Faire du poulet balsamique avec des oranges et du radicchio en 20 minutes

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Comment le faire

Étape 1

Fouetter ensemble le jus d'orange, 1/2 tasse de vinaigre balsamique et le sirop d'érable dans un bol. Mettre de côté.

Étape 2

Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Assaisonner le poulet avec 1/2 cuillère à café de sel et 1/2 cuillère à café de poivre. Ajouter à la poêle; cuire jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 5 minutes. Retourner le poulet; verser le mélange balsamique dans la poêle. Cuire en retournant le poulet toutes les quelques minutes, jusqu'à ce qu'un thermomètre inséré dans la portion la plus épaisse indique 165 ° F, environ 12 minutes.

Étape 3

Pendant la cuisson du poulet, chauffer une poêle à griller à feu vif. Versez 1 cuillère à soupe d'huile sur le radicchio. Placer sur une lèchefrite chaude; cuire jusqu'à ce qu'il soit carbonisé de tous les côtés, en retournant de temps en temps, environ 3 minutes. Transférer sur une planche à découper; laissez refroidir 3 minutes. Placer les oranges sur la lèchefrite; cuire jusqu'à ce qu'il soit carbonisé, environ 3 minutes. Transférer dans un plat. Hacher grossièrement le radicchio; ajouter aux oranges. Ajouter le fromage, les noix, 1 cuillère à soupe d'huile restante, 1/2 cuillère à café de sel restante et 1/2 cuillère à café restante de poivre; mélanger pour enrober.

Étape 4

Retirer le poulet cuit du mélange balsamique dans la poêle; disposer sur la salade. Poursuivre la cuisson du mélange balsamique, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'il soit réduit à 1/4 tasse. Fouetter le 1/4 tasse de vinaigre balsamique restant. Retirer du feu; fouetter le beurre. Arroser de poulet et de salade.