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Recette de casserole de saucisses et légumes à la mijoteuse

Recette de casserole de saucisses et légumes à la mijoteuse

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Vous pouvez ajuster cette cocotte en omettant et en échangeant certains légumes de votre choix. Si vous ne le voulez pas épicé, vous pouvez omettre la poudre de piment et le cumin, ou en ajouter plus si vous voulez de la vraie chaleur.

60 personnes l'ont fait

IngrédientsPortions : 6

  • 6 à 8 de vos saucisses préférées (le Lincolnshire est à moi)
  • 1 oignon, émincé
  • 3 gousses d'ail, hachées ou écrasées
  • 2 branches de céleri, coupées en dés
  • 2 poivrons, couleurs mélangées, épépinés et coupés en dés
  • 200 g de champignons tranchés
  • 2 (400g) boîtes de tomates concassées
  • 1 boîte de 400 g de haricots rouges, égouttés et rincés
  • 1 cuillère à café de sauce Worcestershire
  • 2 cuillères à café de piment en poudre
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • 1 cube de bouillon de boeuf
  • sel et poivre au goût
  • 100 ml de vin rouge
  • 1 cuillère à soupe de fécule de maïs (facultatif)

MéthodePréparation :15min ›Cuisine :8h ›Prêt en :8h15min

  1. Vaporisez d'huile une poêle antiadhésive et mettez sur feu modéré. Lorsqu'elles sont suffisamment chaudes, ajoutez les saucisses et faites cuire quelques minutes juste pour qu'elles commencent à dorer à l'extérieur, sans cuire complètement.
  2. Ajouter l'oignon, l'ail, le céleri et les poivrons et faire revenir doucement pendant environ 5 minutes.
  3. Dans la mijoteuse, ajouter les champignons, les tomates en boîte, les haricots rouges, la sauce Worcestershire, la poudre de piment, le cumin, le cube de bouillon de bœuf, le sel et le poivre. Remuez rapidement et transférez tout le contenu de la poêle à frire dans la mijoteuse.
  4. Ajouter le vin et remuer à nouveau. Mettez le couvercle sur la mijoteuse et faites cuire à feu doux selon les instructions de la mijoteuse. J'ai trouvé que cela ne prend que 4 à 5 heures à basse température, mais je l'ai également laissé cuire jusqu'à 8 heures.
  5. Avant de servir, s'il est un peu trop liquide à votre goût, diluez 1 cuillère à soupe de maïzena dans 2 à 3 cuillères à soupe d'eau froide. Ajouter à la mijoteuse et bien mélanger, puis laisser cuire encore 30 minutes pour épaissir.
  6. Servir avec de la purée de pommes de terre ou du riz.

Utiliser les restes

Je trouve que cela fait plutôt beaucoup avec beaucoup de légumes et de jus qui restent encore dans la mijoteuse après avoir servi. Donc, une fois refroidi, je donne un mélange rapide aux restes et je les prends comme soupe pour le déjeuner. Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 24 heures maximum.

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L'un de nos favoris que nous avons plusieurs fois par mois. Facile à faire et tellement savoureux!-15 août 2017


Casserole de saucisses à la mijoteuse

Cette casserole de saucisses à la mijoteuse est le moyen idéal pour nourrir une foule tout en maintenant les coûts bas.

La casserole a une sauce épaisse et pleine de saveurs qui est si bonne que vous vous retrouverez à y retourner pendant quelques secondes. Cela ne ressemble peut-être pas au plat le plus savoureux, mais cela prouve que les apparences peuvent être très trompeuses.

Un seul lot de cette casserole devrait facilement nourrir quatre personnes. Avec quelques plats d'accompagnement supplémentaires, vous devriez pouvoir nourrir six personnes. Si vous avez besoin de nourrir plus, vous devrez doubler ou tripler la recette.

Vous pouvez conserver cette cocotte au réfrigérateur pendant environ trois jours avant de devoir la déguster. Alternativement, vous pouvez congeler ce repas pendant environ trois mois. Assurez-vous de le ranger correctement pour qu'il dure le plus longtemps possible.


  • Saucisses - Nous avons utilisé 97% de saucisses de porc car elles ont une teneur élevée en viande et une faible teneur en sodium. Toutes les saucisses fonctionneront cependant.
  • Tomates hachées - Essayez d'utiliser une tomate hachée de bonne qualité car les moins chères peuvent être un peu aqueuses.
  • Fèves au lard - Utilisez une boîte de fèves au lard pour plus de commodité ou utilisez certains de nos Fèves au lard à la mijoteuse.
  • Des légumes - Nous avons utilisé des échalotes, du poireau, du céleri, de la carotte et du poivron.
  • sauce Worcestershire - Cela peut être omis, mais cela ajoute vraiment une belle profondeur de saveur.
  • Stocker - Vous pouvez utiliser du bouillon de bœuf, de poulet ou de légumes.
  • Purée de tomates - Utilisé pour épaissir la sauce.


Équipement

Mettez les saucisses dans une mijoteuse.

Ajouter le cube de bouillon et l'ail.

Cuire à puissance élevée pendant 1 heure, puis à puissance moyenne pendant 4 à 6 heures.

Alternativement, si vous êtes pressé, le tout prendra environ 30 minutes s'il est mijoté sur la plaque de cuisson et ajoutez simplement un peu d'eau supplémentaire pour permettre la perte sous forme de vapeur.


Recette de casserole de saucisse de pommes de terre à la mijoteuse

Ingrédients

  • 32 oz (960 g) de pommes de terre en dés surgelées, décongelées
  • 2 tasses (500 ml) de crème sure
  • 10 oz (300 ml) de soupe crème de poulet
  • 2 tasses (500 ml) de fromage cheddar râpé
  • 1 cuillère à café de poudre d'oignon
  • 1 cuillère à café d'ail en poudre
  • 1 cuillère à café d'huile d'olive
  • 1 livre (480 g) de saucisses fumées, tranchées en fines rondelles
  • 1 cuillère à soupe de persil frais haché

Méthode

Étape 1

Dans une mijoteuse de 6 pintes (6 L), mélanger tous les ingrédients, sauf l'huile d'olive, les saucisses et le persil. Bien mélanger.

Étape 2

Couvrir la casserole et cuire à feu doux pendant 4 heures ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.

Étape 3

Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif. Ajouter les saucisses tranchées et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

Étape 4

Incorporer les saucisses cuites aux pommes de terre dans la mijoteuse. Saupoudrer de persil frais juste avant de servir.


Recette de casserole de saucisse et de poivre à la mijoteuse

Ingrédients

  • huile d'olive
  • 2 gros oignons jaunes, pelés et tranchés
  • 2 gousses d'ail, pelées et tranchées
  • 2 branches de céleri, tranchées
  • 2 poivrons rouges, épépinés et coupés en morceaux
  • 1 poivron vert, épépiné et coupé en morceaux
  • 12 saucisses de Cumberland
  • 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
  • 2 boîtes de 14 oz (420 ml) de tomates
  • 1 cuillère à soupe de paprika fumé
  • 1¼ tasse (310 ml) de bouillon de poulet faible en sodium
  • sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût

Méthode

Étape 1

Dans une grande poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif. Lorsque l'huile est chaude, ajouter l'oignon, l'ail et le céleri. Réduire le feu à moyen-doux et cuire, en remuant de temps en temps, pendant environ 10 minutes. Incorporer les poivrons. Cuire en remuant jusqu'à ce que l'oignon soit tendre.

Étape 2

Incorporer la pâte de tomate et cuire encore 1 minute. Ajouter le paprika fumé, les tomates en conserve non égouttées et le bouillon de poulet. Bien mélanger. Augmenter le feu à moyen-vif et porter à ébullition le mélange légumes-tomates.

Étape 3

Retirer le mélange légumes-tomates du feu et transférer dans une mijoteuse de 4 à 6 pintes (4 à 6 L).

Étape 4

Essuyez la poêle et ajoutez les saucisses. Cuire, en retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit doré.

Étape 5

Retirer les saucisses dorées de la poêle de séchage et transférer dans la mijoteuse. Couvrir la cuisinière et cuire à feu doux pendant 6 à 7 heures.

Étape 6

Éteignez la mijoteuse et ouvrez le couvercle. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre noir. Bien mélanger le mélange tomate-saucisse. Servir chaud sur une purée de pommes de terre.


Casserole de saucisses et d'oignons – UK Recette à la mijoteuse

Ingrédients (4 personnes)
  • 450 g de saucisses de porc de bonne qualité.
  • 1 cuillère à soupe d'huile végétale.
  • 2 oignons rouges, coupés en tranches demi-lune d'épaisseur moyenne.
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique.
  • 1 cuillère à soupe de farine.
  • 500 ml de bouillon de boeuf chaud.
  • 4 cuillères à soupe de ketchup, épicé ou régulier.
  • Sel et poivre.
  • Une pincée de sucre, facultatif.

Casserole de saucisses et d'oignons à la mijoteuse


Comment faire une vidéo de saucisse et de chou à la mijoteuse

J'adore cette recette de mijoteuse à cause des ingrédients et des instructions.

Les ingrédients sont basiques, vous avez peut-être déjà tout dans votre cuisine ! Les vedettes du spectacle sont la saucisse italienne sucrée, le chou, les pommes de terre, les carottes et un oignon. Ferme tes yeux. Imaginez l'odeur de votre cuisine pendant la cuisson. Ça va sentir TELLEMENT BON !

Chaque fois que je prépare cette recette de chou, mon mari peut la sentir dans notre couloir dès qu'il sort de l'ascenseur. Il se pavane un peu dans sa démarche car il sait que ce sera un bon dîner.


  1. Faites chauffer l'ail et l'oignon dans une poêle avec un peu d'huile. Ajouter le bacon et les saucisses dans la poêle et cuire quelques minutes jusqu'à ce que les saucisses commencent tout juste à dorer.
  2. Mettez les carottes, les haricots rouges et le bouillon dans la mijoteuse et mettez à feu doux.
  3. Une fois que les saucisses ont bruni, ajoutez le mélange dans la mijoteuse, couvrez et laissez-le à feu doux pendant 6 à 8 heures.
  4. 30 minutes avant de servir, ajouter la boîte de maïs sucré et bien mélanger. Remettez le couvercle et laissez cuire 30 minutes.
  5. Servir sur du riz ou avec des pommes de terre pour un repas copieux et copieux!
  • J'ai ajouté des carottes car c'était le légume que j'avais dans la maison à l'époque, vous pouvez tout aussi bien ajouter des pommes de terre au plat ou à tout autre légume-racine.
  • Les haricots rouges peuvent être remplacés par des haricots blancs, des haricots noirs ou tout mélange de haricots.
  • Si vous avez coupé la saucisse en morceaux, vous pouvez la servir comme un ragoût épais avec un bon morceau de pain croustillant à la place.
  • Cela peut également être fait comme un repas au congélateur à la mijoteuse - il suffit de cuire la viande et les oignons avant de placer le tout dans un sac de congélation avec les autres ingrédients et le bouillon et de congeler. Sortez-le la veille et laissez-le décongeler un peu, puis bondissez-le le matin. Trié !

Qu'est-ce qu'il y a pour le dîner ?

En fait, Graham et moi avons un match chaque soir. Après le travail, la première chose qu'il me demande est "qu'est-ce qu'il y a pour le dîner ?". Ça me rend dingue. Souvent parce que j'en ai déjà discuté avec lui et qu'il n'a pas fait attention ou parce que je n'ai pas encore décidé. Récemment, j'ai commencé à dire "Je ne te le dis pas!". Je sais que c'est enfantin, mais je ne peux pas résister et c'est tellement drôle que ça le rend encore plus désespéré de savoir.

Graham est arrivé à la maison après le déjeuner samedi et j'ai probablement encore refusé de lui dire ce qu'était le dîner, même s'il bouillonnait à la vue de tous à travers le couvercle transparent de la mijoteuse. C'est définitivement un peu un jeu maintenant.


Lasagne aux saucisses et aux épinards à la mijoteuse

  • sans crustacés
  • sans noix
  • faible teneur en glucides
  • sans poisson
  • sans alcool
  • sans soja
  • sans oeuf
  • sans arachide
  • Calories 565
  • Matières grasses 39,0 g (59,9 %)
  • Saturé 17,1 g (85,7%)
  • Glucides 26,4 g (8,8%)
  • Fibres 4,1 g (16,4 %)
  • Sucres 4,7 g
  • Protéines 28,0 g (56,0 %)
  • Sodium 819,9 mg (34,2 %)

Ingrédients

liens de saucisses italiennes non cuites

oignon jaune moyen, haché finement

(14,5 onces) de tomates en dés ou 3 1/2 tasses de tomates fraîches hachées

bébés épinards frais (un grand étui ou sac à clapet)

fromage mozzarella râpé, divisé

Instructions

Faire bouillir les nouilles à lasagne jusqu'à ce qu'elles soient ramollies mais encore assez al dente et un peu croquantes au milieu. Égoutter et déposer les nouilles sur un torchon propre.

Couper la saucisse en morceaux de la taille d'une bouchée et faire revenir dans une poêle chauffée avec un peu d'huile, si nécessaire. Après une minute ou deux, ajoutez l'oignon. Continuez à cuire jusqu'à ce que l'oignon ait ramolli et que la saucisse soit légèrement dorée de tous les côtés.

Ajoutez les tomates dans la poêle et grattez le glaçage collant du fond de la poêle pendant que le jus bouillonne. Ajouter le bouillon de poulet, l'assaisonnement italien, du sel et du poivre au goût.

Pendant que le mélange de tomates mijote, mélanger la ricotta, 1 tasse de mozzarella et tous les épinards dans un bol. Remuer et écraser jusqu'à ce que les épinards soient complètement incorporés au fromage. (J'aime aussi ajouter quelques shakes de Seasonello.)

Graisser légèrement une mijoteuse de 6 pintes (ou plus) avec de l'huile d'olive. Ajouter une tasse comble du mélange de saucisses et de tomates au fond. Suivez avec une couche de nouilles.

Ajouter la moitié du reste du mélange de saucisses et de tomates, suivi de la moitié du mélange de fromage et d'épinards, suivi d'une autre couche de nouilles. Répéter.

Garnir d'une dernière couche de nouilles, en versant le jus restant dans la poêle à saucisses sur le dessus. Saupoudrer le reste 1 tasse de mozzarella sur le dessus.

Cuire à LOW pendant 3 à 4 heures. Au cours des 30 dernières minutes, saupoudrer le parmesan sur le dessus.

Notes de recette

Si votre couche supérieure de nouilles commence à s'enrouler, ouvrez la cuisinière et appuyez sur les bords dans le liquide avec une cuillère en bois.

Ma famille préfère les saucisses italiennes épicées. Nous avons également utilisé des saucisses de poulet dans cette recette et avons obtenu d'excellents résultats.

La plupart des paquets de nouilles à lasagne sont de huit onces. C'est bon ! Après avoir fait cela trois fois, vous aurez assez de nouilles restantes pour le refaire sans acheter un autre paquet.

Essayez de remplacer les tomates par des tomates rôties au feu en conserve pour plus de saveur.

Nous sommes une famille riche en graisses, mais j'ai accidentellement acheté de la mozzarella partiellement écrémée et de la ricotta faible en gras, et les lasagnes s'en sont très bien sorties.

Anne Postic écrit sur la cuisine pour sa famille sur The Kitchn. Elle vit à Columbia, en Caroline du Sud, avec son mari et ses trois très beaux fils. Elle aime parler cuisine, voyages, parentalité et art, mais pas nécessairement dans cet ordre.


Voir la vidéo: Des idées pour la boîte à lunch. Légumes et boulettes de saucisse à la mijoteuse (Septembre 2021).