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Construisez votre propre crème glacée « Sammie » avec le livre Coolhaus

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Comment appelle-t-on une maison construite avec un biscuit plancher et toit, maintenus ensemble avec crème glacée des murs? Sandwich à la crème glacée architectes et Coolhaus les fondateurs Natasha Case et Freya Estreller appellent cela une « maison cool » - un sandwich à la crème glacée, ce qu'ils appellent un « sammie », conçu par vous et fondé sur deux prémisses architecturales : le Bauhaus, un mouvement de design moderniste du début des années 1900, et le le célèbre architecte néerlandais Rem Koolhaas.

S'appuyer sur le classique sandwich à la crème glacée pour construire des sammies à une, deux et trois couches, Coolhaus, une entreprise de sandwichs à la crème glacée avec des camions de desserts et des emplacements à Austin, en Californie et à New York, mélange et assortit les saveurs de biscuits et de crème glacée, concevant des combinaisons folles pour des envies qui peuvent survenir à tout moment, n'importe où.

Car lorsque ces envies se produisent, le Livre de crème glacée Coolhaus, un livre de recettes de combinaisons de sandwichs à la crème glacée qui portent le nom d'architectes et de structures urbaines célèbres, vous apprend à Construction personnalisée un sammie de crème glacée à un, deux, trois ou quatre étages, des bases de crème glacée collantes aux saveurs de biscuits classiques et créatives.

Avec sa formule de sandwich à la crème glacée (cookie + crème glacée = sandwich), le livre de cuisine couvre plus de 100 recettes allant du classique, fruité et arrosé au "cakey", "cheesy" et "fumé/épicé". Les auteurs recommandent de gagner des accords comme des biscuits snickerdoodle avec des biscuits et de la crème glacée à la crème sucrée (nommés « Peter Cook-ies and Cream » pour l'architecte anglais Peter Cook) et des biscuits à l'avoine et aux raisins secs avec de la crème glacée au mascarpone à la figue et au balsamique (nommés « Eric Owen Moss-carpone pour architecte Eric Owen Moss).

D'autres combinaisons de saveurs sont plus inattendues, comme le sorbet épicé à l'ananas, à la coriandre et au chili pris en sandwich entre des biscuits au gâteau aux carottes végétaliens et une glace au chocolat blanc et à l'olive entre des biscuits au sel de mer au double chocolat - "Nous avons été inspirés par le milkshake de Richard Blais de Top Chef", le les auteurs expliquent cette dernière combinaison.

Il est normal que l'architecte de Coolhaus lui-même, Rem Koolhaas, ait un sandwich à la crème glacée qui porte son nom, bien que la recette ne soit pas répertoriée dans le livre. "Rem's Coolhaus" est composé d'un biscuit double chocolat et d'un biscuit snickerdoodle avec une glace au chocolat salée entre les deux pour une combinaison sucrée-salée ultime.

Nous avons demandé aux auteurs : quelle est la meilleure façon d'aborder un sammie à deux, trois ou quatre étages ?

Ils disent : « Partagez-le ! C'est une idée fantastique pour un premier rendez-vous. Quoi de mieux que d'être intime autour d'un sammie de crème glacée ! »

Case et Estreller's Livre de crème glacée Coolhaus peut être acheté ici.

Haley Willard est la rédactrice adjointe du Daily Meal. Suivez-la sur Twitter @haleywillrd.


Voir la vidéo: Bonus Video: Coolhaus Ice Creams Dirty Mint Chip Ice Cream Sandwich (Août 2022).