramel écossais, comme Angel Delight
  • 50 g de flocons d'avoine
  • 125 ml d'huile végétale
  • 125 ml de crème sure
  • 4 cuillères à soupe d'eau
  • 2 cuillères à café d'extrait de vanille
  • 170g de pépites de chocolat nature

MéthodePréparation :20min ›Cuisine :10min ›Prêt en :30min

  1. Préchauffer le four à 180 C / Gaz 4. Graisser légèrement les plaques de cuisson.
  2. Dans un grand bol, mélanger le mélange à gâteau éponge, le mélange à dessert instantané et les flocons d'avoine. Ajouter l'huile, la crème sure, l'eau et la vanille; mélanger jusqu'à consistance lisse et bien mélangée. Incorporer les pépites de chocolat. Rouler la pâte en boules de 3,75 cm et les placer à 5 cm d'intervalle sur les plateaux préparés.
  3. Cuire 8 à 10 minutes dans le four préchauffé. Laisser refroidir les biscuits sur la plaque de cuisson pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.

Comment faire pour les cookies

Faites des cookies parfaits à chaque fois avec notre guide Comment faire des cookies !

Vidéo sur les cookies aux pépites de chocolat

Regardez notre vidéo étape par étape et découvrez comment faire des biscuits aux pépites de chocolat qui sont doux, moelleux et magnifiques à chaque fois !

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Avis et notesNote globale moyenne :(82)

Avis en anglais (72)

par MONALISA_777

C'est bien, mais il fallait un peu de travail pour que ça se passe comme ça. Pour commencer, il n'y a absolument AUCUN moyen de rouler cette pâte... c'est beaucoup trop gluant ! Le déposer par cuillères à soupe bombées est beaucoup plus facile. Deuxièmement, cela prend plus de 8 à 10 minutes... il m'a fallu environ 13 ou 14 minutes pour que le centre cesse d'être si pâteux. Troisièmement, c'est un peu trop sucré, juste un peu. Une demi-tasse de pacanes hachées enlève le bord et j'ai ajouté 2/3 tasse de noix de coco grillée pour plus de saveur. Avec un peu de peaufinage, c'est un super cookie !-11 décembre 2001

par az_starshine

Tout d'abord, Amanda, laisse-moi te dire que tu es mon SAVEUR de cookies ! Ce sont quelques-uns des meilleurs cookies que j'ai jamais eu et je dois vous remercier pour cela ! J'ai utilisé un mélange à gâteau blanc à la crème sure et du pudding au chocolat au lieu du caramel au beurre, avec du beurre fondu pour remplacer l'huile végétale, et j'ai eu un biscuit vraiment phénoménal. Rien de ce que j'ai fait ces derniers temps ne s'est avéré sauf ces cookies ! Ce sont les nouveaux préférés de mon mari. Je ne vais plus jamais essayer une autre recette de biscuits à l'avoine. Merci pour le partage !-17 sept. 2002

par Diane LaLonde

Je fais des biscuits pour l'église chaque semaine, et cette recette est devenue ma veille... les variations sont infinies. levure chimique:1. gâteau au beurre doré/pouding à la vanille française/Crasins2. gâteau au citron/pouding au citron/zeste de citron/noix de pécan hachées/trempé les boules dans le sucre avant la cuisson3. gateau au beurre doré/biscuits et pudding à la crème/chips au chocolat-02 juil. 2004


Biscuits aux pépites de caramel au chocolat salé

Salut! Ces Biscuits aux pépites de caramel au chocolat salé sont tellement délicieux que j'ai envie de tous les manger avec un grand verre de lait ! Ils sont parfaits pour les gourmands.

Scott a apporté un lot de ces cookies sur son lieu de travail et ils ont disparu en un rien de temps. Aucun mot sur qui les a tous mangés, mais une assiette vide à la hâte doit signifier qu'ils les ont appréciés, non ? Vous savez que c'est bien quand ils reviennent sans cesse pour un deuxième ou un troisième cookie.

Ces biscuits indulgents regorgent de riches saveurs de chocolat et de caramel au beurre sucré et ont une texture douce et semblable à un gâteau.

L'ajout de gros sel de mer sur chaque biscuit augmente les notes de chocolat et lui donne un contraste délicieux avec les notes sucrées du biscuit.

Vous devez l'essayer pour comprendre ce que je veux dire ! J'espère que cette recette vous plaira !


Biscuits aux pépites de caramel au chocolat

Par Trang Doan - 26 mars 2018 (mis à jour le 14 mars 2018 ) - Ce message peut contenir des liens d'affiliation.

Les cookies aux pépites de caramel et au chocolat contiennent juste ce qu'il faut de sucré et de salé. Les biscuits eux-mêmes sont délicieusement chocolatés, un incontournable pour les amateurs de chocolat et de caramel au beurre.
Vous aimez cuisiner avec des frites ? Je pense que c'est un moyen tellement amusant et facile de changer une recette de biscuits préférée et de créer quelque chose de complètement différent d'un simple coup de spatule. Un jour, j'ai vu ces chips de caramel au beurre Guittard à l'épicerie et je les ai arrachées avant même de savoir quoi en faire. Une fois que je les ai ramenés à la maison, il était très clair qu'ils devaient entrer dans ces biscuits aux pépites de caramel et de chocolat. Car évidemment, le chocolat va avec tout !

Trucs et astuces de recettes

  • L'instruction de la recette demande un batteur sur socle avec l'accessoire de palette. Mais si vous ne possédez pas de batteur sur socle, un batteur à main ordinaire fonctionnera très bien. Cependant, lorsque vous mélangez les pépites de caramel au beurre, utilisez simplement une spatule ou une cuillère en bois et incorporez-les à la pâte. Sinon, les lames du batteur à main hachent les copeaux.
  • J'aime pré-portionner la pâte à biscuits avec une grande cuillère à crème glacée avant de la réfrigérer car c'est beaucoup plus rapide et plus facile de le faire lorsque la pâte est encore molle.
  • La pâte à biscuits pré-portionnée se congèle également bien dans un contenant hermétique recouvert de papier parchemin. Pour faire cuire une pâte congelée, laissez décongeler à température ambiante jusqu'à ce qu'elle ramollisse d'abord, et faites cuire comme d'habitude.

Une chose que je noterais lors de la cuisson avec des chips, c'est que j'essaie d'acheter les chips de la meilleure qualité à ma disposition, celles que cela ne me dérangerait pas de grignoter dans un mélange montagnard fait maison, par exemple. C'est un concept similaire à la cuisson avec du chocolat ou à la cuisine avec du vin. Cela a du sens car les chips de vos biscuits sont toujours au centre de chaque bouchée. Alors amusez-vous avec toutes les frites et préparez des cookies aux pépites de caramel et de chocolat pour commencer.


Résumé de la recette

  • ½ tasse de sucre granulé
  • ½ tasse de cassonade tassée
  • ¼ tasse de beurre, ramolli
  • 2 gros oeufs
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 1 ¼ tasse de farine tout usage
  • ½ cuillère à café de levure chimique
  • ¼ cuillère à café de sel
  • ¼ tasse de pépites de chocolat mi-sucré, divisées
  • 3 cuillères à soupe de pépites de caramel au beurre
  • Aérosol de cuisson
  • 3 cuillères à soupe de pacanes hachées

Mélanger les 3 premiers ingrédients dans un grand bol avec un batteur à vitesse moyenne pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que le mélange ressemble à du sable humide. Ajouter les œufs, 1 à la fois, en battant bien après chaque ajout. Incorporer la vanille.

Mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel dans un bol. Ajouter graduellement le mélange de farine, en battant jusqu'à homogénéité. Incorporer 3 cuillères à soupe de pépites de chocolat et de pépites de caramel. Étendre la pâte uniformément dans un moule carré de 8 pouces vaporisé d'un enduit à cuisson. Saupoudrer la pâte de noix, presser légèrement dans la pâte avec les doigts. Cuire au four à 350° pendant 35 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Refroidir dans le moule sur une grille. Couper en 16 carrés de 2 à 3 pouces.

Placer 1 cuillère à soupe de croustilles restantes dans un petit sac en plastique hermétique à fermeture à glissière. Cuire au micro-ondes à puissance maximale 1 minute ou jusqu'à ce qu'il soit fondu. Faites un trou dans 1 coin du sac et arrosez de chocolat sur les barres.


Gelé

Pour congeler la pâte : Déposer la pâte sur la plaque à pâtisserie. Congeler environ 30 minutes ou jusqu'à ce que la pâte ait durci. Placez ensuite les boules de pâte dans un récipient ou un sac hermétique. Conserver au congélateur jusqu'à 3 mois. Pour cuire surgelé, laissez la pâte reposer sur le comptoir pendant que le four préchauffe. Cuire ensuite comme indiqué. Ils peuvent avoir besoin de cuire quelques minutes de plus à partir de la congélation.

Pour congeler des biscuits cuits au four : Laisser refroidir complètement, puis placer dans un contenant ou un sac hermétique. Conserver au congélateur jusqu'à 3 mois. Laisser décongeler avant de déguster.


Un ingrédient secret

Nous avons toujours aimé faire des biscuits, et au fil des ans, nous avons fait tellement de variétés. La recette d'aujourd'hui est une variante de nos biscuits aux pépites de chocolat classiques !

Tout est fait de la même manière, mais au lieu d'ajouter de la vanille, vous ajoutez notre ingrédient secret, l'extrait d'amande ! Croyez-le ou non, mais cela rend ces cookies irrésistibles. Nous ajoutons également des pépites de blanc et de caramel au beurre, et chaque fois que nous les fabriquons, les gens demandent la recette. Ils sont juste si bons. ??

Bien sûr, vous pouvez les ajuster à votre guise, mais nous vous promettons que les chips et les amandes sont le combo parfait.


Essayez ces autres délicieux compléments aux blondies

Après avoir lu autant de recettes pour trouver la barre parfaite pour nous, nous avons réalisé qu'il y avait tellement de variantes de cette recette. Vous pouvez ajouter à peu près n'importe quoi à votre goût. Nous sommes ravis d'essayer certaines de ces variantes ajoutées-

  1. Noix hachées
  2. Bonbons – tels que M&M’s, barres chocolatées hachées
  3. Noix de coco râpée
  4. Morceaux de Caramel Heath
  5. Morceaux de caramel Kraft

Ces cookies se congèlent-ils bien ?

J'ai une étrange obsession pour les biscuits glacés. En général, je n'ai pas de restes à congeler, car j'adore manger des cookies dès qu'ils sortent du four (je prends même le risque de me brûler la langue à cause du chocolat fondu), mais les cookies surgelés sont tellement délicieux.

Ces cookies se congèlent extrêmement bien. Vous pouvez les manger légèrement congelés, ou les congeler ou jusqu'à un mois.

Pour les décongeler, vous pouvez les micro-ondes, mais je sors généralement les miens du congélateur, 24 heures avant de les servir, et ils sont parfaits et moelleux.


Ce sont des biscuits aux pépites de chocolat améliorés

Si vous cherchez à donner un coup de fouet à vos biscuits aux pépites de chocolat, cette recette est pour vous.

  • Bretzels croquants à chaque bouchée
  • Centres épais et mous
  • Bords croustillants
  • Saveur de caramel des morceaux de caramel au beurre
  • sucré salé
  • Moelleux comme mes cookies aux pépites de chocolat
  • Des tonnes de texture


Caramel et pépites de chocolat

Les saveurs de caramel au beurre et de chocolat forment un délicieux couple. Avez-vous déjà utilisé des pépites de caramel au beurre dans vos pâtisseries? Si vous ne l'avez pas fait, vous devriez certainement les essayer. Je l'aime. J'ai une recette similaire pour les Blondies au caramel et aux pépites de chocolat que vous pouvez trouver ici. Mais revenons à ces cookies. Ces biscuits au caramel aux pépites de chocolat sont épais, super doux et ont ce centre de biscuit gluant parfait que nous aimons tous.

J'aime considérer ces biscuits aux pépites de chocolat "d'automne" en raison de la belle teinte dorée des morceaux de caramel au beurre, cela ressemble à une teinte automnale et le pop magnifiquement dans ces biscuits. Un autre excellent biscuit d'automne avec ces délicieuses chips de caramel au beurre : cookies a la citrouille et aux caramels au beurre.


Voir la vidéo: Kaurakeksit (Septembre 2021).