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Cuisses de poulet avec boulettes et sauce à la crème sure

Cuisses de poulet avec boulettes et sauce à la crème sure


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Râpez l'oignon sur une grande râpe et faites-le chauffer dans de l'huile chaude, ajoutez le paprika, puis les cuisses et mélangez jusqu'à ce qu'il change de couleur. Ajouter suffisamment d'eau pour les couvrir puis laisser bouillir. Quand ils sont prêts, préparez la sauce comme suit : Mettez la farine dans une tasse, mélangez la crème, remplissez-la d'assez d'eau pour devenir une sauce coulante. Retirez les cuisses sur une assiette, et dans la sauce d'eux ajoutez cette épaisseur, je lui dis avec de la crème sure. Porter à ébullition, puis ajouter à nouveau les cuisses sur la sauce.

Galuste : Battre les œufs à la fourchette, ajouter progressivement la farine jusqu'à l'obtention d'une pâte molle. Porter de l'eau à ébullition avec un peu de sel, quand elle bout, casser les boulettes avec une cuillère ou une forme. Laisser bouillir à feu moyen pendant 2 ou 3 minutes, couvert avec un couvercle à moitié ouvert. Retirer dans une passoire, laver brièvement et placer dans une casserole avec de l'huile chaude. Servir ensemble.


Instructions

Cuisses de poulet à la crème sure et aux câpres, si savoureuses et délicieuses que vous ressentez le besoin de répéter la recette dès que vous avez terminé toutes les portions. Lorsque vous n'avez pas envie de manger du steak parce que vous en avez marre, cette recette est parfaite pour un délicieux déjeuner avec vos proches.

Mettez le beurre et l'huile dans une poêle sur le feu, assaisonnez les boulettes ou les coupes et faites frire à feu doux jusqu'à ce qu'elles deviennent collantes et cuites. Retirer la viande sur une assiette, et dans le gras restant mettre les gousses d'ail légèrement écrasées et cuire quelques secondes, ajouter la farine et mélanger vigoureusement pour ne pas la brûler et l'éteindre avec la soupe. Bien dissoudre la farine et laisser bouillir quelques minutes. Assaisonner avec du sel et du poivre, ajouter de la crème liquide (j'ai utilisé une crème douce mais vous pouvez aussi en utiliser une plus riche en matières grasses) mettre les câpres, les boulettes de viande et cuire encore 6 à 8 minutes. Parsemer de persil vert et servir chaud ! Ayez une fringale et elle vous sera utile dans les jours courts !


Dans cette recette, vous pouvez également utiliser des poitrines de poulet coupées en morceaux et cuites au four, ou des cuisses de poulet que l'on peut faire cuire sur le gril déjà chauffé, à partir des poivrons cuits au four (combien ils dorent un peu), puis mettre avec la sauce au poivre au four (optionnel).

Cuisses de poulet lavées, débarrassées des plumes, assaisonnées de sel poivre, nous les mettons dans un bol froid, pour prendre les épices des épices, en prenant soin du reste des ingrédients.

poivrons on les met sur le grill chaud (charbon si on reste à la maison, ou grill oui on reste dans le bloc), en les retournant de tous les côtés jusqu'à ce qu'ils soient cuits, puis on les met dans un bol ou un sac plastique pour les cuire à la vapeur et les nettoyer légèrement peler, environ 20 minutes.

poivrons cuit et refroidi, nettoyer la peau, retirer la tige et les graines, couper en fines lamelles sur un plan de travail, puis ajouter au bon moment dans sauce tomate d'une poêle en téflon.

une poêle en téflon, punem huile l'encens, Ail nettoyés et écrasés avec une lame de couteau, en mélangeant env. 1-2 secondes (combien d'ail prend la saveur d'ail, puis retirez et retirez), jus de tomate, vin blanc ou eau additionnée de sucre, laisser bouillir, puis mettez les poivrons coupez de fines tranches et c'est assaisonner la sauce avec du sel, du poivre et du thym séché vers la fin.

Au scie à chaud, on peut mettre cuisses de poulet frit avant d'être donné à four ( étant beaucoup plus savoureux) jusqu'à ce qu'il n'obtienne qu'une couleur dorée (le reste de la cuisson se poursuivra au four).

une plateau carré 30/30 cm, tapissé de 3-4 cuillères à soupe d'huile d'olive, asseoir cuisses de poulet (si j'ai choisi l'option barbecue) ou le blanc de poulet coupé en gros morceaux, sur laquelle on ajoute la sauce aux poivrons.

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Plateau couvrira d'un papier d'aluminium (pour faire mijoter le poulet et le faire pénétrer suffisamment), est donnée dans le four préchauffé à 180 degrés pendant 20-25 minutes, après quoi la feuille d'aluminium est retirée, les laissant encore 20 minutes, obtenir poulet doré (en prenant soin que toutes les 10 minutes, saupoudrez la viande avec la sauce du plateau, afin de ne pas sécher, mais de rester juteuse).

Les cuisses de poulet à la sauce aux poivrons peuvent être servies avec une garniture de purée de pommes de terre, de légumes naturels et sautés (brocolis, carottes, etc..), constituant un dîner ou un déjeuner complet du dimanche (protéines et vitamines).


Cuisses de poulet à la crème sure et sauce moutarde

L'autre jour j'ai déjeuné cuisses de poulet à la crème sure et sauce moutarde. En fait, le goût final était donné par les épices, sans lesquelles il n'aurait pas eu autant de charme.

Sur le blog, j'ai aussi une recette de boulettes de poitrine de dinde comme celle-ci, sauf que c'est une recette légèrement différente.

Je voulais changer quelque chose dans le goût ordinaire du poulet cuit au four et je pense que j'ai bien fait.


La viande est frite dans l'huile de tous les côtés, jusqu'à ce que le sang coagule. Retirer et conserver dans un endroit chaud. Dans la graisse restante, cuire l'oignon émincé, en ajoutant du sel, jusqu'à ce qu'il devienne vitreux. Ajouter le paprika, mélanger, mettre immédiatement la viande dans la casserole et couvrir d'eau chaude. Ajouter la feuille de laurier et laisser bouillir jusqu'à ce que la viande soit tendre, en vérifiant constamment qu'elle a suffisamment de liquide. Une fois la viande bouillie, laisser mijoter la sauce à feu doux, pendant ce temps mélanger la crème avec la farine, ajouter 2 cuillères à soupe d'eau froide et bien mélanger.

Verser sur les aliments bouillants et remuer. Porter à ébullition, rectifier le goût du sel et du poivre.

Servez ensuite le poulet au paprika avec votre granité préféré - polenta, boulettes ou peut-être purée de pommes de terre.


Cuisses de poulet à la moutarde et à la crème sure

Nous lavons les cuisses de poulet lavées et nettoyées avec de la moutarde. Assaisonnez-les de sel et de poivre, puis mettez-les dans un plat résistant à la chaleur. Mettez des légumes verts sur chaque jambe, versez la soupe dans le bol, puis ajoutez l'ail coupé en 4 à 6 morceaux et saupoudrez les jambes d'huile. Couvrir le bol de papier d'aluminium et le mettre au four à 200°C pendant 30 minutes. Après ce temps, retirez le papier d'aluminium, ajoutez la crème sure et continuez à cuire les cuisses jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.

Servir chaud, avec une garniture de pommes de terre au four, de purée de pommes de terre ou de riz, sur lesquels on met un peu de sauce.

Ciulama de poulet aux champignons

Couper la poitrine en cubes, assaisonner et faire revenir légèrement jusqu'à ce qu'elle change de couleur. Séparé

Ragoût de foie de volaille

Foie lavé, mettez-le au réfrigérateur, dans un bol avec du lait pendant 30'. Hacher l'oignon, l'ail


Poulet à la sauce tomate et boulettes


Assaisonner les cuisses au goût avec du sel et du thym, puis les mettre dans un plat résistant à la chaleur graissé avec quelques cuillères à soupe d'huile d'olive. Verser sur la sauce préparée à partir d'oignon et d'ail, finement haché et mélangé avec du jus de tomate. Si nécessaire, ajoutez un peu d'eau. Mettez le plat au four à feu moyen, jusqu'à ce que la sauce diminue et que les cuisses brunissent.

* Pour les boulettes :

* 3 pommes de terre
* 1 ou
* 50g de beurre
*

200g de farine
* 1 cuillère à soupe d'amidon
* sel et poivre
* Noix de muscade
* 2 tranches de pain

Couper le pain en cubes, puis les faire revenir dans une poêle en téflon dans un peu de beurre ou d'huile.

Faire bouillir les pommes de terre avec leur peau dans de l'eau salée. Lorsqu'elles sont cuites, elles sont passées sous un jet d'eau froide, elles sont épluchées, puis elles sont passées. Laisser refroidir. Lorsqu'ils sont complètement refroidis, ajoutez l'œuf, le sel, le poivre et la muscade au goût et le beurre mou. Ajouter ensuite la farine et la fécule et pétrir une pâte mousseuse et légèrement collante. S'il est trop mou, ajoutez plus de farine.

Avec une main mouillée, cassez des morceaux de pâte qui sont façonnés en boules. Au milieu de chaque boule mettez un cube de pain grillé. Faire bouillir dans de l'eau salée pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'elle remonte à la surface.

Retirer avec une spatule trouée et servir chaud avec des cuisses de poulet à la sauce tomate.


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Vidéo: Cuisses de poulet farcies de purée de pomme de terre (Juin 2022).


Commentaires:

  1. Fenrimuro

    C'est une bonne idée.

  2. Fenrisar

    Bravo, je pense que c'est l'idée magnifique

  3. Tiernan

    Bravo, une excellente idée et à l'heure

  4. Eorlland

    Je veux dire, vous autorisez l'erreur. Je peux le prouver. Écrivez-moi en MP, on en parlera.



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