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Collations froides sur le mini-réfrigérateur

Collations froides sur le mini-réfrigérateur



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J'ai préparé les légumes, coupé les concombres en dés et laissé les tomates et les radis entiers.

Sur une assiette en bois, j'ai préparé des baguettes, du fromage et des saucisses, en les coupant de manière à ce qu'ils puissent être facilement mangés, à l'exception du jambon, j'ai également mis des saucisses roumaines, récemment ramenées de vacances.

J'ai commandé les légumes et les saucisses sur des baguettes selon l'inspiration, sur les plus petits je n'ai mis que des tomates cerises et du fromage sur la grande alternative de tout un morceau, en décorant d'une feuille de roquette qui va et bon goût.

On les met dans une assiette plus grande, on calcule combien on veut par personne ou on les met tous et tout le monde est servi, selon ce que l'on veut. Dans un coin de l'assiette j'ai fait un petit décor avec de la roquette, une tomate et 2 baguettes avec des légumes.

J'ai placé quelques baguettes sur l'assiette et les ai décorées avec des herbes spéciales pour les salades, elles ont aussi de l'ail et des poivrons séchés et en plus du fait qu'elles ont l'air très bonnes, elles ont très bon goût. J'étais très content du résultat, ils ont l'air très bons et ils sont aussi très économiques, beaucoup de petites saucisses sont sorties.



Buffet suédois & #8211 idées de plats froids festifs

Je commence par les canapés sur du pain complet. Je vous recommande d'essayer ceux avec crème d'avocat et oeufs de caille & recette #8211 ici. Ils sont particulièrement savoureux et très faciles à préparer.

Ça suit biscuits salés au cream cheese et saumon fumé & recette #8211 ici. Il est exécuté en deux coups et trois mouvements et est un apéritif de gala très approprié avec une coupe de champagne.

Rôti de bœuf froid & recette # 8211 ici il peut être servi coupé en tranches fines, accompagné d'une sauce au raifort avec de la crème sure et des tranches de betterave rouge. Un délice!

Au lieu de boeuf, vous pouvez utiliser filet de porc & recette # 8211 ici et les germes de poireau (micro greens).

Mini sandwichs au fromage, crème, jambon, fromage, légumes verts, poitrine de poulet, œufs de caille à la coque, etc. & # 8211 vois ici.

Cocktail de crevettes & #8211 apéritif aux crevettes, laitue et sauce crémeuse et épicée & #8211 recette ici.

Vous pouvez également le monter dans le style classique, dans des verres hauts avec des jambes.

Une sélection de 4 apéritifs spéciaux avec des saucisses crues séchées & # 8211 recettes ici.

Plateau assorti avec : pâté de foie oie (sur cuillères noires), craquelins au fromage à la crème et saumon (recette ici), champignons farcis au chèvre (recette ici), avocat cu ou pâte de caille (recette ici), grisine enrobée de jambon, fromages aux fruits.

Mini sandwichs (canapés) au jambon fumé et mayonnaise.

Boulettes de viande de dinde, de noix de coco ou de porc riches et clairement décorées. La recette ici.

Pâté de foie de poulet à la gelée de concombre et persil vert & # 8211 recette ici.

Le foie gras d'oie en conserve peut être préparé par vos soins (foie cru) & # 8211 voir ici la recette de la terrine de foie gras.

Ou vous pouvez l'acheter tout prêt (par exemple chez Lidl) et vous pouvez le servir avec une compote de cerises fraîches (cerises congelées et chauffées au feu avec un peu de sucre) et avec confiture d'écorces d'oranges confites (recette ici).

J'ai aussi fait cuire un pain noir aux graines (recette ici) ou une miche de pain avec de la mayonnaise et du seigle.


15 collations saines à emporter au bureau

alimentation plus saine qu'après 50 ans, vous avez quelques restrictions, vous ne pouvez plus vous adonner à tout.

proca constant, 13 novembre 2013

Le yaourt fait maison en combinaison avec du goji ou des canneberges est excellent

Osman Elena, 12 novembre 2013

LA MANCER DU MATIN EST IMPORTANTE

valentina ionita (Chef de cuisine), 9 novembre 2013

Délicieux. et le yaourt aux fruits s'il est préparé à la maison est merveilleux.

Gavril Puscas, le 7 novembre 2013

Des collations agréables, mais chaque personne a un comportement différent, j'apprécie et consomme de nombreux aliments avec un minimum de transformation, le corps humain a besoin d'autant de vitamines naturelles.

Tudor Besuan, 7 novembre 2013

Le soir, une pomme et une tranche de fromage/fromage suffisent le matin, un bol de tomates/beignets/concombres/ail/radis/oignons (facultatif), avec fromage râpé, huile et vinaigre balsamique avec ou sans pain frit), je vous emmène facilement jusqu'à midi, quand vous pouvez manger ce que vous voulez !


Technologie des collations

Les snacks sont des plats culinaires qui ne doivent pas être un plat de la carte, ils ont pour rôle d'ouvrir l'appétit des consommateurs et de préparer le service des autres plats de la carte.

Ils peuvent être servis aussi bien en début de repas, au déjeuner ou au dîner, qu'entre les repas, à 10 et 16-17 respectivement. Les collations sont aussi appelées petits fantasmes. Ils doivent être présentés avec originalité et dans une variété aussi diversifiée que possible. Il est généralement posé sur une assiette munie d'une serviette en dentelle ou sur un support de feuille de laitue.

Il existe différentes manières de présenter la tradition de chaque peuple. En Russie, les collations sont connues sous le nom de zacusca.

collations froides : sandwichs, sandwichs

collations chaudes : - croquettes, boulettes de viande

spécial, à base de pâte tendre (tartelettes)

Les sandwichs et sandwichs sont obtenus à partir des éléments suivants :

pain. Pour les sandwichs, la tranche de pain est entière, 1 cm. Pour les sandwichs, la tranche de pain est découpée en différentes formes, tout comme l'élément de base et mesure 0,5 cm d'épaisseur.

élément basique. Au niveau du sandwich, l'épaisseur est de 0,5 cm et doit couvrir toute la surface de la tranche de pain

élément de liaison, qui peut être du beurre ou de la margarine

élément de décoration : feuilles de persil vert, tranches de légumes, filigrane de beurre

Assortiment de sandwichs : au fromage, au parizer, au fromage fondu, au jambon pressé, à la pâte de fromage (fromage, télémea, fromage frais, crème aigre, paprika).

Assortiment de canapés : canapés au salami de Sibiu, de forme ronde, décorés de cornichons et mappés avec de l'aspic.

Tartinades aux œufs et tomates : décorer d'un brin d'aneth.

Canapés au caviar. Une tranche de pain, une tranche de blanc d'œuf à la coque et du caviar à la place du jaune d'œuf.

L'assortiment comprend des boulettes de pommes de terre, 3 par portion, des boulettes de viande spéciales 5 par portion.

Les croquettes se présentent sous forme de barres d'une longueur de 6 à 8 cm et d'une épaisseur de 2 cm. Elles sont obtenues à partir d'une pâte échaudée ou d'une sauce blanche épaisse dans laquelle est ajouté l'élément de base qui donne le nom des croquettes (fromage, jambon pressé, télémea ou leur mélange). La composition obtenue est modelée sous la forme d'un rouleau d'un diamètre de 2 cm et est portionnée en morceaux de 6 à 8 cm. Passer chaque morceau dans la farine, l'œuf battu et la chapelure et les faire frire dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Débarrasser sur une serviette absorbante et servir aussitôt.

Conditions de qualité des croquettes et boulettes de viande :

poids correspondant à la recette

aspect extérieur : pièces entières de même taille et forme avec une croûte entière, uniforme, rougeâtre-doré à la surface

aspect en coupe : composition homogène sans agglomérations de farine, répartition uniforme des composants

goût et odeur agréables, caractéristiques des matières premières et des additifs utilisés

défauts : morceaux inégaux, morceaux cassés, la recette n'a pas été respectée, produits imbibés de graisse, goût désagréable (non-respect de la recette, utilisation de matière première inappropriée)

Snacks à base de pâte tendre. Ils sont obtenus à partir de différents paniers de pâte et garnitures (champignons, poulet, pâte de fromage, etc.). Après le remplissage, saupoudrer de fromage, mettre pendant 5 minutes dans un four bien chauffé.

Pâte française : pâte feuilletée. Il a la propriété qu'après cuisson il se détache en plusieurs feuilles. Cela nécessite le respect de plusieurs conditions. Une pâte simple est obtenue à partir d'eau, de vinaigre, de farine. On la laisse reposer une heure, on l'étire en forme de losange, le beurre qui a la même consistance que la pâte est posé dessus et on la recouvre des coins de la pâte. Couvrir le beurre et étaler légèrement la feuille avec le rouleau à pâtisserie. Envelopper et laisser refroidir 30 minutes. Répétez l'opération d'étirement et d'emballage 3 fois de plus, également avec des pauses de 30 minutes. Portion avec un couteau chauffé sur une flamme, cuisson dans une poêle graissée avec de l'eau à très haute température, d'abord 10 minutes et à température modérée 20 minutes.

Les collations à base de feuilles de crêpes comprennent les feuilles de crêpes, la garniture au beurre ou le fromage. Garnir les crêpes, rouler en insérant les extrémités à l'intérieur, disposer sur une assiette. Saupoudrer de beurre ou saupoudrer de fromage. Mettre au four pendant 5 à 10 minutes. Ils peuvent être servis avec de la crème sure.


Snacks rapides avec crème aux œufs et fromage

Snacks rapides avec crème aux œufs et fromage

je l'ai utilisé pour ça collation rapide, Fromage blanc léger pour les régimes de nos amis Delaco. Celui-ci Fromage blanc léger elle est maintenant ma star préférée car elle a peu de calories et pourtant elle a beaucoup de calcium et de phosphore.

Contient 3 ingrédients naturels, du lait, du caillé et un peu de sel. Beaucoup peut être fait collations froides ou tiède, diététique, ou plus calorique de ce Fromage à la texture fine et au goût de lait intense.

Je vous laisse découvrir d'autres plats dans la rubrique Retete Delaco .

Ingrédients de la collation rapide avec crème aux œufs et fromage :

Crème aux oeufs (Vous pouvez trouver la recette sur Crème aux oeufs )
1 concombre
1 boîte avec Fromage blanc léger pour régime - Delaco
pain blanc ou noir
Beurre

Préparation Snacks rapides avec crème aux œufs et fromage :

Nous lavons les concombres puis les coupons en rondelles. Fromage blanc léger pour les régimes nous le coupons également en rondelles. On grille le pain (il est facultatif de griller) puis on le coupe en une forme ronde d'un diamètre à peu près de la taille de la tranche de fromage.

Graisser les toasts en fine couche avec du beurre, déposer sur le dessus une rondelle de concombre, une rondelle de fromage blanc. crème aux oeufs. Nous plaçons des collations dans l'assiette et nous pouvons les servir à nos invités ou à nos proches collations rapides.

Bon appétit et augmentez la cuisson !


Vidéo: 4 collations ULTRA RAPIDES PROTÉINÉS (Août 2022).