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Truite grillée au citron

Truite grillée au citron


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Nous prenons le poisson et le nettoyons bien à l'intérieur.

on le lave sous un jet d'eau froide.

essuyez-le avec un torchon de cuisine.

prenez une cuillère à soupe d'huile et graissez avec elle, le poisson, des deux côtés.

aussi bien à l'intérieur qu'à l'extérieur, assaisonnez-le de sel et de poivre.

couvrez-le et mettez-le au réfrigérateur pendant environ 15 minutes.

nous mettons un gril chaud sur le poêle.

placez le poisson sur la grille et laissez-le sur la bonne chaleur (ne pas allumer le feu car vous risquez de brûler la truite).

nous le retournons des deux côtés et le laissons bien pénétrer.

quand c'est prêt, le sortir sur une assiette, y déposer des rondelles de citron et saupoudrer de persil vert ciselé.

quand vous le servez, arrosez-le de jus de citron !!!


Ingrédients pour la truite au citron, ail et persil, au four, recette rapide

  • 1 truite (environ 1 kg)
  • 2 gousses d'ail coupées en rondelles
  • un demi citron tranché
  • quelques brins de persil
  • 2-3 cuillères à soupe d'huile
  • sel

Préparation pour la recette de la truite au citron

Vous pouvez lire la recette écrite ou aller directement à la recette vidéo, en cliquant sur cette image, ci-dessous :

Recette vidéo de truite au citron

Les truites sont débarrassées des écailles, éviscérées et très bien lavées.

Saupoudrer une cuillère à café de sel sur le poisson, ajouter un peu de sel et l'intérieur.

Nous mettons le persil à l'intérieur, où nous mettons également quelques tranches de citron et l'ail tranché.

Nous faisons quelques encoches sur la truite, et dans chacune d'elles nous mettons une tranche de citron.

Arroser la truite d'un peu d'huile, puis on peut mettre le plateau dessus four micro onde, à une température de 220 degrés Celsius pendant 20-25 minutes, période pendant laquelle le plateau sera recouvert de papier d'aluminium. Pour les fours à gaz, le feu doit être quasiment maximum, placez le plateau au milieu.

Retirez ensuite la feuille d'aluminium, vérifiez la pénétration du poisson et laissez-le au four encore quelques minutes, pour bien le dorer.

Conseils de Gina Bradea

-La truite est très facile à nettoyer avec un couteau, elle a de petites écailles. Frottez légèrement avec un peu de fécule de maïs pour éliminer le mucus spécifique, puis rincez à l'eau froide.

-Pour ceux qui suivent le régime Rina, aucune huile n'est utilisée et le sel est réduit.

-Pour ceux qui suivent un régime pour le diabète, l'hypertension artérielle, l'estomac, le sel est éliminé ou réduit.

-Vous pouvez ajouter un peu de poivre ou des tranches de piment fort, à la place de l'huile vous pouvez utiliser du beurre.

-Tout type de poisson peut être cuit de cette façon.

Présentation et service pour Truite au four au citron, ail et persil, recette rapide

Vous pouvez servir la truite simple telle quelle, dans la marmite dans laquelle elle a été cuite ou la disposer sur l'assiette. Il peut être servi avec de la polenta, du pain, des légumes grillés, cuits à la vapeur, poêlés ou au four, des pommes de terre nature ou du pilaf.

Ceux qui gardent le régime, choisissent une garniture adaptée à ce régime.

Bon appétit et augmentation de la cuisine savoureuse et saine !

Quand vous voulez une recette simple et savoureuse, allez sur google, écrivez le nom de la recette que vous recherchez et avec Gina Bradea. Vous trouverez certainement une délicieuse recette, de la marque Gina Bradea.

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Truite grillée au citron et persil

La truite est nettoyée des intestins et très bien lavée à l'eau froide. Saupoudrez de sel et de poivre.

Râper le citron et saupoudrer le zeste sur le poisson.

Chaque truite est farcie de persil.

Arroser d'huile d'olive,

et déposer les petits morceaux de beurre dessus.

Le poisson ainsi préparé est placé sur une grille pour entrer dans le four.

Placez une plaque avec du papier sulfurisé sous le grill, dans laquelle sont placés les citrons coupés en deux.


Gourmandise printanière : Truite grillée

Tous les connaisseurs de poissons savent que la truite a une chair très tendre et savoureuse. Avant de la griller, il faut la nettoyer des écailles, retirer ses intestins, bien la graisser avec de l'huile puis la faire frire, entière ou coupée en morceaux, sur une grille simple ou double.

Afin de ne pas trop sécher la viande, la truite est enveloppée dans du papier sulfurisé ou dans tout autre papier plus épais, comme le papier cadeau, que vous avez bien graissé avec de l'huile ou du beurre, sur toute sa longueur. Roulez le papier 6 à 7 fois autour du poisson, puis placez-le sur la grille.

Tournez le gril 3 à 4 fois en 20 minutes jusqu'à ce que le papier soit bien doré. A la fin, dépliez le papier et servez la truite avec du beurre et du citron.

Profitez du printemps avec vos proches et n'oubliez pas d'essayer cette recette truite grillée.


Comment faire de la truite grillée farcie au citron, au beurre et au persil

Truite éviscérés seront lavés, séchés avec un torchon absorbant et graissés au beurre et assaisonnés de sel et de poivre à l'extérieur.

A l'intérieur d'eux sera mise une pâte obtenue à partir de : Beurre doux (à température ambiante) mélangé avec persil finement haché et 3-4 cuillères à soupe de jus de citron dans un bol.

Truite préparée mettre du papier sulfurisé graissé à l'huile, bien envelopper aux extrémités, puis mettre sur le gril chaud / laisser griller env. 8-10 minutes de chaque côté.

Vers la fin, le papier parchemin se dépliera, laissant truite de rester sur le gril jusqu'à ce qu'ils aient une peau croustillante et une couleur de cuisson dorée.

Lorsqu'elles sont prêtes, les truites seront retirées du papier sulfurisé sur une assiette, servies chaudes avec tranches de citron et polenta, accompagné d'un verre de vin blanc sec ou demi-sec.


Préchauffer le gril au préalable.

Les truites sont lavées à l'intérieur et à l'extérieur à l'eau froide et séchées en tamponnant.

Râper le zeste d'1 citron vert, presser et couper en tranches. Le reste des citrons verts est coupé en 8 tranches chacun.

Peler l'ail et l'oignon. Écraser l'ail, couper l'oignon en deux et en tranches fines. Les herbes aromatiques sont lavées, égouttées et les feuilles sont cassées.

Les truites sont farcies de morceaux de citron vert, de gousses d'ail, de la moitié des tranches d'oignon et des tiges d'herbes.

À l'aide d'un fil, nouez 4 tranches de citron vert de chaque côté de la truite.

Épluchez une courge, râpez-la et coupez-la en fines tranches.

Blanchir les petits pois 2 minutes dans de l'eau salée, égoutter et passer à l'eau froide.

Les feuilles des herbes sont coupées en fines lanières et mélangées avec le reste de l'oignon, des tranches de concombre et des petits pois.

Les truites farcies sont salées et frites des deux côtés pendant 8 à 10 minutes, à feu direct, sur le gril.

Mélanger le jus et le zeste de citron, le miel, l'huile de sésame et le wasabi et arroser la salade. Retirez le fil et les tranches de citron vert de la truite et ces dernières sont servies avec une salade de concombre et du Wasabi.


Presque tout le monde achète la truite au supermarché et la trouve déjà éviscérée, mais nous la nettoyons des petites écailles, la lavons bien et la laissons égoutter sur une serviette.
Nous le coupons des deux côtés et saupoudrons de gros sel, poivre et huile d'olive à l'intérieur.
Nous allumons le grill avant de préparer le poisson pour bien chauffer le charbon de bois.

J'ai graissé le gril avec de l'huile pour que le poisson ne colle pas ou qu'il puisse être graissé avec un morceau de bacon.
Nous plaçons les poissons mais laissons un espace entre eux.

Laissez reposer quelques minutes et lorsqu'elles se détachent facilement du gril, retournez-les.

La truite est bien frite, on la sort sur un plateau.
Sur le gril chaud, nous mettons et faisons dorer les tranches de polenta.

Servir chaud avec du citron, de l'ail et de la polenta grillée.
Un vin blanc est indiqué.


Recette : Truite grillée au piment et au citron

Non seulement les steaks, qu'il s'agisse de poulet ou de bœuf, mais aussi les saucisses sont grillées. Lors d'une bonne garden party, le poisson ne doit pas non plus manquer à la table. Dans notre région, la plus appréciée est la truite. Si vous voulez surprendre vos invités avec quelque chose d'original comme du poisson au beurre aux herbes, essayez cette recette. La truite grillée au piment et au citron enchantera tout le monde. Comment faire?


N'oubliez pas de bien nettoyer la grille avant de mettre le poisson. Il est bon de graisser la grille avec un peu d'huile, pour réduire la possibilité qu'elle colle.
Il se mange très bien avec de l'ail et de la polenta.
Si vous voulez que cela se fasse plus rapidement, faites pousser la peau du poisson des deux côtés

Mais supposons que vous vouliez faire de la truite farcie grillée. Avec des tranches de citron, des oignons et beaucoup de verdure à l'intérieur. Parfait, surtout si vous avez une plus grosse truite. Voici comment:


Ingrédients

Étape 1

Truite grillée avec sauce au citron et pommes de terre au four

Essuyez la truite d'eau avec une serviette sèche, coupez-la des deux côtés et graissez-la avec de l'huile d'olive. Épluchez une courge, râpez-la et pressez-en le jus. Épluchez l'ail et hachez la moitié de la quantité, et laissez l'autre moitié entière. Lavez bien les pommes de terre et saupoudrez-les d'huile d'olive et de sel, enveloppez-les dans du papier aluminium, mettez-les au four à 180C pendant 70-80 minutes. Pour s'assurer qu'ils sont cuits, nous les essayons avec un cure-dent.

Dans une casserole mettez 150 ml d'huile d'olive bio à chauffer, mettez l'ail entier et les feuilles de romarin à infuser, augmentez le feu et ajoutez les filets de citron. Éteignez le feu et ne mélangez pas à la sauce, pour garder les filets de citron aussi entiers que possible.

Coupez les pommes de terre au four en tranches épaisses et mettez sur chaque tranche une cuillère à soupe de crème frottée avec des oignons verts hachés et du persil finement haché.

Faites frire la truite sur une poêle à griller chaude des deux côtés, en la retournant seulement après qu'elle soit bien frite et croustillante, et enfin, quand elle est prête, badigeonnez-la d'ail finement haché.

Déposer sur une assiette et saupoudrer le poisson croustillant d'huile d'olive parfumée au citron.


Vidéo: Krõbe ahjukartul (Juin 2022).


Commentaires:

  1. Daley

    Je vous conseille de visiter un site bien connu qui a beaucoup d'informations sur ce sujet.

  2. Hrocesburh

    Raconter les détails.

  3. Voodoorn

    C'est juste une excellente idée

  4. Gotthard

    Oui, c'est exact



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