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Météo à Scampagnata

Météo à Scampagnata


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Nous nettoyons les courgettes et les mettons sur la grande râpe. Mettez le parmesan sur une petite râpe et l'oignon vert est nettoyé, lavé et coupé en petites tranches. Mettre l'huile d'olive dans une casserole, ajouter l'oignon émincé et les courgettes égouttées, laisser reposer environ 5 minutes à feu vif, saler et poivrer et ajouter les feuilles de basilic concassé.

A part dans un bol, bien mélanger les œufs avec du sel et du poivre, ajouter le parmesan et les courgettes durcies. Bien mélanger et verser dans une plaque ou un plat résistant à la chaleur recouvert de papier sulfurisé que l'on laisse légèrement imbiber d'eau. Mettre au four préchauffé à 200 degrés pendant environ 15 minutes. Lorsque vous êtes prêt, retirez délicatement du plat résistant à la chaleur, en le soulevant du papier de cuisson.

Servir chaud avec une salade d'été assortie


Scampagnata - Recettes

Des boulettes de viande au goût des fêtes, c'est ce que Panseluta nous défie ce mois-ci dans le Brave Challenge of the Brave Chef.
Vous pouvez trouver la combinaison étrange, mais je vous assure qu'elles sont délicieuses.

Mais pour ne pas vous enflammer, je vais vous dire en quoi consiste la recette.

500 gr de viande hachée
1 oignon
2 gousses d'ail
1er mars (petit)
2 cuillères à soupe de chapelure
1 cuillère à soupe de hream ras
1 pointe de couteau à cannelle
jus de 1/2 citron
1 cuillère à café de coriandre moulue
mozzarella
sel
poivre

La recette impliquait 1 gousse d'ail, j'aime l'ail donc j'en mets 2. On aime encore le raifort, donc on en a mélangé la moitié avec des pommes, en mettant le reste dans la composition avec de la viande.

La viande avec la chapelure, l'œuf, l'oignon finement haché et l'ail écrasé, mais aussi les assaisonnements sont mélangés, puis laissés refroidir pendant une demi-heure. Je les ai laissés plus longtemps. Au départ, j'ai laissé la viande simple, puis j'ai formé les boulettes de viande et -Je l'ai laissé froid pendant environ 2 heures jusqu'à ce que la moitié soit arrivée et je les ai frites.

Quand j'ai laissé la viande froide, j'ai coupé la pomme en cubes après l'avoir épluchée et sorti la boîte avec les pépins, je l'ai aspergée de jus de citron, j'ai ajouté de la cannelle et du raifort râpé.

Mozzarella (j'ai utilisé le spécial pour pizza qui n'a pas trop de liquide) je l'ai coupé en cubes.

J'ai sorti la viande du frigo, j'ai pris 1 cuillère à soupe de la composition, je l'ai aplatie en mettant un morceau de pomme et un morceau de mozzarella au milieu, après quoi j'ai formé la boulette de viande.

J'aime aussi les boulettes de viande au four, je les aime plus, ça m'évite de m'asseoir à côté du poêle et elles sont plus diététiques, mais parfois je tombe dans le piège et cède à l'insistance de mon sommeil.

Et comme cette fois j'ai suivi la recette quasiment pas à pas, j'ai aussi opté pour la garniture conseillée par Panseluta, à savoir les pommes de terre.

J'ai donc fait bouillir les pommes de terre dans de l'eau salée.Quand elles ont bouilli, je les ai laissées refroidir, puis je les ai nettoyées, puis je les ai coupées en rondelles.
J'ai graissé un plateau résistant à la chaleur avec de l'huile d'olive, j'ai mis une couche de pommes de terre, puis j'ai coupé les morceaux de 2 tomates, j'ai haché du romarin frais et saupoudré sur les tomates, puis j'ai remis une rangée de pommes de terre et de tomates saupoudrées de romarin .Je mets des cubes de mozzarella à la fin.Je les mets au four sur l'option grill jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Ne soyez pas surpris du nombre de couches que j'ai mis, mais j'ai utilisé un pot nain :)

J'ai servi des boulettes de viande saupoudrées de persil avec des pommes de terre et une salade de valériane.


Scampagnata - Recettes

J'avais pris du poulpe frais il y a environ un mois, mais par manque de temps et d'inspiration (je voulais autre chose que du salami de poulpe pour le faire), je l'ai congelé.
Mais maintenant l'inspiration est venue et pas de toute façon, mais en parcourant le blog d'Iolanda et Georgiana, c'est-à-dire plus simple Sisterskitchen, un blog qui m'a été attribué ce mois-ci dans le cadre du Secret Challenge dont l'hôte est Iulian.

Sur le blog des deux sœurs j'ai trouvé d'innombrables recettes merveilleuses (et j'y retournerai certainement pour m'inspirer davantage), mais cette fois je me suis accrochée à la pieuvre tentaculaire.

Ma pieuvre pesait environ 500 grammes, n'étant que deux, je l'ai divisée normalement, à 2. Je l'ai coupée en morceaux et l'ai divisée en 2 récipients individuels.
J'ai aussi utilisé :

6 gousses d'ail
feuilles de laurier (fraîches)
huile d'olive
piments forts coupés en morceaux
doux Boya
poivre

Dans chaque bol je mets 3 morceaux d'ail, 1 feuille de laurier et selon le goût de chaque épice.
Comme ma pieuvre était gelée et pas une goutte d'eau salée dessus, j'ai ajouté du sel vers la fin.
La dame aux tentacules sortira de votre eau, il n'est donc pas nécessaire d'en rajouter, mettez juste assez d'huile d'olive pour les couvrir.
Voilà à quoi ressemble le tentacule frais

Et avant de mettre les plats au four

Mettez les plats dans le four préchauffé à 180 degrés Celsius et laissez reposer environ 50-60 minutes.
Avant de les sortir, vérifiez la pieuvre, la mienne après 50 minutes était encore une excellente idée, j'ai donc prolongé le temps.


Vidéo: Kielinuppu - Millainen sää on tänään? (Juin 2022).


Commentaires:

  1. Leod

    Bravo, que la phrase nécessaire ..., l'excellente pensée

  2. Orahamm

    Excellente idée et c'est opportun

  3. Chad

    Auteur, merci beaucoup. S'il vous plaît, agrandissez un peu la police du blog. Et puis les yeux font déjà mal.

  4. Adne

    C'est dommage que je ne puisse pas parler maintenant - je suis en retard pour la réunion. Je reviendrai - j'exprimerai certainement mon opinion sur cette question.



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