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Recette Pana à la mangue

Recette Pana à la mangue


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  • Recettes
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Une boisson à la mangue rafraîchissante qui vous rafraîchira dans la chaleur ! Comme la plupart des familles du nord de l'Inde, notre famille prépare également du pana à la mangue depuis des années. Nous gardons une carafe fraîche au réfrigérateur tout l'été.

1 personne a fait ceci

IngrédientsPortions : 4

  • 2 grosses mangues
  • 1L d'eau froide
  • 2 cuillères à café de sel, ou au goût
  • 4 cuillères à soupe de sucre cristallisé, ou au goût
  • 1 cuillère à café de cumin en poudre
  • 1 pincée de poivre concassé
  • feuilles de menthe fraîche pour la décoration

MéthodeCuisson :10min ›Prêt en :10min

  1. Lavez et frottez les mangues; placez-les dans une casserole profonde, couvrez d'eau et portez à ébullition. Laisser mijoter 5-7 minutes. Retirez soigneusement les mangues; laisser refroidir, puis éplucher et trancher la chair.
  2. Passer la chair de mangue à travers un tamis à gros trous dans un pichet; ajouter 1L d'eau froide, du sel et du sucre. Bien mélanger pour dissoudre le sucre. Assaisonner de cumin et de poivre. Refroidissez la pana à la mangue avant de la servir dans de grands verres avec des feuilles de menthe fraîche.

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Avis et notesNote globale moyenne :(3)

Avis en anglais (1)


Recette Aam Panna

À propos de la recette Aam Panna: Les étés sont le moment des boissons fraîches et fraîches qui battent la chaleur, et il n'y a rien de mieux que Aam Panna pour rafraîchir notre corps. Il étanche non seulement votre soif, mais est également considéré comme bénéfique pour le traitement des problèmes gastro-intestinaux. Alors maintenant, vous n'avez plus besoin de sortir dans la chaleur pour avoir celui-ci, suivez-nous plutôt pour préparer la boisson estivale préférée de l'Inde fraîche à la maison avec cette recette rapide et facile.


चूल्हे करता था की राख कर कच्चे आम लिया करते इन्हीं भुने से आम बनाया करते थे. को कर आम बनाते हैं उबले हुये आमों कर पल्प के बजाय कच्चे से पहले सुविधाजनक है. आम का पना निम्न तरह से बना रहें हैं

आम धोईये, छील कर गुठली गूदा अलग कर लीजिये

.

, . , , डालिये. का पना (Raw Mango Panna) है. . .

3-4 है.

Vidéo de recette de panna à la mangue en hindi


Recette de panna aam | recette de panha kairi | boisson panna à la mangue | aam jhora

recette de panna aam | recette de panha kairi | boisson panna à la mangue | aam jhora avec photo détaillée et recette vidéo. une recette de boisson indienne rafraîchissante à base de mangues crues, aigres et tendres et d'épices supplémentaires pour des saveurs supplémentaires. il est originaire de l'Inde occidentale ou en particulier de la cuisine marathi et est préparé et servi pendant la saison estivale pour ses caractéristiques résistantes à la chaleur. généralement, il est servi frais avec des glaçons, mais peut être servi avec de l'eau du robinet.
recette de panna aam | recette de panha kairi | boisson panna à la mangue | aam jhora avec une recette photo et vidéo étape par étape. la cuisine indienne est connue pour son adaptation et l'utilisation de fruits tropicaux dans ses recettes. il existe une myriade de types de repas et de boissons à base de ces fruits tropicaux de saison, qui peuvent être préparés et servis immédiatement ou peuvent être conservés avec des conservateurs pour être consommés plus tard. Une de ces recettes de boissons rafraîchissantes faciles et simples est la recette de panna aam connue pour ses propriétés rafraîchissantes pour le corps.

contrairement à d'autres boissons à la mangue traditionnelles, qui sont faites avec des mangues sucrées et mûres, la aam panna est fait avec des mangues crues aigres et tendres. les mangues sont cuites sous pression jusqu'à ce qu'elles deviennent molles et cuites. une fois cuit, la peau est pelée et jetée, et la chair est conservée. plus tard, la chair est mélangée avec du sucre et du sel et mélangée pour obtenir une pâte lisse. à la pâte onctueuse de chair de mangue s'ajoutent du cumin, du poivre et un assortiment d'épices pour la rendre épicée et savoureuse. votre concentré de mangue panna est prêt et peut être conservé pour une utilisation ultérieure. préparer la boisson panna est très facile avec le concentré. vous devez prendre une cuillère à soupe de concentré et ajouter de l'eau réfrigérée avec des glaçons en option. kairi panha la boisson est prête à être servie.

en outre, quelques autres conseils, suggestions et variantes pour un parfait et savoureux recette de panna aam. tout d'abord, l'âme de la recette est la mangue fraîche et crue. il doit être acide et juteux pour en tirer un maximum de concentré. vous pouvez choisir des mangues thotha puri ou neelam pour cette recette. deuxièmement, la boisson peut être salée ou sucrée ou une combinaison des deux. Personnellement, j'aime le goût sucré et salé de ma boisson et je recommanderais la même chose. enfin, stockez le concentré dans un endroit sec et frais pour une meilleure durée de conservation. aussi, utilisez des cuillères sèches tout en le sortant du récipient et évitez d'y mélanger toute teneur en humidité.

enfin, je vous demande de vérifier mes autres détails collection de recettes de boissons avec ce poste de recette de panna aam. il comprend principalement mes autres recettes connexes comme le kashaya, le lait de curcuma, le chocolat chaud, le cappuccino, le thé au gingembre, le café froid, le jus de pastèque, le falooda, le mango frooti, ​​le lait de badam. en plus de ceux-ci, je voudrais également mentionner d'autres catégories de recettes connexes telles que,


Panna Cotta Mangue

Ingrédients

  • Crème fraîche 1 1/4 tasse (j'ai utilisé de la crème Amul)
  • Lait entier 3/4 tasse
  • Sucre 1/2 tasse (un peu moins de 1/2 tasse)
  • Essence de vanille 1 cuillère à café
  • Poudre de cardamome 1/4 cuillère à café
  • Agar agar 2 cuillères à café OU 1 1/4 cuillères à café de gélatine
  • L'eau 3 à 4 cuillères à soupe (chaud)
  • Pour le Coulis de Mangue :
  • Purée de mangues 1 1/2 tasses
  • Sucre 2 cuillères à soupe (ajouter selon la douceur des mangues)
  • Jus de citron 1 cuillère à café
  • Poudre de cardamome pincer

Méthode de fabrication de la Panna Cotta à la Mangue

Pour préparer le coulis de mangue. Dans un petit récipient, ajouter la purée de mangue, le sucre, la poudre de cardamome et laisser mijoter pendant 2 mts. Éteindre le feu, ajouter le jus de citron et mélanger. Laisser refroidir.

Graisser légèrement l'intérieur des bols dans lesquels vous allez servir la panna cotta. Répartir le coulis de mangue dans les bols à dessert et couvrir de film alimentaire et réfrigérer une heure ou deux.

Dans un petit bol, faire tremper la poudre d'agar agar dans de l'eau chaude et réserver quelques mètres.

Dans un récipient en inox, ajouter le lait entier et la crème fraîche et porter à ébullition à feu doux. Ajouter le sucre et laisser mijoter jusqu'à dissolution du sucre. Remuez de temps en temps. Éteignez la flamme.

Pendant que le sucre se dissout dans le mélange de lait, préparez le mélange d'agar agar. Placez le petit bol à feu doux et remuez continuellement jusqu'à ce que l'agar-agar fonde et devienne un mélange clair sans grumeaux. Retirer du feu.

Testez le mélange de lait avec vos doigts pour voir s'il y a du sucre non dissous. Le sucre doit être complètement dissous et bien mélanger avec l'agar agar. Placez-le sur un bain de glace (bol d'eau glacée) et fouettez bien jusqu'à ce qu'il soit tiède.

Ajouter le mélange d'agar-agar refroidi, l'essence de vanille et la poudre de cardamome au mélange de lait et bien mélanger jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé.

Retirer le film alimentaire des coupes à dessert réfrigérées avec le coulis de mangue et répartir entre eux le mélange lait-agar agar. Couvrir d'un film alimentaire et réfrigérer au moins 4 à 6 heures ou toute la nuit.

Au moment de servir, retirer le film alimentaire, décorer de quelques cubes de mangue.


Recette Aam Ka Panna | Boisson à la mangue crue

Équipement

Ingrédients

1 tasse = 250 ML, 1 cuillère à café = 5 ML

  • 1 Grande Mangue crue
  • 1 Tasse Eau
  • 1 Tasse Jaggery / Sucre
  • 2 cuillères à soupe feuilles de menthe
  • 2 c. à thé sel noir
  • 1 cuillère à café de poudre de graines de cumin
  • ¼ c. à thé Poudre de poivre
  • Glaçons au besoin

Instructions

Faire Aam Panna:

Vidéo

Remarques


Résumé de la recette

  • ⅓ tasse de lait écrémé
  • 1 enveloppe (0,25 once) de gélatine non aromatisée
  • 2 ½ tasses de crème épaisse
  • ½ tasse de sucre blanc
  • 1 ½ cuillères à café d'extrait de vanille

Verser le lait dans un petit bol et incorporer la gélatine en poudre. Mettre de côté.

Dans une casserole, mélanger la crème épaisse et le sucre et mettre à feu moyen. Portez à ébullition en surveillant attentivement, car la crème montera rapidement au sommet de la casserole. Verser la gélatine et le lait dans la crème en remuant jusqu'à dissolution complète. Cuire une minute en remuant constamment. Retirer du feu, incorporer la vanille et verser dans six ramequins individuels.

Refroidir les ramequins à découvert à température ambiante. Une fois refroidi, couvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer pendant au moins 4 heures, mais de préférence toute la nuit avant de servir.


Recette Tarte pana cotta mangue framboise

Planifiez vos repas hebdomadaires et obtenez des listes de courses générées automatiquement.

  • 1 fond de tarte au four de 23 cm
  • Pana cotta vanille :
  • 1 enveloppe de gélatine non aromatisée (environ 2 cuillères à café)
  • 1/2 tasse de lait
  • 2 1/2 tasses de crème épaisse
  • 1/2 tasse de sucre
  • 1 gousse de vanille ou 2 cuillères à café d'extrait de vanille pur
  • 2 mangues coupées en dés
  • ¼ tasse de framboises fraîches
  • Pana cotta à la mangue :
  • 2 tasses de purée de mangue
  • 2 tasses de crème épaisse
  • 3 tasses de yaourt
  • 12 cuillères à soupe de sucre
  • 2 cuillères à café d'essence de vanille
  • 2 sachets de gélatine sans saveur (2 c. à thé chacun)
  • 1/4 tasse d'eau froide

Ingrédients

  • 1 fond de tarte au four de 23 cmliste de courses pana cotta : liste de courses
  • 1 enveloppe de liste de courses de gélatine non aromatisée (environ 2 cuillères à café)
  • 1/2 tasse de liste de courses de lait
  • 2 1/2 tasses de crème épaisse liste de courses
  • 1/2 tasse de liste d'achats de sucre
  • 1 gousse de vanille ou 2 cuillères à café d'extrait de vanille pureliste de courses
  • 2 mangues, liste de courses en dés
  • ¼ tasse de framboises fraîchesliste de courses pana cotta : liste de courses
  • Liste de courses de 2 tasses de purée de mangue
  • 2 tasses de crème épaisse liste de courses
  • 3 tasses de yaourtliste de courses
  • 12 cuillères à soupe de sucre liste de courses
  • 2 cuillères à café d'essence de vanilleliste de courses
  • 2 paquets de gélatine sans saveur (2 c. à thé chacun) liste de courses
  • 1/4 tasse d'eau froide liste de courses

Comment le faire

  • Saupoudrer les fruits sur le fond de tarte et réserver.
  • Dans un petit bol, saupoudrer la gélatine sur 1/2 tasse de lait laisser reposer jusqu'à ce que la gélatine soit ramollie, environ 5 minutes.
  • Dans une grande casserole, mélanger la crème épaisse et le sucre. Ajouter l'extrait de vanille ou la gousse de vanille. Porter la crème à ébullition en fouettant de temps en temps jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous, retirer du feu. Ajouter le mélange de gélatine ramolli et fouetter pour dissoudre complètement la gélatine.
  • Filtrer le mélange de crème chaude dans une grande tasse à mesurer en verre avec un bec verseur, verser sur la base et réfrigérer jusqu'à ce que le mélange soit pris.
  • Couche de mangue :
  • Ajouter la gélatine à l'eau froide et laisser ramollir. Pendant ce temps, fouetter ensemble le yaourt et la purée de mangue dans un bol jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés.
  • Chauffer la crème dans une casserole. Ajouter l'essence de vanille et le sucre. Fouetter très légèrement pour mélanger. Lorsque la crème bout, retirer du feu et ajouter la gélatine ramollie.
  • Bien mélanger jusqu'à ce que toute la gélatine soit dissoute. Ajouter la crème au mélange de yogourt à la mangue et bien fouetter.
  • Verser sur la couche de vanille et réfrigérer pendant 3-4 heures. Décorer avec du chocolat blanc ou selon vos envies.

Comment faire de la panna cotta à la mangue

Il y a deux parties : la purée de mangue et la panna cotta à la vanille elle-même. Vous voulez vous assurer que vous avez des mangues mûres juteuses pour la meilleure saveur.

Coupez-les en morceaux et mixez-les en une purée lisse dans le mélangeur. Nous avons ensuite utilisé de la gélatine en poudre pour épaissir la purée.

Une fois que vous avez mélangé la purée de mangue dans le jus de mangue épaissi, vous êtes prêt à verser soigneusement le mélange dans vos verres à vin sans pied. Nous avons utilisé des verres à vin de 15 oz (440 ml), et des tailles plus petites conviendront également.

Les verres sont maintenus en place à l'aide d'un moule à muffins standard avec une serviette en dessous afin qu'ils ne bougent pas. Laissez ensuite le liquide refroidir en position pendant 2 heures pour qu'il prenne en prenant soin de ne pas déranger le moule à muffins !

La dernière étape consiste à préparer le mélange de panna cotta, qui est essentiellement du lait, de la crème, du sucre, de la vanille et de la gélatine cuits à feu doux. Une fois qu'il est prêt et refroidi à température ambiante, versez-le sur le mélange de mangue pour remplir les verres.

Pour ce qui est du service, vous pouvez laisser la panna cotta au réfrigérateur pendant plusieurs jours recouverte d'une pellicule plastique. Garnir ensuite de quelques morceaux de mangue et de framboise juste avant de servir.


Comment faire de la pulpe de mangue verte crue

Il y a 5 façons données ci-dessous pour faire cuire des mangues crues obtenir de la pulpe. Utilisez celui que vous trouvez pratique.

1. Vous pouvez mangues de cuisson sous pression. Cela prendra le même temps que le riz. Refroidissez les mangues. Retirez la peau (elle se détache facilement) et la graine. Utilisez la pulpe.

2. Faire bouillir des mangues vertes entières - Mettez les mangues dans un pot. Remplir d'eau et porter à ébullition. Laisser bouillir 10-15 minutes. Jeter l'eau. Refroidissez les mangues et épluchez-les soigneusement. Retirez les graines. Utilisez la pulpe.

3. Faire bouillir la mangue épluchée - Peler la mangue à l'aide d'un économe ou d'un couteau. Faire bouillir dans l'eau jusqu'à ce que le tout soit comme ci-dessus. Cela prendra environ 10-15 minutes selon la taille de la mangue. Refroidir et presser les graines de la mangue. Mélanger les morceaux avec de l'eau pour réduire en pulpe.

4. Faire bouillir des morceaux de mangue - Peler et couper les mangues en morceaux et faire bouillir les morceaux. Refroidir et passer au mixeur. Vous pouvez utiliser l'eau dans laquelle les mangues ont été bouillies.

5. Cuire la mangue verte au micro-ondes -

Peler la mangue verte. Coupez les morceaux de mangue en gros morceaux.

Jeter les graines. Mettez les morceaux dans un bol allant au micro-ondes. Ajouter un peu d'eau.

Cuire au micro-ondes à puissance maximale pendant 2-3 minutes ou jusqu'à ce que les morceaux de mangue soient cuits doux.

Refroidir et passer au mixeur. Vous pouvez utiliser l'eau dans laquelle les mangues ont été bouillies.


Voir la vidéo: Aam ka Panna. कर क पन Green Mango Panha Kairi ka Aapshola (Mai 2022).


Commentaires:

  1. Gardazahn

    Je regrette, mais rien ne peut être fait.

  2. Dewain

    s'il y a des analogues?

  3. Jory

    A mon avis, tu fais une erreur. Je peux défendre ma position. Écrivez-moi en MP, nous discuterons.

  4. Mikkel

    L'excellente réponse est courageuse :)

  5. Aashish

    Je partage complètement votre opinion. En elle, il y a quelque chose et c'est une bonne idée. C'est prêt pour te soutenir.



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