Nouvelles recettes

Gâteau finlandais

Gâteau finlandais



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • ça a pris:
  • Cadre 300gr
  • 200 gr de sucre
  • 4 œufs
  • 100 gr de noix moulues
  • 400 gr de farine
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • Ingrédient de remplissage:
  • 1. 5 kg de pommes (peut être même 2 kg)
  • 4 œufs
  • 200 ml de lait
  • 8 cuillères à soupe de sucre
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 1 essence de vanille

Portions : 12

Temps de préparation: Moins de 30 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Gâteau finlandais :

Pour la pâte, mélangez dans un bol 300gr cadre (beurre) avec 200gr de sucre, puis ajoutez les œufs tour à tour, puis ajoutez 400gr de farine, 100gr de noix en poudre (ou amandes en poudre) et 1 cuillère à café de cannelle. Bien mélanger jusqu'à ce que la composition soit homogène. N'ayez pas peur, la pâte obtenue sera plus molle. J'ai utilisé un plateau avec L = 40cm, et l = 28cm.

Je mets du papier aluminium (ou papier cuisson) dans la plaque et j'étale la pâte dans la plaque avec ma main trempée dans l'eau froide, de façon à ce que la pâte se soulève sur les bords.

Nous nettoyons les pommes, enlevons la colonne vertébrale et les coupons finement. Nous plaçons les tranches de pomme sur la pâte aussi souvent que possible. Battez un peu les 4 œufs à la fourchette avec 8 cuillères à soupe de sucre, ajoutez la bouteille avec l'essence de vanille et à la fin nous mettons les 200 ml de lait.

Verser cette composition sur les pommes posées sur la pâte, saupoudrer les 2 sachets de sucre vanillé par dessus et mettre la plaque au four préchauffé pendant environ 40 minutes à feu doux.

Retirer le gâteau, laisser refroidir et ensuite seulement couper.


Si vous l'aimez, partagez-le avec vos amis!






Ingrédient:


Pour les feuilles :
10 blancs d'oeufs
300g vieille toux
100g de farine
300g de noix moulues

Pour la crème :
10 jaunes
4 cuillères à soupe de lait
4 sachets de sucre vanillé
300 g de sucre en poudre ou en poudre
250 g de beurre ou margarine

Chocolat Milka à raser sur le gâteau

Mode de préparation :
Dans un bol plus grand, mettre les blancs d'œufs et les battre au fouet ou au batteur.


Lorsque les blancs d'œufs ont durci et deviennent mousseux, ajoutez le sucre en poudre et continuez à mélanger jusqu'à ce qu'il soit complètement incorporé.

L'étape suivante consiste à ajouter les noix moulues et à mélanger à nouveau jusqu'à incorporation, mais cette fois, mélanger avec une spatule.

Ajouter la quantité de farine nécessaire, 100 g et mélanger à nouveau légèrement, de bas en haut jusqu'à l'obtention d'une composition homogène.


A partir de la composition obtenue, 4 feuilles de gâteau sont réalisées et cuites au dos du plateau.
Prenez un plateau, graissez le dos du plateau avec de la margarine ou du beurre, tapissez-le de farine, divisez la composition ci-dessus en 4 parties égales et étalez une partie uniformément sur le dos du plateau. Mettez-le au four et laissez-le pendant 10-15 minutes, jusqu'à ce qu'il cuit. Faites de même avec les 3 autres feuilles.


Dans un bol en verre résistant à la chaleur, mettre les jaunes, ajouter le sucre semoule, le sucre vanillé et mélanger jusqu'à incorporation, attention à ne pas faire mousser.




Ajouter 4 cuillères à soupe de lait sur la composition de jaune obtenue.

Mettez le bol avec la composition de jaune sur un bain de vapeur, au-dessus d'une casserole avec de l'eau chaude. Laissez-le sur le feu et remuez continuellement jusqu'à ce que le sucre fonde et qu'il commence à épaissir un peu, après quoi nous laissons la composition refroidir.

Dans un autre bol mettre la margarine, qui doit être à température ambiante, frotter la mousse de margarine avec une spatule et ajouter par dessus la composition de jaune. Mélanger le tout jusqu'à consistance lisse.



Après avoir cuit les 4 plaques à gâteaux et que la crème est également préparée, nous passons au remplissage des plaques à gâteaux. Mettez la première feuille de gâteau sur une assiette, graissez-la avec de la crème.

La deuxième feuille suit, on graisse à nouveau.

La troisième feuille, graissez à nouveau.

La quatrième feuille et graisser une fois.


Au dessus du gâteau, sur la dernière couche de crème, étaler sur la petite râpe à chocolat, sur toute la surface du gâteau.





2 commentaires. Laisser nouveau

Ça a l'air super, je l'ai fait aussi mais j'ai un problème avec la crème, J'ai du sucre, Comment pourrais-je y remédier ?

Ne vous précipitez pas pour jeter la crème une fois coupée. Vous pouvez essayer de le récupérer de plusieurs manières.

Mettez le bol dans lequel vous avez préparé la crème au beurre sur le feu et laissez-le jusqu'à ce qu'il se réchauffe légèrement. La crème ne doit pas rester au bain-marie plus d'une minute, et pendant ce temps vous pouvez la mélanger légèrement avec la cible. Lorsque vous le retirez du feu, utilisez le mixeur à basse vitesse pour l'homogénéiser. Laissez-le ensuite au réfrigérateur pendant une heure pour qu'il durcisse un peu, puis vous devriez pouvoir l'étaler sur les plans de travail.

Une crème qui s'est liquéfiée peut être durcie avec une poudre de gélatine, deux ou trois cuillères à café de poudre de lait ou un peu de poudre de cacao. Cette méthode ne fonctionne que si la crème n'a pas laissé beaucoup d'eau, et les ingrédients que vous ajoutez absorberont l'excès de sirop.

Une astuce qui garantit une crème parfaite est de faire un mélange de : le sucre que vous allez ajouter dans la composition de la crème, une cuillerée d'amidon alimentaire et 3-5 cuillères à soupe de lait. Un mélange de la consistance d'une crème fine devrait en résulter. Tout est enflammé au bain-marie. Remuez vigoureusement avec une fourchette jusqu'à ce que le mélange devienne épais et dense. Lorsqu'il est chaud, vous pouvez toujours ajouter du chocolat, du cacao et des arômes (rhum, essence de vanille ou tout ce que vous voulez). Bien mélanger et laisser bien refroidir à température ambiante. cette pâte peut être ajoutée au beurre préalablement moussé et GARANTIE que la crème ne coupe pas.

Vous pouvez utiliser la composition pour n'importe quelle crème qui a été coupée et vous pouvez la préparer avec ou sans sucre, selon vos besoins.

Essayez d'ajouter un ingrédient supplémentaire en fonction du goût que vous voulez donner à la crème. Si vous en faites une avec une saveur de vanille, utilisez de la poudre de vanille ou du lait en poudre, une crème au chocolat peut être assaisonnée avec de la poudre de cacao, et une avec une saveur de café est rapidement résolue avec ness, sans changer radicalement son goût.


Gâteau Fanta

Pour le dessus du gâteau Fanta, battre les blancs d'œufs, puis frotter les jaunes avec le sucre. Nous les mélangeons dans un bol avec du sucre, de la farine, du cacao, de l'huile, de la levure chimique et de l'eau.

Cuire dans un moule à cake rond, à bords amovibles (téflon ou inox), à feu moyen, environ 30 minutes.

Retirer du moule après refroidissement, couper en deux et laisser respirer jusqu'à ce que le fromage à la crème soit prêt.

Pour la crème, mélanger la margarine, le sucre avec le fromage blanc et verser sur le comptoir, puis recouvrir de l'autre côté du gâteau.

Ce n'est pas le gâteau Fanta sans & #8230 Fanta !

Poser le glaçage Fanta dessus : préparer le pudding avec 750 ml de Fanta et du sucre au goût et verser jusqu'à ce qu'il ait durci, encore chaud.

Le gâteau est refroidi et retiré de la forme uniquement lorsque le glaçage a durci le lendemain.

3.5 / 5 - 2 Commentaires)

Dissoudre le sucre dans le lait, puis ajouter les œufs, le sel, l'huile, l'ammoniaque et mélanger. Mettre de la farine et pétrir une pâte adaptée assez dure pour étaler 3-4 feuilles (selon la taille du grand plateau). Cuire les feuilles au dos de la plaque, saupoudrées de farine.

Mélanger la farine avec 10 cuillères à soupe de lait froid et ajouter le sucre. Le reste du lait est bouilli avec le zeste de citron. Lorsque le lait bout, ajoutez toute la composition de lait froid avec la farine en remuant constamment jusqu'à ce qu'il recommence à bouillir. Porter à ébullition jusqu'à ce que la composition se détache légèrement de la casserole, puis laisser refroidir en remuant de temps en temps.

Lorsqu'il refroidit, mettez le beurre (à température ambiante) petit à petit en remuant vigoureusement. Enfin, ajoutez du jus de citron, de la vanille ou de l'essence de rhum, au choix.

Le gâteau est assemblé comme suit : mettre une feuille dans le plateau et répartir la crème uniformément, jusqu'à ce que toutes les feuilles et la crème soient finies. On le laisse ensuite refroidir au réfrigérateur jusqu'au lendemain où on peut le couper en diamants et le saupoudrer de sucre en poudre.


Finlande : « Mangez sain, sentez-vous bien.

La cuisine finlandaise combine des spécialités rustiques traditionnelles avec un style de cuisine continentale moderne.Les épices utilisées sont importées à la fois de l'est et de l'ouest.

Le pic gastronomique de l'été est le début de la saison des cancers, les Finlandais étant attirés par une cuisine raffinée, mais pas en excès. Pour eux, les délices culinaires vont de pair avec des habitudes saines.

Mais non seulement la pensée innovante caractérise la cuisine finlandaise, les plats traditionnels tels que les saucisses sont toujours très populaires. Cependant, les saucisses ne sont pas toujours les mêmes : elles sont maintenant plus savoureuses que jamais et c'est parce que la graisse animale qu'elles contiennent est parfois remplacée par des graisses végétales beaucoup plus saines, enrichies d'ingrédients bons pour la santé.

Ces dernières années, en raison du flux continu d'informations, du tourisme et de nouvelles idées sur une alimentation saine, les symboles culinaires de la Finlande ont changé. Les Finlandais préfèrent une alimentation légère et saine, ils sont très attentifs à ce qu'ils mangent, leur devise étant « bien manger, se sentir bien ». Les heures de déjeuner ont également changé avec le temps. Les familles finlandaises ont de nombreux autres intérêts en plus de la télévision. Parce que le temps passé en famille l'après-midi et le soir est assez court, le repas principal de la journée est devenu le petit-déjeuner. Ils préfèrent la bouillie, les petits pains sucrés, le muesli, les céréales et le lait fouetté.

Le Lait. Le pain est également présent, tandis que la margarine végétale est une alternative au beurre. Le matin, les Finlandais consomment également du café, mais n'oubliez pas la dose de vitamine C issue des fruits, des jus, des légumes. Les repas pris à la cantine dans les établissements d'enseignement et dans les bureaux contiennent une proportion accrue de légumes, de grandes portions de salade étant incluses au menu de chaque repas. Tant à l'école qu'à la maison, ils essaient de suivre les conseils des experts de la santé. En ce qui concerne les boissons, de nombreux Finlandais préfèrent le lait sucré, le lait fouetté ou la bière pendant le repas, tandis que le groupe restreint mais croissant d'amateurs de vin a découvert qu'un verre ou deux de vin rouge par jour n'est plus considéré comme une bizarrerie. Spécialités locales Les supermarchés et les marchés offrent une image authentique de la gastronomie finlandaise.


Vidéo: Le meilleur gâteau du monde Verdens beste en Norvégien World best cake (Août 2022).