Nouvelles recettes

Recette de poulet rôti à la méditerranéenne, pommes de terre et poivrons

Recette de poulet rôti à la méditerranéenne, pommes de terre et poivrons



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recettes
  • Ingrédients
  • Viande et volaille
  • la volaille
  • Poulet
  • Morceaux de poulet
  • Cuisse de poulet

Essayez ce poulet rôti facile en milieu de semaine, ou si vous en avez si vous avez une maison pleine comme déjeuner simplifié du dimanche. Ajoutez une 1/2 cuillère à soupe d'huile d'olive supplémentaire si vous omettez le chorizo ​​ou les lardons.

50 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 4

  • 750 g de pommes de terre Maris Piper, pelées et coupées en quartiers
  • 8 cuisses de poulet, sans peau et sans os
  • 150g de lardons de chorizo ​​ou de lardons coupés en dés
  • 1 à 2 poivrons rouges, jaunes ou oranges, épépinés et coupés en quartiers
  • 1 gros oignon rouge, coupé en 8 quartiers
  • 3 carottes, coupées en morceaux
  • 2 brins de romarin
  • 1 1/2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • jus de 1 citron
  • 20 tomates cerises ou jeunes tomates
  • 1 grosse poignée d'olives vertes, nature ou farcies au piment ou aux anchois (facultatif)

MéthodePréparation : 10 min › Cuisson : 40 min › Prêt en : 50 min

  1. Préchauffez le four à 220 C / Chaleur tournante 200 C / Gaz 7 pendant que vous préparez vos légumes et votre poulet.
  2. Mettez les pommes de terre dans un plat peu profond allant au micro-ondes et versez-y 2 cuillères à soupe d'eau. Couvrir d'un film alimentaire, percer un trou dans le dessus et cuire au micro-ondes à puissance élevée (basé sur un micro-ondes de 750 watts) pendant 5 minutes.
  3. Pendant ce temps, mettre le poulet, le chorizo ​​ou les lardons (le cas échéant), les poivrons, l'oignon, les carottes, le romarin et l'huile d'olive dans une grande rôtissoire. Ajouter les pommes de terre partiellement cuites et mélanger le tout pour qu'il soit enrobé d'huile d'olive et assaisonner de sel et de poivre. Pressez le jus de citron et mettez au four pendant 30 minutes.
  4. Après 30 minutes, retournez le tout dans le plateau et ajoutez les tomates (et les olives, le cas échéant) et remettez au four pendant 15 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient dorées et bien cuites.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(3)

Avis en anglais (2)

Belle saveur, qui vaut vraiment la peine d'utiliser du chorizo ​​décent car il fait le plat. Fini la cuisson 5 à 10 minutes plus tôt que prévu dans notre four, alors je ferais attention à cela la prochaine fois. Fait assez pour 4 portions décentes.-15 juin 2017

C'était vraiment sympa. Il m'a fallu plus de temps pour faire dorer les pommes de terre, etc.-23 octobre 2013


Résumé de la recette

  • ¼ tasse d'huile d'olive extra vierge
  • citron, jus
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • 1 cuillère à café d'estragon séché
  • 1 cuillère à café d'origan séché
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1 cuillère à café de sel
  • ½ cuillère à café de poivre noir
  • 4 cuisses de poulet avec peau
  • 1 petit oignon rouge, tranché en pétales
  • 8 mini poivrons, coupés en deux sur la longueur et épépinés
  • 1 livre de pommes de terre grelots, coupées en deux
  • 1 citron, tranché
  • ¼ tasse de fromage feta émietté
  • ¼ tasse de persil frais, haché
  • 8 olives kalamata dénoyautées

Préchauffer le four à 425 degrés F (220 degrés C). Tapisser une grande plaque à pâtisserie à rebords de papier d'aluminium.

Fouetter l'huile d'olive, le jus d'1 citron, le vinaigre, l'estragon, l'origan, le paprika, le sel et le poivre dans un grand bol. Ajouter les cuisses de poulet, l'oignon, les petits poivrons et les pommes de terre. Remuer jusqu'à ce que tout soit uniformément enrobé.

Transférer le mélange légumes-poulet sur la plaque à pâtisserie préparée et étendre en une couche uniforme. Répartir des tranches de citron sur les légumes, en veillant à laisser le poulet à découvert pour que la peau brunisse.

Cuire au four préchauffé pendant environ 40 minutes. Retirer du four et garnir de feta, de persil et d'olives.


Cuisses de poulet à la poêle avec poivrons et oignons

Pensez à des saucisses avec des poivrons et des oignons, mais avec des cuisses de poulet au lieu de saucisses, et le tout cuit ensemble sur une plaque à pâtisserie pour plus de facilité. Les plats à base de plaques deviennent de plus en plus populaires car vous pouvez avoir un repas bien équilibré sans salir un tas de casseroles et de poêles. J'adore la présentation de le servir directement sur la plaque de cuisson, et cela facilite également le nettoyage. Les restes sont également excellents car vous pouvez couvrir la plaque de papier d'aluminium et la mettre au réfrigérateur, et lorsque vous êtes prêt à la réchauffer, remettez le tout au four.

La combinaison de poivrons colorés sucrés et d'oignons doux Vidalia fond dans la bouche. L'huile d'olive extra vierge aide vraiment à les adoucir et à leur donner une saveur riche. La graisse des cuisses de poulet s'infiltre également dans les poivrons et les oignons, leur donnant encore plus de saveur. Si vous pouvez trouver des tomates en dés rôties au feu, elles donnent à ce plat une autre couche de saveur que j'adore. Les tomates en dés ordinaires fonctionneront cependant, et le paprika fumé donne quand même cette saveur fumée. Les saucisses aux poivrons et aux oignons contiennent généralement des graines de fenouil mélangées à la saucisse, mais comme j'utilise des cuisses de poulet pour cette recette, j'ai saupoudré des graines de fenouil sur la plaque pour cette saveur distincte de fenouil. Quelques autres ingrédients méditerranéens comme le vin blanc, l'origan séché et le basilic créent une version de régime méditerranéen d'un favori américain.

Il y a plusieurs façons de manger ce plat. L'une consiste à servir à chaque personne une cuisse de poulet et quelques poivrons et oignons sur le côté. Ajoutez une salade d'accompagnement et vous avez un délicieux repas. La seconde consiste à retirer la peau des cuisses de poulet, à retirer toute la viande des os, à la mettre dans un rouleau de hachoir, à garnir de poivrons et d'oignons et d'ajouter vos condiments préférés. C'est comme une version méditerranéenne plus saine d'une saucisse de parc de balles avec des poivrons et des oignons !


Couper quelques entailles sur la peau de chaque cuisse de poulet et assaisonner avec du sel et du poivre fraîchement moulu. Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une grande poêle peu profonde ou une poêle à frire, ajouter les cuisses de poulet et faire frire à feu moyen pendant 25-30 minutes, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien cuites.

Pendant que le poulet est en train de frire, cuire les pommes de terre dans de l'eau bouillante salée pendant 5 à 8 minutes jusqu'à ce qu'elles soient juste tendres mais encore fermes. Égoutter.

Faites chauffer le reste de l'huile dans une grande poêle à frire séparée, ajoutez les pommes de terre et l'oignon et faites frire pendant 5 minutes jusqu'à ce que l'oignon ait ramolli et que les pommes de terre soient légèrement dorées. Ajouter les poivrons, le piment, l'ail, les flocons de piment et les graines de fenouil et cuire pendant 10 minutes, en retournant de temps en temps, jusqu'à ce que tous les légumes soient tendres.

Lorsque le poulet est cuit, versez tout le jus de cuisson dans la poêle à poivre. Ajouter le jus de citron, assaisonner avec du sel et du poivre fraîchement moulu et bien mélanger. Servir le mélange de poivrons avec le poulet et saupoudrer de persil haché.


Résumé de la recette

  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 4 pommes de terre rouges, coupées en gros cubes
  • 1 paquet (16 onces) de carottes, coupées en diagonale en bouchées
  • 1 branche de céleri, coupée en diagonale en bouchées
  • 1 oignon doux, tranché - divisé
  • 1 (4,5 livres) de poulet entier
  • sel et poivre noir moulu au goût
  • poudre d'ail, ou au goût
  • ½ tasse de margarine en cubes, divisée
  • 1 gros citron, tranché
  • 1 cuillère à café d'ail émincé
  • 1 branche de céleri, coupée en 3 morceaux
  • 1 ⅔ cuillères à soupe d'ail émincé

Préchauffer le four à 385 degrés F (196 degrés C).

Verser l'huile d'olive dans un grand bol, mélanger les pommes de terre, les carottes, les morceaux de céleri et 3/4 de l'oignon tranché dans l'huile pour enrober. Mettre l'oignon restant de côté. Transférer les légumes huilés dans une grande poêle en fonte.

Rincez le poulet et séchez-le soigneusement avec du papier absorbant. Assaisonnez généreusement le poulet, à l'intérieur et à l'extérieur, avec du sel, du poivre noir et de la poudre d'ail. Placez le 1/4 restant de l'oignon tranché, 1/4 tasse de margarine, les tranches de citron, 1 cuillère à café d'ail émincé et de gros morceaux de céleri dans la cavité du poulet.

Placez le poulet sur les légumes huilés, répartissez 1/4 tasse de morceaux de margarine et 1 2/3 cuillère à soupe d'ail émincé en petites quantités autour des légumes.

Rôtir le poulet et les légumes dans le four préchauffé jusqu'à ce que la peau soit dorée et croustillante, que les légumes soient tendres et qu'un thermomètre à viande à lecture instantanée inséré dans la partie la plus épaisse d'une cuisse indique 165 degrés F (75 degrés C), environ 1 heure et 45 minutes. Laisser reposer le poulet pendant 10 minutes avant de le découper et de le servir avec des légumes.


Qu'est-ce qui se marie avec le poulet à la poêle ?

Ce qui fait craquer ce repas, ce sont les accents de dernière minute. Cela comprend haché artichauts marinés, parmesan, et une pression de citron.

Coupez simplement un 1 petit pot d'artichauts marinés en quartiers. Vous pouvez utiliser des artichauts ordinaires, mais ceux marinés vous donnent un énorme coup de fouet.

Le goût salé des artichauts se marie très bien avec le goût terreux du poulet, des pommes de terre et des asperges.

J'adore les plats comme celui-ci avec des recettes légères d'inspiration méditerranéenne comme ce chou-fleur au citron et tahini, la salade de tomates au basilic et la tapenade d'olives Kalamata.


POULET RTI À LA GRECQUE ET POMMES DE TERRE &

Je t'ai donné du poulet grec au citron et je t'ai donné des pommes de terre grecques au citron. Mais je ne vous ai jamais donné les deux combinés dans un simple plat à plat… jusqu'à maintenant !

Étant donné que les plats à base de plaques sont si populaires, j'ai préparé ma version d'un poulet au citron grec et de pommes de terre. C'était tellement bon que je l'ai partagé sur Facebook et Instagram. Je me suis retrouvé avec une tonne de messages de votre part me demandant la recette. Alors, voilà !

Cela ne devient pas plus simple que cela, alors passons en revue les ingrédients.

  • Le sel
  • Poivre noir fraichement moulu
  • Origan séché
  • Cumin en poudre
  • Flocons de piment rouge broyés

Le citron

La saveur principale du poulet citronné et des pommes de terre est le citron. Vous voudrez donc avoir la meilleure saveur de citron possible. Chaque fois que vous avez besoin de jus de citron pour une recette que vous allez cuisiner, vous devez utiliser du jus de citron fraîchement pressé. Jamais les trucs qui viennent dans un bocal. Vous pouvez utiliser ce truc pour nettoyer mais jamais cuisiner.

Épices en option

Si vous aimez que votre poulet ait un peu de couleur, vous pouvez ajouter du paprika à vos assaisonnements. Ce n'est pas traditionnel, mais cela donne au plat un peu de couleur que certaines personnes semblent aimer. N'oubliez pas que tout est vraiment facultatif ici. Si vous n'aimez pas l'origan, vous pouvez utiliser du romarin ou du thym. Si vous n'aimez pas les cuisses de poulet, vous pouvez utiliser des poitrines de poulet. Personnalisez-le en utilisant vos favoris.

Sauce Ladolemono

La marinade est non seulement super simple, mais c'est aussi ma sauce Ladolemono. C'est un mélange de citron et d'huile d'olive qui est vraiment délicieux. Alors, je l'utilise sur tout… poulet, poisson, salade. C'est du super truc !

Si vous souhaitez préparer la sauce à l'avance, le poulet peut être mariné dans la marinade au citron avec toutes les épices jusqu'à 24 heures avant de le rôtir, conservé au réfrigérateur. Assurez-vous simplement de l'amener à température ambiante avant de le rôtir.

Les pommes de terre

Normalement, les pommes de terre pour les pommes de terre citronnées seraient coupées en quartiers. Cependant, je veux que ces pommes de terre soient prêtes en même temps que le poulet. Alors, coupez les pommes de terre en cubes d'environ 1 pouce. Ils vont cuire uniformément et rapidement.

Vous pouvez utiliser des pommes de terre russet, yukon gold, des pommes de terre grelots ou n'importe quelle pomme de terre au four. Je ne suis pas fan de la pomme de terre rouge car elles ne rôtissent pas non plus, mais vous pouvez toujours les utiliser. Vous pouvez même choisir de laisser ou non vos peaux de pommes de terre.

Pourquoi de l'eau ?

Après avoir mélangé votre poulet et vos pommes de terre dans les épices et la marinade, vous ajouterez juste un peu d'eau. Cela ne changera pas la saveur du plat, cependant, cela aidera à créer un peu plus de sauce et à éviter que quoi que ce soit ne colle à la poêle.

Couleur supplémentaire

Si vous aimez une couleur plus foncée sur votre poulet, augmentez la température du four à 450 pendant les 10 à 15 dernières minutes environ. Gardez juste un œil dessus pour vous assurer qu'il ne brûle pas.

Vous pouvez garder les choses simples et servir ceci avec une salade. J'aime servir cela avec du pain grillé pour pouvoir obtenir tous ces délicieux jus. Essayez mon pain au romarin avec et régalez-vous !


Choisir la bonne pomme de terre à rôtir

Les pommes de terre rouges sont utilisées pour cette recette car elles ont la texture idéale lorsqu'elles sont cuites à feu vif. Les pommes de terre sont coupées en plus petits morceaux pour une cuisson plus rapide, une pomme de terre plus solide est donc nécessaire. Les pommes de terre à chair cireuse comme la red bliss ont des niveaux élevés d'humidité et de sucre pour aider à conserver sa forme après une cuisson et une agitation prolongées. La chair reste tendre mais ferme avec une sensation en bouche crémeuse qui ne se décompose pas facilement par rapport aux pommes de terre plus féculentes comme les Russets.

Épinglez cette recette pour la conserver pour plus tard

Épingler ceci


Ingrédients

Pour préparer ce dîner de poulet à la poêle facile, vous aurez besoin des éléments suivants :

  • cuisses de poulet - vous pouvez aussi utiliser des cuisses de poulet, mais elles peuvent cuire un peu plus vite, il faudra donc ajuster votre temps de cuisson. Je recommande également d'utiliser du poulet avec os et peau, car cette magnifique peau dorée et croustillante est l'une des meilleures parties. Vous pouvez toujours cuire ces cuisses sans la peau, mais la texture sera différente.
  • petites patates - vous pouvez également utiliser des pommes de terre ordinaires coupées en petits morceaux.
  • oignon
  • Ail
  • huile d'olive
  • selet poivre
  • romarin séché - Vous pouvez également utiliser des herbes séchées. J'utilise souvent des assaisonnements italiens avec cela à la place quand je n'ai plus de romarin.


Saucisse De Poulet Rôti, Poivrons Et Pommes De Terre

On est accro à ce plat de saucisses, pommes de terre et poivrons ! Je le cuisine presque toutes les semaines et change toujours les légumes en fonction de la saison. C'est une casserole saine, colorée et riche en protéines, pleine de délices et si facile à préparer. Il suffit de hacher, mélanger et rôtir. Le dîner est terminé !

Avec une archive de près de 600 recettes, vous trouverez peut-être amusant que je n'aie pas publié mon repas de semaine préféré de tous les temps auparavant. Cependant, cette merveille à une casserole a été une découverte relativement nouvelle, mais incroyablement simple, qui est devenue un grand favori. Nous avons repris ce délicieux repas encore et encore, le préparant une fois par semaine depuis que nous l'avons imaginé plus tôt cette année.

L'utilisation d'une variété de légumes frais que nous avons toujours sous la main (poivrons, pommes de terre et oignons) rend ce repas facile, sain et plein de bonté savoureuse. Mais, le meilleur ajout? Saucisse de poulet italienne au parmesan juteuse et tendre de Gold’n Plump®. Une casserole, un mélange coloré de légumes frais et des morceaux de saucisse de poulet saine et riche en protéines ? Les repas de la semaine ne s'améliorent pas.

Je change souvent les légumes de ce plat en fonction des saisons. En été, j'utiliserai des courgettes et des courges jaunes, peut-être ajouter des tomates Roma coupées en quartiers. En automne et en hiver, la patate douce et la courge musquée sont des ajouts délicieux. Nous aimons aussi ajouter un peu de piquant avec des flocons de piment rouge broyés (et de la sauce piquante sur la table), mais ceux-ci sont facultatifs. N'hésitez pas à utiliser n'importe quel assaisonnement à la place de l'assaisonnement italien. J'ai cuisiné ce combo avec des assaisonnements cajun, marocain et citron-poivre avec des résultats tout aussi étonnants. Vous pouvez vraiment faire ce repas à votre goût!

Ce mélange alléchant de saucisses de poulet, de légumes frais, de pommes de terre et d'épices se prépare facilement dans une seule casserole et regorge de bienfaits sains et copieux. Il suffit de le hacher, de le mélanger et de le rôtir ! Voila, votre délicieux dîner est terminé. Et en prime, votre maison sent bon.

Prenez les ingrédients et faites cuire ce soir. Il y a de fortes chances que je le cuisine à nouveau aussi!