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Burgers végétariens

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-Les lentilles sont lavées et bouillies dans 4 tasses d'eau avec une cuillère à soupe de sel,

-Faire bouillir jusqu'à ce que les haricots soient tendres, puis égoutter et laisser refroidir.

-Froides, les lentilles sont mises dans le robot ou passées dans un hachoir à viande mais à travers un grand tamis, car il est bon de garder de plus gros morceaux de lentilles, pour que ce ne soit pas vraiment comme une pâte.

-Les lentilles mélangées se mélangent avec le reste des ingrédients

-Chauffer l'huile dans une poêle, et former des burgers à partir de la pâte obtenue

-Faire frire à feu moyen des deux côtés

-retirer sur papier absorbant

-Je les ai servis avec des sandwichs, de la crème sure, des oignons, des poivrons... mais ils peuvent aussi être servis simples sur une tranche de pain


3 recettes de burgers végétariens à essayer cet été

Être végétarien ou végétalien grillé peut être difficile, car vous ne pouvez manger que de la salade ou des frites, tandis que les amis ou la famille apprécient les hamburgers. Pour vous aider, nous avons recherché et testé les meilleures recettes de burgers veggie, que nous vous présentons dans les lignes qui suivent.

Burger végétarien aux haricots noirs

Ingrédients

1 boîte de 450 g de haricots noirs rincés
1/2 poivron vert, coupé en morceaux
1/2 oignon, coupé en plumes
3 gousses d'ail
1 ou
1 cuillère à soupe de piment en poudre
1 cuillère à soupe de cumin
1 cuillère à café de sauce épicée ou thaï
1/2 tasse de chapelure

Méthode de préparation

Dans un bol moyen, passer les haricots noirs avec une fourchette jusqu'à ce qu'ils aient une consistance pâteuse.

Dans un robot culinaire, bien mélanger les poivrons, les oignons et l'ail. Mélangez ensuite avec les haricots.

Dans un petit bol, battre l'œuf et ajouter le piment, le cumin et la sauce. Versez ensuite le mélange sur le précédent et mélangez bien. Ajouter la chapelure et remuer jusqu'à ce qu'elle soit collante et ne s'effrite pas. Diviser en 4 boulettes de viande pour les hamburgers.

Si vous mettez sur le gril, placez les boulettes de viande sur du papier aluminium et faites cuire environ 8 minutes de chaque côté. Si vous cuisinez au four, il doit être préchauffé à 190 degrés C, et les boulettes de viande sont placées sur la plaque à pâtisserie et cuites 10 minutes de chaque côté.

Burger végétalien aux champignons

Ingrédients

1 petit oignon jaune en dés
1 gousse d'ail hachée
3 oignons verts hachés
1/2 cuillère à café de cumin
3/4 tasse de champignons en dés
400g de haricots blancs
1 cuillère à café de persil
sel et poivre au goût
huile végétale

Méthode de préparation

Faire revenir l'oignon jaune et l'ail pendant 3 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Ajouter les oignons verts, les champignons hachés et le cumin et cuire encore 5 minutes (ou jusqu'à ce que les champignons soient cuits).

Passez bien les haricots, puis mélangez avec le mélange d'oignons, d'ail et de champignons. Séparer en boulettes de viande pour des hamburgers de taille égale.

Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans la poêle et faites cuire les boulettes de viande environ 3 minutes de chaque côté.

Burgers végétaliens au tofu

Ingrédients

1/2 paquet de tofu solide, bien pressé avec de l'eau
1 oignon jaune en dés
3 oignons verts en dés
2 cuillères à soupe de germe de blé
2 cuillères à soupe de farine
2 cuillères à soupe d'ail granulé
2 cuillères à soupe de sauce soja
une poudre de poivre
beurre pour la friture

Méthode de préparation

Dans un bol, cassez le tofu en petits morceaux, puis passez-le.

Ajouter les oignons jaunes et verts, le germe de blé, la farine, la poudre d'ail, la sauce soja et une pincée de poivre dans le bol et bien mélanger.

Séparer en boulettes de viande pour des hamburgers de taille égale.

Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans la poêle et faites cuire les boulettes de viande environ 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.


Le guide parfait des hamburgers végétariens Comment préparer les meilleures boulettes de viande végétariennes

Burgers végétariens ils sont et seront toujours ma faiblesse. Il ne se passe pas une semaine sans en préparer au moins une fois boulettes de viande végétariennes délicieux. Ils sont tout simplement parfaits ! Ils sont extrêmement polyvalents, vous pouvez les servir avec presque tout et ils sont un excellent moyen d'ajouter plus de protéines saines à votre alimentation.

J'ai donc décidé de créer le guide parfait des hamburgers végétariens, parce que je veux vraiment que vous deveniez des experts dans la préparation des boulettes de viande végétariennes parfaites ! Ils sont si faciles à réaliser qu'il est dommage de ne pas trouver le moyen de les rendre parfaits à chaque fois. J'ai décidé de faire ça car j'ai rencontré des gens qui ne trouvaient pas la bonne texture, le goût n'était pas exactement ce que je voulais. Eh bien, je suis venu pour résoudre le problème!

Si vous suivez les étapes énumérées ci-dessous dans le guide parfait des hamburgers végétariens, je vous promets que vous créerez les meilleurs burgers de légumes de tous les temps! Une fois que vous avez appris les bases, vous ne pouvez pas vous tromper et seule votre imagination est la limite ! Vous pouvez expérimenter avec beaucoup de goûts, de textures et de saveurs. Vous découvrirez le monde merveilleux des burgers végétariens ! Héhé ! & # 128512


Au-delà de la viande Au-delà du burger

April Benshosan / Mangez ceci, pas cela !

Nutrition: 290 calories, 22 g de matières grasses (5 g de graisses saturées), 450 mg de sodium, 6 g de glucides (3 g de fibres, 0 g de sucre), 20 g de protéines

Ingrédients: Ce hamburger est composé d'ingrédients sans OGM tels que l'isolat de protéines de pois, l'huile de canola et l'huile de noix de coco.

Apparence et cohérence : Dans son emballage, le Beyond Burger ressemble exactement à votre burger de bœuf ordinaire (pas étonnant qu'il soit placé dans la section viande !). Le retourner a révélé une galette étrangement rose et charnue qui avait désespérément besoin d'une flamme directe. Même si ce n'était pas du sang qui suintait et plutôt du jus de betterave, je l'ai laissé au four pour qu'il soit bien cuit. Du point de vue de la texture, vous ne seriez pas en mesure de le distinguer de la viande hachée.

Clés: Après l'avoir fait griller pendant environ huit minutes de chaque côté, le four a produit une galette avec un goût légèrement carbonisé et une saveur frappante de viande. Mon sous-chef (alias ma mère) a convenu que notre meilleur hamburger végétarien avait le même goût qu'un hamburger de poulet haché et de bœuf mélangé.

Mangez ceci, pas cela ! Verdict:

Que vous soyez un fier carnivore, un végétarien dévoué ou un débutant végétalien sur le point de faire de la spéléologie, vous devez jeter ce mauvais garçon sur le gril. Le Beyond Burger est plus que juteux, charnu et une réplique presque exacte d'une galette de volaille. Bien qu'il ressemble, cuit et saigne même comme un hamburger au bœuf (craie cette illusion jusqu'au jus de betterave), il contient également plus du double de la quantité de fer et près de la moitié des graisses saturées qu'un hamburger de bœuf maigre à 80 %. . Vous cherchez à offrir une valeur choc à votre prochain barbecue dans votre jardin ? Ce choix fera l'affaire.


11 meilleurs hamburgers végétariens : faciles à préparer et faciles à aimer

L'intérêt pour les hamburgers végétariens augmente depuis un certain temps maintenant (avec l'augmentation générale des tendances alimentaires à base de plantes), mais de nos jours, il est presque plus facile de trouver des hamburgers Impossible and Beyond bio-ingénierie qui imitent le vrai bœuf, les centres « sanglants » et tout . Que vous trouviez cela rebutant ou non, ils ne ressemblent en rien à un hamburger végétarien fait maison. Voici donc quelques-unes des meilleures recettes de hamburgers végétariens.


3 délicieuses recettes de burgers végétaliens

Faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile pendant 3 à 5 minutes (jusqu'à ce que l'oignon ramollisse), en remuant constamment. Ajouter ensuite les oignons verts, le cumin et les champignons hachés et continuer sur le feu encore 5 minutes. Mettez ce mélange dans un bol.

Ensuite, mettez les haricots en conserve dans un mélangeur et transformez-les en pâte. Mélanger cette pâte avec les champignons préalablement tirés et ajouter le persil, le sel et le poivre. Modelez ce mélange avec vos mains, de façon à obtenir 5 boulettes de viande pour le burger.

Préchauffer le four et déposer les boulettes végétariennes sur une plaque recouverte de papier cuisson. Laissez-les cuire d'un côté, puis retournez-les de l'autre. Enfin, sortez-les sur une assiette.

Assemblez ensuite le burger en plaçant une boulette de viande entre les deux parties du pain coupé en deux. Ajoutez quelques feuilles de laitue, mais aussi des concombres crus ou marinés.

Recette de burger aux lentilles

Ingrédients pour 4 portions :

  • & frac12 tasse oignon rouge
  • 1 gousse d'ail
  • un morceau de gingembre
  • & frac12 tasse de noix
  • 1/5 tasse de coriandre fraîche
  • & frac34 cuillère à soupe de sel
  • & frac34 cuillère à café de cumin
  • & frac12 cuillère à café d'ail en poudre
  • & frac12 cuillère à café de paprika (sucré ou piquant, au goût)
  • 3-4 feuilles de basilic (facultatif)
  • & frac34 tasse de riz brun bouilli
  • 1 & frac12 tasse de lentilles bouillies
  • 2 cuillères à café de ketchup
  • 1 cuillère à café d'huile
  • 1 cuillère à soupe de graines de lin trempées dans 2 & 12 cuillères à soupe d'eau tiède
  • 3 cuillères à soupe de farine complète
  • sauce guacamole préparée à partir de 2 avocats, un peu d'oignon vert, un peu de persil, jus de citron, sel et poivre
  • 4 petits pains complets
  • quelques feuilles de laitue
  • quelques tranches de tomate

Mettez l'oignon, l'ail, le gingembre, les noix et la coriandre fraîche dans un mixeur, puis hachez-les. Ajoutez ensuite les épices, le riz, le basilic, la moitié de la quantité de lentilles cuites et redémarrez le mixeur. Mettez le mélange dans un bol et ajoutez les lentilles entières, le ketchup, les graines de lin trempées dans l'eau, l'huile et utilisez vos mains pour incorporer les ingrédients nouvellement ajoutés. Remplir de farine complète, mélanger une fois de plus puis laisser refroidir au réfrigérateur pendant 10 minutes.

Si après refroidissement la pâte obtenue est trop humide, vous pouvez ajouter plus de farine. Façonner ensuite l'ensemble du mélange en 4 boulettes de viande. Graisser une poêle avec un peu d'huile et mettre les boulettes de viande dans la poêle. Vous les ferez cuire 4 à 6 minutes de chaque côté.

Couper les pains en deux, les graisser d'une couche de guacamole, puis placer entre les deux moitiés les boulettes végétariennes, la salade, mais aussi quelques tranches de tomates.

Recette de burger végétarien aux haricots et graines

Ingrédients pour 8 portions :

  • 3 cuillères à soupe de graines de lin
  • 1/3 tasse d'eau chaude
  • 1 boîte de haricots noirs lavés et séchés
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • & frac34 tasse d'oignon rouge haché
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 1 tasse de carotte râpée
  • 1/3 tasse de persil haché
  • & frac12 tasse d'agneau tournesol, tiré dans la poêle
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1 cuillère à café d'origan séché
  • 1 cuillère à café de cumin
  • & frac12 tasse de son d'avoine
  • & frac12 canne de chapelure
  • 1-2 cuillères à soupe de farine complète
  • sel et poivre au goût
  • 8 petits pains complets
  • garnitures au choix : feuilles de laitue, tranches de tomates, lanières de poivrons au four, cornichons

Préchauffer le four à 200 degrés Celsius.

Mettez les graines de lin trempées dans de l'eau tiède.

Pendant ce temps, transformez une grande partie des haricots en conserve en purée avec un mélangeur. Mettez les pâtes obtenues dans un bol et ajoutez les grains entiers.

Dans une poêle, faire chauffer l'huile à feu doux, faire revenir l'oignon et l'ail avec une pincée de sel. Il est ensuite incorporé à la pâte de haricots dans le bol, après quoi les graines de lin hydratées, la carotte râpée, le persil, les agneaux de tournesol, la sauce soja, le paprika, l'origan, ainsi que le cumin sont ajoutés. Garnir de son d'avoine, de chapelure et de farine complète jusqu'à ce que le mélange épaississe. Saler et poivrer, puis former, avec les mains, 8 boulettes de viande.

Placer les boulettes dans la plaque recouverte de papier cuisson et mettre au four. Au bout de 15 minutes, retournez les boulettes de l'autre côté et laissez reposer encore 5 à 10 minutes.

Coupez ensuite les pains à hamburger en deux et placez les boulettes de viande entre les deux moitiés, ainsi que les garnitures souhaitées.