Nouvelles recettes

Recette de Quartiers de pommes de terre croustillants aux herbes

Recette de Quartiers de pommes de terre croustillants aux herbes


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recettes
  • Ingrédients
  • Légume
  • Légumes racines
  • Pomme de terre
  • Accompagnements de pommes de terre
  • Épluchures de pommes de terre

Une délicieuse façon de préparer des pommes de terre humbles. Profitez avec tout ce que vous voulez.

84 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 4

  • 5 grosses pommes de terre, pelées et coupées en quartiers
  • 4 cuillères à soupe d'huile végétale
  • 4 cuillères à soupe de persil frais haché
  • 1 cuillère à soupe de thym frais haché
  • 1 cuillère à soupe d'origan frais haché
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de poivre noir

MéthodePréparation :10min ›Cuisine:1h ›Prêt en:1h10min

  1. Préchauffer le four à 230 C / Gaz 8.
  2. Dans un grand bol, mélanger les quartiers de pommes de terre avec l'huile. Disposer en une seule couche dans un plat à four.
  3. Cuire au four préchauffé pendant 50 minutes. Saupoudrer de persil, thym, origan, sel et poivre. Rôtir pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(87)

Avis en anglais (54)

par AkCate

Ceux-ci étaient très bons avec quelques modifications. J'ai enduit les pommes de terre d'un peu d'huile d'olive puis de romarin et d'autres herbes italiennes, de sel et de parmesan. Une bonne règle de base : tout ce que vous pensez est une bonne quantité d'épices/de sel, doublez-la ! C'est l'enrobage qui les rend si délicieux. Mettez également de l'huile de beurre supplémentaire dans le fond de la poêle pour qu'ils puissent légèrement frire pendant la cuisson.-10 août 2006

par Jillian

Excellente recette, mais j'utilise toujours de l'huile d'olive contre des légumes. l'huile et ajouter un peu d'ail. Les miens ont été faits un peu plus tôt, alors assurez-vous de vérifier pendant la cuisson. Cela va bien avec les pommes de terre rouges et est un plat d'accompagnement parfait pour un steak grillé.-29 mars 2010

par LINDA MCLEAN

Je ne sais pas pourquoi vous devez attendre que les pommes de terre soient cuites avant d'ajouter les herbes. J'ai tout combiné dès le départ et j'ai utilisé evoo au lieu de veg. huile. Tellement bon et la famille les a adorés. Merci !-02 nov. 2006


Recette de Quartiers de pommes de terre au four à l'ail et au parmesan vraiment croustillants

Vous savez maintenant que je suis obsédé par les pommes de terre. Avec autant de recettes de pommes de terre déjà sur le blog, il est clair que je suis une accro à la pomme de terre.

Pendant que je cuisine avec des pommes de terre, vous me voyez heureux dans la cuisine. Nous sommes une famille accro à la pomme de terre.

JE CONFÈRE, avant même que le plat de pommes de terre ne se rende à la table du dîner, &frac13 rd de celui-ci a disparu. Je ne peux pas résister aux pommes de terre! Je ne peux pas arrêter de sauter dans ma bouche. Et c'est exactement ce que vous verrez chaque fois que je cuisine des pommes de terre.

La vraie joie de manger des quartiers de patates chaudes est incomparable. S'il y a un paradis de la nourriture, alors c'est de manger des quartiers de pommes de terre directement sur la plaque de cuisson dès la sortie du four!

Quartiers de pommes de terre au four sont des amuse-gueules vraiment incroyables, je dirais l'une des meilleures inventions de plats avec des pommes de terre, bien sûr à côté des pommes de terre frites et des croustilles.

Ces incroyables quartiers de pommes de terre cuits au four me font imaginer un groupe d'amis sur une table de restaurant ou de pub discutant, riant et la chose inévitable sur la table serait des frites de pommes de terre.

Les quartiers de pommes de terre sont le deuxième plat de pommes de terre préféré dans la plupart des restaurants et des pubs. Pensez aux recettes de super bowl ou de jour de match que vous souhaitez mettre sur la table, ces quartiers de pommes de terre cuits au four seraient un excellent ajout.

Des enfants aux adultes, tout le monde adorerait. Et le fait qu'il soit CUIT serait également très apprécié.

Tu vois le four quartiers de pommes de terre au four s'avère si génial et croustillant que des quartiers frits, pourquoi opter pour le frit en calories supplémentaires. Faisons tous cuire ces quartiers de pommes de terre, vous voyez que vous pouvez éviter ces graisses et calories supplémentaires provenant de la friture.

Et un mot de rappel - faites-en cuire un GRAND lot, croyez-moi, tout le monde sur la table irait pour des portions supplémentaires. C'est par expérience.

Ces quartiers de pommes de terre cuits au four faits maison, épais et satisfaisants, qui sont rôtis au four sont mon apéritif de fête préféré de tous les temps et même pour mon plat d'accompagnement pour le dîner. C'est un excellent apéritif parfait pour le jour du match.

Ces quartiers riches en saveurs sont meilleurs que les quartiers KFC, et pourquoi pas parce que nous savons tous que les versions maison sont toujours meilleures et meilleures !

Vous pouvez également personnaliser les saveurs selon votre choix. Le bonus – ces quartiers de pommes de terre au four sont bien moins caloriques que les frites ! Ouais à ça ! Toujours cuire au four pour des collations moins coupables !

Fait maison quartiers de pommes de terre au four recette sont si faciles à faire à partir de zéro que vous ne reviendrez pas aux surgelés une fois que vous aurez essayé cette recette.

Oui, il est difficile de résister aux paquets congelés de frites de pommes de terre, de quartiers de pommes de terre, de tater tots lorsque vous vous promenez dans l'allée congelée d'un supermarché, et je ne nierai pas que j'ai l'habitude de les ramasser.

Entrez dans ma cuisine tous les jours, vous trouverez un paquet de saucisses surgelées et très probablement un paquet de tater tot dans mon congélateur. Ce sont d'excellentes options de collation à mi-repas, faciles à préparer et bien sûr PRATIQUE!

Mais le surgelé n'est certainement pas aussi BON que les quartiers de pommes de terre au four croustillants faits maison. Allez les gars, je sais que vous seriez aussi d'accord avec ça, n'est-ce pas?

Je suis tellement amoureux de ça recette Quartiers de pommes de terre au parmesan, je l'ai fait 5 fois en 1 mois. Non, je le pense. Beaucoup de tests et beaucoup et beaucoup de manger ces cales. J'ai maintenant réussi à faire des quartiers de pommes de terre au four croustillants et parfaits et je suis très heureux de partager avec vous ma recette parfaite de quartiers de pommes de terre au four.

Je suis définitivement ces quartiers de pommes de terre au four croustillants pour notre prochaine fête d'amis ce samedi. Ceux-ci seraient parfaits lorsque vous sortez pour une soirée barbecue. De la viande BBQ et des quartiers de pommes de terre sur le côté. Le meilleur type de repas d'été, toujours un « plaire à la foule ».


Quartiers de pommes de terre pour friteuse à air

Ce sont encore des entrées faciles et rapides. Ces quartiers de pommes de terre sont croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur. Pour faire vos quartiers de pommes de terre sains, vous n'avez besoin que de quelques ingrédients, comme des pommes de terre, du sel, du poivre.

Pour ajouter de la saveur aux quartiers, vous pouvez assaisonner avec de la poudre d'ail, de la poudre d'oignon, une pincée de paprika ou du poivre de Cayenne. Ajoutez n'importe quelle herbe séchée si vous aimez ça. Vous pouvez également assaisonner avec un mélange d'épices particulier comme des épices cajun, un assaisonnement pour fajita, un assaisonnement pour tacos, etc. pour cette saveur.

Vous pouvez également faire frire à l'air libre les quartiers surgelés achetés en magasin ou faire vos propres quartiers à partir de zéro. Même si vous faites les cales à la maison à partir de zéro, cela ne prendra pas beaucoup de temps.

Pour faire le cales encore plus croustillantes, garder les cales coupées dans l'eau froide pendant 30 minutes. C'est mon astuce pour faire le apéritifs croustillants de pommes de terre. Tout d'abord, lavez les pommes de terre après les avoir coupées. Et deuxièmement, gardez-les dans de l'eau glacée pendant un certain temps.

Pour ces cales, il faut garder la peau. Donc, ne retirez pas la peau contrairement aux autres plats de pommes de terre (principalement). Avec la peau les quartiers sont un peu plus croquant. Et n'oubliez pas que la peau contient la plupart des vitamines et des minéraux. Donc en plus un apéritif vegan sain en seulement 15 minutes.

Pourquoi allez-vous adorer ces quartiers de pommes de terre pour friteuse à air ?

  • Les quartiers de pommes de terre pour friteuse à air sont faciles à préparer.
  • Ceux-ci sont croustillants et délicieux.
  • Aucune préparation, aucune ébullition requise.
  • Pas d'huile/faible teneur en huile – Faible en gras
  • Apéritif sain
  • Des amuse-gueules adaptés aux enfants
  • À base de plantes, sans gluten, sans soja, sans huile

Comment couper les coins?

Faire des bords parfaits peut sembler difficile. Mais pas vraiment. C'est aussi simple que de le hacher normalement. Nettoyez soigneusement les pommes de terre. Enlevez toute saleté sur la peau car nous n'allons pas décoller la peau.

Maintenant, coupez verticalement la pomme de terre en deux. Ensuite, divisez par deux les deux à partir de leur centre. La pomme de terre est donc coupée en quartiers de taille égale maintenant.

Ensuite, prenez chaque quartier et divisez-le en deux par le centre. Ainsi, 1 pomme de terre fera 8 quartiers de taille égale. Si la pomme de terre est trop grosse, vous pouvez à nouveau la couper en deux.

Ingrédients requis :

Pommes de terre – Prenez des pommes de terre de taille moyenne pour les quartiers de pommes de terre. L'or du Yukon sont les meilleures pommes de terre pour cela. Mais vous pouvez prendre n'importe lequel d'entre eux.

Assaisonnement – Prenez un mélange de sel, poivre, poudre d'oignon, poudre d'ail, paprika. Vous pouvez également ajouter d'autres herbes sèches à ce mélange.

Huile – 1 cuillère à soupe d'huile est facultative. Vous pouvez ignorer cela totalement.


Recette de quartiers de pommes de terre au four aux herbes

INGRÉDIENTS:

  • bonnes pommes de terre au four (j'utilise 1 pomme de terre Russet par adulte)
  • huile d'olive pour enrober les pommes de terre
  • 2 T. assaisonnements au choix (j'utilise souvent des Herbes de Provence)
  • 1 pincée de paprika
  • sel et poivre au goût

Préchauffer le four à 425ºF. Tapisser une grande plaque à pâtisserie de papier parchemin ou d'un tapis en silicone.

Épluchez et coupez les pommes de terre en quartiers (vous n'avez pas besoin d'éplucher les pommes de terre, mais nous les aimons mieux épluchées)

Dans un bol moyen, mélanger l'huile d'olive, les herbes, le paprika, le sel et le poivre.

Mélanger les quartiers de pommes de terre dans le mélange d'huile jusqu'à ce qu'ils soient entièrement recouverts d'huile et d'herbes

Disposer en une seule couche sur une plaque à pâtisserie et cuire au four 20 minutes au four préchauffé.

Retourner les quartiers de pommes de terre et cuire au four pendant 15 à 20 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites et croustillantes.

Servir immédiatement avec votre sauce trempette préférée!

Je n'ai aucune idée du nombre de calories ou de la teneur en matières grasses de ces quartiers de pommes de terre, mais je suis certain qu'ils sont beaucoup plus sains que leurs concurrents frits dans les restaurants locaux (et ils ont tellement meilleur goût !)

La première fois que je les ai faits, je m'attendais à ce que nos enfants essaient un coin et disent " merci ", mais ils les ont engloutis et n'arrêtaient pas d'en redemander. En fait, je pense que nous n'avons eu qu'une seule fois les restes de quartiers et c'est parce que j'ai fait tellement d'autres plats d'accompagnement pour accompagner notre repas!

Bien que ces quartiers de pommes de terre aux herbes cuites au four ne soient pas adaptés au congélateur et puissent vraiment être préparés à l'avance, ils sont tellement simples et délicieux qu'ils figurent toujours très régulièrement dans notre plan de menu hebdomadaire !


Comment s'assurer qu'ils deviennent croustillants ?

Le secret le plus important pour obtenir des quartiers de pommes de terre au four super croustillants, des frites ou des chips est de s'assurer que la poêle n'est pas surpeuplée. Les pommes de terre doivent avoir de l'espace pour rôtir et devenir croustillantes. Lorsqu'ils sont empilés les uns sur les autres, ils vont cuire à la vapeur au lieu de rôtir et vous n'obtiendrez pas le même extérieur délicieux et croustillant.

Vous voulez également vous assurer qu'ils sont enduits d'assez d'huile pour qu'ils puissent dorer sur la poêle. Pour faciliter ce processus sans ajouter beaucoup de gras ou de calories supplémentaires, j'aime également enduire la plaque de cuisson et les pommes de terre d'un aérosol de cuisson.


Frites rôties aux herbes

Rien ne satisfait comme les pommes de terre, en particulier ces quartiers de pommes de terre croustillants, dorés et en croûte d'herbes. Ils sont parfaits avec du ketchup, de la crème sure sans gras ou tout seuls.

Ingrédients:

  • 1 livre de petites pommes de terre Idaho®
  • 2 cuillères à café d'huile d'olive extra vierge
  • 1/2 cuillère à café de thym séché
  • 1/2 cuillère à café de romarin séché
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 1/8 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu

Instructions:

  1. Préchauffer le four à 425°F. Vaporiser une plaque à pâtisserie épaisse d'un enduit à cuisson.
  2. Coupez chaque pomme de terre en deux dans le sens de la largeur. Placez les moitiés côté coupé vers le bas sur la planche à découper et coupez chacune en 4 quartiers. Placer les pommes de terre en monticule sur la plaque à pâtisserie préparée.
  3. Dans une tasse, mélanger l'huile, le thym, le romarin, le sel et le poivre. Verser sur les quartiers de pommes de terre et mélanger pour bien mélanger. Étaler les pommes de terre sur la plaque.
  4. Cuire au four, en remuant 2 ou 3 fois, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés, environ 35 minutes.
  5. Servir chaud.

Rendement : 4 portions
Calories : 110
Sodium : 150 mg
Matières grasses : 2,5 g
Fibre : 2 g
Protéines : 2 g
Cholestérol : 0 mg

Crédit photo:
Nikki Gladd
(Gagnant du concours de photos de recettes)

Partagez cette recette

Vous pourriez aussi aimer

La Commission de la pomme de terre de l'Idaho

Créée en 1937, l'Idaho Potato Commission (IPC) est une agence d'État chargée de promouvoir et de protéger le célèbre sceau « Grown in Idaho® », une marque déposée au niveau fédéral qui garantit aux consommateurs qu'ils achètent des pommes de terre Idaho® authentiques et de qualité supérieure. . Les conditions de croissance idéales de l'Idaho, y compris le sol volcanique riche, le climat et l'irrigation, différencient les pommes de terre Idaho® des pommes de terre cultivées dans d'autres États.


Pourquoi nous aimons les courgettes frites au four

Croustillants à l'extérieur et tendres et sucrés à l'intérieur, les bâtonnets de courgettes frits au four raviront à coup sûr même les plus exigeants des mangeurs de légumes.

Enrobés d'une combinaison de chapelure panko et de parmesan fraîchement râpé, ils développent un bon croquant au four, et ils sont beaucoup plus sains et plus faciles à préparer qu'une version frite.

Les bâtonnets de courgettes frits au four peuvent être servis frais sortis du four, tels quels, ou accompagnés d'une sauce marinara réchauffée pour tremper.


Recette de Quartiers de pommes de terre croustillants aux herbes - Recettes

Simple et délicieux. La clé est de mélanger les épices avec les pommes de terre et l'huile dans un bol, puis dans la poêle. Le tapis en silicone sur lequel nous cuisons est une très belle chose à avoir dans votre cuisine.

Ceux-ci sont cuits au four pendant 15 minutes à 425 degrés F., puis retournés et cuits pendant 15 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce qu'ils soient bien croustillants.

Ingrédients:
2 pommes de terre Russet
1 Tbl Mélange d'herbes séchées, comme Herb De Provance
Huile d'olive
Paprika
Sel et poivre

11 commentaires :

3 raisons pour lesquelles je veux commenter celui-ci -
1) Personne n'a encore laissé de commentaire et cela fait 2 ans maintenant :-)

2) Vous voulez voir si vous répondez aux commentaires sur les messages de cet ancien :-)

3) Je dois clarifier certains doutes -

a) N'avons-nous pas besoin de faire mariner les quartiers pendant un moment ?
b) Quand j'ai essayé des quartiers cuits au four (pas de votre recette), les pommes de terre ont libéré beaucoup d'eau pendant la cuisson. ce qui a grandement aidé à gâcher la saveur et la texture. Je n'ai pas vu tes pommes de terre libérer de l'eau ?
c) Certaines personnes font bouillir les quartiers avant de les cuire. saurais-tu pourquoi ?

Eh bien Chef ? Tu essaies de trouver les réponses ou tu crées juste le suspense ?
:-)

Je n'ai jamais eu de pommes de terre aqueuses, à moins qu'elles ne soient fortement salées et laissées reposer.

L'étuvage peut donner un joli coin croustillant, mais c'est une autre étape et pas celle que je fais.

Merci chef. J'essaierai avec ta recette cette fois :-)

Je viens d'arriver sur votre site et un mot - IMPRESSIONNANT ! J'ai fait ces quartiers en utilisant du romarin plutôt qu'un mélange et j'ai été très impressionné par le résultat. Voir le processus dans une vidéo le rend si simple à suivre. ont déjà mis en signet un tas de recettes pour une utilisation future. À votre santé

Si vous deviez les couper plus minces, que régleriez-vous en premier : la température ? ou le temps de cuisson ? ou peut-être les deux ?

Je ne suis tout simplement pas un grand fan du milieu d'un coin épais ou même de taille moyenne.

Je parle rond et aussi fin que vous les coupez pour votre pizza au pesto de pommes de terre et à la feta !

Je prévois de les faire ce soir, avec votre recette de steaks de contre-filet de New York. Je traque toutes vos vidéos depuis que je les ai trouvées il y a 2 semaines et je suis heureux de dire que toute ma famille s'extasie sur ma (votre) cuisine. Merci beaucoup!

si je vais le faire frire au lieu de le cuire, le goût sera-t-il différent? y a-t-il une autre façon de cuisiner cela autre que la cuisson?

puis-je utiliser des frites surgelées prêtes à l'emploi que vous pouvez acheter dans les supermarchés au lieu de pommes de terre fraîches ?

non, pourquoi les achèteriez-vous au lieu de couper quelques pommes de terre fraîches ??

Toute ma famille adore ces pommes de terre et toutes les autres recettes du chef John que nous avons essayées. Merci d'avoir rompu le cycle des dîners ennuyeux, mêmes 'ol !!


Comment faire des quartiers de pommes de terre croustillants sans four

C'est une expérience paradisiaque de se livrer à des quartiers de pommes de terre frits chauds. Ils sont doux, juteux, croquants et extrêmement délicieux.

Généralement, les quartiers de pommes de terre se présentent sous deux styles principaux : salés et épicés. Pour préparer la version épicée, vous devez d'abord préparer les salés. Une fois que vous avez terminé, vous pouvez ajouter des assaisonnements tels que de l'ail, des graines de sésame, du paprika et des herbes mélangées séchées.

Les pommes de terre sont saines. Ils peuvent aider à réduire votre taux de cholestérol, ce qui signifie qu'ils sont bons pour le cœur. Ils contiennent une bonne quantité de fibres, de vitamine C, de vitamine B6, de cuivre et de potassium. Ils contiennent également certains phytonutriments qui ont une activité antioxydante. Un autre avantage est qu'ils peuvent aider à contrôler l'obésité, car ils constituent un aliment rassasiant.

Pour faire des quartiers de pommes de terre, il est préférable d'acheter des pommes de terre non féculentes car elles absorbent moins d'huile.

Apprenons maintenant à faire des quartiers de pommes de terre croustillants et délicieux à la maison sans utiliser de four.


Quartiers de pommes de terre au four croustillants et assaisonnés

Je suis obsédé par les pommes de terre, je l'ai parfois fait avec un mélange de patates douces ainsi que des patates ordinaires, alors mélangez et assortissez à votre guise. Ils sont plus-ish, je vous préviens, et sont un repas en eux-mêmes, surtout lorsqu'ils sont servis avec votre salade d'herbes vertes préférée avec un peu d'oignon. Idéal aussi en accompagnement de b'que ! Faites preuve d'imagination, car ces pommes de terre se marient bien avec les saucisses végétaliennes ainsi qu'avec les burgers végétaliens, alors profitez-en et réjouissez-vous !

INGRÉDIENTS
4-5 pommes de terre de taille moyenne, coupées en quartiers (avec la peau)

Sauce/Marinade :
2 cuillères à soupe de sauce chili douce
1 cuillère à soupe de levure nutritionnelle
cc de sel de mer
½ tasse d'huile de noix de coco raffinée, fondue
1 cuillère à café de miso
1½ cuillère à café de paprika fumé ou doux
1 cuillère à café de sauce piquante Sriracha - (États-Unis disponible ici, Royaume-Uni disponible ici)
une pincée de piment
2 gousses d'ail
2 cuillères à café de sirop d'érable
3-4 tomates séchées au soleil coupées en deux

Suppléments :
une poignée de tomates cerises entières

MÉTHODE
1. Placez les ingrédients de la marinade dans votre robot culinaire et mélangez jusqu'à consistance lisse.
2. Massez la marinade dans les pommes de terre, la peau et tout, et laissez-les reposer à couvert pendant environ une heure, en les remuant plusieurs fois.
3. Placer et étaler les pommes de terre dans un plat allant au four, mélanger sur les tomates cerises et rôtir à 220 °C / 430 °F jusqu'à ce qu'elles soient dorées, croustillantes à l'extérieur et aussi molles que du «beurre» à l'intérieur.
4. Dégustez avec votre salade préférée, ou tout ce qui vous plaît !



Commentaires:

  1. Yateem

    Je trouve que c'est de sa faute.

  2. Molmaran

    Je pense que tu as tort. Envoyez-moi un courriel à PM, nous parlerons.

  3. Ortun

    Étrangement comme ça

  4. Frasco

    je pense que tu as raison

  5. Ritter

    Par quel sujet incomparable



Écrire un message