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Sauce à Pizza

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Les tomates sont lavées et nettoyées, puis coupées en quartiers et passées dans la machine spéciale pour le jus de tomate ou plus rapidement dans la centrifugeuse.

La sauce obtenue est bouillie dans un grand bol, à feu doux pendant env. 60 minutes, après la première ébullition, jusqu'à ce que la composition soit réduite de moitié. Ajoutez ensuite le sel, le sucre et l'origan, laissez bouillir pendant env. 30 minutes à feu doux.

La sauce obtenue est versée dans des bocaux stérilisés, une cuillère à soupe d'huile d'olive est ajoutée, scellée avec des couvercles stérilisés, puis mise en stérilisation à chaud.

Qu'est-ce que la stérilisation à chaud : au fond d'une demi-marmite, mettez des morceaux de papier journal ou simplement des torchons de cuisine, puis mettez les bocaux, remplis de friandises et scellés, ajoutez de l'eau tiède jusqu'au niveau du couvercle du plus petit bocal dans le casserole , s'il y a des bocaux de hauteur différente, puis couvrir avec des serviettes ou des journaux, éventuellement mettre un couvercle et laisser bouillir à feu doux, et après la première ébullition laisser bouillir pendant 30 ou 60 minutes. attention à ne pas casser les bocaux, qui sont sous pression.

Laisser refroidir dans l'eau jusqu'au lendemain, puis étiqueter et conserver dans un garde-manger frais.


Beaucoup de plaisir et bon appétit !


Dissoudre d'abord l'amidon dans quelques cuillères à soupe de lait.

Ensuite, hachez le chocolat et gardez-le à portée de main pour quand ce sera votre tour.

Dans une casserole mettre le lait avec le sucre et le sel en poudre. Quand il a commencé à bouillir, ajouter la fécule en remuant constamment. Après quelques ébullitions, éteindre le feu, il n'est pas nécessaire de faire bouillir plus car la fécule bout assez vite.

Il est maintenant temps d'ajouter le chocolat haché et, si vous le souhaitez, une cuillère à soupe de cacao, bien mélanger jusqu'à ce que le chocolat fonde et laisser refroidir la sauce.

Transférez-le ensuite dans un pot ou une bouteille de 500 ml et conservez-le au réfrigérateur.

J'ai un peu plus de 400 ml de sauce au chocolat.

Vous pouvez l'utiliser, comme je l'ai dit plus haut, comme garniture pour divers bonbons. Bon travail et bon appétit !

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Une sauce à pizza incendiaire

Voici ce que vous devez faire. Mettez un peu d'huile dans une poêle pour faire revenir l'oignon et l'ail hachés. Ajoutez ensuite progressivement les autres ingrédients : piments forts finement hachés, feuilles de laurier, paprika, thym, bouillon et enfin le vin. Tous les ingrédients se mélangent très bien et, si vous avez l'impression que votre sauce est trop grasse, vous pouvez la diluer un peu avec de l'eau. Laissez bouillir la sauce quelques minutes puis essayez, si vous résistez, d'assortir le goût du sel. Un petit secret de cette sauce est qu'il faut la laisser refroidir un peu avant d'être mise sur la pizza. La bonne partie est que cette sauce que je vous ai présentée comme un S.O.S de la pizza, peut également être utilisé pour les steaks, en particulier le gibier. Alors, essayez-en un S.O.S L'enfer pour la pizza, pour avoir une expérience. incendiaire.


Comment préparer la sauce Diavolo pour pizza ?

Pour vivre cette aventure culinaire, vous avez besoin de quelques ingrédients :
500 gr d'oignon
50 g d'ail
150 ml de vin
1-2 piments forts
2 était dafin
une poudre de thym
bouillon
piment fort
sel, poivre, huile

Cela sonne bien jusqu'à présent, n'est-ce pas? Mais je te préviens, il faut être un homme à la santé de fer pour faire face à une telle sauce. Est un S.O.S pour la pizza extraordinairement épicé que, avouons-le, tout le monde ne peut pas supporter.


Ingrédients

  • 1 kg de tomates ébouillantées et pelées
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 4 gousses d'ail, hachées
  • 1 oignon finement haché
  • feuilles de basilic, hachées
  • sel et poivre au goût
  • quelques grains de poivre
  • 2 cuillères à café de sucre

Méthode de préparation

Sauce tomate au basilic et à l'ail pour pizza et pâtes. Une recette simple et délicieuse, mais aussi beaucoup plus saine que celle du marché.

La meilleure pâte à pizza ne conduit pas nécessairement à la meilleure pizza. Bien sûr, le choix des ingrédients et du type de pizza que vous souhaitez préparer compte beaucoup. Il y a un autre aspect qui est souvent négligé, mais il est extrêmement important : la sauce à pizza. Nous utilisons souvent du ketchup commercial ou une sauce spéciale pour pizza, également commercialement, alors qu'en fait, nous pouvons le préparer à la maison, en quelques minutes, ajoutant un goût supplémentaire à notre pizza.
La sauce à pizza est l'ingrédient qui donne à la pizza une saveur unificatrice. Cette sauce lie tous les éléments, elle doit donc être préparée en fonction des garnitures que vous choisissez et du type de comptoir que vous préparez. Pour découvrir la version sauce idéale, vous devrez faire de nombreuses expériences, mais une fois que vous aurez trouvé votre recette préférée, vous ne le regretterez pas.

Les sauces tomates sont les plus connues et il est bon d'utiliser des tomates aussi fraîches que possible. Pour les préparer, vous devez retirer les graines et les couper en petits cubes. Utilisez le mélangeur pour les transformer en pâte, puis ajoutez de l'eau pour trouver la consistance et la texture idéales. Il est bon que la pâte de tomate soit un peu plus épaisse. Si, d'une manière ou d'une autre, votre pâte de tomate devient trop fine, vous pouvez la "baisser" en la gardant sur le feu, pour faire évaporer l'eau. Si vous n'avez pas de tomates fraîches sous la main, vous pouvez utiliser des tomates en conserve.

Si vous voulez un goût d'ail plus prononcé, transformez-le en pâte au lieu de le hacher. Si vous utilisez des herbes séchées, écrasez-les entre vos doigts pour libérer les saveurs. N'ajoutez les épices que dans les dernières minutes lorsque la sauce est sur le feu. D'autres épices que vous pouvez ajouter sont persil, laurier ou poivron rouge, paprika.

Essayez notre recette de sauce tomate au basilic. On attend vos avis sur Facebook ici !


  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 1 poivron
  • 50 ml de vin blanc sec ou demi-sec
  • 4 cuillères à soupe de sauce tomate
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • persil
  • sel et poivre
  1. Faites chauffer l'huile et mettez-y l'oignon haché et laissez-le jusqu'à ce qu'il soit doré.
  2. Par-dessus, mettez l'ail écrasé et les poivrons coupés en dés.
  3. Trempez le tout avec du vin et 150 ml d'eau.
  4. Mettre le bouillon et laisser mijoter environ 10 minutes.
  5. À la fin, salez et poivrez au goût et saupoudrez de persil haché.

Cette sauce spaghetti C'est délicieux et extraordinairement facile à préparer. Profitez de votre restauration rapide et savoureuse!

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Ingrédients

  • 1 kg de tomates ébouillantées et pelées
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 4 gousses d'ail, hachées
  • 1 oignon finement haché
  • feuilles de basilic, hachées
  • sel et poivre au goût
  • quelques grains de poivre
  • 2 cuillères à café de sucre

Méthode de préparation

Sauce tomate au basilic et à l'ail pour pizza et pâtes. Une recette simple et délicieuse, mais aussi beaucoup plus saine que celle du marché.

La meilleure pâte à pizza ne conduit pas nécessairement à la meilleure pizza. Bien sûr, le choix des ingrédients et du type de pizza que vous souhaitez préparer compte beaucoup. Il y a un autre aspect qui est souvent négligé, mais il est extrêmement important : la sauce à pizza. Nous utilisons souvent du ketchup commercial ou une sauce spéciale pour pizza, également commercialement, alors qu'en fait, nous pouvons le préparer à la maison, en quelques minutes, ajoutant un goût supplémentaire à notre pizza.
La sauce à pizza est l'ingrédient qui donne à la pizza une saveur unificatrice. Cette sauce lie tous les éléments, elle doit donc être préparée en fonction des garnitures que vous choisissez et du type de comptoir que vous préparez. Pour découvrir la version sauce idéale, vous devrez faire de nombreuses expériences, mais une fois que vous aurez trouvé votre recette préférée, vous ne le regretterez pas.

Les sauces tomates sont les plus connues et il est bon d'utiliser des tomates aussi fraîches que possible. Pour les préparer, vous devez retirer les graines et les couper en petits cubes. Utilisez le mélangeur pour les transformer en pâte, puis ajoutez de l'eau pour trouver la consistance et la texture idéales. Il est bon que la pâte de tomate soit un peu plus épaisse. Si, d'une manière ou d'une autre, votre pâte de tomate devient trop fine, vous pouvez la "baisser" en la gardant sur le feu pour faire évaporer l'eau. Si vous n'avez pas de tomates fraîches sous la main, vous pouvez utiliser des tomates en conserve.

Si vous voulez un goût d'ail plus prononcé, transformez-le en pâte au lieu de le hacher. Si vous utilisez des herbes séchées, écrasez-les entre vos doigts pour libérer les saveurs. N'ajoutez les épices que dans les dernières minutes lorsque la sauce est sur le feu. D'autres épices que vous pouvez ajouter sont persil, laurier ou poivron rouge, paprika.

Essayez notre recette de sauce tomate au basilic. On attend vos avis sur Facebook ici !


Nous aimons tous la pizza maison, mais parfois la sauce tomate peut devenir ennuyeuse, surtout si nous préparons ce plat assez souvent. Il est facile d'apporter un peu de diversité à la pizza en remplaçant la sauce tomate par d'autres sauces à pizza aromatisées. J'ai préparé 2 recettes de sauces à pizza, dont vous avez probablement déjà entendu parler, mais vous ne saviez pas qu'elles peuvent également être utilisées dans cette combinaison.

Sauce pesto pour pizza

Cette sauce au basilic classique peut être utilisée en combinaison avec toutes les garnitures de pizza que vous souhaitez.

Ingrédients pour le pesto :

2/3 tasse de graines de pin
6 tasses de feuilles de basilic frais
3 gousses d'ail hachées
sel de mer
poivre noir fraichement moulu
1/2 tasse d'huile d'olive extra vierge
1/2 tasse de parmesan râpé

2 étapes pour préparer le pesto :

1. Dans un grand bol, ajoutez quelques glaçons et un peu d'eau. Faites bouillir un litre d'eau avec une cuillère à soupe de sel. Tremper les feuilles de basilic et retirer immédiatement, puis jeter dans le bain de glace. Bien égoutter les feuilles et tamponner avec une serviette en papier jusqu'à ce qu'elles soient sèches.

2. Dans un robot culinaire ou un mélangeur, mélanger les bourgeons de pin, les feuilles de basilic et l'ail jusqu'à consistance lisse. Verser un peu d'huile d'olive, constamment, jusqu'à l'obtention d'une pâte. Salez et poivrez et ajoutez le parmesan râpé.

Sauce tapenade pour pizza

Cette sauce aux olives se marie parfaitement avec les saveurs méditerranéennes. Vous pouvez ajouter des tranches de courgettes, d'aubergines, de feta ou de chèvre à la pizza.

Ingrédients pour la sauce tapenade :

2 tasses d'olives vertes, dénoyautées et hachées
1/4 tasse d'amandes crues
1/4 tasse d'huile d'olive
2 gousses d'ail
1 cuillère à soupe de feuilles de romarin frais, hachées

2 étapes pour préparer la sauce tapenade :

1. Ajouter tous les ingrédients dans un robot culinaire et bien mélanger jusqu'à ce que tous les ingrédients soient combinés et que le mélange soit homogène.

2. Conserver au réfrigérateur dans un contenant hermétique jusqu'à une semaine.

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Sauce à l'ail blanc - découvrez comment faire une délicieuse sauce à pizza

Sauce à l'ail blanc - sauce à pizza

Pour la première fois de ma vie, j'ai mangé de la sauce blanche à Satu Mare. Quand je suis rentré chez moi à Zalau, j'ai continué à chercher où faire de la pizza avec de la sauce à l'ail blanc, mais je ne l'ai pas trouvé.

Ingrédients sauce blanche à l'ail - sauce à pizza

Méthode de préparation

Mélanger la crème sure avec la mayonnaise.

Assaisonner avec du sel et délicatement.

Enfin, nettoyez et râpez l'ail. Tout se mélange bien.

0. Ingrédients sauce blanche pour pizza 1. mélanger la crème sure avec de la mayonnaise 2. Assaisonner avec du sel et délicatement 3. ajouter l'ail 4. sauce blanche à l'ail


  1. Lavez les tomates, coupez-les en morceaux et placez-les dans le bol mixeur/mixeur.
  2. Ajouter l'ail haché, le sel, le poivre, le sucre et les légumes verts hachés.
  3. Mélangez le tout très bien, et la composition obtenue est bouillie à feu doux jusqu'à ce qu'elle commence à épaissir et diminue à environ 2/3 de la quantité initiale
  4. Le feu est arrêté, et la sauce est laissée à refroidir, puis elle est placée dans la casserole et portée à table.

Extragras: si vous augmentez les quantités de cette sauce tomate pour pizza et pâtes et que vous la versez chaude dans des bocaux correctement stérilisés, vissez bien le couvercle et laissez-la refroidir dans les lits, alors elle se conservera très bien tout l'hiver. Vous pouvez également stériliser les bocaux fermés au four ou dans l'eau.

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Vidéo: Best Homemade Pizza:: Pizza Dough Recipe:: Tomato Sauce Recipe:: It is very delicious (Juin 2022).


Commentaires:

  1. Knocks

    Vous parlez de l'essentiel

  2. Rangley

    Réponse faisant autorité

  3. Wigmaere

    Je m'excuse, mais, à mon avis, vous n'avez pas raison. Je suis assuré. Je peux le prouver. Écrivez-moi dans PM.

  4. Radnor

    Merci d'en dire plus en détail.

  5. Gyuszi

    Je pense que vous faites erreur. Je peux le prouver. Écrivez-moi en MP, nous communiquerons.



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