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Ragoût d'aubergines et de haricots blancs à la mijoteuse

Ragoût d'aubergines et de haricots blancs à la mijoteuse


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Comment le faire

Étape 1

Mélangez l'aubergine et 1/2 cuillère à café de sel et laissez égoutter dans une passoire 10 minutes. Rincer; tapotez sec.

Étape 2

Égouttez les tomates en réservant l'huile. Hacher les tomates pour égaler 1/2 tasse; réserver les tomates restantes pour un autre usage. Mettre 2 cuillères à soupe d'huile des tomates dans une grande poêle antiadhésive et chauffer à feu moyen-vif. Ajouter l'aubergine et cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'elle soit dorée de tous les côtés, environ 5 minutes. Ajouter l'ail, l'oignon et le poivron et cuire 2 minutes en remuant souvent.

Étape 3

Placer le mélange d'aubergines dans une mijoteuse de 5 à 6 pintes. Ajouter la 1/2 tasse de tomates hachées, les haricots, le bouillon, la pâte de tomate, le thym, le poivre noir et les 3/4 cuillère à café de sel restants, et remuer pour combiner. Couvrir et cuire à feu doux jusqu'à ce que l'aubergine soit très tendre, environ 5 heures. Éteignez la mijoteuse et ajoutez le persil et le vinaigre. Répartir le couscous dans 4 assiettes. Servir le ragoût sur le couscous. Saupoudrer de poivron rouge écrasé, si désiré.

Étape 4

Directions du multicuiseur: Terminez les étapes 1 et 2. à l'étape 3, placez le mélange d'aubergines dans la casserole intérieure d'un multicuiseur de 6 litres. Incorporer la 1/2 tasse de tomates hachées, les haricots, le bouillon, la pâte de tomate, le thym, le poivre noir et les 3/4 cuillère à café de sel restants. Verrouillez le couvercle; tournez la soupape de pression sur «Venting». Cuire à CUISSON LENTE [Normal] jusqu'à ce que l'aubergine soit très tendre, environ 5 heures. Éteignez la cuisinière. Incorporer le persil et le vinaigre. Terminez l'étape 3.


Voir la vidéo: Velouté de haricots blancs et lard - YouCook (Juin 2022).


Commentaires:

  1. Nakazahn

    Vous n'êtes pas correcte. Je suis sûr. Discutons de cela.

  2. Johanne

    Quelque chose ne partit pas

  3. Teon

    Il me semble une excellente idée est

  4. Galton

    Je pense que cela a déjà été discuté.

  5. Amnchadh

    Une phrase très précieuse



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