Nouvelles recettes

Quand est le Kentucky Derby 2014?

Quand est le Kentucky Derby 2014?


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Découvrez quand et à quelle heure a lieu la Course des roses

Ne manquez pas une seconde vitale de temps de piste!

Pour ceux qui vivent pour Jour du Derby du Kentucky, chaque seconde compte. Les juleps à la menthe, la guirlande de roses, les chapeaux ostentatoires, tout cela ne sert à rien si vous n'avez aucune idée de quand cela commence réellement. Cette année, le Kentucky Derby tombe le samedi 3 mai 2014, et le programme des courses est comme suit:

Les portes ouvrent tôt à 8 h (HE) avec l'heure de départ pour la première course à 10 h 30 (HE). L'heure de la poste pour les Kentucky Oaks est d'environ 17 h 45. L'heure de la poste pour le Kentucky Derby est d'environ 18 h 24. (ET).

Les courses sur Market Street au centre-ville de Louisville auraient commencé dès 1783. Le célèbre Churchill Downs a été conçu lorsque le colonel M. Lewis Clark, 26 ans, a imaginé le Louisville Jockey Club lors d'un voyage à travers l'Angleterre et la France en 1872.

Après de nombreux travaux, la piste a officiellement ouvert ses portes le 17 mai 1875 avec trois courses à enjeux majeurs : le Kentucky Derby, Kentucky Oaks et Clark Handicap, qui se sont toutes déroulées en continu à Churchill depuis ce premier événement inaugural.

Depuis lors, le Kentucky Derby s'est transformé en un spectacle de sport drapé de haute couture et baigné de tradition. Bien que tout le monde ne puisse pas se rendre dans le Kentucky pour assister à l'événement en personne, il n'y a aucune raison pour que vous ne puissiez pas apporter ce petit morceau de l'histoire du sport américain dans votre propre maison pour que tout le monde puisse en profiter.


Recette : Sucre brun + Derby noix de pécan au beurre brun

Ces délicieuses noix de pécan sont merveilleuses pour toute fête ou réunion où des boissons sont servies. Faits de beurre bruni et de cassonade, ils sont un merveilleux complément aux cocktails à base de bourbon, comme le Mint Julep. Longtemps après la fin du Kentucky Derby, vous pouvez préparer ces noix et les emballer dans des bocaux Mason pour des cadeaux comestibles !

Derby noix de pécan sucre brun + beurre brun

  • 10 onces de pacanes coupées en deux
  • 4 cuillères à soupe de beurre
  • 4 cuillères à soupe de cassonade
  • Romarin haché et feuilles pour la décoration

Préchauffer le four à 250. Étaler les moitiés de pacanes sur une grande plaque à pâtisserie. Faites-les cuire pendant 15 minutes.

Quand il reste 5 minutes, faites dorer votre beurre. Cuire le beurre dans une casserole moyenne à feu moyen. Une fois le beurre fondu, il moussera un peu, puis s'affaissera. Continuez à remuer, quelques minutes plus tard, le beurre sera brun clair puis prendra une couleur brune plus foncée, vous devriez sentir le beurre à ce stade. Prend environ 2-4 minutes. Retirer immédiatement la casserole du feu.

Sortez les pacanes du four et mettez-les dans une casserole, ajoutez la cassonade et le romarin, remuez. Une fois incorporés, remettre les pacanes sur une plaque à pâtisserie. Cuire au four pendant 15 minutes. Sortir du four et saupoudrer de sel marin. Servir chaud ou conserver dans un contenant hermétique pour une future fête.


  • 2 cuillères à soupe. huile de canola
  • 4 - 6 à 8 onces. poulet, poitrines
  • 1 oignon Vidalia moyen, coupé en deux et tranché finement
  • 12-15 champignons Cremini,
  • 1 tasse de bouillon de poulet noir
  • 5 gousses d'ail, coupées en dés
  • 3 brins de thym frais
  • Sel et poivre au goût

1. Dans une poêle à fond épais, chauffer l'huile de canola à feu moyen jusqu'à ce que l'huile commence à scintiller.

2. Assaisonner la poitrine de poulet avec du sel et du poivre, l'ajouter à la poêle et faire sauter jusqu'à ce qu'elle commence à dorer. Retournez et faites dorer l'autre côté. Le poulet n'a pas besoin d'être cuit.

3. Retirer le poulet de la poêle et le mettre de côté.

4. Ajouter l'oignon Vidalia à la poêle, faire sauter jusqu'à ce que les oignons commencent à caraméliser.

5. Ajouter les champignons à la poêle et poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

6. Ajouter l'ail et le thym, en s'assurant que tous les ingrédients sont bien mélangés.

7. Ajouter le bouillon de poulet et remettre le poulet dans la poêle.

8. Continuez à cuire, à découvert, jusqu'à ce que la sauce ait réduit et épaississe et que le poulet atteigne une température interne de 165 degrés.

9. Retirer du feu et laisser reposer le poulet 5 à 10 minutes.

10. Dresser le poulet et l'enrober de sauce Vidalia à l'oignon et aux champignons et servir.

Plus de recettes

Inscrivez-vous pour recevoir un e-mail hebdomadaire de FOX4 avec les recettes que nous avons présentées dans nos journaux télévisés FOX4.


Raison de blocage: L'accès depuis votre zone a été temporairement limité pour des raisons de sécurité.
Temps: Lun, 24 mai 2021 3:38:05 GMT

À propos de Wordfence

Wordfence est un plugin de sécurité installé sur plus de 3 millions de sites WordPress. Le propriétaire de ce site utilise Wordfence pour gérer l'accès à son site.

Vous pouvez également lire la documentation pour en savoir plus sur les outils de blocage de Wordfence, ou visiter wordfence.com pour en savoir plus sur Wordfence.

Généré par Wordfence le lundi 24 mai 2021 à 3:38:05 GMT.
L'heure de votre ordinateur : .


12 recettes du sud dignes du Kentucky Derby, pour tous

Dépoussiérez vos chapeaux les plus bruyants, car le 3 mai marque la 140e édition du Kentucky Derby.

Surnommée "Les deux minutes les plus excitantes du sport", cette tradition américaine a lieu chaque année à Louisville, dans le Kentucky, dans l'historique Churchill Downs. Chaque année, plus de 150 000 participants sirotent des juleps à la menthe, dégustent des plats classiques du sud et encouragent les chevaux de leur choix.

Pour le reste d'entre nous, le plus proche que nous puissions voir les festivités en direct est d'organiser une soirée Derby avec de délicieuses recettes de plats réconfortants. Dégustez un filet de porc enrobé de bacon, des asperges grillées et un macaroni au fromage crémeux, tout en sirotant un thé sucré fait maison.

Même si vous ne vous souciez pas de savoir quel cheval franchira la ligne d'arrivée, laissez le Derby servir d'excuse pour concocter tous vos favoris du sud.


Salut à tous - Recettes de Kentucky Derby

Ne vous contentez pas d'enregistrer ces recettes pour le Derby. Ils doivent être présents à tous vos rassemblements.

Transcription vidéo

IVY ODOM : Hé, vous tous. C'est presque l'heure du Derby, et comme le talonnage à l'automne, nous prenons nos célébrations du Derby très au sérieux, en commençant par la nourriture. Et j'ai deux recettes pour faire tomber vos fers à cheval qui sont approuvées pour les roses, et devinez quoi ? Ce ne sont pas des juleps à la menthe. Ai-je encore votre attention ? OK, commençons.

OK, donc je sais que le Derby est tout au sujet des grands chapeaux, et du mint Juleps, et du bourbon. Eh bien, tout cela va bien. Ils sont tous incroyables, mais il y a d'autres choses pour lesquelles le Derby est connu et que je veux couvrir aujourd'hui.

Nous avons donc des bruns chauds du Kentucky. C'est un plat de base au Kentucky qui est traditionnellement servi au Derby, mais je prends les ingrédients bruns chauds traditionnels du Kentucky et je les mets dans les rouleaux hawaïens du roi, les recouvrant de sucre brun, moutarde, worcestershire, beurre, ail, oignon mélange. Et, oh, ma parole.

La deuxième recette est une slush Susan aux yeux noirs. Vous aussi, un autre coup de circuit, un autre... Je ne sais même pas comment vous appelleriez ça au Derby. Comme un drapeau à damier rouge et noir. Qu'est-ce que c'est, drapeau à damier vert ? Je ne sais même pas. Quand le cheval gagne, c'est ce qu'il veut. Vous vouliez avoir une slush Susan aux yeux noirs.

Traditionnellement, je ne ferais pas la partie alimentaire de cet épisode en premier pour un épisode, mais j'ai décidé de préparer la boisson en premier. Profitez-en pendant que vous cuisinez la nourriture, et tout ira bien mieux. Alors commençons par la slush de Susan aux yeux noirs.

OK, donc j'ai besoin d'un 1/3 tasse chacun de jus de citron vert et de jus de citron. Vous faites votre propre mélange aigre. Le mélange aigre est du jus de citron et de lime avec du sirop simple. Et au lieu d'acheter ça, je trouve que ça a un bien meilleur goût, et vous savez ce qu'il y a dedans. Il n'y a pas de conservateurs.

C'est tout simplement meilleur, et 1/3 tasse de sirop simple. C'est donc à parts égales du sirop simple, du jus de citron et du jus de citron vert. J'ai besoin de 3/4 tasse de chacun des concentrés de jus. S'ils ne sont pas complètement décongelés, ce n'est pas grave.

Ils se mélangent à de la glace, et c'est de toute façon une boisson glacée. Donc, pour faire cette slush, tout ce que vous avez à faire est de mélanger tous ces ingrédients dans un mélangeur avec quatre tasses de glace. Maintenant, à ce stade, dans le mixeur, si vous vouliez ajouter un peu plus de plaisir adulte, je ne vous dis pas de ne pas le faire.

Mais si vous essayez de rendre cet enfant amical, mélangez-le simplement comme ça avec les jus et la glace Et vous tous, c'est tellement, tellement délicieux. Miam, surgelé, délicieux, délicieux, ananas orange bouillie. Après avoir rempli votre verre, vous voulez le compléter avec du soda au gingembre. Juste un tout petit peu, une éclaboussure, comme ça. Et puis garnir d'une tranche d'orange, d'une feuille d'ananas et de quelques cerises au marasquin.

Et, oh ma parole, vous tous. Regardez comme cette boisson est amusante, fruitée et tropicale. Tellement mignon. Je veux dire, sérieusement, ça ne pourrait pas être plus mignon, plus fruité, plus tropical ou plus amusant que cette boisson ici.

C'est le cocktail le plus joli et le plus amusant que j'aie jamais imaginé. Il n'y a même pas d'alcool dedans, et j'adore ça. Je pourrais y mettre du bourbon dans une minute, mais pour l'instant, je vais juste profiter du fruité et du tropical. Alors qu'est-ce que c'est, tropical ? Quel est le mot?

Quelqu'un, mis dans l'adjectif pour tropical. Fruité, tropical-ness de ce cocktail. Je veux dire, bravo. Regarde ça. Oh ma parole. Cette partie est faite pris en charge.

Passons à ces rôles de fête brun chaud du Kentucky. Nous avons des rouleaux hawaïens King's. Ceux-ci sont assez cruciaux pour les rouleaux de parti. C'est ce que vous recherchez, le pack de 12 et un plat de cuisson 11 par sept, également crucial pour cette recette.

La raison pour laquelle vous en voulez un est que vous allez verser un mélange de beurre fondu et de sucre brun sur ces petits pains. Et si vous le faites cuire dans un plat plus grand, le beurre fondu, genre, s'en échappe, et vous voulez qu'il entre en quelque sorte dans le pain et qu'il absorbe tout. Nous allons donc vaporiser ce plat allant au four avec ma meilleure amie, Pamela, puis les couper en deux sans les séparer, et mettre la moitié inférieure dans la casserole.

Voyez-vous comment ces rouleaux viennent, comme ça, ensemble, comme s'il ne s'agissait pas de rouleaux individuels ? C'est ce que nous voulons maintenir, donc je vais juste prendre un très grand couteau dentelé. Et coupez-le horizontalement sur les rouleaux, et gardez le haut et le bas séparés. Mais, comme, gardez les rouleaux intacts tels quels.

La prochaine étape de cette recette consiste donc à préparer tous nos autres ingrédients, à savoir les tomates, le bacon, la dinde et le fromage. Ainsi, lorsque vous cueillez une tomate pour cela, vous voulez en obtenir une qui ait à peu près le même diamètre que le rouleau de fête lui-même, de sorte qu'une tranche de tomate tienne dans le rouleau de fête. Je vais donc couper ces tomates en tranches.

Donc, vous voulez vraiment que vos tomates ne soient pas super, super juteuses, alors je les ai disposées sur du papier absorbant pour les égoutter, pendant que je prépare le reste de mes ingrédients. Et puis j'ai du bacon que j'ai déjà cuit, et je dois le couper en morceaux de deux pouces. Donc, vraiment, vous cherchez juste que le bacon tienne également sur les petits pains de fête et ne soit pas d'énormes tranches. Et vous pouvez également égoutter le bacon sur du papier absorbant.

Une fois que vos tomates sont tranchées et que votre bacon est coupé en morceaux de deux pouces, vous pouvez assembler les rouleaux. Donc, ce dont vous avez besoin, c'est d'environ six tranches de gruyère, alors j'ai demandé à la charcuterie de les trancher pour moi. Vous aurez besoin de trois tranches pour le bas, puis de trois tranches pour le haut.

Une fois que vous avez placé votre fromage sur vos petits pains, vous pouvez le superposer avec de la dinde de charcuterie finement tranchée. J'aime plier le mien, car il est vraiment joli. Ou vous pouvez le poser à plat. C'est un peu à toi de voir. C'est une préférence personnelle.

J'aime aussi la façon dont le genre plié se sent. C'est un excellent type de texture ou de contraste par rapport aux autres choses sur les rouleaux de fête. C'est aussi un secret qui explique pourquoi les sandwichs que vous préparez à la maison n'ont généralement pas aussi bon goût que les sandwichs d'un restaurant, car ils ont appris la technique du pliage et de l'ébouriffage.

Ensuite, les tranches de tomate vont sur la dinde, puis les morceaux de bacon. Je veux dire, pouvez-vous déjà dire à quel point ça va être délicieux ? Si vous aimez un brun chaud du Kentucky, vous allez l'aimer encore plus. Si vous aimez les petits pains festifs au jambon et à la suisse et que vous êtes un fan de tous ces ingrédients, je ne saurais trop recommander cette recette. C'est tellement, tellement, tellement bon.

Vous pouvez le garnir de vos trois autres tranches de gruyère, la même chose que vous avez fait avant, deux tranches, puis une pliée en deux pour s'asseoir comme ça, puis un 1/4 tasse de parmesan râpé juste pour vraiment prendre ça tout sur le bord. Ensuite, vous allez le garnir avec les moitiés supérieures des rouleaux comme ça. Oh, mon Dieu, vous tous. Regarde ça.

Très bien, les Rolls sont presque terminés. Nous devons faire le mélange de beurre et de cassonade à verser sur ces choses, donc j'ai 3/4 de tasse de beurre fondu. Et je vais ajouter une cuillère à soupe de moutarde de Dijon, deux cuillères à café d'oignon émincé et séché, une cuillère à café de cassonade claire, puis une cuillère à café et demie de worcestershire. Ensuite, nous allons ajouter de l'ail fraîchement râpé.

Prenez donc votre microplan, ma table de cuisine préférée et une gousse d'ail fraîche. Et nous allons le râper directement dans ce mélange de beurre. Nous allons avoir besoin d'environ 1/2 cuillère à café d'ail, et le dernier ingrédient de ce mélange de cassonade et de beurre est d'environ 1/2 cuillère à café de sauce piquante. Vous pouvez utiliser n'importe quel type que vous aimez.

Vous fouettez très bien, puis nous allons verser le mélange sur ces rouleaux. Donc c'est pour ça que j'ai dit qu'il était important d'avoir le plat de cuisson qui s'adapte, car voyez comme le mien, il y a un petit peu de surplomb de chaque côté. Il va donc y avoir du liquide qui s'accumule ici et qui ne s'imprègne pas dans ces rôles, ce qui n'est pas la fin du monde si c'est le cas pour vous. Mais essayez d'en obtenir un qui s'adapte parfaitement à cela et soyez très prudent sur les bords. Parce qu'il peut en quelque sorte couler.

Vous voulez que toute cette sauce aille dans ces petits pains. Miam, vous tous. Très bien, nous avons ces rouleaux recouverts de papier d'aluminium. Ils vont aller au four à 375 degrés pendant environ 15 minutes à couvert, puis nous allons les découvrir et les cuire, jusqu'à ce que les petits pains soient dorés sur le dessus.

OK, donc aveu mineur. En fait, aveu majeur. J'y ai laissé mes rouleaux trop longtemps. Ils sont un peu plus foncés que je ne le voulais, mais toujours pas trop foncés. Mais ils produisent un son très amusant et pétillant, alors regardons-les.

Ils ont l'air plutôt bien à part le noir. Écoutez ce crépitement. Brûlé, si vous voulez, mais ils mangeront quand même.

Je suis tellement excitée de manger ces choses, parce qu'elles sentent délicieusement bon. Oui, j'ai un peu trop bruni les hauts, mais honnêtement, je ne suis pas en colère contre ça. Je l'ai sur mon puter amental China, et quoi de plus parfait pour le Derby ? Honnêtement, regardez ça, vous tous.

Oh, mon Dieu, gracieux vivant. Rouleaux de fête brun chaud du Kentucky pour aller avec cette slush Susan aux yeux noirs. Je veux dire, et regarde cette chose. Tropical, fruité, mignon. C'est la star du spectacle ici.

Le moment de vérité que vous attendiez tous, ces rouleaux. Jetons un coup d'œil à l'un d'eux. Fromage fondu, bacon, tomate empilé avec de la dinde, et cette situation de cassonade et de beurre. Oh mon Dieu. Vous allez les faire et vous aurez envie de danser autour de votre cuisine. Ils sont si bons.

Je ne peux vraiment pas recommander cette recette assez haut. Vous pouvez le faire pour votre soirée Derby. Vous pouvez le préparer pour votre prochain brunch. Vous pouvez le préparer pour le dîner.

Promets-moi juste que tu y arriveras, et fais aussi le joli mocktail. Parce que c'est juste, genre, tellement savoureux et délicieux, et aussi, vraiment, vraiment puant mignon. Alors sans plus tarder, vous savez quoi faire.

Si vous aimez cette vidéo, assurez-vous d'aimer, de commenter, de vous abonner, de partager toutes les choses sur les réseaux sociaux. Si vous faites ces incroyables rouleaux de fête bruns chauds pour votre fête de Derby ou pour, vraiment, n'importe quelle célébration, assurez-vous de me le faire savoir sur Instagram à Ivy Odom. Dites-moi ce que vous voulez faire ensuite dans les commentaires.

Je vous verrai tous bientôt. Je vais continuer à manger ça, parce que, oh, ma parole. Je salive. Ils sont si bons. Je vous verrai tous la semaine prochaine. Au revoir, vous tous.


Recettes directement du Kentucky Derby

Plus d'informations sur les oignons vidalia sont disponibles sur vidaliaonion.org.

Poulet aux oignons Vidalia et sauce aux champignons

4 - 6 à 8 onces. poulet, poitrines

1 oignon Vidalia moyen, coupé en deux et tranché finement

1. Dans une poêle à fond épais, chauffer l'huile de canola à feu moyen jusqu'à ce que l'huile commence à scintiller.

2. Assaisonner la poitrine de poulet avec du sel et du poivre, l'ajouter à la poêle et faire sauter jusqu'à ce qu'elle commence à dorer. Retournez et faites dorer l'autre côté. Le poulet n'a pas besoin d'être cuit.

3. Retirer le poulet de la poêle et le mettre de côté.

4. Ajouter l'oignon Vidalia à la poêle, faire sauter jusqu'à ce que les oignons commencent à caraméliser.

5. Ajouter les champignons à la poêle et poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

6. Ajouter l'ail et le thym, en s'assurant que tous les ingrédients sont bien mélangés.

7. Ajouter le bouillon de poulet et remettre le poulet dans la poêle.

8. Continuez à cuire, à découvert, jusqu'à ce que la sauce ait réduit et épaississe et que le poulet atteigne une température interne de 165 degrés.

9. Retirer du feu et laisser reposer le poulet 5 à 10 minutes.

10. Dresser le poulet et l'enrober de sauce Vidalia à l'oignon et aux champignons et servir.

Vinaigrette Vidalia à l'oignon, au bourbon et au sorgho sur une salade de pois noirs

Vinaigrette Vidalia Oignon, Bourbon et Sorgho

1 tasse d'huile d'olive extra vierge

1 tasse de vinaigre de cidre de pomme

1 cuillère à soupe d'oignon doux Vidalia râpé

1. Laissez le sorgho revenir à température ambiante.

2. Combiner tous les ingrédients dans un mélangeur. Mélanger à basse vitesse jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Conserver la vinaigrette dans un contenant hermétique réfrigéré jusqu'à deux semaines

1 boîte (15-1/2 onces) de pois aux yeux noirs, rincés et égouttés

1/3 tasse de poivron rouge rôti

1 courgette tranchée et grillée

1 courge jaune tranchée et grillée

½ oignon rouge tranché et grillé

¼ tasse de persil plat émincé

1/3 tasse de vinaigrette au sorgho bourbon

1. Dans un grand bol de service, mélanger tous les ingrédients pour enrober. Servir avec une cuillère trouée.


Churchill Downs publie des vidéos de cuisine et des recettes pour un menu à la maison du Kentucky Derby directement de l'hippodrome

Préparez de la salsa aux pois aux yeux noirs et au maïs, du burgoo du Kentucky, des beignets au grain avec du fromage Pimento et de la sauce à trempette Green Goddess, et bien plus encore du chef exécutif de Churchill Downs.

Le Kentucky Derby et vos plans personnels pour la 147e course pour les roses peuvent sembler différents cette année à la suite de la pandémie de coronavirus en cours, mais nous avons le sentiment qu'ils auront meilleur goût que jamais grâce aux nouveaux cours de cuisine YouTube et aux recettes de Churchill Downs Racetrack conçues pour apporter un avant-goût du Kentucky dans votre maison. (Le Kentucky Derby aura lieu le 1er mai, avec un nombre limité de places en personne disponibles à environ 40-50% de capacité.)

Cette année, le chef exécutif de Churchill Downs&apos, David Danielson, vous aidera à créer un menu à la maison alléchant pour le Derby Day avec des didacticiels YouTube dans lesquels il vous guidera dans la préparation de deux plats, ainsi qu'une vidéo de Tim Knittel, l'ambassadeur officiel du bourbon de Churchill. Downs vous apprend à faire deux cocktails. Churchill Downs publie également un menu complet de recettes pour des succès à la maison comme "Jar-cuterie" (portions de charcuterie personnalisées servies dans un bocal), Black-Eyed Pea & Corn Salsa with Chips, Kentucky Burgoo (c&aposs un ragoût alléchant, y&aposall), une salade de tomates et de pastèque, des beignets de grain avec du fromage Pimento et une sauce à trempette Green Goddess et un sundae à la crème glacée avec du caramel bourbon Woodford Reserve. Les fans peuvent visiter KentuckyDerby.com ici pour obtenir les recettes complètes et les accords vins et cocktails suggérés.

"Comme de plus en plus de fans regarderont le Kentucky Derby depuis chez eux cette année, nous voulons nous assurer que tout le monde a la possibilité de profiter des traditions culinaires de cet événement emblématique", a déclaré le chef Danielson dans un communiqué de presse du Churchill Downs Racetrack. "Entre notre menu à la maison et nos démonstrations de cuisine, nous espérons vous livrer des produits de base festifs "Louisville""Découvrez l'une des vidéos&aposs du chef Danielson&aposs ci-dessous. Toutes les vidéos du menu à domicile du Kentucky Derby sont disponibles ici.

Découvrez ci-dessous d'autres plats étonnants que vous pouvez préparer pour vos célébrations à la maison. Avertissement : Ne faites pas défiler vers le bas si vous avez faim.


Le menu officiel du Kentucky Derby : des recettes pour préparer ces plats gagnants à la maison !

Le Kentucky Derby fête ses 140 ans et nous avons un aperçu du menu officiel.

Bien que nous ayons hâte de voir toutes les étoiles observées lors de la course de chevaux de cette année, nous ne pouvions pas nous empêcher de nous demander ce que les gens mangeront pendant les festivités.

Chef executif David Danielson sera rejoint par le chef invité et ancien Excellent chef concurrent, Edward Lee dans la cuisine, où ils concocteront de délicieux plats de Derby, y compris un filet de bœuf poêlé servi avec des asperges enrobées de bacon et une sauce hollandaise au tabasco. Hum, miam.

Même si vous n'êtes peut-être pas au Kentucky ce week-end, vous pouvez toujours préparer ces plats gagnants à la maison. Essayez cette recette de salade de pois mange-tout aux fraises préparée par le chef Danielson qui sera sûrement un succès au Derby.

Salade de pois mange-tout aux fraises (Pour 6 à 8 personnes)

Ingrédients:
1 livre de pois mange-tout frais nettoyés
2 litres de fraises fraîches
1 concombre anglais
1 oignon rouge
1 tasse de réduction de vinaigre balsamique blanc
2 onces de ricotta salata émiettée
L'eau glacée

Instructions:
Porter une casserole d'eau légèrement salée à ébullition. Blanchir les pois mange-tout frais pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient d'un vert vif, puis les placer immédiatement dans un bain de glace pour arrêter le processus de cuisson. Les pois doivent encore avoir une morsure croustillante.

À l'aide d'un petit couteau, retirez les chapeaux verts des fraises et coupez-les en quartiers de haut en bas. Couper le concombre en petits cubes de la taille d'une bouchée et réserver. Épluchez et coupez l'oignon rouge en longues lanières fines d'un bout à l'autre et réservez.

Dans un bol à mélanger de taille moyenne, mélanger tous les ingrédients sauf la ricotta salata. Placez les ingrédients habillés sur votre saladier ou assiette préféré et garnissez avec le fromage émietté et servez frais pour de meilleures saveurs.

Tendances Histoires

Pink et sa fille Willow réalisent de superbes cascades acrobatiques aux BBMA

Jennifer Lopez est tout sourire alors qu'elle et Ben Affleck se réunissent à Miami

Gagnants des Billboard Music Awards 2021 : la liste complète

Et bien sûr que serait le Kentucky Derby sans de délicieux cocktails ?

L'un des cocktails officiels du Kentucky Oaks s'appelle le Grey Goose Oaks Lily. Tous les profits de ces boissons profitent à Bright Pink, une organisation nationale à but non lucratif axée sur la prévention et la détection précoce du cancer du sein et de l'ovaire.

Grey Goose Oaks Lily (Pour 1 personne)

1 once Vodka Grey Goose
1 once Mélange aigre-doux
3 onces Jus de cranberry
Éclaboussure de triple sec

Instructions:
Une fois les ingrédients mélangés, placez le Grey Goose Oaks Lily dans un grand verre avec de la glace pilée, ajoutez une paille et décorez avec un quartier d'orange et une cerise.

Le Mint Julep est la boisson officielle du Kentucky Derby. Voici un fait amusant pour vous : chaque année, plus de 127 000 de ces cocktails rafraîchissants sont servis pendant le week-end de Derby. Traditionnellement servie dans un verre commémoratif Kentucky Derby, cette boisson est un classique.

Kentucky Derby Mint Julep (Pour 6-8 personnes)

2 tasses de sucre
2 tasses d'eau
16 onces - Kentucky bourbon, 2 oz. par menthe julep
Glace pilée
10 brins de menthe fraîche
8 verres julep à la menthe

Instructions:
Mélanger l'eau et le sucre dans une casserole et porter à ébullition pour faire un sirop simple. Faire bouillir pendant 5 minutes. Laisser refroidir et placer dans un récipient couvert avec 2 brins de menthe fraîche et réfrigérer toute la nuit.

Pour réaliser votre mint julep, commencez par remplir chaque verre mint julep de glace pilée. Ajouter 1 cuillère à soupe de sirop simple aromatisé à la menthe puis 2 onces de Kentucky Bourbon. Remuer rapidement avec une cuillère pour glacer l'extérieur du verre. Décorez d'un brin de menthe fraîche. Sirotez et savourez !


Voir la vidéo: 2014 Kentucky Derby - California Chrome + Post Race (Mai 2022).


Commentaires:

  1. Eupeithes

    Wacker, il me semble, c'est une phrase brillante

  2. Jirair

    Je dois vous dire que c'est une erreur brute.

  3. Faegul

    Je pense que tu n'as pas raison. Je suis sûr. Je peux le prouver. Écrivez en MP, nous communiquerons.

  4. Berakhiah

    Il y a quelque chose dans ce domaine. Merci beaucoup pour l'explication, maintenant je le saurai.



Écrire un message